雞蛋怎麼吃最有營養？雞蛋怎樣吃最有營養？

1樓：銀刃

核桃少司雞蛋生菜沙拉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜清爽冷盤口味：酸辣味核桃少司雞蛋生菜沙拉的製作材料：

主料：熟雞蛋500克。輔料：

生菜葉500克。調料：核桃少司350克。

（備氯亞明水少許）核桃少司雞蛋生菜沙拉的特色：酸香微辣，鹹鮮清爽。教您核桃少司雞蛋生菜沙拉怎麼做，如何做核桃少司雞蛋生菜沙拉才好吃 1.

將生菜葉以氯亞明水浸泡、消毒5分鐘，用冷水沖洗乾淨，瀝盡水分，摞起壓平，用刀沿直徑切開，碼入圓盤內。 2.將熟雞蛋去皮，用蛋夾切圓片，碼在生菜葉上，澆上核桃少司即成。

2樓：用糾費用不能

蒸雞蛋羹最好。容易吸收也容易消化。

3樓：手機使用者

煮雞蛋八分鐘最營養。

4樓：dy20n垇

當然是生吃了，不過不好吃！

5樓：健康達人飛哥

雞蛋怎樣吃更營養？

6樓：香蕉食堂

活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。

7樓：菜籃子

雞蛋的吃法有很多，但是說到怎麼吃最有營養，不外乎清水煮雞蛋、燉雞蛋、枸杞煮雞蛋等這些做法，雞蛋中的營養成分不會被破壞，而且極易被人體吸收，療效俱佳。但是並非任何人群都適合吃雞蛋，雖然雞蛋營養價值很高，但是對於蛋白質過敏者或者是重度高膽固醇血症者並不適合食用。

雞蛋是生活中最營養價值比較高的食材，不僅含有多種蛋白質，另外其所含的各種維生素也極易被人體吸收，對於人體的健康有益，但是雞蛋的吃法有很多，並不是所有的吃法都具有影響，有些吃法雖然比較簡單，比如炒雞蛋，但是裡面的一些營養物質會流失。那麼，雞蛋怎麼吃最有營養？

1.清水煮雞蛋。

清水煮雞蛋是雞蛋常規的吃法之一，清水煮雞蛋能夠將雞蛋中的所有營養成分保住，不會出現任何的流失，且更易被人體吸收，所以這種吃法最營養。但是在清水煮雞蛋時要注意雞蛋應該冷水下鍋，水開三分鐘之後停火再浸泡5分鐘，這樣蛋殼更容易剝離。

2.燉雞蛋。

燉雞蛋具有健脾養胃的作用，可謂是天然的消食片。燉雞蛋並不會破壞雞蛋中的一些營養成分，而且極易被人體消化吸收。其具體的操作比較簡單，只需要將雞蛋打散之後，在蛋液中新增兩倍的水分，加入適量的鹽，用中火蒸3~5分鐘即可食用。

3.枸杞煮雞蛋。

枸杞煮雞蛋具有補氣的作用，選擇枸杞子25克左右同雞蛋一起放入清水中煮，在煮熟之後將外面的蛋殼去除之後繼續煮5分鐘左右，之後將雞蛋吃下，湯水飲完即可。

8樓：天上在不在人間

煮蛋它吸收率一般是百分之百，炒蛋大概97%，如果是炸的話，它往往是81%。生吃的話，其實只有30%到50%。因此我們煮雞蛋其實是最好的方法。

9樓：北極雪

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為，開水、牛奶沖蛋為，生吃為30%～50%。

由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法。

10樓：山東小葵老師

一般來說水煮的雞蛋營養價值最高。因為烹飪的過程中沒有其他食材的加入，最大程度上保證了雞蛋中營養沒有流失。

11樓：欺日無窮

雞蛋煮著吃或者蒸著吃是最有營養的，因為煮過蒸的雞蛋其營養價值沒有被破壞，而炸雞蛋炒雞蛋，其營養價值是有被破壞的。

12樓：匿名使用者

煮雞蛋最有營養。煮雞蛋的營養成分不易被破壞也是容易吸收的。

13樓：匿名使用者

水煮雞蛋是最有營養的吃法，不會流失任何營養成分，剩下的無論是蒸蛋還是炒，都會有一定成分的營養流失。

14樓：五韋兆

那怎麼吃最有營養雞蛋的話？這個確實水煮雞蛋應該是很好的，沒有啥問題。

15樓：匿名使用者

雞蛋最有營養的吃法，就是能百分百吸收營養的吃法。……據說煮雞蛋的營養吸收率最高，於是這就應該是最有營養的吃法了。……至於炒雞蛋等，其實也很有營養……總之，怎麼愛吃就怎麼吃吧……

16樓：知足常樂

雞蛋我覺得用水煮吃是最有營養的，不會破壞雞蛋的營養價值，煎雞蛋吃多了會使油脂公升高。

17樓：慕駿

煮雞蛋是最佳的吃法，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為，開水、牛奶沖蛋為，生吃為30%～50%。

對兒童老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童老人消化吸收。

18樓：我是乙隻皮皮鴨

雞蛋最有營養的吃法就是什麼都不要搞？煮荷包蛋直接煮熟了，這樣最有營養。一樣不流失。

19樓：體娛荒原

吃雞蛋最有營養的方式就是用雞蛋炒番茄或者是炒西紅柿，這也是非常好吃的，營養價值也是非常高。

20樓：冬天的風景白

我個人覺得雞蛋吃最有營養，那就是早上的時候，可以做一些公尺酒，雞蛋湯。這樣的話，甜的可口，非常有營養，這樣早上吃的時候最佳。好，而且還吃了飽。

21樓：匿名使用者

我認為雞蛋煮著吃最有營養，因為這樣吃既簡單又方便，而且營養不流失，容易吸收。

22樓：知心答疑小仙女

雞蛋的話我們也可以直接做成水煮雞蛋，因為這樣的營養價值是非常豐富的，並且味道也是很好的。

23樓：柳曄道

有科學研究證明雞蛋和西紅柿炒在一起是最有營養的，也可以跟西紅柿打湯，這樣雞蛋的營養價值是最高的。

24樓：蘭汐玥

吃雞蛋最有營養的方式就是煮雞蛋。因為主可以保留雞蛋大部分的營養物質，但是如果換成其他的烹飪方法的話，有可能營養就會流失的比較多。

雞蛋怎樣吃最有營養？

25樓：匿名使用者

專家提示，錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失。比如，雞蛋不宜單獨吃，最好和麵食(碳水化合物)一起吃，這樣可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。

吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，此時食用，人體對蛋白質的吸收率最高。喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水衝雞蛋等，這些吃法都不對。雞蛋中的生物素對人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。

26樓：磊落可比肩

你可以試試直接把雞蛋打碎放在碗裡，然後用開水直接衝，我弟弟試過，效果很好。

27樓：中國農業出版社

答：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎為98%，老炸為，開水、牛奶沖蛋為92.

5%，生吃為30%～50%。因此，煮雞蛋是最佳的吃法。

不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的，「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。所以，煮蛋也是有講究的，若煮得不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，也不利於消化吸收。

正確的「5分鐘雞蛋」煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋香味濃，最有益人體營養。

值得注意的是，雞蛋在烹飪前最好用清水沖洗外殼。這是因為雞蛋外殼易汙染雞糞，在加工過程中，尤其是半熟狀態的雞蛋可能被雞糞中的沙門氏菌汙染，成為傳播沙門氏菌病的禍首。

很多人都習慣將鮮蛋帶殼煮熟或蒸熟後，放到冷水中散熱，這樣一來可以降溫，二來有利於剝殼時離皮。但是雞蛋被加熱後，那層阻止細菌通過的蛋殼膜卻被破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內。正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。

此外，雞蛋與豆漿同食會降低二者的營養價值。這是因為豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失。

28樓：食品有意思

雞蛋是人們日常生活中常見的食物，關於雞蛋的那些傳言，你分得清真假嗎？

1.生吃雞蛋更營養？

並不是。生雞蛋不易消化，營養成分的消化利用率低，而且還有感染細菌沙門氏菌的風險，所以不建議吃生雞蛋。

2.溏心蛋更營養？

溏心蛋就是沒有完全做熟的雞蛋，蛋黃還是流動狀態，看起來很誘人，但是營養成分的消化利用率低。而且因為沒有完全煮熟，會有食品安全風險，所以雞蛋還是做熟了吃更好。

3.煮雞蛋蛋黃發綠不能吃，致癌？

煮雞蛋一般水開後再煮8~10分鐘就可以，時間長了蛋黃就會發綠，這是因為雞蛋裡的甲硫氨酸和鐵元素發生反應生成了硫化亞鐵，不影響雞蛋的營養價值，也不會對人體健康產生什麼危害，可以放心吃。

4.吃蛋黃會公升高膽固醇？

有些人因為害怕膽固醇，會把蛋黃扔掉只吃蛋白。其實對於大部分人而言每天乙個雞蛋利大於弊，蛋黃中含有豐富的卵磷脂，可以促進脂肪代謝，更有助於膽固醇代謝。而且蛋黃還富含維生素、鈣、鐵、鋅等營養素，不要浪費蛋黃哦！

請點選輸入**描述。

5.土雞蛋更好？

很多人覺得土雞蛋比洋雞蛋營養好，但實際上二者只是**差別大，營養價值差別並不大。

請點選輸入**描述。

6.紅殼雞蛋更營養？

蛋殼顏色與雞的品種有關，白皮雞蛋和紅皮雞蛋的營養幾乎沒有區別。

29樓：尤潔留寅

最有營養的直接生吃哦！我也常吃的哦！還有鴨血也直接可以生吃的啊！不夠不敢吃的話。

您可以直接用開水泡著喝在加些糖這樣也是很有營養的。有自己家的雞生下來的蛋是最好的哦！最有營養的！

30樓：香蕉食堂

活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。

雞蛋怎樣吃最有營養？

雞蛋怎麼吃最有營養？雞蛋怎樣吃最有營養？

雞蛋怎麼吃最有營養，雞蛋怎麼吃最有營養雞蛋怎麼吃最有營養

雞蛋怎麼吃最有營養，雞蛋怎樣吃最有營養？

雞蛋怎樣吃最有營養，雞蛋怎麼吃最有營養？

其他用戶還看了：