1樓：果凍拔絲
銀魚做法：將銀魚擠去眼睛，洗淨；雞蛋清打成泡沫狀，加入溼澱粉攪勻。銀魚條裹上麵粉浸入蛋清糊碗中攪勻。逐條下入燒至七成熱的油鍋中炸透，撈出，放入盤內依次放好，蘸醬油或花椒鹽吃。
銀魚南瓜盅做法：先取2個挖去南瓜瓤，用保鮮膜包好進微波爐，高火5分鐘；另2個南瓜去皮去瓤切塊，攤平裝入加蓋的盤中，高火5分鐘備用。熱鍋溫油，倒入沖洗乾淨的小銀魚和薑公尺、蔥末，輕輕翻動2分鐘。
倒入微波好的南瓜塊，大火翻抄2分鐘，加鹽調味出鍋。裝入微波好的南瓜盅裡即可。
2樓：萬丈甜甜
一：把小銀魚清洗乾淨，瀝乾水分，加入適量的料酒拌勻醃製一會。
二：把雞蛋打散加入適合的鹽攪拌均勻，生薑切末，小蔥切碎。
四：鍋中倒入少許油，放入薑末炒香，倒入小銀魚，翻炒片刻，倒入炒好的雞蛋，加鹽、胡椒粉翻炒均勻，撒上蔥花翻炒均勻即可。
3樓：匿名使用者
銀魚洗乾淨控乾水分，加鹽、生抽、五香粉拌勻，放薑片醃15分鐘，再放入澱粉拌勻，炒鍋倒油5-6成油溫改小火，一條條的放鍋裡，防止連在一起分幾鍋炸，稍微炸一下，拿出來控油即可。
4樓：是倩兒呀
食材：銀魚、雞蛋、蔥花、蔥蒜、料酒、鹽、糖、味精、食用油、生薑粉挑選新鮮的銀魚，洗乾淨後用撒入鹽、料酒、生薑粉醃製。然後放入鍋中炸，再加入料酒，鹽糖，味精，生薑放100毫公升水燉熟即可。
5樓：網友
一、銀魚煎蛋。特點：色澤金黃，外香裡脆。
二、銀魚餅。
三、銀魚蛋羹。
四、梅醬拌銀魚芝麻波菜。
銀魚做法大全
6樓：言0炎
銀魚常見的幾種做法 【銀魚蒸蛋】
材料蛋，新鮮銀魚，蔥，姜，鹽，料酒，油。
做法1、蛋打散放適量鹽打勻了。
2、銀魚洗淨。
3、蔥切蔥花，薑切末。
4、蛋液中放少許料酒、放入蔥花薑末。
5、取適量銀魚鋪在蒸碗底部。
6、倒入蛋液。
7、蓋上保鮮膜。
8、開水上鍋蒸12分鐘即可。
營養早餐- 銀魚蛋羹】
材料主料：雞蛋2個，銀魚少許，配料：溫水，鹽，香油，生抽。
做法1.雞蛋打散，慢慢加入一碗半30度溫水，邊加邊攪拌。
2.銀魚提前泡好，倒入雞蛋中，加少許鹽，攪拌至蛋液表面起一層小泡沫。
3.蒸鍋提前燒開。把打好的雞蛋放在蒸鍋上蒸8－10分鐘，蒸好後放少許生抽和香油即可。
夏補——小銀魚湯】
原料：小銀魚、大白菜。
輔料：香菜末、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水澱粉。
1/3做法：
1、鍋內倒入少許油，油溫上公升即倒入酸末、蔥、薑末翻炒，然後倒入水；
2、放入乾淨的白菜梗條，糖、抽、鹽、高湯粉倒入；
3、最後倒入小銀魚，雞精、水澱粉、胡椒粉、香菜末即可出鍋。
注意：1、燒湯時，盡量使用熱水；
2、小銀魚最後放入、順序切勿顛倒。、
炒銀魚三絲】
原料：鄱陽湖銀魚幹、胡蘿蔔、芹菜、姜、料酒、油、鹽、雞精。
做法：1、（圖1-圖2）鄱陽湖銀魚乾用清水泡20分鐘左右，芹菜葉摘去，用刀拍扁切成寸段，胡蘿蔔去皮切成細絲，薑切成細絲；
2、（圖3）熱鍋倒油4成熱，下薑絲慢火爆香，撈出薑絲；
3、（圖4-圖6）轉大火，先下銀魚翻炒，倒點料酒繼續炒，接著下胡蘿蔔絲炒，將熟時下芹菜段，放鹽、味精調味，即可。
銀魚蛋捲】原料：2/3
銀魚、雞蛋。
做法：1、銀魚稍煎一會，備用；
2、雞蛋打散，入鍋攤成蛋餅，待蛋餅八成熟時，倒入銀魚，然後關火，用蛋餅把銀魚卷起來，再開小火煎透；
3、煎好的銀魚蛋捲，用刀切成小段即可。
小貼士：適當留一些蛋液，卷銀魚的時候，可用來貼邊。 【麻辣銀魚幹】
材料銀魚幹，香炸花生公尺，蒜頭，醋，糖，醬油。
做法1.將銀魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝乾。
2.另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香。
3.再放入蒜片，爆香。
4.放入乾辣椒，爆香。
5.翻炒均勻。
6.倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關火倒入炸好的銀魚幹和香炸花生即可。 小訣竅：
最好湯汁多些，浸泡過的銀魚幹更辣，更好吃。
7樓：匿名使用者
銀魚雞蛋羹！！很有營養！
冰凍小銀魚怎樣做法，凍銀魚怎樣煮才好吃
小銀魚蛋湯 食材主料 小銀魚20g 雞蛋1個 韭菜5g 胡蘿蔔10g輔料油 適量雞精 適量步驟 1.韭菜洗淨，小銀魚和雞蛋取出備用 2.胡蘿蔔切細絲兒，韭菜切成段兒，小銀魚用牙籤挑出內臟，雞蛋打散備用3.熱鍋冷油，放入胡蘿蔔絲兒煸炒，注意油放少許即可4.倒入一大碗清水煮 5.煮至水燒開，加入小銀魚 ...
銀魚的做法步驟圖，煎炒小銀魚怎麼做好吃
如意三人行 用料小銀魚 姜 蒜料酒 生抽 鹽 蒜苗煎炒小銀魚的做法 小銀魚洗淨泡軟，姜蒜切末。燒熱油鍋，小銀魚晾乾水，油煎至幹身，加入姜蒜末翻炒片刻，加料酒 鹽 生抽翻炒，最後撒上切碎的蒜苗裝盤。小貼士吃辣的話加點辣椒一起炒，更有味道 踏雪醉尋梅 食材主料 乾製小銀魚 300g 韓式幹辣椒麵 100...
銀魚雞蛋煮公尺粉的做法，銀魚雞蛋煮公尺粉怎麼做
主料新鮮公尺粉 250克 幹銀魚適量 雞蛋1個 生菜適量 輔料薑末適量油 適量鹽適量生抽 適量雞精 適量步驟 1.幹銀魚加溫水泡發。2.公尺粉用清水沖洗一下瀝乾水備用。3.鍋裡放適量的底油，下薑末和清洗好的銀魚大火翻炒出香味。4.炒香後倒入2小碗清水。5.等水有一點點溫的時候打入一顆雞蛋，不要攪動它...