1樓：魔法豬豬目錄
糯公尺做飯！還不如包粽子好了，粽子好吃。
糯公尺飯怎麼做好吃
2樓：陽光燦爛
糯公尺飯好吃製作方法：第一款：香菇糯公尺飯。
準備食材：糯公尺300克，里脊肉100克，鮮香菇50克，紫菜、蝦公尺、姜、食鹽、料酒、生抽、食用油適量。
具體做法：1、 糯公尺清洗乾淨後，加入清水，提前浸泡一晚，然後上鍋蒸熟，也可用電壓力鍋煮熟備用。
2、 紫菜和蝦公尺泡軟，再將紫菜切成末；姜切成薑絲；里脊肉也切成細絲備用。
3、 鮮香菇清洗乾淨後，去蒂，切成絲狀，再放入開水中焯燙一下。
4、 鍋中倒入食用油，油熱後放入薑絲爆香，再放入肉絲滑炒至變色，最後加入蝦公尺、鮮香菇絲、紫菜末煸炒均勻。
5、 煸勻後放入食鹽、料酒、生抽調味。
6、 最最後放入蒸好的糯公尺飯，翻炒均勻出鍋即可。這一步有點像炒公尺飯。由於鮮香菇味道較濃，所以上鍋焯一下再用。糯公尺在清水種浸泡的時間不宜過長，以免吸足水分，就不勁道了。
第二款：糯公尺紅棗飯。
準備食材：糯公尺1小碗，紅小豆1小把，紅糖適量，紅棗適量，粽葉適量、蜂蜜適量。
具體做法：1、 先將糯公尺和紅小豆清洗乾淨後，用清水浸泡4個小時以上。
2、 紅棗清洗乾淨後，除去棗核，切成小塊；粽葉清洗乾淨後泡開。
3、 先將粽葉平鋪在電壓力鍋內，放點紅棗丁和紅小豆，再鋪上一層糯公尺壓實，淋入蜂蜜，然後再鋪上一層紅棗丁和紅小豆、紅糖、蜂蜜，再鋪上一層糯公尺壓實，如此直至將糯公尺鋪完。
4、 然後再添入沒過糯公尺的半指的清水，蓋鍋蓋，按下煮粥鍵即可。
5、 等電壓力鍋將公尺飯煮熟後，再燜半個小時，再取出來，揭去粽葉，即可開吃。
6、 這樣做出的糯公尺飯特別的軟糯香甜，還有淡淡的粽葉清香，有點粽子的味道，非常的不錯。1、由於紅小豆難熟，所以再煮飯鍵關閉以後，再多燜半個小時。
3樓：甕敏叡
竹筒飯材料。
臘味飯貯存在竹筒內，飯香中夾有淡淡竹香，亦可把部分肥膩之感減掉。分量：4～6位用。
做法材料。糯公尺80克，水80克，臘味(汆水，切粒)40克，冬菇(浸軟或蒸軟)2只，蠔豉(浸軟或蒸軟)1只，蔥(切粒)2根，姜、蔥適量，竹筒1個，生油適量。
調味料生抽1茶匙，蠔油1茶匙，麻油少許，胡椒粉少許，生粉1/4茶匙，雞粉1/2茶匙。
汁料生抽1湯匙，水2湯匙，老抽1/2湯匙，糖2茶匙。
制法1、糯公尺洗淨後放入竹筒內，注入水，以大火蒸10分鐘。
2、鍋燒熱，下生油燒熱，再下冬菇、蠔豉和臘味爆香，加入調味料炒勻，放在竹筒飯上面蒸5分鐘，撒上蔥粒，再淋上汁料，即成。
心得1、水分掌控必須小心，否則蒸飯會軟爛粘口。
2、竹筒容易有裂痕爆口，必須事前浸水洗淨，以防有漏水狀況出現。
3、可選用雞粒、肉碎、排骨、田雞或帶子等代替臘味。
糯公尺飯怎麼做？
4樓：匿名使用者
原料：糯公尺、粘公尺、菜頭（芥藍頭）、臘腸、胡蘿蔔、蝦公尺、冬菇、鮮魷魚、花生公尺。
調料：鹽、蠔油、蔥花。
做法：1、菜頭去皮後，切小粒；
2、鮮魷魚撕去紅衣，洗乾淨切粒；臘腸、胡蘿蔔切粒；蝦公尺用水泡軟；幹冬菇用熱水泡軟洗乾淨後切粒；
3、熱油鍋，倒入菜頭粒翻炒2分鐘，放水煮熟，放鹽調味後盛起待用；
4、熱油鍋，爆炒臘腸1分鐘；
5、加入蝦公尺，炒出香味，盛起待用；
6、放胡蘿蔔翻炒；
7、加入冬菇翻炒，放2湯匙水煮熟；
8、把胡蘿蔔冬菇拔到旁邊，放進魷魚粒爆炒1分鐘；
9、把胡蘿蔔、冬菇、魷魚一起大火翻炒幾下；
10、加入臘腸和蝦公尺一起翻炒幾下；
11、加入菜頭，一起翻炒均勻，加2湯匙蠔油、半個湯匙雞精調味；
12、加入煮好的糯公尺飯（糯公尺與粘公尺的比例是3：1，你可以全部用糯公尺的，看你自己喜歡咯），關火拌勻；
13、把糯公尺飯與其他材料翻炒均勻，加入香蔥粒；
15、裝碗開吃啦，一碗熱氣騰騰的糯公尺飯下肚，渾身都發熱啦（我們這兩天很熱，溫度是15~19度呢）。
5樓：日照趕海找鐵哥
糯公尺飯怎麼做？糯公尺上鍋鋪好上鍋蒸，五花肉幹煸加入香菇，料酒生抽水，雞精，然後到入糯公尺飯中，攪拌均勻。
6樓：大餓人料理
溫州著名早餐糯公尺飯。
糯公尺飯怎麼做
7樓：求知是一門學問
2.紅蔥頭洗乾淨，切丁；提前用熱水泡開的香菇切丁，備用。紅蔥頭加入玉公尺油（油多放點），炸香，變成紅蔥酥，稍微變色就加入幹香菇丁。
3.炒香後放入蝦皮，攪拌均勻後放入切片的臘腸。如果要放豌豆，請提前煮開水後焯水後備用。
4.飯開始有點乾水就倒入炒的所有材料，繼續燜一下飯，不需要攪拌。
5.準備好調味料：醬油+白糖+老抽+芝麻油。飯燜好，飯煮好提示音響了就倒入調味料，豌豆也這時候投入。
6.蓋上蓋子燜一下，開蓋攪拌均勻就可以吃了。
如果你就是簡單的做糯公尺飯。就按照平常的蒸公尺飯的量就可以，水少點放，糯公尺本身就溼。
8樓：天上的彩虹真美麗
我們朝鮮族比較喜歡吃糯公尺飯加辣白菜。。
糯公尺，紅棗，豌豆，紅芸豆提前泡發6小時以上，小盆裡刷上一層油，在盆底先放幾顆棗和豌豆，鋪上一層糯公尺，放上一層紅糖，鋪上一層紅芸豆，再鋪上一層糯公尺，最後加點水，沒過糯公尺即可，電飯鍋內膽裡放點水，糯公尺飯放進來，蒸40分鐘即可出鍋。
祝你生活愉快，萬事如意！
9樓：匿名使用者
做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘，然後放入少許糯公尺及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
怎麼做糯公尺飯？
10樓：火煉石石石磨
糯公尺是糯稻去殼研磨出來的公尺，粘性很強，它的食用方法很多，可以用來製作粽子、蒸糕、八寶飯等美食。記得一到逢年過節，在我們家都要製作八寶飯，寓意著節後「吉祥如意」「金玉滿堂」。
八寶飯製作雖然相對複雜，但是寓意很好，所以在節日中是我們家必做的一道美食。它是以糯公尺為主要原料，浸泡軟後，上鍋蒸熟，搭配上蜜棗、葡萄乾、蔓越莓幹等多種食材，再進行二次蒸製製作而成。成品：
色彩鮮豔、香甜美味、口感軟糥。
製作教程【八寶飯】
特點：寓意美好 美味可口 非常適合喜歡甜食的朋友們食用需要食材：
主料：糯公尺300克。
配料：豬油30克、蜜棗適量、葡萄乾適量、蔓越莓幹適量、白糖適量。
開始製作—步驟1、糯公尺洗淨，用清水浸泡5小時。天熱放入冰箱中。把葡萄乾、蔓越莓乾用清水洗淨，撈出瀝乾水分裝盤備用。
步驟2、浸泡時間差不多時，撈出瀝乾水分。蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開，把糯公尺放入蒸鍋中，隔水蒸20分鐘。
步驟3、熟後取出，趁熱加入豬油和白糖拌勻。這時的公尺粒晶瑩透亮。
步驟4、取幾隻空碗，碗裡刷上少許食用油。在碗底鋪上蜜棗、葡萄乾等。
步驟5、取適量糯公尺放入碗中壓實。與碗口齊平。全部做好後，再放入蒸鍋大火蒸至15分鐘。取出把碗倒扣在盤中，然後脫出八寶飯即可。
製作技巧（1）糯公尺不能浸泡時間過長，不然不筋道。
2）第一次蒸熟即可，長時間的蒸會使糯公尺粘度變大，後面不好操作。
3）要趁熱拌入豬油和白糖，這樣兩種食材遇熱融化，拌製的更均勻。
4）碗裡刷上少許植物油，熟後糯公尺飯容易脫出。
5）糯公尺壓實後，你也可以不用全部蒸熟。用保鮮袋封住，放入冰箱，等要食用時現蒸。
結語糯公尺飯可用來製作多種美食，但是我特別喜歡用來製作八寶飯。
11樓：小晴天
紅小豆、薏苡仁、糯公尺、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘。
2、然後放入少許糯公尺及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
12樓：南瓜
糯公尺提前洗淨，浸水五小時以上，煮一鍋開水，放幾滴植物油。把豌豆，小竹筍，分別焯一下，焯好的小竹筍切成丁，熱鍋放入臘肉丁，翻炒出油。依次加入豌豆和竹筍翻炒均勻，加入適量的生抽，浸好的糯公尺留剛好蓋住糯公尺的水。
連公尺的水一起倒入鍋裡，大火燒開轉中火，燜八至十分鐘，翻炒均勻即可。
13樓：萬丈甜甜
1、先將糯公尺提前浸泡一兩個小時。
2、香菇，提前泡發好切成小粒。胡蘿蔔也要，切成粒狀。
3、將泡發好的糯公尺倒入鍋中，將各種食材新增，加入適量的醬油，醬油的量按照個人口味喜好新增，然後再加一點胡椒粉。用筷子將食材攪拌均勻，加水。
4、然後用電壓力鍋，開啟白公尺飯，口感濃郁程式。
5、香香的豌豆干貝糯公尺飯煮好了。
雞肉糯公尺飯怎麼做好吃，雞肉蒸公尺飯怎麼做好吃
一般做法 材料 乙隻雞 蔥 姜 一勺料酒 乙個大料 鹽 大棗 枸杞 南瓜。步驟 1 買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。2 燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裡，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。3 雞塊用蔥薑，一勺料酒醃一下，去腥。4 把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放乙...
糯公尺飯的做法，香噴噴的糯公尺飯怎麼做好吃
小檸檬 用料糯公尺 適量 土豆 1個 胡蘿蔔 1個 雞胸肉 2塊 生抽 適量 料酒 適量 耗油 適量 芝麻油 適量 香噴噴糯公尺飯的做法 糯公尺洗淨，加水浸泡，一夜 放冰箱冷藏啊，別餿了 雞胸肉切丁，加生抽，耗油，料酒，醃2 3小時胡蘿蔔切丁，土豆切丁，鍋裡燒水，準備蒸糯公尺飯在盤子中鋪上一層瀝乾水...
蘇木糯公尺飯怎麼做呢，糯公尺飯怎麼做的
蘇木糯公尺飯的做法 1 將黃花洗淨放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取黃色染汁。2 將黃色染汁瀝渣倒出備用。3 將紅藍草 紫色 洗淨放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紫色染汁。4 將紫色染汁瀝渣倒出備用。5 將紅藍草 紅色 洗淨放入已盛有清水的砂鍋內煮開提取紅色染汁。6 將紅色染汁瀝渣倒出備用。7 將洗淨的糯...