1樓：小飛2014的家
用料主料
豆角500克
輔料尖椒
10克紅椒
10克調料
花生油適量
食鹽1勺
味精少許蒜5瓣
花椒1小把
生抽2勺水半碗
素炒豆角的做法
1.豆角洗淨，掐掉兩頭，撕去老莖，撇成小段；鍋裡倒入油，5成熱時放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味
2.倒入豆角後轉大火翻炒
3.調入1勺鹽和2勺生抽
4.翻炒均勻後兌入小半碗清水，略淹住豆角的1/3即可5.轉中小火，蓋上鍋蓋燜制8-10分鐘；利用這個時間將青紅椒切粒2.
當鍋子中的湯汁基本快收乾時(中途用鍋鏟翻一次)，放入青紅椒粒；然後將剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，最後放入一點味精，翻勻起鍋
2樓：高雅大氣很有笵
主料豆角300克 輔料油適量鹽適量蒜適量
步驟素炒豆角的做法步驟11.豆角適量。
素炒豆角的做法步驟22.蒜切片。
素炒豆角的做法步驟33.油熱，放入蒜瓣。
素炒豆角的做法步驟44.放入豆角。
素炒豆角的做法步驟55.鹽，醬油放入。
素炒豆角的做法步驟66.炒好的樣子。
素炒紫色豆角的家常做法大全怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料紫色豆角
400g輔料油
適量鹽適量生薑
適量大蒜
適量美味鮮
適量步驟
1.紫色長豆角洗淨，摘掉兩頭，處理乾淨！浸泡30分鐘以上。
2.蒜末準備，生薑絲，青椒剁末。
3.鍋中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒乾水分，紫色豆角在炒的時候顏色會變成一般的青色。
4.將炒乾水的紫色豆角出鍋裝盤。
5.熱鍋冷油，將蒜末生薑，青椒煸香。
6.將控好水分的紫色豆角放入鍋中翻炒均勻，放入適量的鹽，炒熟即可。
小貼士1.豆角先控幹水分，炒出來比較香。
2.炒豆角需要多放油和大蒜。
4樓：今夕何夕是朝夕
食材紫色豆角400g
油適量鹽適量
生薑適量
大蒜適量
美味鮮適量
製作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：步驟1
紫色長豆角洗淨，摘掉兩頭，處理乾淨！浸泡30分鐘以上。
2蒜末準備，生薑絲，青椒剁末。
3鍋中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒乾水分，紫色豆角在炒的時候顏色會變成一般的青色。
4將炒乾水的紫色豆角出鍋裝盤。
5熱鍋冷油，將蒜末生薑，青椒煸香。
6將控好水分的紫色豆角放入鍋中翻炒均勻，放入適量的鹽，炒熟即可。
5樓：愛亢彥
加油，放蔥薑蒜，放豆角，爆炒就可以啦。
6樓：匿名使用者
素炒紫色豆角清炒好吃。
7樓：玉壺冰心
豆角洗淨備好，炒鍋內倒入植物油燒開，倒入豆角，炒一會，去掉生豆角氣，然後再放入骨頭湯及各種佐料，加入清水燉熟，出鍋。
8樓：幸運的
首先把豆角掐弦，然後焯水斷生，斷生後切成小段備用，熱鍋倒入涼油，油熱後放紅辣椒，蔥花，薑末，醬油炒出香味放入豆角段炒熟，放蒜末味精出鍋。
素炒豆角（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法
9樓：匿名使用者
用料豆角
蒜生抽鹽雞精蔥
姜蒜蓉素豆角的做法
將豆角清洗乾淨後用開水焯掉毒素（生豆角是有毒的哦），而後放在涼水中。
將豆角摘好，並將其掰成3-4厘公尺長的小條，切與掰的口感會不同，另外豆角最好先焯水後摘，這樣髒東西不會滲入進去。
將蔥薑切絲，蒜切為蒜末待用。
鍋中放少量油，放入蔥薑後爆香後加入豆角，翻炒出鍋前加入蒜蓉、鹽、雞精、少量生抽即可出鍋。
素炒豆角怎麼做最好吃
10樓：林夕的微笑
炒豆角要先焯水至斷生，做法如下：
一、材料
主料：250克嫩豆角，雞蛋乙個
輔料：青紅椒公尺20克，香菜末少許，蒜泥10克，紅油15克，澱粉、麵粉各30克
二、製作：
1、豆角切成6厘公尺長的段。
2、放入加有精鹽的沸水鍋裡，氽至斷生即撈出。
3、麵粉、澱粉放入碗內拌勻，磕入雞蛋，加入適量清水及少許色拉油調成雞蛋糊。
4、淨鍋上火，注入色拉油燒至七成熱。
5、把豆角掛勻雞蛋糊以後，逐根放入鍋內，炸至色呈金黃且熟時，出鍋瀝油。
6、另鍋上火，加紅油燒熱，放入蒜泥、青紅椒公尺和香菜末炒香，最後倒入豆角，調入精鹽和味精炒勻，起鍋裝盤即成。
11樓：櫛風沐雨
用料：豆角、肉餡。
調料：鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、乾紅辣椒、麻椒。
幹煸豆角做法：
1、將豆角去筋，洗淨，濾乾水分；蔥、姜切成末；
2、將炒鍋放在火上，放入油（比平時炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。
3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、薑末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
素炒紫色豆角怎麼做好吃，素炒紫色豆角的家常做法
12樓：半夏半暖
步驟1：紫色長豆角洗淨，摘掉兩頭，處理乾淨，浸泡30分鐘以上。
步驟2：蒜末準備，生薑絲，青椒剁末。
步驟3：鍋中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒乾水分，紫色豆角在炒的時候顏色會變成一般的青色。
步驟4：將炒乾水的紫色豆角出鍋裝盤。
步驟5：熱鍋冷油，將蒜末生薑，青椒煸香。
步驟6：將控好水分的紫色豆角放入鍋中翻炒均勻，放入適量的鹽，炒熟即可。
13樓：匿名使用者
主料紫色豆角
400g輔料油
適量鹽適量生薑
適量大蒜
適量美味鮮
適量步驟
1.紫色長豆角洗淨，摘掉兩頭，處理乾淨！浸泡30分鐘以上。
2.蒜末準備，生薑絲，青椒剁末。
3.鍋中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒乾水分，紫色豆角在炒的時候顏色會變成一般的青色。
4.將炒乾水的紫色豆角出鍋裝盤。
5.熱鍋冷油，將蒜末生薑，青椒煸香。
6.將控好水分的紫色豆角放入鍋中翻炒均勻，放入適量的鹽，炒熟即可。
小貼士1.豆角先控幹水分，炒出來比較香。
2.炒豆角需要多放油和大蒜。
炒豆角的做法，炒豆角怎麼做好吃，炒豆角的家常做法
14樓：最亮的
主料豆角
250g
輔料大蒜
2瓣食用油適量鹽
適量開水
適量蔥花
適量青椒
1個步驟
1.豆角洗淨切好備用
2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香
3.放入豆角煸炒
4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒
5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋
15樓：醇味坊
hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫「長的豆角」，但本名叫豇（jiang第一聲）豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，了解一下。
素炒長豆角怎麼做好吃？有素炒長豆角的家常做法嗎？
16樓：舊人墨染錦年
1.將長豆角用手折成一小段，一小段，洗淨備用。
2.將乾椒、蒜、蔥頭切好備用。
3.**，放入適量油，將油鍋十分熱時，放入乾椒、蒜、蔥頭炸1分鐘。
4.將冼好的豆角倒入鍋中翻炒，加少量鹽接著翻炒。
5.因豆角較硬，所以也較難熟，所以還需加入少量水，悶炒3次以上。
6.將感覺到豆角悶炒的有軟感，就可放入雞精，起鍋裝盤。
常見的豆角炒菜：
1.蒜泥豆角，四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
2. 幹煸豆角，幹煸豆角是川菜的一種烹調技法，是將豆角稍微幹煸一下，使其干身爽脆，再用乾辣椒和花椒拌炒入味而成，先將豆類蔬菜切段，再投入加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮，脆嫩爽口即成。
3.豆角燒茄子，豆角燒茄子是一道平常菜，主要原料是豆角和茄子，兩者搭配富有營養，且口感香辣爽口。
4.麻汁豆角，這是乙個夏季時令菜，系濟南民間傳統做法。豆角碧綠脆嫩，麻汁味濃，清香爽口。
做法，素炒掛豆角怎麼做好吃，素炒掛豆角的家常做法？？？
17樓：豪傑飛鴻
主料長豆角300g 輔料油適量鹽適量蒜適量步驟素炒掛豆角的做法步驟11.掛豆角洗淨，切段素炒掛豆角的做法步驟22.蒜切碎
素炒掛豆角的做法步驟33.鍋燒熱放油，將長豆角放入煸炒素炒掛豆角的做法步驟44.放適量的醬油煸炒素炒掛豆角的做法步驟55.放適量的水
素炒掛豆角的做法步驟66.放適量的鹽
素炒掛豆角的做法步驟77.快熟將蒜末放入煸炒素炒掛豆角的做法步驟88.盛盤
素豆角餡的做法，素長豆角餡怎麼做好吃
1.麵粉與鹽，白糖混合。酵母與溫水劃開，攪拌勻後加入雞蛋液 酵母水與麵粉混合均勻。2.然後擱置片刻。用打蛋器 攪麵棒 一檔攪拌約1分鐘後，待1麵糰不粘連，能與盆分離時，抓麵糰在砧板上，用手在糅合5分鐘左右。3.待麵糰表面光滑，蓋上保鮮膜，烤箱發酵功能下 30度 發酵至少兩倍以上，約半小時以上。4.砧...
扁豆角怎麼炒好吃，扁豆角怎麼做好吃
北海數碼站 扁豆是很家常的一道蔬菜，扁豆的營養價值很高，可以補充維生素及微量元素，蛋白質含量也是很豐富的，扁豆的吃法有很多種型別，一般就是做扁豆絲，肉炒扁豆，可以放幾個辣椒，辣椒能提味增香，讓扁豆吃起來口感會更好，在出鍋前再灑少量的薑末和雞精，做出的扁豆味道會更濃郁。辣炒扁豆絲 材料扁豆切絲，乾辣椒...
豇豆角炒肉怎麼做好吃，姜豆角炒肉怎麼做
梅球梅球 主料豇豆適量 豬肉適量 蔥少許姜少許輔料油 少許鹽少許胡椒粉少許水 適量豇豆角炒肉的做法 1.準備好豇豆角 2.洗淨切段 3.豬肉切絲 4.蔥薑切好備用 5.鍋裡放油，油熱後放蔥薑炒香 6.放入肉絲 7.肉絲炒熟 8.放入胡椒粉 9.放入生抽 10.放入切好的豇豆角炒 11.炒到變色 12...