1樓：匿名使用者
給你教幾個我們家常吃的菜吧,不會很難,食材也簡單,很好做
1、手撕包菜（蓮花白）
取一個新鮮蓮花白用刀從中間剖開，切去其硬芯，然後根據個人習慣用手將花白掰成片。
炒鍋上火燒熱倒少許油，將火開至最大，油到七八成熱下蔥花，蒜末，幹辣椒絲，煸出香味後下入花白煸炒一分鐘放入生抽和白糖繼續炒至菜熟，出鍋前加入精鹽和味精。
2、蜜汁排骨
將蔥切段，薑切片，洗淨排骨
鍋中倒少許油，放入排骨中火炒制，煸炒頻率高一些才會受熱均勻，炒至金黃色撈出。、
鍋中留底油，下蔥姜爆香放排骨加開水沒過肉即可，再加入冰糖、桂皮、八角、醬油，少許醋，蓋上鍋蓋小火燜至40分鐘，見湯汁收的差不多時先盛出排骨，關火將湯晾5分鐘加入蜂蜜湯拌勻澆在排骨上。
3、玉米麵蔬菜粥
西蘭花用水焯一下，切末備用，胡蘿蔔、青菜、生薑均切末備用，細玉米麵用冷水調開成糊。
鍋中燒開水，滾後下玉米糊煮熟。煮時要中小火勤攪動，以免溢鍋或糊鍋
炒鍋放油下薑末爆香，下其它菜末加鹽炒熟，下入煮熟的玉米糊中調好口味即可。
老虎菜（新疆最有名的菜歐）
主料：辣椒、洋蔥、西紅柿。 醋、醬油、辣椒油、味精。
做法：生的辣椒、生洋蔥、生西紅柿切好，倒上醋、醬油、辣椒油、味精即成。
蒜苗豆乾
主料：蒜苗 輔料：豆腐乾 調料：鹽、食用油、雞精
做法：1、 將蒜苗洗淨切段，豆乾切成長片；
2、 坐鍋點火，待油熱後放入蒜苗、豆乾翻炒，加入鹽、雞精即可出鍋。
現在有飯有菜，祝你有個好胃口！
2樓：良子美食
今日份家常菜，好吃美味
家常菜的基本調料有哪些？
3樓：黎落
一般的調料有：生薑，大蒜，小蔥，花椒麵，辣椒麵（辣椒果）醬油，醋，鹽 味精 雞精 香
油，白糖，料酒，食用油，澱粉。
鹹味調料包括：醬油、食鹽、醬甜味調料
甜味調料包括：蜂蜜、食糖、飴糖
酸味調料包括：醋、番茄醬
辣味調料包括：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜
鮮味調料包括：魚露、味精、蠔油
當然根據自己的口味還有一些，比如孜然、胡椒粉、料酒/黃酒、麻汁醬等等
很多可以直接使用的東西，也可以當調料。
1、加入順序：糖、酒、醋、鹽、醬油。
2、炒肉菜，醋一定要在糖和酒之後加，否則糖不易溶解，酒的香味也很難揮發出來。而鹽要在
肉八成熟的時候加，否則會讓肉質變老。醬油要最後加，以免其中豐富的氨基酸被高溫破壞。
3、可選調料：糖、酒、醋。炒肉菜時先用糖和少量料酒醃製一下，可以去除腥味，還能讓肉吃
起來更嫩。糖一定要在鹽之前放，否則鹽的脫水作用會讓肉變老，甜味不能滲進原料，造成外
甜裡鹹。
4樓：匿名使用者
油鹽醬醋蔥薑蒜，辣椒花椒胡椒味精等等，最最基本的就是油和鹽！
5樓：匿名使用者
油、老抽、生抽、料酒、香油、花椒油、耗油、醋、胡椒、花椒、草果、大香、八角、小茴香、鹽、味精、白糖、雞精、豆瓣醬、姜、蔥、蒜。
6樓：匿名使用者
調和油、精鹽、醬油、醋、味精或雞精、澱粉、香油、白糖、花椒、大料、桂皮、蔥、姜、蒜這些都算不了基本調料。
7樓：匿名使用者
醬油（海天調味鮮）、陳錯、蔥、姜、蒜、芹菜、香菜、雞精！
有哪些美味的家常菜？好吃的家常菜有哪些
乾炸礪黃。主料 牡蠣肉500克。輔料 雞蛋。調料 精麵粉 雞精 花椒鹽 食用油 香油。做法 1 將雞蛋黃加麵粉攪勻成蛋黃糊。2 將牡蠣肉洗淨，入沸水中燙一下馬上撈出速度要快控乾水份，用鹽 雞精 香油醃漬。3 坐鍋點火放油，油熱至7成熱將牡蠣肉裹勻蛋糊逐個放入鍋內炸成金黃色撈出，控淨油裝盤。4 將花椒...
菜譜大全家常菜？家常菜有哪些菜譜
家常菜有哪些菜譜 荔枝蝦球。材料 新鮮蝦10只，荔枝肉10只，雞蛋清1個。調味料 鹽2克，味精3克，高湯60克，料酒5克，澱粉5克。製作 1.材料備好。2 荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出，蝦去頭留尾去蝦腸，用1 3茶匙鹽 1 2茶匙雞精 1茶匙料酒 5ml蛋清上漿，醃製10分鐘。3 將蝦身捲曲放入...
哪些家常菜讓你懷念？你們的家常菜有哪些？
媽媽做了個牛肉和蛋湯，感覺做飯真是個好厲害好厲害的技能，然而我不會。蒸粘豆包，是過年常吃的一道美食。會給長輩們送過去，多餘放在廂房裡凍著，想吃就還能再蒸。蒸年糕，味道就是和買的不一樣，母親蒸出來年糕又有韌勁兒又好吃，蘸糖吃，特香甜。大鍋鍋貼，開啟鍋蓋熱騰騰地味兒撲鼻而來，聞著就令人懷念。小雞燉蘑菇 ...