牛奶怎麼做蛋糕，做蛋糕用什麼牛奶

1樓：小廚神美食

你巧族屬什麼歲寬行呢？乎譁。

2樓：王者榮耀憶塵

蛋帆段糕舉轎乎製作教正悉程。

做蛋糕用的是什麼牛奶

3樓：惠企百科

做蛋糕的牛奶通常用以下三種牛奶：

一、低脂奶：

按照乳脂肪含量的不同，牛奶可以分為全脂奶(脂肪含量為半脫脂奶(和脫脂奶(一般低於；

二、低乳糖奶：

大多數亞洲成年人或多或少都有些乳糖不耐；不同品牌的低乳糖奶叫法各異，但原理上都是採用乳糖水解技術；

三、營養強化奶：

日常飲食中，牛奶是最好的鈣質**之一，無論是遊離鈣(約佔總數的1/3)還是酪蛋白酸鈣-磷酸鈣複合體(約佔2/3)，都非常適合人體消化吸收，吸收率可以高達32%；高鈣奶則起到了錦上添花的作用雖然新增進去的鈣質成分由於結構不同在「質量」上要遜於乳鈣，不過35%左右的「數量」優勢還是顯而易見的。

蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

做蛋糕用什麼牛奶

4樓：小吳生活百科

<>做蛋糕用一般的純牛奶。

1、準備食材：牛奶、色拉油、麵粉、鹽、雞蛋、打蛋器、烤箱、筷子。

2、首先將牛奶、色拉油裝入無油和無水的乾淨盆中，用筷子攪拌至表面無大片油花狀態。

3、加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

4、蛋清和蛋黃分離，將蛋黃攪拌均勻後加入過篩的麵粉碗中，攪拌均勻。

5、蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢繼續打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就可以。

6、將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，採用切拌或者從下往上翻拌的方法。

7、將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

8、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下。

9、烤箱150度預熱10分鐘，然後將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層（中下層）。

10、上下火150度烤60分鐘，出爐後，端起模具震動幾下，倒扣使其冷卻。

11、最後蛋糕冷卻後，脫模具，然後用刀切塊即可。