1樓：又南尋
叫帶核法不同，而且成分比例會有所差異，但是主要作用還是一樣的。都是食品新增劑脆炸粉是一種調料。脆炸粉又叫炸粉，是一種調料，適合使用在炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅，可以保持口感酥脆喊行畝，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁，味道極其香美。
脆皮粉是用糯公尺粉、玉公尺澱粉、雞蛋加少量水攪拌鄭森均勻而成。
2樓：求致桃
叫法不同。肉脆粉和肉脆鄰粉只是叫法不同，成份比例態賀差異也不會嫌檔太大，主要作用都是一樣的，都是食品新增劑的帆者派一種。
肉脆粉是一種調料，又叫炸粉，適合使用再炸豬排、炸雞排、炸肉串等上面可以保持口感酥脆。
3樓：帳號已登出
叫爛梁法不同，而且成分比例會有所差異，但是主要作用還是一樣的。都是食品新增劑。
肉脆粉是一種調料。脆炸粉又叫炸粉如歷晌，是一種調料，適合使用在炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅，可以保持口感酥脆，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉渣鋒汁，味道極其香美。
脆皮粉是用糯公尺粉、玉公尺澱粉、雞蛋加少量水攪拌均勻而成。
4樓：玩玩宅男
肉脆粉是一源悉種調料。適合使用在炸肉類上。比如雞肉串。
牛肉餅之類。可以保持口感衝裂鬧酥脆，使其味道香美。而肉脆鄰散罩粉也是一種調料。
只不過叫法不同，成分比例有點不同。但其實都是食品新增劑。主要用於肉類。
5樓：網友
但是主要作用還是一樣的。都是食品新增鎮餘劑 肉脆粉是一種調料。兄旅巖脆炸粉又叫炸粉，是一種調料，適合使用在炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅，可以保持口感酥脆，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁，味道極其香美。
脆皮粉是用糯公尺粉、玉公尺澱粉、雞蛋加少量水攪拌羨御均勻而成。
6樓：知人不少說
又名彈脆粉、肉脆粉，用來醃製我國傳統的嫩肉用品一般採用小蘇打、硼砂或澱粉（生粉、豆粉），其缺點是前兩者為化學物質，會破壞肉亂乎鬧類營養成分，例如經頃戚其處理後的海參。魷譁罩魚。牛肉殘留很重的鹼味、異味，口感滑膩，還殘存毒性令人生厭，如此高營養的食物被浪費實在可惜；而澱粉只「潤滑」實際無法「嫩化」，對薄肉片還勉強可潤滑表面，使其在難於細嚼下容易吞嚥，但對大塊肉就無能為力 .
脆炸粉和小酥肉粉有什麼區別
7樓：
摘要。脆炸粉即起酥粉，是麵粉和泡打粉按三比一的比例混合的結果，適合使用在炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅，可以保持口感酥脆。使用脆炸粉（起酥粉）可長久保持酥脆口感，此材料能使原料和外面的脆皮完美結合，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁，味道香美，冷卻後一樣酥脆可口，由於本材料含有雞蛋粉、調味料等成分，所以不需提前調味，也無需另加雞蛋、小麥粉等原料。
脆炸粉即起酥粉，是麵粉和泡打粉按三比一的比例混友高合的結果州告褲，適合使用在炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅，可以保持口感酥脆。使用脆炸粉（起酥粉）可長久保持酥脆口感，此材料能使原冊簡料和外面的脆皮完美結合，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁，味道香美，冷卻後一樣酥脆可口，由於本材料含有雞蛋粉、調味料等成分，所以不需提前調味，也無需另加雞蛋、小麥粉等原料。
酥炸粉炸出來松而不實，而脆炸粉炸出來硬而脆口。
炸蔬菜瓜果用哪種粉最好，是脆炸粉嗎？
對的，用脆炸粉較好。
脆肉粉的正確使用方法
8樓：
摘要。脆肉粉的正確使用方法：1/6脆炸粉主要用在煎炸各種肉類時使用，比如炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅等，可以保持口感酥脆，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁2/6脆炸粉主要成份是麵粉、泡打粉，其用法其實很簡單，就是將脆炸粉均勻的粘裹到肉類表面即可，這個步驟也叫裹粉3/6具體操作時，首先將醃製好的肉類，比如雞翅，放入乾的脆炸粉中，正反翻兩下，進行裹粉，要讓雞翅的每一處都裹上粉4/6其次，將均勻的沾上粉後的雞翅再放進清水裡沾溼一下，然後拿起再放進乾的脆炸裡，繼續均勻的沾上乾的脆炸粉5/6最後，將反覆粘過幾次脆炸粉的雞翅輕輕擠壓幾次，然後將其放進篩子裡，篩掉多餘的脆炸粉，將雞翅表面篩出鱗片即可6/6
脆肉粉的正確使用方法：1/6脆炸粉主要用在煎炸各種肉類時使用，比如炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅等，可以保持口感酥脆，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉旦指汁2/6脆炸粉主要成份是麵粉、泡打粉，其用法其實很簡單，就是將脆炸粉均勻的粘裹扮游到肉類表面即可，這個步驟也叫裹粉3/6具體操作時，首先將醃製好的肉類，比如雞翅，放入乾的脆炸粉中，正反翻兩下，進行裹粉，要讓雞翅的每一處都裹上粉4/6其次，將均勻的沾上粉後的雞翅再放進清水裡沾溼一下，然後拿起再放進乾的脆廳遲銷炸裡，繼續均勻的沾上乾的脆炸粉5/6最後，將反覆粘過幾次脆炸粉的雞翅輕輕擠壓幾次，然後將其放進篩子裡，篩掉多餘的脆炸粉，將雞翅表面篩出鱗片即可6/6
還有一種用法就是將脆炸粉和水調勻成糊狀後，將要製作的肉類放進糊中均勻的御念帶裹一層漿鎮蘆後，再放入乾的脆炸粉中裹粉，然後抖去浮粉即可。高慶。
脆肉粉的正確使用方法
9樓：
摘要。您好，脆肉粉的正確使用方法是：首先，您需要準備好所需的食材，如肉類、蔬菜、香料等；其次，將肉類切成小塊，然後放入攪拌機中，加入適量的清水，攪拌成肉泥；第三，將肉泥倒入乙個容器中，加入適量的脆肉粉，攪拌均勻；最後，將肉糊放入油鍋中，煎至金黃色即可。
除了脆肉粉，您還可以使用其他的調料，如芝麻醬、芥末醬等，來增加肉糊的口感。
您好，脆肉粉的正確使用方法是：首先，您需要準備好所需的食材，如肉類、蔬菜罩鄭、香料等；其次，將肉類切成小塊，然後放入攪拌機中，加入適量的清水，攪拌成肉泥；第三，將肉泥倒入乙個容器中，加入適量的脆肉粉，攪拌均勻；最後，將肉糊放入油鍋中，煎至金黃色即可。除了脆肉粉，您還可以使用其他返凱的調料，如芝漏悶喚麻醬、芥末醬等，來增加肉糊的口感。
肉片可醃製嗎。
親，可以醃製的哦。
用量不要太多呢。
正確比例。還需要與什麼材料搭配。
和您用鹽的比例稍多一點。
親可以單獨使用不用搭配其他呢。
十斤肉片配多少粉。
俺制時間需要多少。
50克到100克。
我做餐飲的。
最少五分鐘。
親，做餐飲量可以多一點哦。
脆肉粉的正確使用方法
10樓：
摘要。首先，準備適量的脆肉粉和新鮮蔬菜，將蔬菜切成小丁塊。然後將蔬菜放入脆肉粉中，攪拌均勻，使蔬菜充分沾滿脆肉粉。最後放入油鍋中，煎至金黃色即可出鍋。
首先，準備適量的脆肉粉和新鮮蔬菜，將蔬菜切成小丁塊。然後將蔬菜放入脆肉粉中，攪拌均勻，使蔬菜充分沾滿脆肉粉。最後放入油鍋中，煎至金納頃配黃色即可出乎陪鍋洞指。
您能補充下嗎，我有點不太理解。
當煎脆肉粉時，注意溫度控制帆首態，高於正常溫度可能會使它很態源快熟透變爛，從而失去口感和口感。此外，脆肉粉吃之前也可以先放入鹽芹埋水中浸泡一會兒，以增加其口感。
脆肉粉的正確使用方法
11樓：
1.首先，準備好所需要的調料（鹽、糖、胡椒粉、澱粉、芝麻油、香油等）。2.
將麵條洗淨，用清水泡軟，煮成熟簡姿，撈出瀝乾水分。3.將芝麻油、香油、鹽、糖、胡椒粉放入鍋中，加入適量的水，用小火煮至湯汁濃稠。
4.將泡軟的麵條放攔清絕入煮好的湯汁中，加入脆肉粉，中火煮至脆肉粉完全熟透即可正判。5.
最後，加入澱粉勾芡，調味，即可享用美味的脆肉粉。
炸酥肉的脆粉是什麼粉
12樓：網友
炸酥肉用太白粉。
做法如下：材料：雞蛋3個、鹽2勺，裡脊肉200g做法：1、雞蛋打入碗中打散調勻。
2、裡脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀〈將肉裹上即可〉。
3、起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏杓撈起即可食用。
4、另一種吃法：吃不完的酥肉，冷凍儲存，下次吃時，用冷水燒煮〈水磙再煮肉的酥皮會爛掉〉，最後加上大白菜細火慢燉，依口味加些鹽或胡椒粉調味即可。
脆漿粉是粵菜之一，又稱脆炸粉，具體怎麼做？
脆漿粉一般主要是用於 食材掛糊進行油炸 使用，包括但不限於 炸魚 炸雞 炸肉以及炸茄子 炸土豆等 做法，使用時只需要將醃製好的食材裹上脆漿粉再進行油炸即可，其實如果是家裡偶爾用一些，這個東西不需要自己調，外面都可以買到現成的，買回來按照說明操作就好了。一般差不多每百克脆漿粉加乙個雞蛋和適量水，調成自...
老藕和嫩藕的區別怎麼挑選粉藕，粉藕和脆藕的區別 粉藕和脆藕怎麼選
難挑的大鱷梨 老藕和嫩藕的區別 1 顏色區別 判斷老藕和新藕，可以先看一下它們的顏色，一般老藕的顏色比較深，多呈米黃色，而新藕的顏色比較淺，顏色偏白。2 藕絲區別 將蓮藕掰斷，一般老藕的絲很多不易斷，而新藕的絲比較少，容易拉斷 另外老藕的個頭相對比較大，新藕的個體比較小。3 藕節區別 判斷老藕和新藕...
買蘋果時怎麼區分果肉是粉的還是脆的
小周愛嘮叨 蘋果的區分方法是 1 看皮的顏色，偏青綠色的蘋果口感都比較脆。這是因為大部分蘋果在沒長成熟的時候，果肉中有兩種含量較高的成分，當蘋果皮顏色偏紅時，也就是更成熟時，其果肉中的纖維素已經被逐漸分解，缺少了纖維素的支撐，細胞壁就軟了下來。這時的蘋果口感，就慢慢地變得偏 粉 了。2 看皮的鬆緊度...