1樓：aa微湖來客
一、巧克力冰淇淋的製作方法
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係啦）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝
二、香草口味冰淇淋
準備：鮮奶100cc，鮮奶油120cc，蛋黃乙個，糖適量，香草精(香草片1壓
碎也可)少許
作法：均勻攪拌後,倒入密封容器中即可
三、牛奶冰淇淋
原料配方：鮮牛奶 500克 奶油12.5克 白砂糖150克蛋黃100克 食用香草精微量
製作方法：
將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
2樓：30秒不
材料： 新鮮士多啤梨5-6顆，冰淇淋一盒，小蛋糕一塊，巧克力一塊。
開工～1、把士多啤梨對半切好。蛋糕切成塊鋪在最下層。注意蛋糕不要太厚哦，1厘公尺高左右就可以了 。
2、融化巧克力。
巧克力用一整塊，切的碎碎的，這樣比較容易化開。
3、把盛有巧克力的碗放在裝水的鍋裡，然後一起放在灶上**，用小火。水溫到40度左右的時候，巧克力開始融化，要不停攪拌哦。（注意溫度不要太高。）
4、把士多啤梨鋪在蛋糕上
5、把冰淇淋鋪在士多啤梨上面。我用的這個冰淇淋是藍莓夾心的。
6、淋上化好了的巧克力。
這個時候，如果還有蛋糕，可先鋪一層蛋糕，然後再淋上巧克力。因為熱巧克力澆下來，冰淇淋會化的哦。可惜今天買的蛋糕還要留一點做下面的聖代，我就直接澆巧克力啦～
7、如果巧克力多的話，可以把整個包滿，這樣表面就很平滑了。我的巧克力調配少了點，就醜點啦，呵呵。把冰淇淋蛋糕放到冰箱凍1-2個小時，讓上面的巧克力的外殼完全變硬。
凍好以後，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做裝飾。
冰淇淋配蛋糕的口感別具一格，相信吃過哈根達斯蛋糕或者必勝客雪域的朋友都有體會，其實做法很簡單，就和大家分享一下吧！
冰淇淋蛋糕胚子怎麼做
3樓：歐珀萊考
冰淇淋蛋糕胚打起來比較簡單，以下是步驟： 1、將裕僑冰淇淋蛋糕胚的包裝盒去掉； 2、將冰淇淋蛋糕胚加熱至有粘性； 3、冰淇淋蛋糕胚加工裱裝。 選擇冰淇淋蛋糕胚需要注意其形態，如果容易化掉的冰淇淋蛋糕胚是不容易裱裝的。
怎樣在家自製水果冰淇淋蛋糕
4樓：紫靜綠影
兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個雞蛋，少許牛奶。
步驟如下：
1、將雞蛋調好，放入蛋糕粉，充分攪拌至漿狀，加入少許牛奶調勻，置入深一點的容器
2、可根據個人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋果和梨，這次我加的是橙子，加熱後略有苦味），和勻後放入微波爐，高火打5分鐘
3、取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄乾（如果一開始就撒的話，葡萄乾會全部沉下去）、花生、瓜子等乾果，再高火打3－4分鐘即可
出爐後挺好看的吧，切開裡面可以看見橙子，嘿嘿，如果有的話還可以在上面抹巧克力醬或者奶油，好吃得很
自製歐式水果蛋糕的製作材料：
主料：a（薄力粉45克、發酵粉1／4小匙）黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個、葡萄乾30克、朗姆酒1／2大匙。
自製歐式水果蛋糕的做法：
①a的原料摻合到一起放到小篩子裡。
②葡萄乾粗粗弄碎、灑上朗姆酒。
③黃油放到鐵碗裡，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖後充分混合。
④雞蛋攪散，一點點加到③中，再把
①②按順序放進去，大致攪拌一下。
⑤將錫紙裁成20厘公尺ⅹ20厘公尺，將④的1／6放到錫紙**包起來根據要領作成6個。
⑥放到蒸具中，由中火改強火蒸約20～25分鐘即可。
5樓：匿名使用者
會做冰淇淋就好了，我媽媽會做蛋糕，可惜我不會。呵呵。祝樓主成功。
6樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
如何製作冰淇淋生日蛋糕
7樓：游動的林
材料黑巧克力250g，白巧克力200g，淡奶油800g，walls巧克力杏仁雪糕450g，orea餅乾1包，士多啤梨6顆
做法1、準備乙個可拆開式蛋糕容器，底部包上一層保鮮膜。（我的容器是十寸的。）
2、黑巧克力250g打成小塊，放入450g的淡忌廉裡煮至完全融化，攪拌均勻。不必滾開。
3、將黑巧克力熔漿倒入容器裡，放進冰箱冷凍格等它凝固。
4、將walls巧克力杏仁雪糕放在室溫下融化，待黑巧克力那一層凝固，就將之倒入容器，再放入冰格冷凍至凝固。
5、白巧克力200g與350g的淡奶油煮至全部融化混合，待第二層凝固後再倒入，同樣放入冷凍格至凝固。
6、orea餅乾去掉夾心部分，再將餅乾壓碎（壓碎些）。待整個冰淇淋蛋糕凝固後，撒在最表層。就像tiramisu一樣。
7、最後鋪上士多啤梨做裝飾就完成了。可拆式容器方便把整個冰淇淋蛋糕完美的取出。
8樓：劍銀抄明煦
牛奶和蛋清糖作原料，蛋糕的用烤爐，冰激凌用冰櫃作
冰淇淋蛋糕怎麼做
9樓：az麵包
可免烤【三款夏日冰淇淋蛋糕】逼格吃法
10樓：卓依雲
冰淇淋蛋糕冰淇淋蛋糕
11樓：匿名使用者
首先將冰欺凌放進坯子盒裡凍成型，其後在其上面快速用忌廉抹面，裱花，或做水果蛋糕。
12樓：匿名使用者
加盟巴朗雪冰淇淋就知道了，可以聯絡客服。
怎麼用冰淇淋做蛋糕
13樓：匿名使用者
正常來說，都是有冰激凌機的條件下才能製作，過程很簡便，準備好蛋糕胚後將剛製成的冰激凌挖成球形，整齊排列在兩層或三層胚子中，蛋糕外面依然是使用忌廉抹面並作一般裝飾，急凍儲存，運輸時用乾冰降溫。
其中關鍵是等冰激凌剛做完取出時，原本是綿軟的，不久就會變硬（這個很神奇，如果不馬上急凍，很短時間就會變軟溶化，所以這個很短的時間段要控制好）這個是完美製作的關鍵。當然現在的製作都是使用市售的成品冰激凌，在較低的室溫下快速製作，並急凍就好了，和以前相比包裝和創意倒是新穎很多。
14樓：
去商店買奶油，放在冰箱裡冷凍，凍成比較黏稠後，在一塊麵包上抹一層涼奶油，再抹蛋糕，然後迴圈。
15樓：安徽新東方烹飪學校
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diy冰淇淋蛋糕怎麼做，自製巧克力冰淇淋蛋糕怎麼做好吃又簡單
材料 新鮮士多啤梨5 6顆，冰淇淋一盒，小蛋糕一塊，巧克力一塊。開工 1 把士多啤梨對半切好。蛋糕切成塊鋪在最下層。注意蛋糕不要太厚哦，1厘公尺高左右就可以了 2 融化巧克力。巧克力用一整塊，切的碎碎的，這樣比較容易化開。3 把盛有巧克力的碗放在裝水的鍋裡，然後一起放在灶上 用小火。水溫到40度左右...
冰淇淋怎麼做呢，冰淇淋怎麼做？
冰淇淋的做法。冰淇淋我們自己就可以製作，首先需要準備好雞蛋4個 白糖100克 奶油250毫公升 牛奶250毫公升，同時還需要準備好香草粉1 2小匙 新鮮水果300克。首先我們需要把雞蛋黃與白分開。然後在蛋黃中是要加香草粉和白糖的，之後我們選擇用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬就可以了。之後選擇給牛奶加奶...
冰淇淋蛋糕和慕斯蛋糕的區別是哪些
北京新東方烹飪學校 冰淇淋蛋糕，蛋糕中的冰淇淋會融化，慕斯蛋糕，有魚膠片起到乙個凝固作用，不會融化。 它們區別 慕斯膠凍類的類似布丁，冰淇淋是冷凍類，慕斯是依靠吉利丁 魚膠粉等凝固劑定型，常溫下也不至於融化，但冰淇淋則需要冷凍以保持其硬度。 安徽新東方烹飪學校 你可以到專業的培訓機構去了解一下 山東...