1樓：匿名使用者
香椿 【概述】香椿 又名椿花、香椿頭、香椿芽，科香椿屬。原產我國，是多年生木本蔬菜。主要分布在山東、安徽、河南、河北、廣西北部、湖南南部及四川諸省，其中以安徽的太和香椿、山東的西牟香椿和河南的焦作紅香椿，最為著名。
如太和香椿早在唐代就作為貢品，送往長安。日前香椿芽不僅是城鄉人民喜愛的傳統蔬菜，且已進入飯店和賓館。同時，還出口到東南亞各國，在國際市場上很受歡迎。
香椿除食用外，它的葉、皮、根、果實(香鈴子)都具有一定的醫療作用。把鮮香椿頭與等量大蒜，加少許食鹽，搗碎，敷於患處，可治瘡癰腫毒；把香椿、杉木、楓樹三者的嫩葉各等分，水煎，去渣飲服，可治絲蟲病；香椿皮性涼，具有除熱、燥濕、止血等功能；香鈴子對用於**風寒感冒、胃腸塞滯、脘腹脹悶、風濕性關節炎等症。
香椿樹生長迅速，樹幹通直，無節少疤，材色紅潤，紋理清晰，刨面光亮美觀，氣味芳香，在國際市場上享有「中國桃花心木」之美稱。
【特徵特性】香椿是多年生的落葉喬木，樹木可高達10多公尺。葉互生，為奇數羽狀複葉，小葉6—10對，葉痕大，長40厘公尺，寬24厘公尺，小葉長橢圓形，葉端銳尖，長10—12厘公尺，寬4厘公尺，幼葉紫紅色，成年葉綠色，葉背紅棕色，輕披蠟質，略有澀味，葉柄紅色。圓錐花序頂生，下垂，兩性花，白色，有香味，花小，鐘狀，子房圓錐形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狹橢圓形或近卵形，長2厘公尺左右，成熟後呈紅褐色，果皮革質，開裂成鍾形。
6月開花，10—11月果實成熟。種於橢圓形，上有木質長翅，種粒小，發芽率低，含油量高，油可食用。
香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍。香椿喜光，較耐溼，適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好。
適宜的土壤酸鹼度為ph5.5—8.0。
我國香椿品種很多，根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種；屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。香椿品種不同，其特徵與特性也不同。
紫香椿一般樹冠都比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；綠香椿，樹冠直立，樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。
【栽培要點】
(1)栽培方式：
①普通栽培。香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖(也稱根櫱繁殖)兩種。
播種繁殖的由於香椿種子發芽率較低，因此，播種前，要將種子在30—35℃溫水中浸泡24小時，撈起後，置於25℃處催芽。至胚根露出公尺粒大小時播種(播種時的地溫最低在5℃左右)上海地區一般在3月上中旬。出苗後，2—3片真葉時間苗，4—5片真葉時定苗，行株距為25x15厘公尺。
分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當次年苗長至2公尺左右，再行定植。也可採用斷根分蘖方法，於冬末春初，在成樹周圍挖60厘公尺深的圓形溝，切斷部分側根，而後將溝填平，由於香椿根部易生不定根，因此斷根先端萌發新苗，次年即可移栽。
香椿苗育成後，都在早春發芽前定植。大片營造香椿林的，行株距7x 5公尺。植於河渠、宅後的，都為單行，株距5公尺左右。定植後要澆水2—3次，以提高成活率。
②矮化密植栽培。這是近年來發展的一種栽培方式。它的育苗方法與普通裁培相同，只是在栽植密度和樹型修剪方面不同。
一般每666．7平方公尺栽6000株左右。樹型可分為多層型和叢生型兩種：多層型是當苗高2公尺時摘除頂梢，促使側芽萌發，形成3層骨幹枝，第1層距地面70厘公尺，第2層距第1層60厘公尺，第3層距第2層40厘公尺。
這種多層型樹幹較高，木質化充分，產量較穩定。叢生型是苗高1公尺左右時即去頂梢，劉新發枝只採嫩葉不去頂芽，待枝長20—30厘公尺時再抹頭。特點是樹幹較矮，主枝較多。
③保護地栽培。也可分為兩種：一種是將栽植在溫室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指華北南部)進行扣膜。
另一種是將已通過休眠的二三年苗木假植於溫室(或管棚)內。室(棚)內溫度白天保持18—24℃，夜溫不低於12℃，經40—45天，就可採食嫩葉。
(2)管理：香椿的田間管理雖屬粗放，但為了使生長快、產量高，還要注意肥水和病蟲害防治工作。如天氣乾旱，應及時澆水；每年要中耕鬆土，在行間最好套種綠肥，5月間翻壓入土或者澆施人畜糞尿。
蟲害有香椿毛蟲、雲斑天牛、草履介殼蟲等，可用殺螟桿菌等農藥防治；病害有葉銹病、白粉病等，可用波爾多液、石硫合劑等藥劑防治。
(3)採摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前發芽，穀雨前後就可採摘頂芽，這種第—次採摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁，質量上乘；以後根據生長情況，隔15—20天，採摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年後每年可收2—3次，產量也相應增加。
至於保護地栽培的，通過加溫，冬季也可採摘，如不加溫的，可在早春提前**樹芽。
【營養與食用】香椿頭含行極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9．8克、含鈣143毫克、含維生素c115毫克，都列疏菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素1．36毫克，以及鐵和b族維少素等營養物質。
香椿的食用方法分鮮食和加工食用兩種：
(1)鮮食：
①香椿拌豆腐。嫩香椿50克，豆腐500克。調料：精鹽、味精、麻油。
②香椿炒雞蛋。香椿100克，雞蛋5個。調料：花生油(或豆油)、精鹽。
③香椿煎豆腐。香椿50克，豆腐250克。調料：花生油(或豆油)、醬油、鹽、白糖、味精、鮮湯、水澱粉。
①油炸香椿魚 。香椿50克，海魚(帶魚、黃魚等)4—5條，雞蛋2個。調料：花生油(或豆油)、花椒、鹽。
(2)加工：我國傳統的香椿加工方法是用鹽醃製，稱為鹹香椿頭。但因含鹽量過高，影響了香椿原有風味。因此，近年來，很多加工單位對加工技術有所改進，同時還開發各種新產品，如：
①脫水椿芽。是一種覆水萊，只要用溫水浸泡半小時，即可恢復鮮芽狀態，與雞、肉、蛋相配，可做成佳餚、。
②甜酸辣脆香椿芽。這種產品質地柔軟，食之甜酸辣脆，其味極美。
此外，還有香椿醬、香椿泥、香椿豆腐和油汁香椿等。
圖
2樓：盼望永恆的微笑
就是乙個樹名，葉子可以摘下來炒著吃
香椿樹長什麼樣子
3樓：南唐小主李煜
香椿樹根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分布於長江南北的廣泛地區，為楝科；落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。
拓展資料臭椿樹、香椿樹的區分：
1，味道：最明顯的區別是味道；臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。
2，葉子顏色：臭椿葉根部是深綠色，葉梢部是灰綠色；而香椿葉根部是淺綠色，葉梢部是黃褐色。
3，葉子形狀：香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒；而臭椿葉則沒有。
4，葉子數目：香椿每一枝葉片數目總是雙數；臭椿每一枝葉片數目則是單數，它總是在幾對之外，上端再多長出一片來，形成六對半、七對半、八對半等。
5，樹幹：臭椿樹幹表面較光滑，不裂；香椿樹乾則常呈條塊狀剝落。
4樓：筱羽歲月
落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大， 椿芽食用。
拓展資料
香椿有什麼功效與作用
1.開胃健脾
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
2.抗衰老、美容
含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有「助孕素」的美稱，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
3.清熱利濕
香椿能夠起到清熱利濕的作用，同時它還具有利尿解毒的功效，對於腸炎和痢疾以及泌尿系統感染等病症能夠起到一定的輔助作用，所以民間又有乙個這樣的說法，那就是「常食香椿芽不染病」。
4.祛蟲療癬
香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
5.澀血止痢、止崩
香椿能夠起到一定的燥濕清熱的作用，同時還可以用來收斂固澀呢，對於久瀉久痢和腸痔便血都具有非常好的作用，此外它還可以用來**崩漏帶下呢。
5樓：一以矣
看你提到香椿樹，實在忍不住，借用網上**，手癢進來嘮叨幾句~
本人老家位於魯中山區，村莊自山腳綿延至半山腰。但目之所及，房前屋後、田間地旁、甚至公路主幹道旁，全是香椿樹，可謂是家家都有。山峰交錯多山地，不知從哪一輩起，真真是成片地生長著香椿，以至於兒時還認為外面的世界也都是栽著香椿樹的。
高的可達2、3層樓，矮的不過及膝，粗的夠乙個小孩兒抱，細的不過指頭粗，但無論高矮粗細，到了季節都是會出香椿的，沒有不冒芽之說，除非是死的。這類純天然的無需人看管照料，唯一工作就是採摘。
天氣變暖迅速冒芽，現在正是頭茬香椿冒芽、賣得最好的時候，此時香椿是泛紅的，春芽長得快，長很大後就成了名副其實的枝繁葉茂的樹，不可食用，故有其採摘期。二茬香椿產量劇增，可由最初的每斤幾十塊驟減至幾毛。見下圖：
夏天樹長好了，村莊被香椿樹籠罩，站在家門口看鄰居的鄰居家，只能看到間或露出的一片紅瓦、一角白牆。正是知了出沒期，大量香椿樹造就大量知了，適逢暑假，白天粘、晚上照。像本人這種自認有耐心其實根本粘不住多少的，只能粘個幾兩、對著別人的幾斤羨慕嫉妒恨，只能晚上穿梭於香椿樹間，來尋找剛出土，或正在香椿樹上蛻皮的蟬，兩三個小時摸個二三百只是很容易的。
可惜多年過去、來逮知了換銀子的人太多，情況大不比從前了。見下圖：
當然、香椿樹也是會開花的，只不過因為葉太綠太繁茂，花太淡太小，搭眼一看比較不易被發現。見下圖：
結果實，剛開始是綠色，隨後和樹葉一起變黃、落地。近幾年冬天有的鄉親會砍香椿樹來充作煤炭使用，希望不要重複蟬的命運。見下圖：
一口氣扯了這麼多，實因對香椿樹有感情，長大後離開老家也見不太著了。恰好碰到你的問題，也希望讓你增加對香椿樹的了解吧。
香椿樹皮有什麼作用，香椿樹皮能治什麼病
秋午 香椿不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿味苦 澀 性平 無毒，入肝 胃 腎經，有開胃爽神 祛風除濕 止血利氣 消火解毒 潤膚明目 殺蟲的功效，可用治食慾不振 瘡疥 風疽 遺精 女子崩漏 帶下 便血 痔瘡 痢疾 腸炎 肺炎 尿道炎等病症。故民間有 常食香椿芽不染病 的說法。唐本草 葉煮水，可...
香椿樹上結的東西叫什麼？有什麼用處
封疆大吏 香椿樹上結的東西叫香椿子。具有祛風，散寒，止痛之功效。用於外感風寒，風濕痺痛，胃痛，疝氣痛，痢疾。可顯著延長凝血酶原時間及凝血酶時間。具有較好的抗血栓作用。乾燥果實。果皮開裂為5瓣，深裂至全長2 3左右，裂片披針形，先端尖，外表黑褐色，有細紋理，內錶黃棕色，光滑，厚約2.5mm，質脆。果軸...
說說香椿樹上結的果實有什麼功效和作用呢
隴上懸罄室 連香椿分辨不清楚，結這種籽的能是香椿?它是介乎於香椿和臭椿之間的白椿。 其實香椿樹是會開花結果的，只是因為每年我們都要吃香椿芽，一茬一茬的拔掉它的嫩芽，使它早早的把它營養成分給耗光了，沒有了開花的條件，自然就結不出果實了，所以一般我們很少見到香椿樹開花結果的，但結出的果對身體很好，可以清...