1樓：嵇凝夢
西紅柿炒雞蛋一定要先炒雞蛋，後炒西紅柿。
先把雞蛋打入碗中，用筷子反覆攪拌均勻，然後鍋中放油，帶油燒七八成熱，倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固，迅速用筷子攪拌，成雞蛋碎，放入碗中備用。
另起鍋燒油，放入蔥薑蒜，切好的西紅柿塊翻炒，倒入生抽老抽，把雞蛋碎倒入其中，再次翻炒，在西紅柿變軟加上香油出鍋即可。
2樓：排骨小蒸餃
西紅柿，雞蛋，各種調料。
做法：西紅柿清洗乾淨之後放在熱水當中燙一下，然後去掉外皮切丁放在一旁備用。準備乙個乾淨的碗，往裡面加入兩個雞蛋，用筷子攪散備用。
起鍋燒油，油熱之後把雞蛋放進去煎一下，煎好之後把雞蛋盛到碗裡備用。鍋裡留少許底油，油熱之後把我們切好的西紅柿丁放進去炒一下，加入適量的食用鹽，或者其他自己做飯喜歡用的調料，等到把西紅柿的湯汁炒出來之後，把提前煎好的雞蛋放進去翻炒一下，然後加入調料調味，最後再加一些白糖，提前攪拌均勻之後就可以出鍋裝盤了，搭配上公尺飯來吃特別的下飯。所以在製作西紅柿炒雞蛋的時候，正確的順序應該是先把雞蛋炒熟，再把西紅柿放進去，因為西紅柿很容易成熟。
3樓：如如導師
親，您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待五分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦！
你好親。先炒雞蛋後炒番茄。番茄裡面含有豐富的維生素以及胡蘿蔔素。
雞蛋是一種營養豐富的食物，雞蛋含有自然界當中最優良的蛋白質的。番茄相比更加容易成熟，若先炒雞蛋後炒番茄，番茄上面就會裹上雞蛋液，這樣子就會導致雞蛋炒不熟。
希望可以幫到你，祝你生活愉快！[溫暖]
4樓：珍珠奶茶
我個人認為先放西紅柿吧，炒出西紅柿汁再放雞蛋。
5樓：your大頭兵
先炒蛋，後炒番茄。我就比較喜歡吃番茄炒蛋。還有就是我每次在中午的時候，我一般比較喜歡吃大公尺，所以在做大公尺的時候我們就可以做成番茄炒蛋了。
6樓：不放棄呀
西紅柿炒雞蛋，是先炒雞蛋，雞蛋半熟再放西紅柿，這樣一鍋成，雞蛋鮮嫩，西紅柿又不流失營養，希望你理解，希望幫到你。
西紅柿炒雞蛋，是先炒西紅柿還是先炒雞蛋呢？
7樓：呂小白在首爾記
西紅柿炒雞蛋是一道十分常見的家常菜，幾乎每一位居家人士都會烹製這道菜餚。那麼，在烹飪時到底應該先炒西紅柿還是先炒雞蛋？相信未必所有人都知道先後次序。
很多人在烹飪時，常常把西紅柿和雞蛋一起下鍋，混在一起翻炒，最後炒出來的菜不僅色相難看，並且吃起來口感好、味道寡淡。
如果把雞蛋和西紅柿依次下鍋，先炒雞蛋再炒西紅柿，最後炒出來的效果就完全不一樣了，不僅色澤鮮豔，並且口感酸甜，可以更好地滿足味蕾需求，讓人食慾大增。下面，簡單介紹一下西紅柿炒雞蛋的具體烹飪方法。
配料大蒜6瓣、蔥半根、西紅柿2個、雞蛋4個、少量香菜、少量食用油、適量的鹽、糖、鮑魚汁和香油。
做法1. 將西紅柿洗淨後切塊備用。
2. 將切好的西紅柿放入熱鍋中煮一分鐘左右。
3. 取出煮好的西紅柿去皮。
4. 把大蔥切成蔥花，蒜瓣切片。
5. 把雞蛋打散，加入一湯匙白糖並用筷子攪拌均勻。
6. 在熱鍋中放入適量的油加熱，並緩緩倒入打散的蛋液，用木勺火筷子翻動雞蛋，將雞蛋炒散。
7. 將雞蛋炒至七分熟，從鍋中取出成盤備用。
8. 另起油鍋，倒入切好的蔥花和蒜片爆香。
9. 倒入切好的西紅柿翻炒，隨後加入一小勺食鹽和一小勺鮑魚汁，並炒勻。同時新增少量清水。
10.倒入炒好的雞蛋，用大火炒勻，然後加入切好的香菜翻炒片刻，撒入少量香油即可出鍋盛盤。
按照上述方法烹製而成的西紅柿炒雞蛋酸甜爽口、口味宜人，同時富含豐富的營養物質，對延緩衰老，改善神經系統功能大有裨益。
小貼士：
1、蛋液倒入鍋中，等凝固後再翻炒，雞蛋不容易有腥味。
2、蛋液在攪拌時，可以加少量的水，這樣雞蛋炒出來後，更加蓬鬆，鬆軟。
3、炒西紅柿時，要用小火，小火才能保持西紅柿的原汁原味，火大了水分容易流失。
8樓：一哥八卦娛樂
最好是先把雞蛋炒熟，然後再重新起油鍋，加入去皮的番茄，炒出汁水，再加炒好的雞蛋調味即可。這樣做出來的西紅柿炒雞蛋口感會比較好。
9樓：吉翔
先炒西紅柿，再炒雞蛋，炒出來西紅柿炒雞蛋更好吃。因為西紅柿炒後下雞蛋，雞蛋會散開成蛋花狀附著在西紅柿上，一來更好吃，二來也很好看，色香味俱全。
10樓：可靠的魏玲
先炒雞蛋。雞蛋煮太久會變老，想要讓雞蛋滑嫩，先用油煎好雞蛋盛起，再炒西紅柿，等西紅柿熟後再放入雞蛋。
11樓：渣掉渣掉
先炒雞蛋，把雞蛋炒熟了之後盛出來，在炒西紅柿。
西紅柿炒雞蛋，究竟是先炒西紅柿還是先炒蛋？
12樓：魚魚時尚鑑賞
西紅柿炒雞蛋可是一道家喻戶曉的名菜，為什麼說有名呢？因為人人都會做，人人的做法稍有不同，所以寫這道菜的時候，很多朋友都表示自己做的最好。西紅柿炒雞蛋是西紅柿和雞蛋最營養的吃法，它們之間的營養能互補，不光顏色鮮豔、質嫩味美，營養全面，能相互補充各自的不足，提高這道菜的營養價值。
【炒柿子是關鍵】
做這道菜時，很多朋友把雞蛋煎炒好之後，下入西紅柿一起炒，這就不對了。因為西紅柿的營養非常豐富，生吃維生素c含量高，熟吃番茄紅素含量高。番茄紅素是一種抗氧化劑，類似胡蘿蔔素，所以炒番茄要把番茄紅素炒出來，營養才能夠得以吸收，否則的話還不如生吃西紅柿呢。
【柿子炒熟才能吸收番茄紅素】
因為番茄紅素是脂溶性的營養，它的吸收需要油脂的存在，所以炒西紅柿的時候，稍微多加一點食用油。番茄紅素在西紅柿經過油脂翻炒的時候，更容易被溶解出來，這樣更容易被人體吸收利用。
【調料：食鹽+白糖】
加食鹽的時機：
西紅柿炒雞蛋，不需要過多的調料，只需要加食鹽有底味，再加少許白糖減少酸度，增加鮮味即可。加鹽的時候，一定在油炒柿子之後的時候加入少許食鹽，可以加快殺出柿子塊中的水分，營養更容易析出。
【西紅柿炒雞蛋】
【所需食材】西紅柿、雞蛋。
【調料】食鹽、白糖。
步驟二：雞蛋打入碗中，加少許涼白開，攪拌均勻，這樣可以使炒出的雞蛋更嫩。
步驟三：起鍋燒油，油熱下入雞蛋液，不要繼續翻動，等底部定型再翻動，炒好的雞蛋盛出備用。
步驟四：鍋內再加一些食用油，油熱下入西紅柿塊翻炒2分鐘，看到西紅柿變軟，加入適量的食鹽翻炒。
步驟五：待西紅柿出湯汁之後，加入雞蛋繼續翻炒2分鐘，加入少許白糖，炒勻出鍋即可。有人喜歡多汁的，用於蓋飯是特別好吃的，那就把握住在鍋裡汁多的時候下入雞蛋。
13樓：娛樂小八卦了
都可以，這是看個人習慣和口味的，先炒西紅柿會讓汁水煮出來，更加入味，先炒雞蛋可以保留雞蛋味道，也很好吃。
14樓：王遠波
都可以的，但是我覺得先炒蛋更好，這種做法最為常見。先煎好雞蛋，再加入番茄，斷生起鍋。我家的做法都是是先煎雞蛋，然後把雞蛋盛出，另起鍋炒番茄。
等番茄炒出汁後，再下入雞蛋，加鹽、糖和番茄醬翻炒幾下出鍋。融合入味，口感非常好。
15樓：梨梨梨落
先炒雞蛋。做法：碗中放入雞蛋打散，西紅柿切塊備用。
鍋中放油，油滾燙之後放雞蛋，迅速攪拌出鍋（炒嫩點）。然後放入西紅柿，少量的鹽，炒出少量湯汁。放入炒好的雞蛋，放少量的生抽和少許糖調味。
翻炒均勻出鍋。
西紅柿炒雞蛋，究竟是先炒西紅柿還是先炒雞蛋呢？
16樓：生命在聆聽
先炒雞蛋。把雞蛋炒好以後盛出來備用。起鍋倒油放入適量的蒜末和蔥末，煸炒香味以後，放入西紅柿，翻炒出汁水以後，放入適量白糖，再把雞蛋倒進去一起翻炒均勻，放入適量的食鹽和雞精就可以出鍋了。
17樓：天才人物我無敵
當然是先炒蛋再炒西紅柿，首先我們起鍋燒油，油熱以後將雞蛋液放入鍋中炒熟，再把西紅柿放入其中，加入少許的鹽，大火翻炒5分鐘左右即可。
18樓：白珍全全全
當然是先放雞蛋了，因為這樣做出來的菜非常的好吃，而且還具有非常豐富的營養和蛋白質。
西紅柿炒雞蛋是先炒西紅柿還是先炒雞蛋呢？
19樓：色的the請問
西紅柿炒雞蛋：是一道非常簡單的家常菜，但是想要做的好，還是需要注意一些小技巧的，全國各地的做法都不一樣，今天我來教大家一種飯店的做法，這種做法也是我研究了很久的一種方法，這樣炒出來的西紅柿炒蛋，口感滑嫩，湯汁粘稠，非常適合拌飯吃，還有很多人都在糾結製作西紅柿炒蛋的時候，到底是先炒雞蛋，還是先炒西紅柿？我個人感覺不管是先炒什麼，都需要先分開炒，最後在拌在一起，不然炒出來都不好吃！
首先要準備好食材，西紅柿，雞蛋，蔥花，《西紅柿最好是用本地的西紅柿，雞蛋最好是用土雞蛋》西紅柿切成丁，不需要去皮，因為去了皮的西紅柿不太好吃，壓根就沒有西紅柿的味道，因為西紅柿的皮有一種酸酸的味道，如果去掉就必須要用開水燙的，燙過之後的西紅柿，只有酸味，沒有西紅柿本身的味道了！
第一步：淨鍋上火加油燒熱，炒雞蛋的時候需要熱鍋涼油，這樣炒出來的雞蛋才不會粘鍋，而且製作西紅柿炒雞蛋的雞蛋，不能炒的太老，需要嫩一點，炒是還會開小火慢慢的炒，就能把西紅柿炒的很嫩。
西紅柿炒成這樣既即可漏出備用，炒的時候不要炒的太碎，盡量炒成一塊一塊的。
西紅柿炒出來之後就是這個樣子的，大家看一下基本上全部變成的西紅柿糊，試想一下，這樣的西紅柿醬跟飯拌在一起吃，是不是非常的爽呢？
第三步：直接放入之前炒好的蛋液，稍微翻炒均勻就可以了，不需要放雞精味精，只要把西紅柿的醬汁全部都沾到雞蛋上就可以了。
這樣製作出來的西紅柿炒雞蛋，裡面是沒有水的，都是西紅柿的汁，由於雞蛋炒的比較嫩，非常容易吸收這個西紅柿汁，但是切記西紅柿要是香炒成醬，就必須要在炒的時候放鹽，不然是超不成糊狀的。
20樓：天才人物我無敵
我們在做西紅柿炒雞蛋的時候，一定要先炒雞蛋，然後再將西紅柿倒入其中一起翻炒，這樣炒出來的西紅柿雞蛋特別好吃。
21樓：金魚需要的幸福
先炒雞蛋，接著再放番茄，先炒雞蛋，雞蛋可以很好的結塊，而且雞蛋比較快熟，先放著炒，吃起來更加好吃。
22樓：小九七
先炒雞蛋，炒七分熟以後撈出來再炒西紅柿，最後再放入雞蛋炒一下就可以出鍋了。
西紅柿炒雞蛋，先炒雞蛋還是先炒西紅柿？
23樓：魔術君
西紅柿炒雞蛋可以先炒雞蛋。首先準備好所有的食材雞蛋三個，中等大小西紅柿兩個鹽，一克糖，兩克食用油適量。然後將雞蛋去皮打散，西紅柿切小塊備用，鍋中倒入適量底油，油熱之後倒入蛋液。
等雞蛋稍稍凝固後把雞蛋推到一邊，然後放入西紅柿煸炒均勻往鍋裡加少許糖繼續煸炒均勻，然後大火收汁最後關火放鹽翻炒均勻即可裝盤。
24樓：匿名使用者
首先要把雞蛋打泡，加一點點水，這樣雞蛋更嫩。其次就是炒雞蛋，油可以多一點，雞蛋才泡，雞蛋炒好了盛出來備用，不用油就可以直接。
炒西紅柿，西紅柿熟了加雞蛋進去一起炒香撒上蔥花就可以了。
西紅柿炒雞蛋，是先炒番茄還是先炒雞蛋
尓康 西紅柿雞蛋湯比炒菜更普及，做法是先炒番茄，加水燒開後再淋入雞蛋。然後加鹽，加蔥花，加小磨油，好喝的不要不要的。 寶寶16043次拖 西紅柿和雞蛋怎麼搭配做出來都很好吃，誰先誰後不是很重要。當然西紅柿和雞蛋都整個下鍋炒就不一定好吃，喜歡黑暗料理的除外。 以心 先炒雞蛋法，這個方法做出來的番茄炒蛋...
炒西紅柿雞蛋是先放雞蛋還是先放西紅柿呢
原料 熟透西紅柿2 3個 雞蛋2 3只 花椒 大蒜 大蔥適量 配料 鹽 糖 食用油 料酒少許。做法 1 西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。2 雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用 3 鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老...
番茄炒蛋是先放番茄還是先放蛋，西紅柿炒雞蛋，到底是先放雞蛋還是先放西紅柿呢？
先放雞蛋，再放番茄！材料 西紅柿3個 雞蛋3個 還有尖椒一個 配料 蔥鹽雞精 製作過程 1 把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高 一般六七成熱就行 把雞蛋均勻倒入油鍋後，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩。2 然後，...