1樓：匿名使用者
電飯鍋做蛋糕 材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了^_^大碗2個 做法：
1 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中2 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中3 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的）4 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像忌廉，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！
當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量）5 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生面筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。6 將攪好的蛋白放到5中攪勻。
這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵糰和如茄沒蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了7 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿納物到進去。
按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫。不管他，2分鐘後再按下去。如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。
呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋渣納漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）8 斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。
不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。
2樓：匿名使用者
對於忙碌的上班族來說，電飯煲著實是乙個不錯的選擇。把公尺和水放進煲裡，接通電源，等到中午下班回來，熱氣騰騰的大公尺飯就可以新鮮出爐，只待主人再炒上兩個菜，就可以開飯了。現在很多電飯煲都實現了一煲多用，除了燜公尺飯，還可以煮粥、燉湯、蒸東西，甚至炒菜等，下面我們就教你怎麼用美的電飯煲做蛋糕。
一、備料 雞蛋5個，細白砂糖170克，自發粉200克，牛油50克，煉奶15克，杏仁、櫻桃少許，食用油少許。
二、烹飪步驟：
1.將5個雞蛋打在備用的圓形器皿；同時把170克的細白砂糖也放到裡面；
2.然後用打蛋器進行攪拌！
注意：一定要同一方向攪拌，如始終保持順時針方向，以保證雞蛋的爽滑和細膩。
打蛋器要乾淨，不能帶有油脂，否則雞睜首蛋無法打出氣泡。
3.然後，把200克的自發粉也放到打蛋的圓形器皿裡，繼續同一方向攪拌。
4.把牛油溶化成液體（可以用溫水隔熱溶化），取50克左右，加到圓形器皿裡，注意一邊倒牛油，一邊攪拌材料。
5.接著再放15克煉奶，可以配上一點點的水（注意不能太多，5克左右），然後再攪拌，充分混合。
6.基本0k啦，把電飯煲的內鍋拿出來，放平，在內膽裡面的鍋底塗上很少很清的食用油（小心不能太多，否則蛋糕就會變黑）；然後，把攪拌好的材料慢慢倒進電飯煲的內膽裡，注意不要動電飯煲的內膽，也不要攪拌，讓材料在內膽中自然鋪來。
7.把它放到電飯煲裡信埋，就可以開始烹飪啦……烹飪過程不要開啟蓋子。
8.大約43分鐘後，你親手精心炮製的蛋糕就會隆重登場，那噴香的味道，縈繞廚房，三天不絕！
9.最後把蛋糕從內膽中拿出（注意保持蛋糕的完整），放於托盤中，在上面加點杏仁、櫻桃，生活從此變悉坦數得更美！
電飯鍋做蛋糕配料比例
3樓：一念溫柔
雞蛋4個、麵粉3大匙、牛奶6匙、綿白糖4匙、食用油少許。蛋清察悉蛋黃分離，打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，有點稠時再放一勺糖，打大約20分鐘，蛋清打成了忌廉樣，是提起筷子也不會掉下來的程度，推薦用手動或電動打蛋器。 <
1、雞蛋4個、麵粉3大匙、牛奶6匙、綿白糖4匙、食用油少許。蛋清蛋黃分離，打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，有點稠時再放一勺糖，打大約20分鐘，蛋清打成了忌廉樣，是提起筷子也不會掉下來的程度，推薦用手動或電掘絕動打蛋器。蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉最好是普通麵粉。
2、把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心開啟。敗散乎然後加入打好的忌廉狀蛋清，攪拌均勻。
3、電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
4、按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用溼毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了。
5、糖的多少因口味而定，打蛋清時的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力。
電飯煲做蛋糕材料的比例是多少 電飯煲做蛋糕材料的比例是怎樣的
4樓：生活小常識
1、比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
2、材料：雞蛋4個，麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好），糖100克，葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
3、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）。
4、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中。
5、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）。
6、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）。
7、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水運乎指）。
8、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）。
9、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來頃兄長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色。
10、放涼後，可以用鮮奶旁配油等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
家裡用電飯煲做蛋糕的方法、材料比例？？
5樓：馮悅線陽
原料：1、二兩面粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。
最好用篩子篩一遍，2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有。
個名稱是食品新增劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精，我個人不太贊成用這個的．但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬。
松，柔軟，如果想用方法也很簡單，放二小勺和麵粉和勻就好。
3、黃油。超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油，因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好．光明的125克大約七八塊錢，我。
只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖。
但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖。正常應該和麵粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、雞蛋3個。
蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶。可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。
做法：1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白裡，然後拿打蛋器打，如沒有就用蛋抽子，我家連蛋抽也沒有，是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打，最好的結果。
是蛋白打的象忌廉一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。有人。
說需要打乙個小時，我只打了十分鐘就達到效果啦。
鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關係到蛋糕成品的好壞。
2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少，加入麵粉後很乾，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。
如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。
如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。
3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋。
建議少用一點點即可，鍋裡千萬不要有油殘留，除非你願意吃油大的東東。
然後提前約十分鐘把電飯煲預熱．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲。
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。
5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘。
的時間。我家鍋很小，原料是100克麵粉，3個雞蛋，只用了二分鐘就跳閘了，這個時候不要動，保溫十幾分鍾後再開啟，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。
如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底．
建議大家先少量試做．
6樓：美食小姨
家用電飯煲也能做蛋糕，學會就不用買蛋糕吃，關鍵是做法一學就會。
7樓：匿名使用者
5個雞蛋、200克麵粉、糖適量即可。
8樓：梨花頭
250克麵粉配多少雞蛋和奶？
電飯煲做蛋糕材料的比例
9樓：匿名使用者
還記得我上次做的麼…
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歡歡的文庫 不用放泡打粉。用蛋白打發已經很鬆軟了，就是需要把蛋白打到比較黏稠的一種狀態才可以用。 兩米愛學習 電飯煲做蛋糕，不用放泡打粉，可以少放一些酵母粉，其實做蛋糕的時候，只要把蛋清打發的好也可以不用加酵母粉。 陽光明媚老師 剛開始和麵的時候就要放泡打粉。因為泡打粉在面裡面會讓面經過醒發會長的膨...
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電飯鍋做蛋糕最簡單的方法
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