1樓：day忘不掉的痛
魷魚須煮熟、煮透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化橋粗等心血管病及肝病患者應慎食。
魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人碧如忌食。適用量：每次30～50克。
涼拌魷魚。材料。
1.魷魚1只，洋蔥1/4個，香菜末50克，蔥花50克，薄荷葉切末10克。
2.辣椒2個，蒜頭6瓣，白醋1/2杯調味料：糖2大勺，檸檬汁1大勺，魚露2大勺做法1.
魷魚洗淨，左右交叉斜切條紋，再切成片，用滾水燙至熟後撈起，洋蔥切絲備用。2.料2混合，以小火煮3分鐘，等到變涼以後，再用果汁機打成醬汁。
3.將做好的醬汁與調味料拌勻，再跟魷魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻。
特點：蔥香撲鼻，色澤淡雅，鮮嫩清淡香菇魷魚湯 原料：水髮香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁敏慧鎮肉末各20g，冬筍片30g，精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、溼澱粉、蔥末、麻油各適量。
魷魚都有什麼營養？
2樓：血刺熊貓
魷魚是非常不錯的食物，美味的口感深受大家的喜愛，那麼魷魚都有哪些營養價值呢？
01 魷魚裡面含有豐富的鐵元素等，平時適當吃點可以改善貧血的情況，並且對於骨骼的發育來說也有很多的好處。
02 魷魚含有豐富的牛磺酸，在日常生活中適當吃點魷魚，還能達到緩解視力的效果，另外這種成分讓身體裡面的膽固醇含量得到抑制，對於改善肝功能也有很好的功效。
03 另外平時適當吃點魷魚，還能起到抵抗病毒的作用，尤其是經常看電腦的朋友，非常適合多吃點，能夠抵抗輻射。
04 魷魚有許多的不飽和脂肪酸，這種成分可以把身體裡面積累的膽固醇都給排出來，有效預防出現血管硬化，並且對於預防膽結石也有一定的效果。
魷魚的營養價值
3樓：向陽
魷魚味道鮮美，營養豐富，是生活中非常常見的一種食材，具有調節血糖、預防和**高血壓、保護視力、調節內分泌系統、有效**貧血、緩解疲勞等作用，是一種非常適合人們食用的食物。
1、調節血糖。
魷魚中含有牛磺酸，牛磺酸能夠調節血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結石。
2、預防和**高血壓。
魷魚營養豐富，可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用於預防和**高血壓。
3、保護視力。
對中樞神經和視網膜的作用，保護視力，特別是對幼兒大腦發育和視力保護起著非常重要的作用。
4、調節內分泌系統。
調節內分泌系統，增強免疫力，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。
5、有效**貧血。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血。
6、緩解疲勞。
魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞。
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、溼疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
每100克里就含有以下多種營養素：
營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 能量 千卡) 鋅 毫克) 硒 微克) 維生素e(t) 毫克) 蛋白質 克) 脂肪 克) 鈣 毫克) 磷 毫克) 鉀 毫克) 鈉 毫克) 鎂 毫克) 鐵 毫克) 胱氨酸。
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