1樓：匿名使用者
抹茶蛋糕
抹茶餅乾
抹茶蛋捲
抹茶冰激淋
抹茶奶茶
抹茶粉可以做什麼 美食食譜
2樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
主料中粉100克
水30克
低粉67克
鹹蛋黃5個
豆沙150克
輔料糖10克
豬油58克
抹茶粉5克
黃酒適量
甜味口味
烤工藝一小時耗時
簡單難度
抹茶蛋黃酥的做法步驟
1將油皮和酥皮的料分別放入兩個碗中。
2用筷子將材料攪成絮狀。
3用手揉成均勻麵糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷餐20分鐘左右。
4將麵糰平均分成5份，揉成球狀，放入冰箱冷藏。
5將油皮壓扁，包裹住酥皮。
6收口朝下。
7按扁，用擀麵杖將麵糰擀成橢圓扁平狀。
8將麵皮捲起，蓋上保鮮膜放置15分鐘左右。
9重複步驟6至8，一共三次。
10將蛋黃撒上少量料酒，烤箱預熱180度，烤8分鐘左右，取出放涼切兩份。豆沙分成10份，用豆沙包裹住蛋黃做成餡料。
11將長條麵糰從中間一切為二，切面朝下，壓扁，擀成麵皮。
12用麵皮包裹住餡料，烤箱預熱170度，烤15分鐘左右。
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