1樓：李和霖
<>材料。200克牛腩、100克牛筋、4個番茄、1個紅蘿蔔、1個洋蔥、2瓣蒜頭、3粒八角、3片月桂葉、
4湯匙茄醬、20克冰糖、50毫公升紅酒、500毫公升水、1茶匙義大利混合香料、1/2茶匙鹽、
1/4茶匙黑胡椒粉。
做法。把番茄切成件。
洋蔥及紅蘿蔔切成適中大小。
牛筋腩切成適中大小。
把鍋內的水煮沸，放入牛筋腩汆水15分鐘。
高火燒熱平底鍋，落少許油，炒香蒜頭，加入洋蔥炒至半透明，然後加入紅蘿蔔及茄醬混和。
加入番茄炒2-3分鐘，然後加入牛筋腩丶紅酒及水，水要剛蓋過牛筋腩。
加入八角丶月桂葉及義大利混合香料，蓋上鍋蓋，以中火煮45分鐘至1小時，以鹽丶胡椒粉及冰糖調味。
把所有材料轉到砂鍋中，煮大約30分鐘直至醬汁收幹。
即可上碟。<>
2樓：點點滴滴
番茄紅酒燉牛腩的做法。
步驟1牛腩切塊；
步驟2洋蔥、大番茄、胡蘿蔔切塊，薑切片；
步驟3牛腩放入涼水中，加薑片、料酒焯一下血沫；
步驟4黃油融化後，放蔥薑蒜爆香；
步驟5倒入焯好的牛腩；
步驟6倒入洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿；
步驟7倒入300毫公升紅酒；
步驟8中小火燉1小時左右；
步驟9放入小番茄，調入適量的食用鹽、黑胡椒、迷迭香、小青檸，小火再燜5分鐘就好了。
3樓：網友
1.把番茄切成件，洋蔥及紅蘿蔔切成適中大小 2.牛筋腩切成適中大小，把鍋內的水煮沸，放入牛筋腩汆水15分鐘 3.
高火燒熱長柄平底鍋，落少許油，炒香蒜頭，加入洋蔥炒至半透明，然後加入紅蘿蔔及茄醬混和 4.加入番茄炒2-3分鐘，然後加入牛筋腩丶紅酒及水，水要剛蓋過牛筋腩 5.加入八角丶月桂葉及義大利混合香料，蓋上鍋蓋，以中火煮45分鐘至1小時，以鹽丶胡椒粉及冰糖調味 6.
把所有材料轉到砂鍋中，煮大約3分鐘，等煮開即可。
4樓：水晶球的遊戲精彩內容
番茄紅酒牛筋腩煲的做法是首先準備新鮮的番茄，還有牛筋腩，一整塊的牛腩切成薄片，西紅柿也切成一片一片的，往砂鍋當中加入紅酒，還有一定量的水，再把牛腩片放入砂鍋當中，加入少量的鹽，燉半個小時左右的時間，再把番茄加入砂鍋當中，再燉十分鐘就可以吃了。
5樓：小小萍
1、將牛腩洗淨切大塊、西紅柿切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮；
2、涼水牛肉下鍋焯水；
3、焯出血沫撈出溫水洗淨待用；
4、鍋燒熱後內放油，煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香；
5、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味；
6、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒；
7、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水；
8、大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠（可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)；
9、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味；
10、再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
6樓：網友
先把牛腩煲好，然後加入番茄，燒開後，再淋上少許紅酒即可，紅酒不要放太多。
7樓：力拔山河兮子唐
一般就是選用的牛筋再進行提前要稍微的煮一下，這樣的話比較好，做的柔軟，然後再放進紅酒烹飪。
8樓：黑貓老師
主料與配料：牛腩，番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。，調料：
生抽2湯匙，鹽¼茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法。1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火煮約1小時，至汁液餘約2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。
9樓：匿名使用者
材料 主料與配料：牛腩，番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。，調料：
生抽2湯匙，鹽¼茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 做法 1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻。
番茄燉牛腩的做法
10樓：小謝生活問答
番茄燉牛腩的做法如下：材料準備：牛腩、番茄、蔥、姜、料酒、五香粉、醬油、蔥花等。
1、牛腩浸泡出血水洗淨，蔥和姜改刀，番茄切碎裝入碗中備用。
2、牛腩切塊放入鍋中焯水，加薑片和料酒去腥。焯水後的牛腩沖洗乾淨。
3、炒鍋預熱放入油燒熱，倒入蔥姜爆香，依次加入牛腩翻炒。
4、放入五香粉和醬油翻炒均勻，放入適量溫水轉入煲中，放入番茄同燉。
5、中火煮沸轉小火慢燉，大概四十分鐘，牛腩熟後即加鹽調味，中火收汁，最後撒入蔥花即可。
牛筋怎麼做，牛筋怎麼做好吃？
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牛筋怎麼做才好吃，牛筋怎樣做好吃
導語 牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟 身體瘦弱者有很好的食療作用。歡迎閱讀！1 牛筋怎麼做好吃 牛筋是一種營養比較豐富，而且口感非常不錯的食物。但是牛筋會比較的有韌勁，這樣的話在烹飪的時候如果不能做好的話，那麼會影響到牛靜的口感。所以要想把牛筋給做好，那...
牛筋的營養成分，牛筋與燕窩誰營養
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，含膽固醇少。能增強細胞生理代謝，使 更富有彈性和韌性，延緩 的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟 身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。作用 牛筋湯有防止癌擴散的功能。常喝牛筋湯可以補充膠原蛋白 每次取4兩牛筋...