西紅柿炒雞蛋如果放入了小蘇打後還能食用嗎

時間 2021-05-10 06:41:36

1樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

可以食用,小蘇打就是nahco3碳酸氫鈉,西紅柿裡面含的草酸類,和小蘇打一起放後中和了酸性,形成的碳水化合物對人體是無害的。

食材:西紅柿、雞蛋、鹽、蔥、油

做法詳解:

步驟一:準備好所有食材,雞蛋打散攪拌均勻,西紅柿切塊。

步驟二:起鍋燒油,待油溫8成熱,下入雞蛋,待雞蛋熟後盛出備用。

步驟三:鍋留底油,下蔥花爆香後,放西紅柿,加入適量的鹼,翻炒1分鐘後,待西紅柿熟後下雞蛋,加入鹽翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧:

一、雞蛋下鍋後熟了就立即盛出備用,不要煎的時間過長,2-3分鐘即可。

二、炒西紅柿的時候千萬不能加水,中小火翻炒,炒出湯汁。

2樓:earth鄧國輝

這樣的菜為什麼要放蘇打呢 該這麼做的菜就怎麼做 又不是酒樓那麼講究 其實那樣做的話 也會影響你的飲食健康

3樓:冀曉苗

能,蘇打可以使雞蛋更加鬆軟,且對人體無害,美味可口,但不宜放太多

4樓:匿名使用者

好好的兩種食材,為什麼要放小蘇打呢?我都沒聽說過呀。

5樓:王八萬

得慎重 千萬不可亂加東西 尤其是吃的

問一不小心炒雞蛋放鹽把小蘇打放進去能吃嗎

6樓:匿名使用者

如果是按放鹽的量放的小蘇打,那沒問題,能吃。

藥店賣的碳酸氫鈉片就是小蘇打,溶於水時呈弱鹼性,所以可用來緩和胃酸過多引起的胃痛。

做麵點也會用到小蘇打。

所以說,吃點沒事。

小蘇打受熱分解的化學反應方程式::2nahco₃——△→na₂co₃+ h₂o + co₂↑

其中的碳酸鈉就是著名的蘇打,蒸老麵饅頭用它中和酸味。

7樓:機器貓克星

雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,乙個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。

雞蛋和小蘇打能一起吃嗎

8樓:愛就乙個字

你好,蘇打粉能和雞蛋在一起吃,沒有問題

雞蛋和以下食物相剋

1.雞蛋與味精不宜同炒:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸。炒雞蛋的時候放人味精,不但浪費了味精,而且還會破壞和掩蓋雞蛋的原有的鮮味。

27雞蛋與橘子不宜同食:雞蛋含有豐富的蛋白質,若和含有豐富果酸的橘子等水果同時食用,果酸會使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化和吸收,甚至產生不良症狀。

3.雞蛋不可與鱉肉同食:食後身體不適。

4.雞蛋與兔肉相剋:兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質,若同炒共食,則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉,故不宜同食。

5.鵝肉與雞蛋相剋:同食傷元氣。

6.雞蛋與白糖不宜同煮:雞蛋與白糖同煮,會使蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不但不易被人體消化吸收,而且還會對人體產生不良影響,不利於健康。

7.菠蘿與雞蛋相剋:雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利於健康。

西紅柿炒雞蛋能放白砂糖嗎

9樓:

1、西紅柿炒雞蛋可以放白砂糖。

2、雞蛋不可以跟糖一起煮,但是在做西紅柿炒雞蛋時,在炒西紅柿的時候可以加點糖。

因為有的西紅柿質量不好,炒出來的菜不甜還有些苦味,出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味,口感更好。臨出鍋前,放入事先炒好的雞蛋,翻攪均勻即可。

雞蛋不可以跟糖一起煮,或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣,其實,那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收,所以會對健康會產生不良作用。

10樓:宿命本無能為力

材料西紅柿2粒或3粒,雞蛋3粒,小蔥1根,白糖1湯匙,白胡椒粉少許,鹽少許,味精少許

做法1、西紅柿洗淨後頂部劃「十」字,澆上開水燙2分鐘後去皮切片2、雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用3、小蔥洗淨後切成蔥花

4、炒鍋內倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固後盛出5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱,倒入西紅柿大火煸炒,然後加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,最後調入少許鹽和味精,起鍋前撒上蔥花即可

11樓:匿名使用者

我經常這樣吃,好像沒有什麼事情啊,但是不要放味精,說味精和雞蛋有毒……

12樓:匿名使用者

糖應該沒問題,為什麼一定是砂糖呢?我平時都用綿白糖,但糖精絕對不行。

13樓:匿名使用者

沒事啊。。。放糖是降低酸度。。糖精它不被人體代謝吸收。。

14樓:想要成功先付出

可以放的,西紅柿本身有帶點酸味,加點糖煮會更美味呢

15樓:匿名使用者

能放白砂糖

沒什麼問題

我吃了好多年了也沒啥事!

放多少,根據個人口味。。。。

我個人喜歡甜,所以放得比較多1

16樓:大明嚴寒

可以放糖

一可以提公升菜的鮮味

二可以去掉西紅柿中的酸味 增進食慾

注 不要放太多

17樓:匿名使用者

能放一點 但不能多

18樓:桂圓八寶粥來了

沒事,不用放其他調味料,

19樓:聽見你的心事

這是合理的。有些地區就流行做西紅柿炒蛋時放糖,能夠增加菜的鮮味。

20樓:匿名使用者

我覺得這樣做不合理,因為如果放糖就會變得很甜,就很難下飯了。

21樓:匿名使用者

合理,我就是會放白砂糖的人,可以和酸均衡一下,少放一些不會影響口感,反而是優勢

22樓:職場找老王

什麼是合理?什麼是不合理呢?你喜歡吃酸的,我喜歡吃甜的,那麼就各自做各自的菜不就好了麼?搞不懂這種問題有什麼可糾結的。

題主說很多人感覺蛋炒西紅柿比較酸,那自己感覺是怎樣的呢?西紅柿本身就是酸甜的蔬菜,如果不是在成熟期採摘的,它的酸度會大於甜度,如果此時用來炒雞蛋的話,那麼也會比平時算很多,但這種酸是正常的酸,與白糖、雞蛋混合也不會生成有害物質,所以喜歡吃酸的就不放白糖,但如果喜歡吃甜口的,多放白糖也是很正常的。

要知道成熟的西紅柿內本身就含有糖分,只不過這種糖分的濃度沒有白糖高,如果我們認為西紅柿炒雞蛋會酸,放一些白糖也是很正常的。就拿我國的飲食文化來說,北方口味重、喜歡吃鹹味的食物,而南方人喜歡吃清淡或甜食,所以在吃東西的時候放點糖、炒菜的時候放點糖,這都是很正常的現象,沒什麼大驚小怪的。就拿我自己來說,我是東北人,我們東北這邊的名菜鍋包肉,最正宗的就是酸甜口的,但有些人不喜歡吃,就讓廚師把鍋包肉做成了鹹口的,這也是很正常的。

炒西紅柿雞蛋誤放入澱粉了 可以吃嗎

23樓:我的懷念

可以的,下面是做法

西紅柿炒雞蛋原料:

雞蛋3個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。

製作過程:

1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。

2、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩餘的油燒熱,下西紅柿片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

炒製此菜時,要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜,但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。

24樓:網域

用水澱粉勾芡,西紅柿水分多容易變成湯 需要加澱粉

西紅柿炒雞蛋放什麼調料,西紅柿炒雞蛋應該放什麼調料

西紅柿炒雞蛋需要的調料 1.油適量 2.鹽適量 3.姜適量 4.蒜適5.洋蔥適量6.雞精適量 7.小麻油適量 西紅柿炒雞蛋做法 主料 西紅柿2個 雞蛋2個 輔料 油適量 鹽適量 姜2片 蒜2 3個 洋蔥1個 小麻油適量步驟1.鍋燒熱,入油,也就是熱鍋冷油 2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透,煸香。將煸炒的完...

西紅柿雞蛋木耳怎麼炒菜,西紅柿炒雞蛋可以放木耳嗎

第1步黑木耳提前泡發,洗淨後手撕小片,開水中淖水後濾幹備用 第2步番茄洗淨後切丁備用 雞蛋打散,加少量香菇水,加少許鹽攪勻備用黑木耳番茄炒雞蛋 第3步鍋內注油加熱,將2中蛋液倒入炒至7 8成熟盛起備用,注意下蛋液時火不要太大,雞蛋一定不要炒老了,嫩滑的雞蛋才入味好吃 第4步鍋內再加少許油,下1中的黑...

西紅柿炒雞蛋要放多少鹽

1 西紅柿太少,一般放兩三個的。炒好雞蛋,攪拌時放點鹽1g左右。2 就用蔥熗鍋不加別的。放入西紅柿翻兩下放5g糖,翻兩下,加幾滴醋,翻兩下。加幾滴醬油,再翻兩下。3 然後3g鹽,翻兩下充分翻炒,出鍋就好了。色香味俱佳。西紅柿炒雞蛋做法 1 鍋燒熱,入油,也就是熱鍋冷油 2 入洋蔥碎中小火慢慢煸透,煸...