1樓：匿名使用者
a1.首先將帶魚收拾好，切段，瀝乾水，蔥、姜、蒜、花椒備好（塊大點好）；
2.鍋中放油燒至8-9成熱，帶魚逐個裹上雞蛋清，入鍋炸成金黃色，瀝乾油，至於盤中；
3.將炸好的所有帶魚放入剩下的油中，把準備好的蔥薑蒜花椒等放在魚上面，在放入2勺糖，接著將醋大約4勺澆在糖上，這樣就有香味了，再放入3勺鹽，小火微燉著，如果水少可加適量水， 大約20分鐘即可。
b椒鹽帶魚(做法很簡單哦)
原料：帶魚，油，鹽，黑胡椒。
做法： 1、帶魚洗淨，切段。
2、在魚身上抹鹽醃一刻鐘。
3、油鍋，等油特熱時放入，免得炸散，不過要注意油不要濺到身上燙著哦。
4、在油鍋中煎至金黃色的時候撈出，撒上黑胡椒粉就可以吃了。
c材料：帶魚、蔥斷、薑片兒、蒜塊兒、大料、醋、醬油。
糖、鹽、雞精、水。
做法：1．將魚去鱗洗乾淨。
2．將魚剪成大小適中的段兒，在麵中反正翻滾。
3．鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中。
煎至金黃盛盤。
4．留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中 ，隨即將調好的調料水放入鍋中，用中小火。
栲 備註：調料水的做法：拿乙個碗，其中放入蔥段、姜。
片、蒜塊、大料、醋（少許）
醬油、糖（少許）、鹽、雞精。
水 調料水的盡量沒過魚即可。
d材料：帶魚、大白菜、蔥斷、薑片兒、蒜塊兒、醋、糖、鹽、味素。
做法：1．將魚去鱗洗乾淨、把白菜切小塊。
2.將魚剪成大小適中的段兒，在麵中反正翻滾。
3.鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中。
煎至金黃盛盤。
4.留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中， 翻炒後加料酒、醋、把白菜放進去，把調料放進去，加水燉十分衝，出鍋。
e紅燒帶魚。
1.帶魚清洗乾淨，切拇指長的段，用少許鹽，料酒，略醃製10分鐘。
2.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上麵粉放入油鍋內煎至金黃。
3.放入醬油，醋，料酒，鹽，一勺紅糖，炒幾下，加一些水（不用多），大火燒開，再轉入小火，湯汁變粘糊狀，加一點蔥花雞精就可以了。
f1.先將帶魚洗淨切段，裹上豆粉，待用。切一些泡姜，泡辣椒備用。
2.鍋裡放油，8成熟，放入帶魚(最好2,3條的炸),中火至 8成熟。撈起待用。
3.在煎魚的油裡放入花椒、豆瓣、少許醬油，料酒，泡姜，泡辣椒。加少許水後到入帶魚，加一根蔥燉熟。加鹽、味精、豆粉即可。
2樓：無雅詩
乾香鹹帶魚。
製作步驟。1 備鹹帶魚乙份。
2 煎鍋加入適量油。
3 轉小火將鹹帶魚的切片鋪在鍋底。
4 再轉大火煎至雙面乾香。
5 再轉小火煎至出味熟透。
6 再將炸好的帶魚出鍋瀝油。
7 烤盤鋪上香菜。
8將炸好的帶魚鋪在香菜上面。
9烤箱調溫150度，調時45分鐘烤製即可。
10乙份乾香的鹹帶魚完成。
小貼士。炸鹹魚的時候注意火候，最後的烤製按自家烤箱的效能來調配時間及溫度，底溫烤製是最好得辦法。
帶魚營養價值。
帶魚中含有蛋白質、脂肪、維生素b1、b2和菸酸、鈣、磷、鐵、碘等多種營養成分，孕婦是可以適量食用的。
帶魚表層的白色魚鱗中含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以增強**表面細胞的活力，使**細嫩、柔潤，使頭髮烏黑亮麗，孕婦在食用帶魚後可以達到潤膚養髮的作用。
帶魚中含有蛋白質、脂肪、多種人體所需的維生素以及礦物質等，是參與人體細胞生長、發育及其他機能的重要組成成分，孕婦在孕期還需要為腹中寶寶的發育提供營養，所以適當食用帶魚可以達到補充營養的作用。
帶魚中含有dha，是人體大腦發育所需的重要營養物質，孕期食用帶魚可以補充dha，有利於胎兒腦部發育。
3樓：匿名使用者
紅燒帶魚的做法步驟。
1. 帶魚洗淨切段，蔥切段，薑切片；
2. 用上面說的要領來煎，煎好一面再煎另一面，兩面都煎成金黃色後盛出濾去油；
3. 鍋中留少許油，放入蔥薑煸出香味，放入煎好的魚，烹入料酒去腥；
4. 加醬油、白糖調味，加少許清水，中火燒3-5分鐘即可。
4樓：靈魔亂
先醃製一下，放點地瓜粉，然後油煎。
5樓：你頭髮亂了喔
帶魚不要再紅燒了，來試下油炸。
6樓：毛毛愛廚房
教你帶魚好吃做法。
帶魚怎樣做好吃又簡單
7樓：李和霖
用料 帶魚 300克、蔥 5克、姜 5克、蒜 5克、香菜 3克、鹽 8克、番茄醬 30克、
白糖 30克、白醋 20毫公升、澱粉 35克、胡椒粉 5克、料酒 15毫公升。
做法步驟 1 ] 帶魚先殺號洗淨，斜刀順魚身打成小刀口，頂片切5厘公尺的段放入盤中備用；
2 ] 蔥薑蒜切片，香菜切成小段；
3 ] 取淨碗，把帶魚放入碗中，放鹽4克，胡椒粉5克，料酒10克，抓勻後放入澱粉25克，蔥薑蒜15克，醃製30分鐘備用；
4 ] 鍋中下油700克左右，大火燒至六七成熱，下入醃好的帶魚，炸至酥脆倒入漏勺中備用；
5 ] 鍋中留油15克左右，大火燒熱，下入番茄醬炒香，加入料酒5克，放入清水50克，加鹽4克，大火燒開放入白糖，白醋20克，然後用10克的水澱粉勾芡汁兒，調成糖醋汁。
6 ] 把炸好的帶魚碼入盤中，然後用鍋中的糖醋汁澆在帶魚上面，撒上香菜即可。
用料 帶魚 一條、䓤 數根、姜 數片、蒜 數瓣、八角 乙個、胡椒粉 適量、鹽 一茶匙、
生抽 一湯匙、料酒 一湯匙、糖 二湯匙、醋 一湯匙、油 適量、生粉 適量。
做法步驟 1 】 將帶魚去頭、去尾、去內臟和魚鰭，清洗乾淨，用剪刀剪成均勻的一段段；
2 】 用廚房紙擦乾帶魚表面的水份，或者直接風乾水份；
3 】 將每塊魚段均勻裡上生粉；
4 】 平底鍋熱鍋加多點油，能有帶魚厚度的一半 油七成熱，將魚段放入煎；
5 】 一面煎透，翻一面再煎，直到兩邊都呈金黃色；
6 】 薑蒜切片，蔥切段，切䓤花。八角備好；
7 】 鍋中留煎魚的油，爆香蔥薑蒜；
8 】 鍋中放入帶魚段，調入料酒，生抽；
9 】 鍋中倒入開水，剛好沒過帶魚為宜。調入鹽，糖，胡椒粉 。大火煮開，轉小火燜煮十分鐘；
10 】 開蓋觀察湯汁收差不多，沿鍋邊澆上醋，然後大火收汁；
11 】 裝盤撒上蔥花；
小貼士 煎魚前一定擦乾魚表面水份，以防濺油和魚皮粘鍋，裹上生粉也是為了防魚皮粘鍋；
煎魚一面一定要煎透再翻過來煎，以防魚煎碎。
8樓：陽光的連山人
五香帶魚。主料：帶魚500克。
調料：料酒5克、醬油8克、味精2克、椒鹽3克、五香粉8克、大蒜5克、大蔥5克、胡麻油3克、植物油30克。
步驟：1、大蒜去皮搗成茸，大蔥去根洗淨切成蔥花，備用；
2、帶魚清洗乾淨，切成1厘公尺厚的片，用黃酒、醬油拌醃一下；
3、炒鍋燒熱，加少許清油加熱後，下魚片煎至兩面金黃色時撈出；
4、鍋內下蒜茸煸香，倒入魚片，撒上味精、椒鹽、五香粉，翻炒均勻，淋上花椒油，撒上蔥花出鍋，稍冷後裝盤，即可。
5、有條件的朋友可以用高壓鍋壓15分鐘，魚刺都酥脆，不用考慮魚刺的問題了。
9樓：情感諮詢老師錢琳
你好 很高興你的問題 帶魚切成一斷一斷 之後裹上麵粉去炸 又香又簡單。
10樓：順心又通達的小熊
一般最簡單的 不就是油炸了麼。
怎麼做帶魚好吃又簡單
11樓：美麗好生活
帶魚好吃又簡單的做法如下：
1、首先，我們準備一下食材，帶魚段一包，放在涼水中解凍，清洗掉內臟，晾乾水分後放盆裡備用，加入食鹽，胡椒粉，一粒八角，一小撮花椒，幾粒乾紅椒，加入料酒，然後攪拌均勻。
2、大蔥白，輕輕拍扁，生薑切成片，大蒜幾粒拍扁，加入一粒八角，一小撮花椒，一把泡椒切成兩段，放在一起備用。
3、鍋裡燒油，油燒至五成熱的時候，控去帶魚的水分，把帶魚倒入鍋裡面炸，這個過程要開小火，慢慢的把帶魚炸至金黃色，這個時間持續5分鐘左右，把帶魚炸乾炸透，然後撈出控油。
4、鍋裡留底油，倒入蔥薑蒜等大料，小火多炒一會兒，炒出大料的香味兒，再加入適量的清水。
5、倒入料酒，生抽，雞粉，胡椒粉，白糖，把水煮開以後倒入炸過的帶魚，再倒入幾滴老抽調底色，再加入香醋。
6、開小火，慢慢的煮，這個過程要持續3分鐘左右，湯汁逐漸變得黏稠，越來越少，就可以出鍋裝盤。
做帶魚的注意事項
首先將帶魚頭尾去掉，然後去掉內臟，最主要的是貼近魚肉的黑膜也一定要處理乾淨，它是腥味的主要**。有的人喜歡將魚身表面白色的鱗也去掉，其實是不需要的，如果去掉了，煎魚的時候，魚肉還會很容易碎。
帶魚怎麼做好吃又簡單
主料 帶魚350克。輔料 油33克 胡椒粉2克 低粉22克 姜5克 鹽2克 蔥5克 澱粉33克 蒜5克 泡打粉6克 料酒22克。乾炸帶魚的做法 1 帶魚洗淨，去內臟，洗去表面的銀色物質，剪成段狀。2 加入蔥 姜 蒜。3 加入鹽 料酒 胡椒粉，拌勻後醃製一小時左右。4 低粉裡加入適量澱粉，加入泡打粉，...
紅燒帶魚怎麼做好吃又簡單
1 帶魚斬塊並在魚塊上劃幾道口子 可以更好入味 2 薑片 大蒜 蔥均適量 3 生抽2湯匙 陳醋1湯匙 冰糖3 4顆 鹽少許攪拌成濕料。做法 1 熱油加薑片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段 如果煎魚皮容易粘鍋破皮的話，可以將魚皮先用廚房紙巾擦乾水分，均勻的拍上薄薄的一層麵粉，然後大火熱油把魚放...
怎麼煎小魚好吃又簡單，煎帶魚怎麼做好吃又簡單
妃子豬 放油，放魚放鹽，然後煎至兩面金黃，撈起來，然後瀝乾油，放入微波爐微一下，幹了又脆又好吃 耳冬三點瓦 這又簡單將那個小姨的料理乾淨之後直接加一點鹽半老，然後直接將那個多放一點油嬌小一頭進裡頭逮小魚浮出水面，雜誌金黃就可以撈出然後持。 簡魚起先要高上24解放上限顏為素養好，倒上油煎就可以了，間完...