1樓：辰星
乾炸礪黃。主料：牡蠣肉500克。
輔料：雞蛋。
調料：精麵粉、雞精、花椒鹽、食用油、香油。
做法：1、將雞蛋黃加麵粉攪勻成蛋黃糊。
2、將牡蠣肉洗淨，入沸水中燙一下馬上撈出速度要快控乾水份，用鹽、雞精、香油醃漬。
3、坐鍋點火放油，油熱至7成熱將牡蠣肉裹勻蛋糊逐個放入鍋內炸成金黃色撈出，控淨油裝盤。
4、將花椒鹽放入乙個小碟中，蘸食即可。外酥裡嫩。
2、蠣黃，學名牡蠣，也叫海蠣子，牡蠣有良好的食療效果。從牡蠣中可以分離出具有抗菌作用的物質，牡蠣肉鮮味美，可加工成耗豉、蠔油。
3、牡蠣的營養價值很高，有「海牛奶」之稱（清煮湯色如奶）含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份。
4、中醫認為牡蠣甘平無毒可解五臟，調中益氣養血以解丹毒，醒酒止渴活血充飢，常食還有潤膚養顏養容功能。
2樓：匿名使用者
肉末粉條。肉末粉條。
原料：粉條200g,豬肉餡50克，調料：蒜茸1湯匙（15克），高湯（或水）3湯匙（45毫公升），豆瓣醬1湯匙（15克），香油1/2茶匙（3毫公升），油1湯匙（15毫公升），薑末2茶匙（10克），醬油1茶匙（5毫公升），白砂糖1茶匙（5克），蔥花1湯匙（15克），做法： ?
1.鍋中倒入半鍋水燒熱，放入粉條略燙2分鐘，至顏色變白並膨脹，撈出，瀝乾水分。
2.鍋中倒入油燒熱，放入蒜茸、蔥花、薑末煸炒片刻，香味出來後放入豬肉餡撥散。
3.大火爆香鍋中的用料，淋入高湯（或水）、豆瓣醬、醬油、香油、白砂糖。最後加入粉絲煮至湯汁收乾即可。
3樓：良子美食
今日份家常菜，好吃美味。
好吃的家常菜有哪些
4樓：長腿老頭
家常豆腐。食材：
豆腐(700克)豬肉(肥瘦)(100克)，青蒜(50克)，豬油（煉製）(100克)料酒(25克) 鹽(7克)豆瓣辣醬(50克)味精(2克)香油(15克)。
做法：1、豆腐改成5厘公尺寬的對角的三角形，1厘公尺厚的片，用平盤裝上，撒上鹽醃一下，潷去水分。
2、 豬肉剁成末，大蒜切成2厘公尺的段。
3、 豆瓣辣醬要剁碎，將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出。
4、 另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香。
5、 再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收乾汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。
豆角炒肉。食材：
四季豆、豬肉、蒜公尺、鹽、巴馬火麻油、生抽、耗油，豆角200克、豬肉150克、薑絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油各少許。
做法：1、準備好材料：豬肉洗淨切好、四季豆洗淨摘好，起鍋，倒入火麻油。
2、油熱後，將準備好的豬肉倒入翻炒，豬肉炒至變白，盛出備用。
3、鍋中倒火麻油，油熱後，將四季豆倒入翻炒。
4、四季豆翻炒變色後，再將豬肉倒入一起炒。
5、兩分鐘左右，就可以放入生抽、耗油、鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
可樂雞翅。食材：
雞翅中500克，可樂一罐：配料：蔥，姜，油，鹽適量。
做法：2． 炒鍋裡放一點油，燒熱後將蔥、薑燒出香味，放入翅中翻炒一會。
3． 倒入可樂，以沒過翅中為宜。
4． 大火燒熟，再以文火慢燉。如果發現可樂燒乾了，可以適量再加些。
5樓：帶檔滑行
一，山藥炒木耳
1，山藥去皮後切成菱形片，再用清水淘洗乾淨。
2，木耳溫水泡發，再摘洗乾淨。
3，準備一些青紅椒塊，薑絲、蒜末、乾辣椒增香。
4，將木耳、山藥倒入開水中，大火焯水半分鐘。接著倒入青紅椒塊，再燙半分鐘撈出。
5，熱鍋涼油，放入薑絲、蒜末、乾辣椒一起炒香。然後倒入焯燙好的食材，大火翻炒均勻。
6，最後加鹽、生抽、少許雞精調味就可以了。
二，洋蔥炒牛肉
1，牛肉洗淨，逆著紋路切成薄片，再用清水抓洗幾遍去腥。然後攥幹水分，加鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋清抓勻，醃製十分鐘左右。
2，洋蔥和青椒，分別洗淨切塊。
3，熱鍋涼油，放入薑絲和蒜末炒香，再倒入肉片，大火炒至變色。
4，加少許老抽翻炒給牛肉上色。然後淋入少許清水，中小火燜2分鐘使牛肉熟透。
5，倒入洋蔥和青椒，大火快速翻炒。最後加鹽、蠔油、生抽調味。洋蔥八分熟就可以出鍋了。
好吃的家常菜有哪些?
6樓：仉玉軒
紅燒腐竹。
食材準備：腐竹60克、五花肉80克、八角、香葉、冰糖、乾辣椒、桂皮、蒜2瓣、蒜苗、胡椒粉4克、雞精。
做法：1、幹腐竹用冷水泡12小時（不同質量的腐竹，泡發時間不同），泡發後切成合適長短的段。將五花肉洗淨，切成肉丁；準備好八角、乾辣椒、桂皮、香葉、冰糖，蒜。
2、鍋燒熱去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁變色油份溢位。加入冰糖，並加適量的水小火煸炒。水份炒乾時，轉大火炒出焦糖色。
3、倒入八角、桂皮、香葉、乾辣椒，並加適量的水，大火炒乾水分炒出香料的香氣。水份炒乾後，大火讓五花肉丁粘上糖色，倒入腐竹，炒去腐竹的水氣和豆腥味。加適量的老抽翻炒均勻，上色。
4、倒入適量的水平到腐竹，再加入少許的鹽、薑片和蒜，蓋上鍋蓋大火燜5分鐘，5分鐘後開啟鍋蓋，加入適量胡椒粉翻炒均勻，倒入大蒜苗、加適量雞精翻炒均勻，即可出鍋食用。
清炒蘆筍蝦仁需要的原料有新鮮蝦，蘆筍，鹽，料酒，澱粉，姜，蔥，其特點是香脆可口。
清炒蘆筍蝦仁。
材料：新鮮蝦、蘆筍、鹽、料酒、澱粉、姜、蔥。
做法：1、蝦洗淨放冰箱速凍半個小時，取出剝殼去蝦腸；
2、用少許鹽、料酒和澱粉醃製剝好的蝦仁，放冰箱冷藏十分鐘取出待用；
3、蘆筍浸泡洗淨後，削去老皮，斜切成段。姜切絲，蔥切段；
4、炒鍋燒熱，放油，煸炒薑絲和蔥段至出香味後，把薑絲蔥段撈出扔掉；
5、把蝦仁放入油鍋滑炒至變色，放入蘆筍一起煸炒片刻，加少許鹽調味出鍋。
醬燒雞翅是以雞翅為主要食材製成的一道美食。
醬燒雞翅。材料：雞中翅、李錦記醬燒雞翅汁、姜、油。
做法：1. 雞翅解凍後洗乾淨放入不繡鋼盆或陶瓷的盆；
2. 煲壺開水倒進雞中翅裡燙泡5分鐘，水要淹過雞翅；
3. 倒入篩裡過掉血水；
4. 倒適量的油進鍋底，將雞中翅排放進鍋裡，厚皮那邊朝下鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵；
5. 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續煮，待電飯鍋跳至保溫即可。
滑蛋蝦仁是廣東省傳統的特色名菜，屬於粵菜系。
7樓：良子美食
今日份家常菜，好吃美味。
有什麼美味的家常菜推薦嗎？
8樓：瑾臨珞晴
【山藥蒸肉餅】
食材：山藥，半肥瘦肉，雞蛋，蔥。
調料：生抽，料酒，蠔油，澱粉，白糖，十三香，花生油，鹽。
做法：1、 半肥瘦肉給剁碎，加油半勺生抽，半勺蠔油，半勺澱粉，小半勺白糖，半勺料酒，少許鹽，小半勺十三香，少許蛋清，一勺花生油攪勻備用。
2、 山藥去皮，切成小圈。
3、 取乙個蒸盤，把山藥圍城一圈。
4、 中間放入醃製好的肉末，在肉末的中間挖乙個小洞。
5、 打入乙個雞蛋黃！
6、 蒸鍋中的水煮開，放入食材，大火蒸15-20分鐘。
7、 蒸好後，取出，把蒸出的水倒入乙個小碗中，再加入半勺生抽，半勺蠔油，半勺澱粉，少許白糖，攪拌，放入鍋中小火煮至冒泡。最後把醬汁淋到山藥和肉餅上即可。
紅燒羊蹄】食材：羊蹄，姜，料酒，大蔥，八角，桂皮，乾辣椒，生抽，蠔油，冰糖，老抽。
做法：1、羊蹄冷水下鍋焯下水，加入料酒1勺焯水洗淨。
2、羊蹄擺入高壓鍋內。加水直至沒過羊蹄1-2厘公尺，加入料酒1勺，姜2片，大蔥3小段，去腥羶。高壓鍋上汽後轉小火。繼續壓上20分鐘。
3、鍋內放油開小火，放入適量的冰糖炒糖色。待到冰糖變成淡黃色沫漂浮到油的表面，說明已經要到最佳時刻了。
4、迅速下入羊蹄翻炒，均勻的裹上糖色。
5、放八角、桂皮，乾辣椒和薑片翻炒1分鐘出香味，不吃辣可以不放乾辣椒。
6、之後加入熱水，略微低於羊蹄平面。再加2勺蠔油、2勺生抽調味，半勺老抽調色。再蓋蓋子鍋內燜煮15分鐘。
7、 羊蹄軟爛入味，就可以開大火收汁了，將汁水收濃，就可以出鍋裝盤上桌了。
這就是冬日一定要吃的美食。
9樓：匿名使用者
家常菜推薦。
爆炒牛筋。材料：大蒜、八角、蒜粉、牛筋、剁椒1種。
做法：1、炒蒜、八角、蒜、剁椒。
2、將牛肉筋倒入壓力鍋中煎炸至熟。
豬腳玉公尺。做法。
1、豬手玉公尺切塊備用，鍋中加水，加花椒粒和三片姜還有料酒兩勺，豬手入鍋焯水去血水。
2、豬手焯水後撈出，鍋中倒適量油，放薑，八角，桂皮，香葉，乾辣椒小火煸炒出香味兒。
3、鍋中加豬手，放入鹽，老抽，糖，料酒，玉公尺翻炒均勻。倒入沒過所有食材的水，加混合芝麻醬，雞汁小火慢燉。
4、燉到豬手軟爛，大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
5、我這個家裡沒蔥花了，就沒放。
6、如果家裡有高壓鍋最好用高壓鍋燉，因為快！
有哪些好吃的家常菜
10樓：醇味坊
豆角炒臘肉吧，覺得豆角是炒臘肉的標配，臘肉的油膩剛好和豆角的清香中和，是很受歡迎的一道家常菜。
11樓：良子美食
今日份家常菜，好吃美味。
12樓：網友
辣椒炒肉，以及水蒸蛋都是很好的家常菜。
十大好吃家常菜，有哪些好吃的家常菜？
木須肉 木須肉這樣做，保證三碗公尺飯都不夠。超好吃的家常菜，木須肉，做起來簡單，公尺飯的實力殺手哦。主要食材 雞蛋兩個胡蘿蔔適量木耳適量黃瓜適量五花肉適量 瘦肉適量多的 蔥蒜適量水澱粉適量。操作步驟。1 起鍋燒油，雞蛋下鍋翻炒成塊，盛出備用。2 起鍋燒油，下鍋五花肉，煸炒至五花肉微微金黃色，接著下鍋...
哪些家常菜好吃又簡單，有什麼簡單的家常菜
麻辣豆腐，酸辣土豆絲，熗炒蔬菜，酸辣椒木耳炒瘦肉，涼拌藕片，酸豇豆肉沫。茄子炒豆角。茄子炒豆角是一道家常菜餚，是以茄子和豆角為主要材料，乾辣椒 蒜粒 薑末 生抽等為輔料炒製而成的一道美食。成品的茄子炒豆角口味偏鹹，偏辣，但具有豐富的營養價值。中文名。茄子炒豆角。分類。家常菜。口味。鹹，辣。主要食材。...
清淡的家常菜有哪些，清淡好吃又簡單的家常菜有哪些？
乞力馬紮羅的彩虹 清淡的家常菜三鮮豆腐 用料白豆腐 水發海蔘 雞蛋清 蝦仁 冬筍 雞蛋 香菜 麵粉 蔥花 薑絲 鹽 味精 香油 醬油 花生油 雞湯 太白粉 做法 將海蔘 冬筍洗淨切丁放開水焯一下撈出放碗裡將蝦仁洗淨切丁，用蛋白 太白粉 鹽拌好放鍋裡過一下油將豆腐切成長方塊炸成金黃色，將海蔘 冬筍及蝦...