1樓：信譽之王
步驟；1.準備適量的豆角，把豆角的兩邊勁去掉，洗乾淨備用2.在不準備好的西紅柿切成小丁，幹辣椒切成絲，大蒜切成半3.
把豆角斜切絲，裝盤備用4.上鍋熱油，等油熱了，下入大蒜笑棗滲碰脊瓣和幹辣椒絲爆香5.在加入切好的豆角絲一起翻炒6.
等都加炒得差不多了，在加入西紅柿一起翻炒7.最巖神後加入適量的生抽和調味料，調味，攪拌起來就可以出鍋了。
2樓：匿名使用者
乾煸豆角。步驟。
1.豬肉切丁，姜蔥蒜切好備用。
2.豆角洗淨摘掉老筋。
3.隨意掰成大小差不多的段。
4.鍋中放適量油，入豆角中火煸。
5.煸至豆皮呈虎皮狀。
6.將煸好的豆角拔在一旁，利於鍋中的餘油煸香乾紅椒和花輪輪椒。
7.然後將豆角與花椒與乾紅椒混合。
8.另起一鍋加入適量油燒熱，入肉丁。（我是兩鍋同時進行的，拆禪左右手同時忙）
9.煸炒至肉色發白，加入蔥薑蒜炒香。
10.加臘御信入少許醬油。
11.加入少許料酒炒至肉入味熟透。。
12.將煸好的豆角倒入肉丁中。
13.炒勻加入適量鹽。
14.少許雞精調味。
15.炒至自已喜歡的程度關火即可。
辣豆的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
做辣豆需要準備的材料有：黃豆100克、花生仁(生)100克、紅辣椒250克、小磨香油25克、鹽75克糖40克、白酒50克、香菇精1小勺。
1、鮮的帶把的紅辣椒，挑沒有一點毛病的洗淨，晾乾表面水分。
2、黃豆和花生公尺用水浸泡半天。
3、花生公尺和豆子煮熟，然後控幹水分備用。最好是分開煮，我偷懶一起煮了，顏色就不是很好看了。
4、花生公尺黃豆放下面，上面放辣椒。
5、把糖，鹽，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入拌均勻。
6、放入密封的容器中醃製1周就可以吃了。
辣豆的做法
4樓：網友
辣豆【特性】∶ 味鮮辣糯，可為調味料。 【原料】∶ 黃豆，2000克；精鹽，175克；八角，30克；桂皮，25克；辣椒，30克；紅酒，125克；【做法】∶ 1)將黃豆洗淨，鍋上火加水投入黃豆，加鹽，把八角、桂皮、花椒用紗布紮好放入鍋中，旺火燒開後用小火慢慢燜煮。 (2)黃豆煮好後，棄去料袋，把豆裝入壇內，辣椒剁碎，撒在上面，注入紅酒，封好口，醃製10--15天即可食用。
酸辣豆角的做法
5樓：童無忌
步驟；1.準備適量的豆角，把豆角的兩邊勁去掉，洗乾淨備用2.在不準備好的西紅柿切成小丁，幹辣椒切成絲，大蒜切成半3.把豆角斜切絲，裝盤備用。
4.上鍋熱油，等油熱了，下入大蒜瓣和幹辣椒絲爆香5.在加入切好的豆角絲一起翻炒。
6.等都加炒得差不多了，在加入西紅柿一起翻炒7.最後加入適量的生抽和調味料，調味，攪拌起來就可以出鍋了。
6樓：網友
泡菜 材料：
1。豆角，肉末（肉餡就行）
2。蔥、姜、幹辣椒、花椒，精鹽、味精。
做法：1。豆角洗好，掰成1寸長左右的小段，濾幹水分；蔥姜切成細絲或碎末；辣椒切成小段。
2。炒鍋熱後倒油，油燒至8成熱放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都開始變色後用笊籬篦出，放進乙個小碗。
3。豆角下鍋，不停翻炒（一定要不停翻炒，否則豆角容易糊，黑了難看又難吃），豆角即將熟時放肉末，放精鹽，肉末變色、豆角開始變得皺皺巴巴、顏色嫩綠時就熟了，放入味精，翻炒均勻後盛盤。
4。用筷子夾一些剛剛炸完的紅辣椒點綴在碧綠的豆角上，好了，端上桌子！
特點：色彩碧綠，味道鮮嫩香辣。
小貼士：1。豆角要買那種綠綠的細圓的，別買發白的那種大扁豆2。洗完水分一定要濾得乾乾的。
3。豆角一定要炒熟，豆角不完全熟有一定毒性。
辣豆角怎麼炒?
7樓：聞風而動之
1. 準備好材料：豆角洗淨備用；辣椒切塊；蒜瓣切碎；大蒜苗切段。
2. 鍋裡放水燒開，將豆角焯過水。
3. 將豆角撈起來晾涼了切段備用。
4. 鍋放入花生油燒熱放蒜蓉、辣椒爆炒出香味。
5. 放入豆角翻炒幾下加入雞精粉、鹽炒2分鐘。
8樓：爵爺的網路
所需食材：五花肉、酸豆角。
製作方法：1：首先將300克的酸豆角放入到大碗裡面，再加入適量的清水把它們浸泡15分鐘後清洗乾淨。
2：接著我們把200克的五花肉給它剁成肉末，剁好後放入大碗裡面。
3：加入半勺五香粉，1勺料酒，1勺生抽，1勺食用油，用筷子把它們充分攪拌均勻後醃製5分鐘。
4：接著我們把清洗乾淨的酸豆角切成小段，切好後放入盤中備用。
5：鍋中燒油，油熱後下入蒜沫。
6：蒜末炒香後加入我們醃好的肉末。
7：炒至肉末顏色變白後加入一勺紅油豆瓣醬。
8：炒出紅油後再加入適量的清水，接著把我們切好的酸豆角也加進來。
9：然後我們再加入一勺雞精，一勺白糖調味，翻炒均勻後再煮兩分鐘左右就可以出鍋啦。
這樣做出的肉沫酸豆角酸辣爽口，開胃又下飯，特別的好吃。喜歡的朋友們就趕快動手試試吧。
9樓：一柱擎天大牛
材料"絞肉 250g","豆子(隨意) 100g","蒜末 1大匙","薑末 1/3小匙","辣椒末 少許","辣豆瓣醬 1又1/3大匙","醬油 1/2大匙","酒 1大匙","糖 1小匙"
做法step1
1: 把豆子先過水川燙後(加少許鹽巴), 用冷水稍微衝過。(熱漲後急速冷縮可增加脆度)若嫌太麻煩，也可以先把豆子切細粒，用油先炒過， 之後再與絞肉一起拌炒^^ 所有食材調味料可以提前準備好，豆子切成細粒， 姜蒜辣椒類切末，絞肉記得要把血水先擦乾喔， 否則會影響成品的味道！
step22: 倒入少許油，先放入蔥姜和辣椒，炒出香味後放入絞肉。
step33: 絞肉放入後，先別急著翻動喔， 等待分讓接近鍋底的那一面慢慢吸收熱能， 如果一下鍋就快速的攪拌， 如此一來肉汁會很快流失。吃起來的口感就會柴柴的。
這是從小小公尺桶那裡學來的 之後翻面，在把絞肉切散，讓鍋子可以快速集熱。
step44: 等肉變色後，加入豆瓣醬及其他事先調好的調味料炒勻。
step55: 最後再加入豆角，稍微拌炒就完成羅^^ 你們說是不是簡單又快速。
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用料 豆角，茄子，大蒜，紅乾辣椒，紅油豆瓣醬，生抽，蠔油，糖，醋，油，水澱粉。做法 1 大蒜切末，紅乾辣椒切小段備用。2 取一小碗，加蠔油，生抽，糖，醋調成乙個汁。3 切掉茄子的頭尾，之後切成小段，再切成小條。4 豆角去頭去尾，切成和茄子長短差不多的小段。5 鍋內倒油，等油熱了以後，下茄子炸。炸至表...
豆角肉末的做法，豆角肉末怎麼做好吃，豆角肉末
沐之璃第一眼的世界 用料豬肉 100g 長豆角 300g 生粉 一小勺 料酒 一勺 蛋清 少許 鹽 少許 生抽 一勺 醬油 少許 雞精 少許 碎豆角肉末的做法 先將豬肉切碎放入碗中 加入一勺生粉 一小勺鹽 一勺料酒 一勺生抽 少許蛋清 醃10分鐘 豆角切碎準備 鍋中放入油 油溫七分熱時放入肉末迅速翻...
豆角燉冬瓜的做法，豆角燉冬瓜怎麼做好吃，豆角
食材主料 豆角200g 冬瓜200g輔料油 適量鹽適量醬油 適量黃豆醬適量蔥 適量姜適量大料 適量步驟 1.將豆角摘洗乾淨掰成段。2.將冬瓜去皮去瓤洗乾淨切成塊。3.用黃豆醬 鹽 醬油調製成調味汁。4.炒鍋放油加熱，大料入鍋炸香。5.蔥薑入鍋煸香後，將豆角入鍋煸炒。6.將調味汁入鍋後翻炒。7.翻炒均...