1樓：匿名使用者
提及南北飲食的差異，大家可能首先會想到南方主食大公尺、北方主食麵粉。但是東北生產大公尺，而且久負盛名，頗為有趣的是東北人自己有名的大公尺主要賣到其他地方，自己卻不喜歡吃。
從菜系來看，南方菜系優勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒有獨立的菜系，當然東北的菜還是頗有特色。總體特點是南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷。
從菜量來看，南方多數是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季就數大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品種相對還是少了些。尤其在農村可能差別更大。
從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為乙個菜上桌的，更多的是在夏季天氣炎熱喝湯，廣州、福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，尤其廣州人堡湯是出了名的。而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯後喝，一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯，覺得熱乎、暖和。
從喝酒來看，北方人豪爽，平均酒量大於南方人，特別是山東、東北和內蒙人酒量驚人。南方生產白酒，有名的貴州茅台、四川五糧液。夏天可能南北都已啤酒為主，但是冬天北方人更喜飲白酒，但是冬天南方的江浙一帶喜喝黃酒，比如紹興女兒紅、上海的和酒、石庫門等。
北方人大碗喝酒，大口吃菜，大聲說話。南方人相對精細。
2樓：匿名使用者
北方喜歡辣 南方人喜歡清淡些
南方和北方飲食文化差別有哪些？
3樓：活動的小窩
我國南北方的飲食來習慣不同。
南方自人愛公尺飯，北方bai人喜du麵食，其實zhi這與南北方的農業生產結構不同有關dao。
我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。
而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂「種啥吃啥」，長此以往，便養成了南公尺北面的飲食習慣。
長期以來，我國北方人形成愛吃鹹食的習慣，就是通常人們所說的「口重」。我國北方地處暖溫帶，冬季寒冷乾燥，夏季溫和多雨，氣溫年較差大，在過去，即使少量的蔬菜也難以過冬，同時又不捨得一時「揮霍」掉，北方人便把菜醃製起來慢慢「享用」，這樣一來，北方大多數人也養成了吃鹹的習慣。
4樓：陳眉麗
南公尺北面
南甜bai北鹹
南精du北粗
南糕北餅
粵菜：zhi粵菜即廣東菜，中國四dao大菜系專之一，由廣州、屬潮州、東江三地特色菜點發展而成，是起步較晚的菜系，但它影響深遠，港、澳以及世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主。粵菜注意吸取各菜系之長，烹調技藝多樣善變，用料奇異廣博。
魯菜：魯菜，是起源於山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言）。
南方和北方飲食文化差別
5樓：匿名使用者
能量和北方飲食最大的差別是南方都是吃大公尺的，所以南方人一般身材比較嬌小。而北方都是吃麵粉的，不但身材高大，**很白很棒的。
6樓：愛
差別很大吧，比如南方的水果多，北方的水果少一點，我們兩邊吃的東西也不一樣，語言表達也不太相同，都是差別
7樓：匿名使用者
最大的差別就是：南方吃的是飯，而北方是麵食。飲食文化上是南方吃的較細膩、清淡，北方很中口味。
我國南方人和北方人的飲食習慣有什麼不同,為什麼
8樓：匿名使用者
最主要的就是氣候不來同造成的自。
氣候不同，溫度差異大，生產的農作物就不同。
主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異。總的來說，北方飲食粗糙，而南方做工精細。你要聽到乙個北方人會做菜，那才奇怪，就跟聽到乙個南方人吃得隨隨便便一樣。
南方人一吃得隨隨便便，多半是不想活了。北方人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。
北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。北方人喜歡吃餃子，南方人喜歡吃餛飩。餃子用醋蘸蘸就行了，一口乙個。
餛飩要湯碗、調料齊全，一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃鹹菜；南方人吃辣椒是為了祛濕，北方人吃辣椒是為了驅寒。
9樓：歐巴馬是我
我是生活在北京的南昌人，最不習慣的就是，這裡很多菜喜歡煮的很爛，魚會用麵粉來一起做，都是粘糊糊的，還有就是這裡很多菜是甜的。
10樓：匿名使用者
南方人愛吃辣椒，愛吃大公尺，愛吃湯圓。
11樓：蟎蟲任人踩
北方飲食粗糙
南方的精緻
北方水餃與南方水餃有哪些不同啊，為什麼北方人的餃子和南方人吃的餃子不一樣？
薔鹹 無意挑起地域貼的爭端，只是好奇而已。南昌的，吃餃子，分幾種。有一種本地這裡管叫清湯 方面皮包的，肉少個小個小 混沌 音同 應該是圓皮包的，肉多 小時候喜歡吃這裡的天安大混沌,好像是上海味,肉多味鮮 最近還知道了扁肉 福建那裡的,迷你版的餃子吧,但是帶湯 原先桃苑四川擔擔麵那家,有一種,不知道是...
哪些東西是北方有南方沒有或南方有北方沒有
浪裡小青魚 1 南果梨，遼南特產，主產地為遼寧鞍山，因為生長條件極為苛刻，所以只有遼寧有這種水果，屬於稀有梨種。南果梨味道酸甜，放久了會有酒味，非常好吃，營養價值也很高。2 中街大果和德氏小奶糕，東北有大量雪糕冷飲品牌，產量和消費量巨大，其中遼瀋地區最著名的品牌就是中街冰點和德氏冷飲，而南方沒有這種...
南方和北方的差距到底有多大，南方與北方的天氣有多大差別
zmlm珠穆朗瑪 就是小年都不一樣的，北方廿三，南方廿四！ 畢亮 古時候就有說了 南方是溫婉的，北方是豪邁的。南方和北方吃的不一樣。南方人吃米，北方人吃麵。米飯不能單吃，得有菜，所以南方的烹調，功夫花在菜上。八大菜系，基本上是南方人大顯身手，沒北方人多少戲。北方廚師的用武之地在白案。那麥子磨成的粉，...