1樓：牛一種態度
我個人更加喜歡吃糖醋魚。
需要準備鯉魚，麵粉，水，蔥白，植物油，高湯，白糖，小蔥，彩椒，番茄醬，澱粉，生抽，料酒，大蒜，生薑，醋，食鹽，先把鯉魚的鱗去除，魚腹切開內臟去除，腮去除，筋抽掉以後清洗乾淨水分擦乾，兩側每隔兩釐公尺左右切上一刀，然後再把魚肉翻起，用一些醬油，鹽，料酒塗抹，鯉魚全身醃製10分鐘，把彩椒，蔥白切絲，蔥薑蒜切末，然後再把醋，糖，醬油，澱粉放到高湯碗裡面調成料汁，麵粉以及幹澱粉放進碗裡面，加入適量的水調成糊狀攪拌均勻，調成濃稠的酸奶狀就可以了，鍋中加一些植物油，開大火燒熱，在魚身上抹一些幹澱粉，全身裹滿面粉漿，筷子放到油中，如果有很多氣泡出現，而且有噼裡啪啦的響聲，就可以提著魚尾巴，用勺子把油澆在魚身上定型，然後再滑到鍋中，把魚炸到變酥變硬，翻面再炸，兩面金黃撈出來，把油倒出來，鍋裡面大概剩3~4湯勺的油，鍋中剩餘的油燒到5成熱，然後再改成小火，把生薑蔥蒜末炒出香味，番茄醬放進去炒半分鐘，然後再倒入調好的湯汁，一直到鍋裡面的湯汁冒泡變粘稠，變明亮，就可以把好的湯汁澆到魚身上灑一些泡紅辣椒絲以及蔥絲就可以了。
2樓：太宗招手
每個人都都有自己喜歡的口味，我認為糖醋魚比較好吃，吧。
3樓：善古龍鑲
依據個人的口味。我就覺得糖醋魚非常好吃。糖醋魚既有營養，又很美味。老少皆宜。但是我們吃魚的時候，一定要小心魚刺。
4樓：我來也
乾燒魚好吃還是糖醋魚好吃，每個人的口味也是不一樣的，首先乾燒魚和糖醋魚都是非常好吃的，我本人特別喜歡吃乾燒魚。
5樓：冼豔枋
各人有各人的口味，我還是覺得糖醋魚比較好吃，這樣的魚又酥而且還有甜，非常的好吃。
6樓：結他冷小白
我個人比較喜歡吃糖醋魚，感覺酸酸甜甜的味道比較合口味。
7樓：機曉騫
但燒魚好像是糖醋好吃，反正我是特別喜歡吃糖醋魚的，我認為糖醋魚是非常非常的好吃的，但是乾燒魚我覺得他有點味道，所以我是非常討厭吃的乾燒魚的。
8樓：帳號已登出
個人感覺糖醋魚比較好吃，酸酸甜甜很有味道。
9樓：仙女艾公尺莉
乾燒魚怎麼好比較好吃呢？..乾燒魚」是川系做法中：-乾燒魚，好吃，做好：乾燒魚怎麼做比較好。
10樓：阿果
這個麼，個人口味的不同，選擇答案也不同！
我比較喜歡糖醋魚！酸酸甜甜的百吃不厭！
11樓：水滸故事雜談
糖醋魚會更好吃一些。
鹹乾魚可以做糖醋魚嗎
12樓：乾萊資訊諮詢
鹹乾魚的食用方法有很多一般鹹乾魚屬於醃製食品。一般可以放到高壓鍋中清蒸，等到鹹魚幹變得軟軟的時候就可以吃了。
但是蒸煮時候不需要太長時間。否則會失去鹹魚幹那種口感，鹹魚幹還可以加一點醬油蘸著吃。會提公升鹹魚乾的味道。
但是鹹魚幹不要一次性吃的過多否則會使自己感到非常口渴。 平時也不要過多的食用醃正頌悉制類食品對人體還是有一定的傷害。
鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法儲存魚。
在中國古代，鹹魚稱作「鮑魚」，並有「鮑魚之肆」此一成語（此非現在作為名貴海產的舉乎鮑魚）。廣東鹹魚中以馬鮫著名，是梅香鹹魚的一種，有濃烈櫻慶而特別的氣味。廣東特色菜餚鹹魚雞粒炒飯便是以此製作。
2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，中式鹹魚在一類致癌物清單中。
乾魚糖醋魚怎麼做
13樓：乾萊資訊諮詢
1、魚去鱗，鰭，腮，內 髒洗淨，魚身兩側每隔2釐公尺切一刀至魚骨，然後順骨切釐公尺，使魚肉翻起。 取出放入盤內。待用。
2、起鍋放油燒7-8成熱，投入掛澱粉的魚微火炸透，撈廚房盤中。
3、鍋留底油燒熱， 加入蔥，薑末爆香滾頃唯，蔥，薑末撈出，放入醬油，白糖，鹽，料酒，醋，薑汁，燒開淋水澱粉製成糖醋汁，澆在炸好的魚上即可端出。
糖醋魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不大培良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用；同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用；凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣乎殲管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、**溼疹等疾病之人均忌食；同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
魚乾做糖醋魚怎麼做
14樓：千冥靚傲
活魚處理好後用清水浸泡十分鐘，泡去血水之後把魚腹裡的黑膜去除乾淨，清洗乾淨後瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾每條魚上的多餘水分，把料酒、生抽、糖、醋和清水放入碗中，攪拌均勻後備用。鍋置於火上，倒入適量植物油，油溫七成熱時放入魚，小火炸制，炸至一面微黃後翻面繼續炸。
另一面也炸至微黃後撈出控油，等魚涼了之後，再次燒熱鍋裡的油放入魚，大火炸至金黃後翻面繼續炸，另一面也炸至金黃後撈出控油，另取乙個鍋置於火上，倒入炸好的魚，倒入調配好的糖醋汁，大火快速翻炒，讓魚的每一面都沾上糖醋汁，炒到湯汁將幹之時出鍋裝盤。
小魚不需要提前醃製也很入味，炸魚的時候，第一次用小火慢炸，是為了把魚炸熟炸透。第二次大火是為了把魚炸酥脆，同時也可以逼出魚吸入多餘的油。倒入糖醋汁要大火快炒，炸至湯汁幾乎收乾的時候就關火，防止糊鍋。
魚乾做糖醋魚怎麼做
15樓：懂視生活
主料：淡水、乾魚適量。
輔料：白糖、白醋、醬油、姜、蔥、蒜、料酒、鹽、幹辣椒、胡椒粉和空。
製作步驟：1、乾魚用清水反覆浸泡輪棚稿一天左右，如果魚是鹹的，中間要多次換水，去掉多餘的鹽份；
2、姜、蔥、蒜切碎，糖醋按自己喜歡的偏甜或偏酸口味兌成糖醋汁。糖醋的量要多，以沒過魚為好；
3、淨鍋入庫油，四五成熱時將泡好的乾魚用廚紙去掉水份入鍋，中火定型後用小火慢煸成兩面成金黃臘孝色；
4、將魚撥至鍋邊，下入蔥薑蒜碎、幹辣椒小火爆香，與煎好的乾魚一起翻炒均勻，烹入一湯勺料酒、一大碗糖醋汁、胡椒粉，拌勻後關小火慢慢燒30到40分鐘，至魚肉酥爛，收汁即可。
糖醋魚怎樣做，糖醋魚怎麼做？
糖醋魚 糖醋魚對魚的品種要求不高，四大家魚 都可上陣。做法是 把整魚去鱗，魚身斜片幾刀，但不要切掉。把鹽和醋混在一起調好，均勻地抹在魚身和片縫裡，醃十五分鐘。然後準備兩口鍋，乙個大鍋乙個小鍋。大鍋做魚，小鍋調料，準備一盤粉芡，準備蔥，姜，蒜片，鹽，糖，醬油，味精，最好能有手套 圍裙 護袖，因為如果常...
糖醋魚怎麼做才好吃，肉才嫩
一製作糖醋魚的原料 1.主料 鮮活草魚1條,雞蛋1個。2.調料 料酒3湯匙,幹澱粉2湯匙,番茄醬2湯匙,薑絲15g,綿白糖50g,公尺醋3湯匙,鹽1茶匙,溼澱粉1湯匙。二糖醋魚的做法 1.先處理魚。將殺好的魚洗淨，洗魚時一定要記著搓乾淨腹腔壁上的黑膜，剪去魚鰭，切下魚頭，魚頭對切劈成4 6塊。2.緊...
求取糖醋魚的詳細做法，求糖醋魚的做法
家常菜的做法 糖醋脆皮魚 主料輔料 鮮鯉魚一尾750克 醋50克 泡紅辣椒絲10克 味精1克 蔥絲15克 芝麻油8克 香菜10克 紹酒10克 薑末10克 溼澱粉150克 蒜末20克 肉湯00克 川鹽8克 熟菜油1500克 白糖75克 烹製方法 1.將淨魚魚身的兩面各剞五六刀，刀距相等 先直剖進魚肉1...