1樓：滿傲易
先用油抄一下西紅柿拿出來,在放打好的雞蛋,不要抄太老,加入前面抄過的西紅柿,放點水燒一下,再加味道,淋點油 2 1,雞蛋打散,可加入蔥花和少許鹽 2,西紅柿切塊 3,鍋底放油,雞蛋炒散炒碎盛出. 4,鍋底放一點油,倒入西紅柿略炒,出水後加糖,倒入雞蛋同炒,再加一遍糖.也可以再加一點鹽 5,撒入味精,點入香油,炒勻出鍋.
糖鹽的量由個人喜好配置.這種做法適合喜歡有菜湯拌飯的同志,如果希望西紅柿不要出水,則在雞蛋下鍋略微結塊時倒入西紅柿同炒.
2樓：隱詡浨
雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。 製作方法： 1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
炒製此菜時，要旺火速成。
3樓：王晗雨
先準備2個西紅柿，把它切成丁兒。然後打2個雞蛋攪勻，根據個人口味適量的加點鹽。 再把鍋加熱，放點油，待油溫7-8成熱的時候，把雞蛋倒入鍋內煎一下，熟了之後，把它搗碎，再倒入卻好的西紅柿，翻炒幾下，如果鍋裡有點幹的話，可以適當的加一點水，1分鐘左右就可以起鍋了，起鍋時可以放一點味精，一點點就行，還可以根據個人喜好，放上一點點糖。
起鍋，裝盤。
4樓：帥氣鄭雨威
呵呵，這個問題回答的人都太積極了。 很簡單，基本不用什麼別的作料，作料多了影響本身的味道。西紅柿兩個，隨便切小塊，雞蛋幾個隨便，放少許鹽打散越散越好，鍋放少許油，放雞蛋略炒待雞蛋還沒完全凝固時盛出，鍋留少許油，燒熱放西紅柿，放鹽，白糖少許，待西紅柿微軟時放入炒過的雞蛋翻幾下就行了。
絕對正宗的做法。
5樓：血刃管管
準備材料：西紅柿1個，雞蛋2個，蔥一小段，胡蘿蔔半根 調料：鹽適量，雞精適量，糖適量。
1.先把雞蛋用筷子攪拌打稀，把油燒到7層熱，把蔥花放入鍋裡一小部分，燒香後放入雞蛋，把雞蛋燒熟後盛在碗裡備用。 2.
把西紅柿，切成不大不小的塊，把胡蘿蔔切成片。 3.把油做開，把胡蘿蔔下鍋，翻炒1分鐘左右，放入西紅柿，等把西紅柿的水燒出來之後，放入雞蛋，放入鹽，雞精，糖，翻炒幾下，出鍋。
6樓：♂瘋子灬5s鱜
原料： 熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量 配料： 鹽，糖，食用油，料酒少許 做法：
1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。 2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用 3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用 4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。
說到西紅柿的皮，為什麼不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美，咔咔，收工！
7樓：強顏歡笑丶驦
有兩種。
一、用料：雞蛋二到三個，西紅柿150克（也就一、兩個），油100克（看你自己愛吃什麼油或多少油），蔥末、白糖各10克（這要看自己的喜好、不愛蔥和糖可以不放或少放），水澱粉4克，鹽少許。 做法;1.
將雞蛋在碗內打散；西紅柿洗淨切成丁或片。2.炒鍋上旺火，放入油燒六成熱，倒入打散的雞蛋液，燒成大片狀倒出。
3旺火上鍋，放入油，爆香蔥末，放入西紅柿、精鹽、白糖炒勻，倒入雞蛋翻炒，用水澱粉勾芡即可。
二、用料：同上，（可根據喜好，加點火腿末什麼的） 做法：1.
將雞蛋在碗內打散；將西紅柿洗淨切成小丁或小細條，放入打散的雞蛋液中（可根據喜好，加點火腿末什麼的）放入精鹽、白糖、蔥末.攪拌均勻。2.
旺火上鍋，放入油，燒到8——9成熱，倒入攪拌好了的雞蛋液和西紅柿。顛勺成乙個圓餅狀即可。 （每天食用50-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
而且西紅柿的色素物質也有降低血壓的功效。）
8樓：神降
2個西紅柿，把它切成片，2個蛋放點鹽打好多打個也沒關係啦，放油先炒蛋至半熟起鍋，放油炒西紅柿，熟了後放蛋，再炒下起鍋（我喜歡吃很熟的西紅柿），這樣就ok啦
9樓：秋梵夢槐
原料： 西紅柿2-3個、雞蛋2個. 配料：
鹽，香蔥， 植物油4湯匙 做法: 1,雞蛋打散,加入少許鹽 2,西紅柿切塊 3 ,鍋底放油,雞蛋炒散. 4,,倒入西紅柿炒,出水後,.
再加一點鹽 5,,點入香油,炒勻出鍋.香蔥
10樓：仲曲靜
西紅柿洗淨切好，將雞蛋打入碗中攪拌均勻，待鍋熱了以後煎到結塊時直接放入切好的西紅柿，炒3分鐘後加入番茄醬攪拌一下，這樣西紅柿炒蛋就做成了。
11樓：最愛妍
主料：番茄(500克) 雞蛋(150克) 調料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 鹽(3克) 澱粉(豌豆,其它澱粉也可)(5克) 製作工藝：
1.把西紅柿洗淨，去蒂，切成象眼塊；雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻。 2.
將炒鍋放植物油，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出。炒鍋中再少放些植物油，油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成。
12樓：篭kc穂螹
把西紅柿切成塊,雞蛋攪勻!然後把西紅柿放入沸水裡煮4分鐘撈出來 鍋放入豆油把雞蛋炒熟放蔥然後把煮好的西紅柿放入鍋裡混炒 即可
13樓：卞博耘
我自己的經驗是：在打散雞蛋同時加一點食鹽和食油、這樣炒出來的雞蛋很香也很嫩的，（但千萬不要放味精在雞蛋裡面、醫學上是禁用，因為雞蛋和味精合在一起會產生毒數）雞蛋炒熟後先在碟子放好，西紅柿切薄片加一點片糖末一起炒，又香又有營養的西紅柿炒雞蛋就完工啦。
14樓：手機使用者
材料：番茄2個，雞蛋2個，薑末、香蔥、牛奶少許 醬油、糖、鹽、香油、水澱粉 步驟： 1、番茄洗乾淨，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把發白的硬處也一切切掉。
2、燒一鍋水燒開，加入少許鹽和油。燒水的過程中我們來切番茄，這是非常非常重要的一步哦~不是傳統的切成片，而是沿著番茄切滾刀塊。盡量讓每乙個番茄小塊都成小金子塔形狀，即不要太大也不要太小。
水燒開後，把番茄放到熱水裡過水3-5秒。時間一定要掌握好否則西紅柿就蔫了。 3、雞蛋一定要炒得時候再打。
先把雞蛋撈勻，加入1/4茶匙的鹽和2湯匙左右的牛奶撈勻。再以筷子垂直，平行容器的方式運動筷子，打出大泡。 4、鍋裡加入一些油，油不能太少。
燒熱加入雞蛋，不要著急攪動，等雞蛋底部開始凝固，泛黃，調成小火，翻面稍微炒一下出鍋。 5、因為炒這個菜是要很快，所以需要事先調個汁。取乙個碗，加入1湯匙的醬油、1-2湯匙的糖、1/2小匙的鹽、澱粉2-3小匙、加入1小匙的水，調勻。
因為番茄很容易出水，所以這個芡得勾濃點。 6、鍋中炒雞蛋剩下的油就可以不必另加油了，加入薑末和一點點蔥末，炒香，速度加入番茄和雞蛋，炒幾下就加入調好的醬汁。大火翻炒幾下讓雞蛋和西紅柿迅速裹上醬汁，出鍋前加入蔥段和香油就ok了。
另外： 雞蛋加牛奶為了讓雞蛋能更嫩一點。在醬汁入鍋之前，一定要攪動，否則澱粉可能都沉在碗底了，勾芡的效果達不到。
15樓：手機使用者
雞蛋先炒炒好後 放下西紅柿在炒 然後放點蔥末就行了 炒爛點好吃
西紅柿炒雞蛋怎麼做？怎麼做西紅柿炒雞蛋
原料 雞蛋 西紅柿 菜籽油 蔥花 食鹽 白糖 生抽。第一步 將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中。第二步 打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻。第三步 炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液。第四步 不要翻動中大火待蛋液凝固。第五步 待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起。第六步 西紅柿洗淨後切小塊 鍋中滴入菜籽油煸香蔥花...
甜味的西紅柿炒雞蛋怎麼做，西紅柿炒雞蛋怎麼做？甜的和鹹的
甜味的西紅柿炒雞蛋和普通的西紅柿炒雞蛋就多了乙個步驟，就是在煸炒西紅柿汁的時候放一勺糖即可。食材 西紅柿兩個 雞蛋2個 少許鹽 少許糖。說明 雖然現在四季都可買到蕃茄，但真正自然熟的蕃茄只有夏季才有，自然熟的蕃茄通常有呈淡淡的粉紅色 根部還會發青 非常硬，切開看後有籽，果肉整齊 完整。1 選好兩給西...
怎麼做西紅柿炒雞蛋，做西紅柿炒雞蛋的步驟
西紅柿酸甜多汁，炒雞蛋飽吸了汁水，香嫩爽滑，十分美味。這道菜雖然簡單，但是想要真正做好還是要多多練習才行。此菜的精髓就在於急火快炒，因為西紅柿的水分特別多，一定要用大火快速加熱才能鎖住水分，出鍋前再加鹽也是為了減少出水，成品出鍋時應該是湯汁很少的，可以用筷子夾著吃，而不是只能用勺子舀著吃。我見過很多...