1樓：純純
<>用料：白蘿蔔1根半、小公尺椒（紅）2～3只、小公尺椒（綠）2～3只、乾辣椒段少許、白糖200克、香醋3勺、醬油3勺、蒜片4瓣。
1、準備好食材，白蘿蔔千萬不要去皮。
2、把蘿蔔切至1～2公釐厚，一層一層均勻地撒上白糖，醃製乙個小時，殺出水分，把殺出的水倒掉。
3、把小公尺椒，乾辣椒段，醋，白糖，醬油，蒜片加入，根據口感自己新增。
4、攪拌均勻，裝入容器裡泡上一晚，即可食用。
小貼士：醃蘿卜千萬不要放鹽，否則味道會變。
2樓：迷途羔羊
1.我們先把白蘿蔔洗淨用刀子切成丁，放到乾淨的籃子裡面鋪平。
2.案板上也可以，然後放到太陽底下曬上一天，曬到表皮起皺後裝到碗裡。
3.加點鹽、花椒粉、白糖、乾辣椒面，用手抓勻就好了，現吃現做，健康又美味，無論是配粥配麵配公尺飯都可以，特別下飯，有興趣的朋友可以在家試試哦。
3樓：帳號已登出
蘿蔔泡菜。<>
食材：蘿蔔、梨汁兒、香蔥、薑末、蒜末、糯公尺粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精。
做法：1 準備乙個嫩嫩的水水的蘿蔔，修去外皮，洗乾淨控乾水備用。
2 控乾水的蘿蔔均勻的切成小方塊，放入適量的鹽醃漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝乾。
3 香蔥切段，薑蒜切末，準備好辣椒碎和辣椒粉備用。
4 取乙個梨，洗乾淨切小塊。
5 把梨放進榨汁機去汁。
6 取糯公尺粉，不用太多。
7 把糯公尺粉打成糊涼透，與調料，香蔥段，薑末，蒜末，梨汁兒製成調味醬。
8 這就是蝦醬哦，南韓超市**都有，南韓很多涼拌菜都會用到它。
9 將調料放入控乾水的蘿蔔中，放入適量的蝦醬。
10 徹底的和調料攪拌均勻。
11 將醃好的蘿蔔塊放入乾淨的瓶子中醃製兩天左右就可以吃啦。
12 蘿蔔泡菜相當於蘿蔔乾泡菜來說，口感會更嫩脆一些，因為這款泡菜中加入了梨汁兒，所以酸甜味道比較重。
怎麼做爽口蘿蔔
4樓：匿名使用者
食材。白蘿蔔 600g
白醋 40鹽 10g
糖 50g小公尺椒 5個。
方法/步驟。
公尺醋和糖的比例可以按自己對酸甜的喜好來配比調整。它們的作用主要是醃製顫搭入味，並不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦！
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白蘿蔔去皮，也可以保留。然後按自己喜好切成條狀和片狀都行，不過你不要把白蘿蔔切的太薄，不然就沒了脆爽的口感了。
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撒上10g鹽攪拌均勻，醃製大約半小時，使得白蘿蔔軟化脫水去辛辣。醃好之後，把鹽水倒掉，不嫌麻煩的話可以用涼白開或純淨水清洗一遍。由於我的懶我直接略我這一步了，不過影響也不大。
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加入小公尺椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後，只要加一小勺鹽就可以了，不要太多。
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混合攪拌均勻。
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蘿蔔倒進密封的保鮮敗判盒或玻璃罐。我用玻璃保鮮盒，倒進之前我用沸水燙過殺殺菌，儲存的效果更好。
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放進冰箱冷藏儲存，醃幾個小時就可以吃了，隔天後的白蘿蔔更好吃哦！由於我用白醋跟糖的量不算多，沒將白蘿蔔茄枯拿全部浸泡在液體中，所以偶爾我會拿出來晃一晃均勻，吃的時候我喜歡從底部開始吃。
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這是隔天後白蘿蔔的狀態，又縮水了一些。每次吃的時候取出一部分，然後放回冰箱，隨著醃製時間延長，吃到最後越來越好吃。
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酸甜微辣，脆爽可口，解膩助消化，簡單而又美好的開胃小菜。秋冬之際，怎能錯過？
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如何做爽口蘿蔔
5樓：來自遊樂園拼搏的柑橘
如何做爽口蘿蔔？把蘿蔔洗淨切成絲，用鹽拿一下，把他鑽幹放點兒醬油，辣椒油，糖醋。
如何做可口的蘿蔔乾
6樓：網友
再給你乙個鎮江糖醋蘿蔔乾的做法：
原料配方 蘿蔔乾100克 食鹽8～10千克 5度以上醋300千克 白糖60千克 糖精600克。
製作方法 1.選用根塊肥大、肉質鮮嫩、外表美觀、無病蟲害的蘿蔔。
2.將蘿蔔去根，洗淨後晾曬，除去表面水分，切成兩半。
3.將切好的蘿蔔逐層裝入缸內，均勻地撒上食鹽。
4.鹽醃2～3天後開始倒缸，每日倒缸二次，把蘿蔔和液汁全部倒入另一缸中，使鹽加快溶化、蘿蔔醃均。倒缸後缸上仍蓋竹篾蓋，壓上重石，蓋好缸罩，過2天後取出。
5.將取出的蘿蔔切成厘公尺的薄片，便於浸泡析鹽和吸收糖醋液。
6.將切好的薄片放入清水浸泡3～6小時，目的是排出蘿蔔內的辣味和苦味，析出鹽分利於吸收糖醋液。
7.浸泡後進行壓榨，壓去一部分水分，剩餘水分約40%即可。
8.把壓榨後的蘿蔔片放到日光下爆曬3天，成為幹蘿蔔乾。
9.將曬好的蘿蔔乾放入缸內，然後將配製好的糖醋液徐徐倒入缸內。糖醋液的配製方法是先將醋煮開，再放入白糖、糖精，然後晾至40℃左右。
10.倒完糖醋液，用油紙紮好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。
產品特點 色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣，一般在秋季製作。
7樓：網友
把新鮮象牙蘿蔔切大條，用鹽殺出水分，把蘿蔔裝入保鮮袋中，放入冷凍室24小時，拿出，放在篦子上（地下墊個盆子，因為有水的），放在陰涼處陰乾。就可以了。吃的時候用水泡脹，放調料下油鍋去炒就可以了。
8樓：尉典
蘿蔔乾詳細講解菜品教程。
蘿蔔做的美食
9樓：你好
伴隨著大家生活水平的提公升，在關心物質條件的另外，大家大量的把視野遷移來到養生健康層面。由於大家感覺身心健康針對我們來言是十分關鍵的，要是沒有了身心健康，那麼不管哪些的構想全是空話。蘿蔔菜是一種十分翠綠色健康的食物，針對身體的身心健康有非常好的益處，能夠 清除身體的內毒素，防止癌症。
健康養生籮蔔菜的做法非常簡單，針對身心健康也是十分的有實際效果。
健康養生籮蔔菜的做法：
蘿蔔羊肉湯：綠皮蘿蔔1000克，牛肉250克，香萊50克。將牛肉去肌肉筋膜清洗切割成小三角放進沸水中，將籮蔔去皮切成滾刀塊。
將牛肉塊放進沸水鍋中，用微火煮20分鐘後放進籮蔔塊，新增少量食鹽、公尺酒、雞精煮5分鐘後，撒上香萊末既成，具備退熱祛疾的飲食**作用。
炒胡蘿蔔醬：紅蘿蔔250克，豆干50克，蝦皮10克。將紅蘿蔔清洗切割成方塊丁塊；豆乾切割成方塊丁塊；蝦皮清洗後用溫開水泡透。
鍋內底油七成熱時放進胡蘿蔔丁爆鍋七成熟時，放進乾黃醬5克，蔥、姜各10克及少量公尺酒、雞精、生抽煸炒後，放進豆乾丁及蝦皮爆鍋後，澆上少量芝麻油即成。具備益氣養血養血的作用。
糖醋蘿蔔條：綠皮心裡美蘿蔔750克，配白醋250克，白砂糖50克，食鹽5克，雞精3克，芝麻油10克。將籮蔔清洗去皮切成長細條塊放進盆裡，新增白砂糖、食鹽、雞精、白醋及芝麻油醃漬2小時後品味。
具備健脾開胃、降血脂、養血的飲食**作用。
以上便是普遍的健康養生籮蔔菜的做法，看見上邊的詳細介紹是否感覺非常簡單，也期待我們的詳細介紹可以讓你的日常生活產生一點協助，我們都了解籮蔔針對身體擁有很多的益處，乃至有冬吃蘿蔔夏吃姜的叫法，乃至有些人把籮蔔比成了人生道路，由此可見籮蔔針對身體的身心健康益處是多多的的。除開所述這種，排骨燉蘿蔔、涼拌蘿蔔絲全是十分美味的蘿蔔菜，大夥兒能夠 試一下哦。
10樓：我要暴富
俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃姜，不找醫生開藥方」，冬天正是吃蘿蔔的季節，蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱，含有豐富的維生素和多種微量元素，經常食用可以增強人體的免疫力，還有化痰止咳，清熱解毒的食療功效。
分享乙個糖醋蘿蔔的做法。
1、準備白蘿蔔1個，先削去外皮，去掉頭尾，再切成2公釐厚的薄片，加入食鹽兩勺，白糖1勺，用手抓拌均勻，放在一邊醃製30分鐘。
2、紅椒半片先切成細絲，再切成小粒，用來配色。盆裡加入食鹽1克，味精1克，白糖20克，陳醋30克，生抽20克，再倒入少許泡椒水和幾個小公尺椒。
分鐘過後，先控去蘿蔔裡面醃出的水分，再加入清水淘洗一遍，用手擠淨水分，放入料汁裡面。用筷子攪拌均勻，使蘿蔔片均勻地裹上料汁，充分吸收到調料。
4、然後用盤子蓋住，放入冰箱裡面，冷藏24個小時，吃起來口感會更加清脆入味。24小時過後，取出醃好的蘿蔔片，用筷子夾起來疊放在盤中，最後再擺上一朵香菜用來點綴，美味即成。
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【蘿蔔餅】
製作配料：白蘿蔔1根 普通麵粉300克 酵母3克 清水230ml 雞蛋2個 蝦皮1大把 胡椒粉2克 五香粉2克 蠔油1大勺 熱油2勺 小蔥1大把 鹽1勺。
製作方法：1、準備所需要的食材；
2、盆中加入麵粉，3克酵母，用大約230ml左右的清水拌成比較粘手的麵糰，密封醒發10分鐘；
分鐘之後，再把麵團折乙個光面出來，繼續密封醒發；
4、白蘿蔔擦成稍微粗一點的絲，加入1勺鹽醃漬10分鐘，再把水分擠乾，放在稍微大一點的盆中，抖散備用；
5、然後加入雞蛋碎、蝦皮、蔥花，在蔥花上面澆上2勺熱油，再加入胡椒粉、五香粉、蠔油、鹽拌均勻；
6、最後淋些香油拌均勻即可；
7、砧板上面撒稍微多一點乾麵粉，醒發好的麵糰放在面板上面，整理成長條狀，切成大小一致的小麵劑；
8、取乙個小麵劑，撒適量的乾粉，不需要太多，不粘手和砧板就可以，擀成稍微大一點麵餅即可；
9、再包入适量的蘿蔔餡料；
10、像包包子一樣包好，再輕輕反覆按扁，按得盡量薄一點；
11、鍋中加入適量食用油，油微微加熱之後，放入餅胚，開中火煎大約1-2分鐘，翻面反覆煎至金黃色即可出鍋；
12、我們的白蘿蔔雞蛋餅就做好了。超級好吃的餅，出鍋的時候是酥脆的，放置溫熱的時候就會超級柔軟，蘿蔔餡料清淡爽口，有淡淡的蘿蔔香味和甜味，做成餅太美味了，值得一試！
爽口甜辣蘿蔔做法
12樓：網友
紅姨食坊。349菜譜 2773粉絲。
辣蘿蔔口感脆甜，爽口開胃，餐桌上如果有這麼一道菜，受歡迎度堪比大魚大肉。要想做出清甜﹑脆爽﹑辣味十足的辣蘿蔔是需要技巧的。首先從選材上要選用新鮮的白蘿蔔，新鮮白蘿蔔汁多味美，口感更加爽脆；其次在處理蘿蔔上也是有技巧的，先用鹽把蘿蔔中的水殺出來，這樣處理過的蘿蔔不僅吃起來口感更爽脆，而且醃製的時候更容易入味；再有，調製醬料的也是有講究的，蘋果丁和梨丁的加入，使醃製的白蘿蔔吃起來味道更鮮美，更爽脆。
掌握了這些技巧，只需一天時間就可以吃到脆爽辣蘿蔔了。
脆甜爽口辣蘿蔔的做法。
步驟。step
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將白蘿蔔洗淨，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿蔔塊醃出的蘿蔔味道適中。
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加入兩勺鹽，將蘿蔔殺出水，用辣椒醃製的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約醃製半小時左右。
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醃製蘿蔔的時間我們來處理醃製蘿蔔所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。
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辣椒麵50克放大碗內，加水把辣椒麵調勻。
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蔥薑蒜末放進去。
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加入白糖50克和少許味精。
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放入蘋果丁和梨丁，可以使醃製的蘿蔔更加的清香，爽脆。
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把醬料攪拌均勻。
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半小時後，蘿蔔醃製出不少的水。
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將醃好的蘿蔔，用清水洗淨，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿蔔撈出，瀝乾水分。
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醬料放入蘿蔔內。
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攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，醃製24小時就可以了。
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1.生薑切片，白蘿蔔去皮切塊。2.將牛腩切成幾大塊，放入冷水鍋中與薑片一起煮，煮開後繼續煮15分鐘左右。可以舀起淋浴水，洗去浮沫，切成方塊。3.炒鍋燒熱油，放入薑片和紅辣椒，翻炒1分鐘，放入牛腩塊，翻炒4 5分鐘。4.將牛腩 薑片 胡椒粉放入砂鍋，加入冷水，燒開，放入蘿蔔塊，小火燉3小時左右。5.上...
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檸萌 胡蘿蔔雞蛋餅的做法 胡蘿蔔擦成絲 雞蛋打散，蒜切碎，小米辣椒切小圈 麵粉加入打散的雞蛋中，拌至無顆粒，加入蒜泥和小米椒鍋中放少許油，加入胡蘿蔔絲，翻炒1 2分鐘左右將炒好的胡蘿蔔放入蛋麵糊中，放入適量的鹽拌均勻將麵糊舀入小平底鍋中 小火加熱，至四周凝固，這個時候蛋麵糊底基本定型翻面再小火加熱1...
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蘿蔔絲餅怎麼做，蘿蔔絲餅酥脆鮮香，營養豐富，美味可口，製作方法也是非常簡單，蘿蔔要選擇新鮮的，蘿蔔裡面的水分要擠乾淨，和麵很重要，烙製的時候掌握好火候等，只要掌握了這些，做出來的蘿蔔絲餅酥脆好吃。蘿蔔營養豐富，也是我們生活中經常吃的蔬菜，蘿蔔的吃法有很多，醃蘿蔔乾，做餃子餡，燉肉，涼拌 炒著吃等，都...