1樓：失等來
食材用料：三黃雞1只。
土豆三個相剋食物。
郫縣豆瓣醬2勺。
香辣美樂醬2勺。
油適量。姜1小塊相剋食物。
蒜少許。醬油1勺。
菜譜做法：1.油加熱到七成，倒入拍好的姜蒜炒香！
2.分別加入兩勺郫縣豆瓣醬和美樂香辣醬！
3.將加入的慧昌兩種辣醬炒香後加入抄過水的雞塊，繼續炒制！
5.在將雞皮中的油份基本上都炒製出來後，加入土豆條，加入三小碗水繼續發火煮！
6.當土豆煮熟，收汁之後起鍋就大功告成！
菜譜小貼士：
1.一定要選用郫縣豆瓣醬和美樂香辣醬兩種辣醬炒制才更香辣可口，由於兩種辣醬製作工藝不同，只用其中一種都會差點感覺！2.
炒醬時要先加入豆瓣醬炒一下再加入香辣醬，炒的時間要稍稍長一點，這樣才更香！3.雞肉要多炒一會兒，這樣賣冊肉本身的油才會出來，（最好是雞皮有點脆的時候就更好了）吃著不膩，也會更入味！
4.加入的水不要太多，三小碗水差不多土豆熟了，湯汁也剛剛收汁！5.
由於豆瓣醬和香辣醬本身比較鹹所以不用再加鹽了！6.喜歡顏色淺一點的就不用加醬油了！
2樓：網友
基本上都有新增劑。
黃燜雞怎樣做做沒有腥味
3樓：
摘要。黃燜雞這樣做，保證不腥還吃不夠。
黃燜雞這樣做，保證不腥還吃不夠。
食材：雞仔，青紅黃甜椒，胡蘿蔔，香菇，料酒，冰糖，蠔油，生抽，蔥薑蒜，八角，幹辣椒，啤酒。
做法：1.把奶奶家不下蛋的公雞殺了，清洗乾淨，剁成小塊。
2.準備好配菜，青紅黃甜椒，胡蘿蔔，土豆，香菇都切塊。
3.起鍋燒水，倒入雞塊，料酒焯水撈出備用。
4.鍋中倒油，放入冰糖，小火炒至棗紅色倒入雞塊。
5.翻炒均勻，加入蔥薑蒜，八角，幹辣椒。
6.翻炒均勻，加入啤酒，淹沒食材清水，蠔油，生抽。
7.倒入香菇，土豆，胡蘿蔔丁蓋蓋燜煮15分鐘左右土。
8.時間到加入辣椒，炒至斷生即可。
軟爛的土豆，酥軟的雞塊，鮮美的湯汁簡直人間美味。
如果是凍雞肉你要提前握激告拿出來解凍 最好是可以放流水一直衝 等到完全解凍後你在加鹽搓洗幾遍清水鉛碰衝一遍 這個是去處表面粘液 細菌雜質 然後改刀後 ，燒一鍋水加入去腥臭的佐料 蔥薑蒜 八角 小茴香 等 ， 這一步就要達到去腥增香的作用 水燒開後 加入幾雞塊 不要燒段明開 等鍋中清水變顏色時 或浸泡15秒左右 這是因為在溫水裡鍋裡的香料會浸到肉裡 但一定不能燒開 時間不能太久 肉一但過5分熟就有可能影響你接著的操作 這是乙個去異味去腥味的操作。
黃燜雞炒出來腥怎麼辦。
抄之前，您去腥了嘛。
炒之前得過一遍水親。
過了水 切了薑片倒了好些料酒。
凍雞肉你要提前拿出來解凍 最好是可以放流水一直衝 等到完全解凍後你在加鹽搓洗幾遍清仿燃水衝一遍 這個是去處表面粘液 細菌雜備塌虛質 然後改刀後 ，燒一鍋水加入去腥臭的佐料 蔥薑蒜 八角 小茴香 等 ， 這一衫禪步就要達到去腥增香的作用 水燒開後 加入幾雞塊 不要燒開 等鍋中清水變顏色時 或浸泡15秒左右 這是因為在溫水裡鍋裡的香料會浸到肉裡 但一定不能燒開 時間不能太久 肉一但過5分熟就有可能影響你接著的操作 這是乙個去異味去腥味的操作。
你按照這個步驟試試就不會有腥味了親親。
好的 那已經有腥味的雞肉應該怎麼弄啊。
炒好的雞肉有腥味，只能多放點幹辣椒，大蒜，醋去去腥味了親。
黃燜雞怎麼做更美味？
4樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、黃燜雞的材料準備好：雞大腿，土豆削皮洗淨，鮮香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡蘿蔔削皮洗淨，青蒜提味，也可以換成標配的青椒；
2、香菇、土豆、胡蘿蔔切塊，青段切段；土豆切成細長的滾刀塊；
3、雞大腿剁成小塊，然後用涼水沖洗掉骨渣，去掉一些血水；
4、鐵鍋中倒少許油，將冰糖炒至淺淺的焦糖色；
5、將雞腿倒入鍋中不停翻炒，使每一塊表面都沾上糖色，這樣做一是掛色，二是將雞皮中的油脂炒出來，吃的時候不會覺得油膩；待雞塊邊緣有些微焦色時，掉適量料酒去腥氣，再倒適量紅燒醬油、鹽調色上味；
6、將土豆塊、胡蘿蔔塊、香菇入鍋中，翻炒幾下後倒適量熱水，水煮開後轉小火，蓋蓋子燜燉；具體的時間看鍋的密封效果、實際材料多少；我燜了30分鐘；
7、待湯濃肉爛滑嫩時，將青蒜段入鍋中翻炒幾下變色即可。
5樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
6樓：波哥來趕海
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小公尺辣進行翻炒。
7樓：a噠噠君
黃燜雞公尺飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
8樓：超超
絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘。
9樓：網友
雞塊焯水撈出，起鍋炒糖色下雞肉翻炒上色放蔥薑蒜幹辣椒加水悶。
10樓：愛別等
黃燜雞配公尺飯、個人做法，並不能代表所有人喜歡哈。
11樓：小月真可愛
你覺得黃燜雞成本多少。
黃燜雞味道絕了
12樓：生活達人小小橘子
<>《黃燜雞。靚雞、土豆、青紅椒、香菇、薑片、蒜瓣。
1、半隻雞洗淨斬塊，熱水下鍋，下薑片、料酒焯水，撈起瀝乾水分備用。
2、青紅椒洗淨去籽切塊；香菇泡軟後對半切開，土豆削皮洗淨滾刀切塊，可以多洗幾遍洗去澱粉。
3、熱鍋下油，油熱轉小小火放入冰糖炒化，記住一定要小火，不然會變黑的。
4、冰糖完全融化後，放入瀝乾的雞肉翻炒上色，加入薑片、蒜瓣、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺黃豆醬、一勺鹽，翻炒均勻。
5、加清水沒過食材，中小火燉15-20分鐘，放入土豆、香菇，再燉10分鐘，最後放入拿喊青紅椒翻炒均勻，大火收汁出鍋。
duang蒸水蛋。
雞蛋。1、雞蛋敲入碗中，放適量鹽稍微打散，陸帆然後加入等量溫水（一定是要溫水！！）攪拌均勻；
2、將完全打散消悉野的蛋液，用濾網過濾到盤子上，蓋上保險膜，用牙籤戳幾個洞（嫩滑嫩滑的必須步驟）
3、水煮開後，將蛋液放入鍋中蒸10-15分鐘，蛋液完全變色即可拿出，倒上醬油調味（撒點蔥花更香！）
黃燜雞怎麼做，黃燜雞怎麼做的呢？
黃燜雞。材料 雞腿4個，土豆1個，香菇8個，冰糖六個，青紅尖椒各2個，料酒，食鹽，做法 首先將準備好的雞腿四個洗淨，剁成麻將塊大小。炒鍋放入適量的清水，然後放入雞腿，加入適量的料酒，大火燒開去腥。2.準備配料 土豆乙個削皮切成滾刀塊，香菇8個去掉根部切成塊狀，青紅尖椒各兩個切塊備用。3.準備料汁 生...
黃燜雞怎麼做，蛇燜雞怎麼做？
教你黃燜雞軟嫩鮮香的做法 回答準備食材 雞腿肉2個,紅椒和青椒各乙個,香菇16個,生薑3克,生抽2克,鹽2克,冰糖5克,乾辣椒依據自己口味,料酒3克 把青椒和紅椒切成小塊，生薑切成片狀，雞腿切成小塊，冷水下鍋焯水,加入一點料酒去除腥味，煮一會就會發現有浮沫,用勺子撇去。盛出雞肉備用，鍋中倒入冰糖,炒...
胡蘿蔔香菇黃燜雞怎麼做，香菇黃燜雞的做法
黃燜雞 材料 雞大腿4個，土豆2個，鮮香菇4朵，胡蘿蔔1根，青蒜3棵，油少許，冰糖10來粒，鹽適量，紅燒醬油適量，料酒適量，熱水適量。製作過程 1.黃燜雞的材料準備好 雞大腿，土豆削皮洗淨，鮮香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡蘿蔔削皮洗淨，青蒜提味，也可以換成標配的青椒 2.香菇 土豆 胡蘿蔔切塊，青段切...