1樓：教育答主石頭學長
魔芋燉雞。1、雞肉切成小塊飛水備用，蔥白，蒜切段，薑切片。魔芋切成花刀。
先將魔芋切成較粗的長條，在長條中間劃上一小刀，再將魔芋的一端穿過劃出的滑賣縫隙。處理好的魔芋焯水備用。
2、平底鍋不放油，將雞皮朝下放入雞肉，小火加熱，會看到雞油慢慢滲出。
3、煎至兩面金黃，下入蔥薑蒜爆香。加入一勺郫縣豆瓣醬磨讓殲翻炒均勻。
4、瞎衝料酒、生抽、調成汁加入到鍋中，放入大料、辣椒、冰糖，、鹽大火燒開。
5、將燒開的魔芋和雞肉連同湯汁一同倒入到煲鍋中，小火燉煮半小時。加入蒜葉，胡椒粉，大火收汁即可。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
主料：雞肉，魔芋，胡蘿蔔，芋頭，豆角，蔥，蒜。
做法團喚1。魔芋切小片，中間切一刀，翻過去作成麻花狀焯水。再過涼水。（可以去異味）
2。雞肉焯水。再過涼水。
3。胡蘿蔔和芋頭切塊、豆角切段。
4。平底鍋裡燒熱後，放一點點的油，倒入蔥爆香、胡蘿蔔和芋頭、雞肉炒一下盛出。
5。換鍋放入蔥、姜、蒜、八塌老凱角、胡蘿蔔和芋頭、魔芋、雞肉。
6。放入醬油、料酒、鹽、檸檬汁、糖。
7。加上水，蓋上鍋蓋慢慢的燜乙個小時。
8。胡蘿蔔熟了再到入豆角慢含喊慢燜一會兒。湯汁基本收幹，就可以啦！
3樓：宮澤雨幽
請問魔芋燉雞肉的好吃做法，我嫌巨集覺得直接把魔芋洗乾淨，切方塊，把雞肉放到一起燉就可以，燉芹消冊的時間長的話橋叢，更鮮美。
4樓：網友
最好吃的是把雞肉燉好後再吃i的時候把魔芋切成薄片下在雞湯裡面燉著吃是最好吃了。
魔芋燒雞怎麼做？
5樓：柳林涵
【材料】
魔芋豆腐300克、雞腿三隻、姜一塊、紅椒4-5枚、蒜兩瓣。
調料】油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、老抽、胡椒粉。
製作過程】1、魔芋豆腐切小塊，切梳子刀，即沿著一邊切片，但背部不要切斷，入開水鍋內氽燙片刻，撈起，瀝乾水分；
2、雞腿切塊，姜切塊，紅椒切小段，蒜切片；
3、鍋中放油，燒熱，下雞腿塊和薑片，煸炒至雞皮收縮，出油，加入紅椒、蒜片和一勺郫縣豆瓣，適量老抽、鹽炒到雞肉塊均勻上色；
4、加入魔芋塊，不停翻炒到材料上色，加入少許水，翻炒均勻後，加入半匙白糖，燒開一直到湯汁收濃，加少許胡椒粉即可起鍋。
操作提示】1、魔芋是本身無味又難以入味的食材，切梳子刀是為了湯汁均勻的進入魔芋片內，更加入味。
2、不建議雞腿先用水氽燙，是為了燒出來的雞肉緊緻入味，口感較好。
營養小帖士】
魔芋豆腐就是魔芋澱粉做成的，形似「豆腐」，其實更像涼粉。魔芋加工成的精粉，葡萄甘露聚糖含量佔90%以上，並含有氨基酸、脂肪及鐵、鈣等營養物質．魔芋有醫治瘧疾、閉經、疔瘡丹毒、燙傷的功能，主治腫痛、丹毒、肺結核、頸淋巴結核、毒蛇咬傷、**皺裂等症。魔芋還具有減低血壓、防治心血管疾病、降脂、**、開胃、防癌、保鮮等作用。
魔芋是低熱量低脂肪含量的食物，十分適合需要減輕體重和需要控制油脂攝入的人群食用。
6樓：愛蝶子
步驟：1.雞洗淨切塊，魔芋切條，姜切絲蒜拍爛2.魔芋用開水煮一下。
3.冷鍋放入雞塊，小火把雞塊的水分炒幹後出鍋4.鍋中放油和花椒，小火出香味後去掉花椒，然後放入辣椒加一點水，小火熬，然後放入姜蒜炒出香味。
5.放入雞塊，中火快速翻炒後加水煮。
6.雞快熟時放入魔芋豆腐、鹽煮至雞熟即可。
魔芋燉雞是用生魔芋還是魔芋豆腐
7樓：
摘要。然後，親，魔芋燉雞具體做法可嘗試：第一步，雞肉下鍋焯水，放點料酒，煮出血水和油沫。
第二步，雞肉撈出洗乾淨。第三步，將魔芋豆腐、幹香菇、胡蘿蔔等配菜洗乾淨切好備用。第四步，鍋中放油，蔥薑蒜爆香，再放入瀝水後的雞塊翻炒，放入冰糖翻炒。
上了糖色後放料酒，生抽老抽，再放黃豆醬、甜麵醬。此適合甜口的人群，如果不喜歡就不用放。然後把泡好的幹香菇連同水一起放入。
再加熱水沒過雞塊。第五步，把配菜全部倒進鍋中，翻拌。第六步，鍋中大火煮開，小火加蓋子悶煮。
可以時不時翻一下，以防水乾。最後美味的魔芋燉雞就完成了。
親，魔芋燉雞用魔芋豆腐最好噢。請您稍候片刻噢親，我將具體情況分析梳理好後虛宴與您圓飢分橘譽返享。打字需要少許時間，請見諒，謝謝。
親，一般情況下魔芋燉雞用魔芋如穗豆腐，用魔芋豆腐風味更佳，因此更為推薦。渣搭卜魔芋燉雞我們可以嘗試魔芋豆腐枝源燉雞做法呢，具體做法梳理好後供您參考，請稍候一下，謝謝親。
親，魔芋燉雞首先我們準備食材配料如下：雞半隻、魔芋液激缺豆腐1塊、土豆半個、蔥小段、料酒1勺生抽1勺老抽1勺、油適量、黃豆醬1勺甜麵醬1勺鉛碰、姜2片、蒜3瓣、胡蘿蔔半鬧辯根、幹香菇10朵左右、魚丸適量、海帶適量。
然後，親，魔芋燉雞具體做法可嘗試：第一步，雞肉下鍋焯水，放點料酒，煮出血水和油沫。第二步，雞肉撈出洗乾淨。
第三步模梁，將魔飢碼頃芋豆腐、幹香菇、胡蘿蔔等配菜洗乾淨切好備用。第四步，鍋中放油，蔥薑蒜爆香，再放入瀝水後的雞塊翻炒，放入冰糖翻炒。上了糖色後放料酒，生抽老抽，再放黃豆醬、甜麵醬。
此適合甜口的人群，如果不喜歡就不用放。然後把泡好的幹香菇連同水一起放入。再加熱水沒過雞塊。
第五步，把配菜全部倒進鍋中，翻拌。第六步，爛陸鍋中大火煮開，小火加蓋子悶煮。可以時不時翻一下，以防水乾。
最後美味的魔芋燉雞就完成了。
親，此外魔芋燉雞有益氣補血和返衡強筋骨的功效噢，主要是雞肉可以有滋清吵陰益氣，具有健脾胃的效果，和魔芋豆腐一起食用可以潤腸通便，同時也可以促進食慾，對保健有好處呢。非常推薦您嘗試魔芋豆漏正做腐燉雞，美味又營養。建議親根據自身口味酌情考慮再選擇呢。
希望我的能對您有所幫助，祝您生活愉快，萬事如意！
魔芋燒雞的做法步驟圖，魔芋燒雞怎麼做好吃
8樓：百小度
魔芋燒雞塊。
材料雞肉、魔芋、姜、蔥、蒜、香菜、辣椒油、料酒、鹽、白糖、醬油做法1、蔥薑蒜切絲，雞肉洗淨切塊，魔芋切丁備用。
2、燒水魔芋下鍋，體積略縮水，半熟狀態撈出，瀝乾水分備用。
3、少許油燒熱，下姜和蒜炒到出香味。然後放入切好的雞塊翻炒，直到雞塊變色。
4、加入魔芋、少許鹽，繼續翻炒出水，加入白砂糖翻炒。
5、將辣椒油、料酒、鹽翻炒入味（可加入少許醬油提色）。
6、加入適量清水，翻炒到水開。
7、換小火慢慢收汁，同時注意間歇翻炒，避免底部粘鍋。
8、當汁水變稠，顏色變濃後，加入蔥花翻炒拌勻，起鍋裝盤。
魔芋燉雞肉的做法
9樓：四面通老師
魔芋仔液跡燉雞肉的做法，首念並先把雞腿和雞翅膀拿下來，和她煮湯，煮到湯快剩一半的時候，那麼把魔芋再放進去，再燉燉好了之後起鍋的時候一定要放上一點點胡椒粉，再放香埋旦蔥段就非常的好吃。
10樓：仉玉軒
魔芋燉雞腿。
除了大口吃肉的滿足感，功效如下：增強免疫力、開胃消食、補中益氣。
食材。 150克魔芋。
180克雞腿。
20克紅椒。
各少許薑片、蒜末、蔥段。
2毫公升老抽。
5克豆瓣醬。
各適量生抽、料酒、鹽、雞粉、水澱粉、食用油。
1 洗淨的魔芋切厚片，改切成小塊。
2 洗好的紅椒切長條，再切成小塊。
3 洗淨的雞腿斬成小塊。
4 把雞腿塊裝入碗中，加入少許生抽、料酒、鹽、雞粉、水澱粉抓勻，醃漬10分鐘至入味。
5 鍋中注入適量清水燒開，放入適量鹽，倒入切好的魔芋，攪勻，煮1分30秒。
6 將煮好的魔芋撈出，待用。
7 用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段，爆香。
8 倒入雞腿塊，炒至變色。
9 再加入適量生抽、料酒，炒出香味。汪櫻。
10 放入鹽、雞粉，翻炒均勻。
11 注入適量清水。
12 放入魔芋，攪勻。
13 加入老抽、豆瓣醬，拌炒勻。
14 蓋上蓋，用小火燉3分困肢叢鍾，至食材熟透入味。
15 揭開蓋子，放入切好的紅椒塊，拌煮均勻。
16 用大火收汁，淋入適量水澱飢緩粉。
17 將鍋中食材炒勻。
18 盛出燉煮好的食材，裝入碗中，撒上少許蔥段即可。
魔芋燉雞的家常做法
11樓：無雅詩
魔芋燉雞。食材準備：肉雞 魔芋 泡蘿蔔 泡椒 豆瓣 青花椒 老薑 大蒜 胡椒粉 紅花椒辯老 胖子麻辣魚底料 火鍋底料 鹽巴 雞精 白糖 味精 香菜 大蔥。
操作流程——
一，首先把雞改成大塊，再改成一字條。
二，把魔芋切成一字條。
三，把酸蘿蔔改成和魔芋大小差不多的一字條。
四，泡椒先切成節，再切成泡椒沫。
五，老薑切成姜公尺。
六，冷水下鍋，把鴨子倒入鍋裡穿水，加入老薑、大蔥、底鹽、啤酒，然後倒入漏瓢，用清水清洗乾淨。
七，鍋裡倒入菜油，七成油溫時，把鴨子倒入鍋裡炸一下，加入大蒜攜行公升、老薑一起炸，然後撈出。
八，鍋里加入少許油，下入幹辣椒節、紅花椒，倒入過油的鴨子，加點白酒燒一下，徹底去除腥味，然後倒入高壓鍋中備用，加入香葉、小茴、八角、山奈等香料 。
九，在鍋裡把魔芋帶仔穿水，再把魔芋倒入高壓鍋中。
十，鍋裡下油，倒入姜蒜公尺炒底料，加入豆瓣、火鍋底料、麻辣魚作料、泡椒沫，在鍋裡把底料炒香，然後加水，把底料熬香，打出料渣不用就做好了。
十一，調入雞精、味精、胡椒粉、鹽，然後倒入高壓鍋中，加入泡蘿蔔，加一瓶啤酒進去，再壓制8至10分鐘。
十二，壓好之後，撿去多餘的香料，魔芋雞就做好了，最後舀入砂鍋中，撒上大蔥節和香菜。
菜品小貼士——
一，魔芋和泡蘿蔔改條的大小一定要大小差不多。
二，料渣和多餘的香料一定要處理乾淨。
魔芋燒雞塊的家常做法大全怎麼做好
12樓：泣晚竹卿釵
主料雞半隻魔芋。
500克。輔料青椒。
50乾紅椒。
20克蔥段。
20克料酒。
少許花椒。少許老抽少許醋。
少許幹辣椒麵。
20克油。100克。
姜10克。蒜10克。
步驟1.雞切快，魔芋切片過水瀝乾備用，姜蒜切片，蔥切段。
2.熱鍋涼油，油五成熱時放入花椒姜蒜依次放入幹辣椒辣椒麵。炒出紅油放入雞塊魔芋翻炒，至變色加入料酒，老抽。
醋，然後加水沒過雞塊，湯開後撇去浮沫。
3.加水沒過雞塊中火至肉熟，大火收湯時加入青椒鹽蔬之鮮，出鍋裝盤。
怎樣燉雞肉好吃又簡單竅門，怎樣燉雞肉好吃
燉雞的做法 備用食材 老母雞1只，老薑1塊，大蒜2瓣，紅棗4個，枸杞1小把，大蔥1根，沙參5根，黨參1小把，燕麥50克，鷹嘴豆50克，青稞50克，蓮子20克，百合10克，食鹽少許。製作過程 第一步，首先準備乙隻雞，處理乾淨後差不多2斤重就可以了，將雞剁成稍微大點的塊，然後將剁好的雞塊放入乙個容器中，...
蘑菇燉雞肉怎麼做好吃，蘑菇燉雞怎樣做才好吃？
原料。新鮮雞翅 幹蘑菇 蔥花 薑片 醬油 冰糖。摺疊本段做法。1.雞翅斬成兩塊，用一茶匙醬油醃製，蘑菇洗乾淨後用水泡上三小時，至少哦。2.蔥花切顆粒狀，薑片切條狀，備用。3.油稍微熱就放入姜，再放兩顆冰糖，最後倒入醃製的雞翅爆炒，直到雞皮金黃為止，接著放入蘑菇翻炒，把泡蘑菇的水倒進蓋鍋小火燉半小時。...
白菜燉雞的做法，白菜燉雞怎麼做好吃，白菜燉雞的家常
前言功用 雞肉具有溫中補氣，益精填髓的功效。比較適用於虛勞羸瘦 脾虛食少 納呆洩瀉 消渴 水腫 小便頻數 崩漏帶下 產後乳少 病後虛弱等 材料主料 雞塊350g 白菜150g 油豆腐100g 磨菇80g 輔料 清水500ml 白菜燉雞 1把雞切成塊待用 2把白菜切好，油豆腐洗乾淨 3磨菇洗乾淨，並切...