1樓：無瀅渟
金絲絞瓜最簡單，最營養的做法，步驟如下：
1. 金絲絞瓜一切二，去籽洗淨外皮，放入水中煮十五分鐘後撈起。
2. 撈起放置待涼，用筷子或叉子瓜內攪拌，瓜絲就一根根成形，放入盤中。
3. 這時可放香油、鹽調味，喜歡加醋、加香醬油的夥伴按自己口味。
2樓：李和霖
用料：絞瓜 1個（約2斤）、黃瓜 1根、香菜 1棵。
紅椒 1個、糖 適量、鹽 適量。
味極鮮 適量、香油 適量、公尺醋 適量。
蒜 2瓣、蠔油 適量。
做法步驟→ 先把絞瓜橫著切開，放在開水裡煮幾分鐘；
→ 煮好後撈出來放涼開水裡拔一下；
→ 用筷子順乙個方向絞成絲；
→ 紅椒切絲，黃瓜切絲，蒜瓣切碎，香菜切段，姜切碎備用；
→ 絞瓜絲控乾水備用；
→ 紅椒絲，黃瓜絲，蒜碎，香菜段，薑碎放在絞瓜絲里加入鹽，糖，蠔油，味極鮮，公尺醋，香油拌勻；
→ 裝盤上桌。
小貼士
絞瓜不要煮的太老。
用料：絞瓜 乙個、幹蝦公尺 一把、油 一勺。
鹽 適量、雞精 一點點。
做法步驟→ 絞瓜洗淨，去蒂，去尾，切開，挖掉籽；
→ 切薄片；
→ 倒入絞瓜；
→ 翻炒，等等，在翻炒；
→ 炒的絞瓜變軟，不發白，加鹽，加雞精，翻炒均勻；
→ 出鍋，盛盤上桌。
怎麼做金絲絞瓜？
3樓：和藹的人生路長
絞瓜切開，去種子選一半。
看到有絲狀紋理，放入鍋裡煮開。
放涼後開始絞。
用筷子開始慢慢的絞動，就可以看到有絲狀落下，順時針朝乙個方向會越來越脫落的多。
放入盤中，繼續絞動，看被絞動的瓜邊，部絞下放入盤中。
把青椒和紅椒切成絲，放入絞瓜絲上。
加鹽和糖，加醋，加點生抽充分拌均下。
再倒入絞瓜皮裡。
金絲絞瓜，因其瓜天然成絲似魚翅，故得名魚翅瓜，被譽為植物"海蜇"，天然粉絲，是蔬菜中的稀有品種。又被稱做海蜇絲瓜、天然粉絲瓜等，原產美洲。
魚翅瓜外形長圓，有金黃色的外殼，表皮光滑美觀，有微稜溝淺，瓜絲是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。
絞瓜怎麼炒比較好
4樓：籃麒
角瓜切成片以後炒雞蛋比較好吃吃。
5樓：仉玉軒
今天為大家分享一道家常小炒「酸辣西葫蘆」的做法，西葫蘆也叫吊瓜、角瓜、茭瓜，是南瓜的變種。西葫蘆皮薄、肉厚、汁多，味道清甜，營養豐富，可葷炒也可素炒、可以入菜也可以作為餡料包餃子或包子，而且**也便宜深受人們喜受。西葫蘆中還含有豐富的維生素、礦物質，可以提高人體的免疫力，還能使**更加的水潤有光澤。
下面就為大家詳細的分享一下，這道酸辣西葫蘆的做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【酸辣西葫蘆】
1.首先我們準備兩個西葫蘆，去除兩頭從中間破開以後切成菱形片。
2.大蒜切成片放入盆中，抓入一小把乾辣椒，一小撮花椒備用。
3.食材準備好以後我們開始烹飪，鍋內加入半勺菜籽油，油溫五成熱時放入蒜片爆香，再放入乾辣椒和花椒，開小火翻炒出香味，注意觀察辣椒的顏色不要炒糊。
4.辣椒變成紅棕色時，倒入西葫蘆大火翻炒20秒左右，沿鍋邊淋入香醋5克，香醋早一點放口感比較脆，保持大火繼續翻炒一會，西葫蘆斷生以後加入食鹽2克、雞精2克，快速翻炒入味後即可裝盤上桌。
技術要點：1.做這道菜一定要放一些蒜片，能更好的提味。
2.西葫蘆下鍋後一定要大火爆炒，快速出鍋、以免出水過多，影響口感和賣相。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
番茄西葫蘆。
所用食材：西葫蘆一根，番茄乙個；大蒜3瓣，姜1塊，小蔥1根，生抽2勺，蠔油1勺，香醋1勺，糖半勺，鹽適量。
第一步：西葫蘆清洗乾淨表皮，對半切開，然後再切開分為四瓣，將西葫蘆中間的籽切掉不要，中間這部分烹煮後會沾上很多湯汁，讓西葫蘆失去爽脆的口感。
第二步：西葫蘆斜刀切片，西紅柿去皮後切長條，蔥薑蒜切碎備用。
第三步：鍋中少許油，油溫六成熱後，放入蔥、姜、蒜末炒香，倒入西紅柿翻炒1分鐘。
第四步：鍋中炒出部分湯汁後，加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺香醋烹出調料的香味，翻炒均勻。
第五步：加入西葫蘆翻炒1分鐘，讓其半熟沾上料汁，加入淹沒西葫蘆的清水，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。
第六步：湯汁收的差不多的時候，加入半勺糖和適量的鹽調味，翻拌均勻後即可出鍋裝盤。這樣一盤誘人食慾，湯汁超級下飯，公尺飯都能多吃好幾碗的番茄西葫蘆就做好了。
7樓：你看看這個啊明
我家最愛吃西葫蘆，尤其是和它一起炒，簡單方便，營養又好吃。
我家最愛吃西葫蘆，尤其是和它一起炒，簡單方便，營養又好吃。自從家人愛上西葫蘆這瓜類後，家裡的西葫蘆餅，西葫蘆湯，西葫蘆餃子，西葫蘆冷盤，我都會製作。每一種做法都簡單隨意，又不失美味。
特別是春天，天氣忽冷忽熱，很容易感冒，用蒜末，芥藍做菜，可以預防感冒。不建議大魚大肉，也不宜吃得太過油膩，葷素搭配適量的攝入即可。
說起西葫蘆，太常見了，但是你可別小看它，它的營養一點都不比山珍海味差，它富含人體的維生素，和微量元素，對於常吃葷菜的人來說，有必要在吃肉的同時，來一盤西葫蘆，不但可以均衡營養，還能解油膩，它清淡爽口，可以說和肉是絕配。
西葫蘆怎麼做最好吃？簡單的加個雞蛋，還是加瘦肉一起做個湯？都不是。
其實很多人應該和我一樣，更青睞於把西葫蘆素炒，如果單一的炒，未免也太單調，一定要和芥藍一起炒，下飯程度一點不輸加蛋炒。每次做這菜，三斤公尺飯見底了，家人最喜歡吃的西葫蘆做法之一。春天是吃西葫蘆的好時候，此外這次做的西葫蘆也很入味，裡面除了調入各種配料之外，還加入了鮮嫩的芥藍，它營養價值非常高，能提供人體所需的各種維生素，這樣的搭配，營養上還有互補的作用，西葫蘆這個做法就是吃不厭。
【蒜香雙蔬】
食材：芥藍一把，西葫蘆乙個，蒜少許，紅椒乙個，澱粉，鹽，公尺醋，生抽，芝麻油，黃豆醬一勺，食用油各適量。
做法：第一步：用小刀削去芥藍的老根，如果小根直接掐斷，蒜切成末，紅椒切絲待用。
第二步：芥藍洗淨後，掐成小段，放入鍋中，焯水後撈出瀝乾水分。在選購芥藍時，最好是選擇帶有花的芥藍，拌的時候更容易入味，如果是芥藍梗，須切成菱形的塊狀。
第三步：取乙個碗，在碗中，依次加入生抽，少許白糖，公尺醋和鹽，再加入適量的生蒜末和少許的芝麻油攪拌均勻，即成一道開胃冷盤。
第四步：將芥藍梗和西葫蘆改刀，切成塊狀備用，芥藍梗下鍋焯燙，而西葫蘆不焯水。
第五步：鍋中加入蒜末，用稍高的油溫，將蒜末中的水汽煸出，待變成金黃色後，下入西葫蘆翻炒，並調入少量的公尺醋增加脆感。
第六步：西葫蘆成熟後，放入芥藍梗，紅椒絲一起炒，並調入1克鹽，一勺黃豆醬，1克白糖，再加少量的水澱粉勾芡，全部拌勻即可關火出鍋。
做這菜，西葫蘆不能焯水，否則容易吸收多餘的水分，而影響口感。芥藍葉只需用開水燙一下即可，而芥藍梗，較硬，不易熟，須焯水兩分鐘後再炒，口感會更好。
金絲絞瓜怎麼做好吃
8樓：左走2右走
主料：絞瓜500g
輔料：油50克，鹽適量，糖10克，醋20克，生抽適量，辣椒適量，步驟：1.絞瓜乙隻。
2.切開。3.去種子選一半。
4.可以看到有絲狀的紋理了。
5.放入鍋裡煮開。
6.放涼後準備開始絞。
7.用筷子開始慢慢的絞動。
8.就可以看到有絲狀落下。
9.順時針朝乙個方向會越來越脫落的多。
10.放入盤中。
11.繼續絞動。
12.看被絞動的瓜邊。
13.全部絞下放入盤中。
14.瓜被絞的好乾淨。
15.放在燈光下就是透明的。
16.把青椒和紅椒切成絲。
17.放入絞瓜絲上。
18.加鹽和糖。
19.加醋。
20.加點生抽充分拌均下。
21.再倒入絞瓜皮裡。
佛手瓜怎麼做法好吃，佛手瓜簡單又好吃的做法
一 清炒佛手瓜材料 佛手瓜 1個 紅椒 1根 蔥花 薑絲適量 鹽 適量 醬油 雞粉少許 做法步驟 1.準備材料。紅椒切圈，蔥薑切絲。2.佛手瓜洗淨切去兩頭，先切片，再切成絲備用。3.油鍋燒熱，爆香蔥薑絲 紅椒圈。4.放入佛手瓜絲，翻炒幾下5.放鹽 醬油 雞粉，調味，翻炒均勻，上碟。二 佛手瓜炒肉片材...
佛手瓜怎麼做好吃，佛手瓜的做法
又名棒瓜 菜餚梨 隼人瓜 安南瓜 餚梨 壽瓜 合掌瓜 萬年瓜。佛手瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此稱之為 佛手 福壽 深受人們喜愛。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。用法用量 佛手可作水果生吃，似黃瓜微甜爽口 也可作蔬菜，撲 熗 醃 炒 煮 做湯，無所不能，常見的...
瓠瓜湯的做法，瓠瓜湯怎麼做好吃，瓠瓜湯的家常
瓠瓜湯怎麼做好吃 材料蜆仔肉350克，韭菜200克，榨菜半包，薑蓉適量，蒜頭2粒，鹽，油，醬油少許 做法1.蜆仔肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，瀝乾水 韭菜洗乾淨切成小段 把榨菜的調料洗掉，切成小粒。2.燒熱鍋，把蜆仔肉的水分烘乾。3.熱油鍋，下蒜頭爆一下，放韭菜，適量鹽，把韭菜炒到八成熟盛起。4.熱...