1樓：李和霖
<>簡介。柔軟而富有彈性，綿綿的奶香中夾雜著芝麻特有的香味。黑芝麻富含蛋白質、維生素和不飽和脂肪酸，能延年益壽，這道土司不僅適合中老年人，而且也非常適合腦力工作者。
材料。高筋麵粉275克，奶粉9克，糖24克，鹽5克，酵母小匙，牛奶126克，湯種90克，無鹽忌廉25克，黑芝麻25克。
做法。1）牛奶溫熱後加酵母融化，忌廉放室溫下軟化；
2）除黃油外的材料攪拌成團，至有筋性後加入黃油，揉至麵筋擴充套件完成階段。
可拉出薄膜），加入黑芝麻拌勻；
3）收成乙個光滑的麵糰，於溫暖處基礎發酵至麵糰兩倍大，手指蘸粉戳到底，指孔不回縮即可；
4）把麵糰分割成3份，滾圓，於室溫下鬆弛15分鐘；
5）收口朝下，擀成長舌形，翻面，收口朝上森茄捲起；
6）排入模具中做最後發酵，至8分滿時，蓋上蓋子，上下火180度烤40分鐘。
小貼士。1）揉麵和基礎發酵很重要，這兩個做好了，烤出來的吐司組織才會細膩鬆軟；
2）擀卷時要與烤模同寬，烤出來的吐司會飽滿漂亮；
3）若不喜歡錶皮焦黃，可適當降低溫度。
吐司選購
看外形：塌倒或外型有凹陷的吐司，可能是倒模和烘烤不完全造成，最好挑切此明察片後仍能方正站好的吐司。市面常見山形和方形槐滑吐司，方形吐司是在烘烤時加蓋，方便製作三明治；山形吐司不加蓋，烘烤過程自然，口感較好。
看層次：發酵、烘烤完全的吐司，外層烤得層次分明，吃起來略有酥感，而不足的吐司外皮和麵包外緣感覺是擠壓在一塊，口感相對較遜。
看顏色：烘烤完全、恰到好處的吐司，外皮顏色是金黃色，這種土司因含水分夠，口感柔軟；烤過頭的吐司，不僅外皮顏色深，內部也因水分流失較多，口感稍乾硬。
2樓：牛一種態度
主料。砂糖 ：50水 ：140雞蛋 ：1個黃油 ：30酵母 ：4鹽 ：2奶粉 ：12高筋麵粉 ：300
輔料。黑芝麻卜核 ：50
具體步驟。色香味俱全的黑芝麻吐司的做法**一。
第一步。1.按照配方分量要求準備原材料。
色香味俱全的黑芝麻吐司的做法**二。
第二步。2.先放砂糖、鹽、奶粉、黃油、水原材料倒入麵包桶裡。
色香味俱全的黑芝麻吐司的做法**三。
第三步。3.然後加入麵粉和酵母，酵母要麵粉裡挖小洞放。然後把麵包桶安裝到麵包機內。
色香味俱全的黑芝麻吐司的做法**四。
第四步。4.按螢幕下方的一鍵製作按鈕，啟動程式，攪拌，發酵，烘烤，整個麵包製作過程機器自動執行。
色香味俱全的黑芝麻吐司的做法**五。
第五步。5.麵包機工作第一次攪拌完成 ，進入發酵階段。
色香味俱全的黑芝麻吐司的做法**六。
第六步。6.將黑芝麻在第二次攪拌完成時前幾分鐘放入麵包桶攪拌均勻。麵包機工作第二次攪拌完成 ，進入發酵階段。
色香味俱全的黑芝麻吐司的做法**七。
第七步。7.第二次發酵1至倍大。
色香味俱全的黑芝麻吐司的做法**八。
第八步。8.麵包機自動排氣再歲扮發酵。
第九步。9.麵糰在第三次發酵中過程中，再發酵至到4倍大，然後程式會自動進行烘烤。
色香味俱全的黑芝麻吐司的做法**十。
第十步。10.麵包烘烤中。
第十一步。11.程式時間走完提示音會響，將麵包桶取出倒出麵包放在網架上放晾切片食用。
色香味俱全的黑芝麻吐司的做法**十二。
第十二步。12.切片成品。
烹飪技巧。1.麵粉一定要使用營養成份表每100克含13以上的高筋麵粉。
2.使用電子秤秤材料。3.
使用有效的酵母或耐高糖型雀掘酵母。4.夏冬季節適量增減酵母。
奶香黑芝麻吐司
3樓：綜藝蘋果
<>《奶香黑芝麻吐司。
模具：低糖吐司盒。
材料：可做1個450g吐司，高筋麵粉250g，奶粉10g，糖15g，牛奶78g，水80g，全蛋液20g，煉乳14g，鮮酵母8g （或乾酵母3g），海鹽5g （或鹽4g），黃油20g，熟黑芝麻25g（我這次加了30g）
製作步驟。1.將除黑芝麻，鹽和黃油外所有材料倒入廚師機中，先低速攪拌至無干粉，轉中高速攪拌至擴充套件階段。
2.加入鹽和黃油慢速攪拌至黃油吸收，轉中高速攪拌至能拉出透明薄膜、具有很好延展性的完全擴充套件階段。加入黑芝麻，低速混合均勻即可。出缸溫度控制在26-28℃為宜。
3.滾圓，蓋保鮮膜室溫28度左右發酵至兩倍大。
4.發姿坦液酵好的麵糰按壓排氣，均分成3份，滾圓，鬆弛15分鐘。
5.鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，翻面擀成長方形，左右兩邊分別向中間1/3處摺疊，擀長後自上而下捲起，捏緊底部，放入模具。
6.放入發酵箱或者烤箱，溫度35度溼度75%發酵至8分滿。
7.放入提前預熱好的烤箱中下層，上火165度下跡物火190度烘烤28分鐘左右，上色滿意蓋錫紙。
8.出爐震出熱氣，晾信橘至常溫密封儲存。
芝麻吐司怎麼做好吃呢？
4樓：星碎痕淚雨
黑芝麻吐司怎麼做好吃？黑芝麻吐司的做法比較簡單，平時吃慣了白吐司，今天做了一道不一樣的黑芝麻吐司，相信這道經典的吐司會給寶寶帶來不一樣的口感！配方看起來不是很特別，但由於配方中水分比較大，所以做好後的吐司超級軟，也非常香哦~ 【黑芝麻吐司】 高筋麵粉 250 g、細砂糖 30 g、雞蛋液 30 g、水 150 g、乾酵母 3 g、鹽 3 g、黃油 20 g、熟黑芝麻 20 g 分量：
對以上食材不過敏的寶寶 ? 月齡和做法只供參考，寶媽們根據自家寶貝情況合理調整，食材也可以替換成山橡空家裡現有的食材~ 1. 把除了黑芝麻、黃油、鹽以外的液體材料放到攪拌桶，細砂糖均勻撒在液體中； 2.
再加入高筋麵粉，中間挖個小洞，把酵母埋進去； 3. 先低速攪拌把所有材料攪拌成乙個麵糰，然後開中速攪拌15分鐘； 4. 攪拌成麵糰擴充套件階段，能拉出厚膜； ps：
由於此配方含水量比較高，所以這時候麵糰會比較黏手，不過沒關係，等後期發酵好後整形的時候就不黏了。 5. 這時候把逗瞎室溫軟化好的黃油和鹽放入攪拌桶，同樣，先用低速把黃油和鹽均勻和在麵糰裡，轉中速攪拌成麵糰完全擴充套件階段； 6.
擴充套件階段的麵糰可以拉出一大片薄膜； ps：做吐司一定要出薄膜，這樣麵包口感才會好； 7. 再把黑芝麻放入攪拌桶，最後攪拌3分鐘，使黑芝麻均勻分佈在麵糰裡； 8.
攪拌好的麵糰放在容器中，蓋上保鮮膜，室溫發酵至體積2倍大~手指粘麵糰，戳一下面團，麵糰不回彈證明發酵好了~ 9. 面如液團均勻分成3份，排氣揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘； 9. 醒發好後取乙個麵糰壓扁，擀成牛舌長條狀； ps：
如果麵糰有點粘，就少用點麵粉做撲面； 10. 捲起後蓋上保鮮膜室溫繼續醒發15分鐘； 11. 醒發好後，直接擀成吐司盒寬，很長的牛舌裝，從一端捲起； 12.
捲起； 13. 3個都卷好後放入吐司盒； 14. 進行第二次發酵，小骨放在了烤箱裡，烤箱30度發酵模式，同時烤箱中放一碗溫水，發酵至吐司長高，如下圖； 15.
烤箱180度預熱好後，放入吐司盒，180度上下火烤制30分鐘； ps：因為是開蓋烤所以要時刻觀察吐司的狀態，10分鐘左右的時候麵包表面上色到你滿意的狀態時要及時加蓋錫紙； 16. 出爐後震一下，脫模放在烤網上涼至手心的溫度就可以密封儲存啦~
5樓：陽光燦爛
芝麻吐司的做法。
所需食材：吐司專用粉260克，雞蛋48克，白糖25克，牛奶55克，冰水90克，鹽3克，鮮酵母8克（也可以用三分之一量的乾酵母代替），熟黑芝麻32克，黃油22克。
製作過程：1先把所有食材準滑碰碰備好放在一起，因為是夏天一定要用冰水冰牛奶冰雞蛋。
2廚師機揉麵盆裡先稱好除黃油和黑芝麻以外的食材。
3用廚師機一檔先把乾性和溼性材料混合好，再換6檔揉麵大概6分鐘。
4揉到能撐出比較厚的粗糙的膜即可。
5此時加入軟化好的黃油繼續用6檔揉麵大概6分鐘。（揉到麵糰越來越光滑不沾缸了，就要時不時撐一下膜看看出膜情況。）
6能拉出比較薄的而且有韌性的膜，破洞很光滑沒鋸齒就是俗稱的手套膜了。
7加入熟黑芝麻繼續揉幾十秒。
8把黑芝麻充分揉進麵糰裡就行了吵寬，用手把麵糰整理圓放在揉麵盆裡蓋上溼布開始發酵，發酵溫度最好是28度左右。
9大概發酵一小時左右觀察一下，用手指蘸點乾麵粉在麵糰上戳個洞，洞口不回彈也不塌陷就行了。
10把發酵好的麵糰倒在撒了乾麵粉的案板上拍扁排掉裡面的空氣，然後再把麵糰揉圓。
11把麵糰平分成三份，每乙份都分別滾圓蓋上溼布鬆弛10分鐘。
12鬆弛十分鐘以後開啟溼布，把麵糰用擀麵棍擀成橢圓形。
14翻個面繼續把麵皮擀成長條狀。
15再翻個面把光滑面衝下，將麵條從上往下捲起來，封口處捏緊。
16三個劑子都卷好放入吐司模具裡，我用的是450克低糖吐司模具，蓋上溼布開始二次發酵。
17發酵到面坯漲到模具的九分滿時，在表面輕刷一層全蛋液。
18放入烤箱用風爐功能定155度烤30分鐘，如果用烤箱功能就用180度烤30分鐘。
19烤好以後及時從烤箱裡取出模具，在桌子上輕摔一下模具震去裡面的信談熱氣，然後把吐司倒在曬網上晾涼，密閉儲存。
6樓：終身榮譽
材料。高筋麵粉450g，低筋麵粉100g，砂糖50g，鹽6g，蜂蜜40g，酵母6g，麵包改良劑(可不加)5g，冰水355g，芝麻50g，橄欖油50g
做法。先將水，橄欖油，砂糖，鹽，蜂蜜混合均勻配方中的油，可以改成忌廉或其他液體油，風味會不同喔！
再加入所有粉類及酵母用低速拌到沒有粉類時，改中速缺銀悔打到麵糰出筋，可以拉出一層薄膜。
將打好的麵糰取出，機器轉低速，分次加入小塊麵糰與黑白搏弊芝麻直到拌勻，取出滾圓芝麻我是把黑白雙色混用感覺比較好看^^
放入發酵箱至兩倍大，或拿乙個大保麗龍箱裡面放一杯熱水，也可以放在微波爐或電鍋喔。
發酵完成後取出平均分成6等份，拍出空氣滾圓鬆弛15分鐘杆平成長條狀，折成3折再鬆弛15分杆成長條狀後捲起每個吐司模排入3個最後在發酵到模具的9分滿後放入烤箱烘烤。
烤箱先提前預熱上火170/下火200烤15分鐘調轉伏正方向上火160/下火190烤15分鐘。
7樓：九平曉
根據自己的口味吧。
8樓：帳號已登出
主料全麥麵粉130g高筋麵粉190g酵母4g牛奶200g輔料鹽蜂蜜25g黃油15g黑芝麻粉30g
步驟。全麥黑芝麻吐司的做法步驟11.將主料的中種材料放入麵包機桶內。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟22.選擇乙個和麵程式，將麵糰揉成團即可停止。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟33.將麵糰滾圓，蓋上保鮮膜放入冰箱內發酵。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟44.待麵糰發至2—倍大，用手戳洞不局畝回縮。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟55.將中種麵糰撕成小塊放入麵包機內。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟66.加入輔料中除黃油和黑芝麻粉外的材料，即主麵糰材料啟動乙個和麵程式。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟77.乙個和麵程式結束後，加入黃油和黑芝麻粉。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟88.再次啟動和麵程式，直到麵糰被揉至完全階段。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟99.麵糰收圓後放入盆中，蓋上保鮮膜。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟1010.放在手租冰箱冷藏發酵至2倍大。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟1111.取桐薯森出排氣，分成三等份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟1212.取乙份用擀麵杖輕輕擀成橢圓形。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟1313.翻面，左右各向中間折三分之一。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟1414.輕輕擀成長條形，如果有回縮就鬆弛一會，不要硬擀，會破壞麵糰的筋度。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟1515.從上往下輕輕捲起個圈左右。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟1616.將整好型的麵糰放在麵包機內桶的中間位置。
另兩個麵糰整型好後放在左右兩側。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟1717.啟動麵包機的酸奶程式進行發酵。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟1818.待麵糰發至兩倍大。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟1919.刷蛋白液、撒上即食燕麥片。
全麥黑芝麻吐司的做法步驟2020.選擇烘烤程式35分鐘左右。
芝麻怎麼做好吃，怎麼做好吃的黑芝麻？
黑芝麻確實是好東西,補腎 養血 潤燥 烏髮,還具有抗衰老的功效,幹嚼確實不太好下嚥,不如把它做成小零食黑芝麻糖！怎麼做好吃的黑芝麻？純黑芝麻糖的做法 主料 白糖20g 麥芽糖40g 黑芝麻130g。輔料 水10g 油適量。1 黑芝麻炒熟。可以用鍋炒出香味或用烤箱150度5分鐘左右。2 模具中抹一層薄...
黑芝麻魚湯怎麼做好吃
生黑芝麻65g 鯽魚一條約500g 生薑絲一小撮，生抽，食鹽，花生油適量 將黑芝麻用乙個碗盛起來，然後用清水洗乾淨待用 鯽魚剖開後，把內臟，魚鰓掏出來不要。再用清水把魚洗乾淨裝在乙個碟子上 將生抽，食鹽，花生油均勻地塗抹在魚的表面後再鋪上薑絲，然後讓魚靜置20分鐘左右 鍋內注入適量清水，加上生芝麻後...
黑芝麻蝴蝶面的做法，黑芝麻蝴蝶面怎麼做好吃
不奢求娘 黑芝麻面的做法 主料麵粉200g 調料食鹽 適量雞精適量蔥 適量芝麻 40g調和油 適量黑芝麻面的做法 1.把黑芝麻炒熟 2.放攪拌機粉碎 3.黑芝麻粉倒入麵粉 4.加適量水攪拌好 5.揉成光滑的麵糰 6.擀成麵皮，切成麵條 7.鍋裡水開，放些鹽，油，下面條煮熟 8.撈入大碗，放涼白開浸一...