1樓：挖兔美搭軟體
食材主料。
辣椒150g
里脊肉150g輔料油。
適量鹽適量料酒。
適量生抽。適量鮮貝露調味汁。
適量五香粉。
適量生粉適量蔥。
適量姜適量蒜。
適量步驟。1.切好蔥、姜、蒜。青紅辣椒都切絲。里脊肉切絲，用料酒、生抽、生粉抓勻，醃製五分鐘。
2.油熱爆香薑絲。
3.入肉絲滑炒。
4.至肉絲變白。
5.加生抽翻兩下。
6.出鍋待用。
7.**鍋入蔥薑蒜爆香。
8.加入辣椒絲翻炒。
9.加鮮貝露調味汁。
10.加鹽，炒至斷生。
11.把炒好的肉絲加進去，翻炒半分鐘即可出鍋小貼士1、肉先醃製，容易入味。
2、這道菜要炒得嫩，必須急火快炒。
2樓：超超
現在肥肉炒出油下瘦弱，加調料下辣椒翻炒出鍋。
辣椒炒肉 怎麼做好吃點啊
3樓：匿名使用者
辣椒炒肉。
食材主料五花肉250g
尖椒200g
青蒜1個。配料生抽適量。
鹽適量雞精適量。
耗時準備時間10分鐘內。
製作時間10分鐘內。
辣椒炒肉簡介。
辣椒炒肉，是湘菜裡的一道經典家常菜，每家每戶都會做的一道菜，而且每家都有自己的做法和絕招，呵呵。記得有次再朋友家裡吃過這道菜，非常簡單的做法，幾乎沒用啥特別的調料，味道卻出奇的好，趕緊偷學了，回來做做，果然可以。電視裡說烹飪協會定了湘菜的標準，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:
5，不知道這個規矩對不對，如果中餐都像西餐一樣，都進行量化了，那麼，是好事還是壞事呢，嘿嘿。那天看到番茄果說到辣椒炒肉，令我記憶起這道菜，於是花了8塊錢買了半斤五花肉，還有1塊錢的辣椒，一道不算貴又好吃的辣椒炒肉就出爐了。
辣椒炒肉做法。
1 五花肉半斤洗淨。
2 將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。
3 準備好辣椒並洗淨。
4 將尖椒和青蒜切段。
5 起油鍋，下五花肉煸香並出出油。
6 待五花肉八成熟時盛起待用。
7 將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
8 等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
9 待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
10好吃的辣椒炒肉，大家嚐嚐。
注意事項。1、煸炒豬肉的時候要快，免得粘鍋。
2、辣椒要煸炒至表皮有點焦，味道才香。
4樓：超超
現在肥肉炒出油下瘦弱，加調料下辣椒翻炒出鍋。
5樓：網友
欠 料酒 鹽 水 肉拌勻涼五分鐘花椒油耗好後關火溫油逐片放入 怎麼炒怎麼嫩還不沾鍋。
6樓：滿山紅
先把肉切片或切絲，加調味料醃漬一下，鍋加熱倒入油，放辣椒炒一下，再將肉下鍋炒，出鍋前勾芡一下即可，最好在加點黑木耳、紅蘿蔔一起炒味道更好。
7樓：匿名使用者
可以放點木耳和香乾，味道更好。
辣椒炒肉怎樣炒才好吃
8樓：恨不能相逄
做法一1. 青椒洗淨切成3厘公尺長的細絲，放入鹽醃漬片刻。
2. 花豬肉洗淨，切成長3厘公尺，寬5公釐，厚5公釐的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。
3. 把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。
美味小炒。圖冊 6張。
5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
做法二食材明細：豬肉300克、青椒3只、雞蛋 1個、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、澱粉、食用油適量。
製作步驟：豬肉洗淨，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。
肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，醃製20分鐘。
醃製肉絲的同時，將青椒洗淨，切絲，蔥薑切絲備用。
炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥薑爆香。
先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油。
再倒入瘦肉絲快速翻炒。
加入白糖和少量的生抽。
肉絲變色後，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒。
青椒斷生變色後，加入雞精，最後倒入水澱粉勾芡，關火裝盤。
做法三主料：青椒、豬里脊肉。
輔料：鹽、生粉、老抽、色拉油、雞精、胡椒粉、醋。
1. 青椒六個切絲，豬里脊肉130克切絲備用。
2. 肉絲放小碗內加入一勺鹽，生粉兩大勺，老抽四五滴。
3. 拌勻，覺得拌不勻的時候加少量的水，不要加醬油，否則顏色會很深，成菜不好看。
4. 油鍋燒熱，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉會炒老，多了菜會很油膩，剛蓋住鍋底就可以了。
5. 看到油冒青煙時，改小火，倒入肉絲，扒散。
6. 把肉絲盛起，鍋中留一點點底油，倒入青椒絲，在鍋中幹炒。
7. 加入一勺鹽，再炒。
8. 放入鹽以後，青椒會炒出一些水分，繼續炒至水分完全蒸發，青椒絲呈現出比較焉的狀態。
9. 倒入先前炒好的肉絲。
10. 加入雞精，胡椒粉，兩大勺醋，翻炒幾下，就可以起鍋了。
11. 肉絲鮮嫩，青椒翠綠，很是誘人！
9樓：小管家美食
炒辣椒炒肉的時候，我們一定要選嫩一點肉，建議肥瘦肉分開切，這樣在炒的會肥肉很香，瘦肉很嫩。
10樓：耿鈮
辣椒炒肉 這樣做，能下兩碗大公尺飯。
11樓：香蕉食堂
吃一口就上癮的辣椒炒肉 有辣有香真過癮。
12樓：狂暎
辣椒炒肉這麼這更好吃。
13樓：超超
肥肉先炒出油，另起鍋炒香辣椒下肉。
14樓：仰依風
好好享受今天的午餐，美食最**人心，今日份：辣椒炒肉配檸檬水。
15樓：煚南城舊夢
食材用料瘦肉青紅辣椒獨籽大蒜籽公尺酒玉公尺澱粉豆鼓做法：1.辣椒切塊，用食鹽醃出水份。
2.豬肉切片備用。
3.準備豆豉。
4.油燒熱，將豬肉倒入鍋中炒至斷生。
5.放入豆豉和豆瓣醬。
6.加入老抽翻炒均勻。
7.放入辣椒炒熟，放入1勺白糖，如果味道有點淡放一點點食鹽。
16樓：網友
想吃辣的直接炒，不想太辣就用油炸一下即可。
怎麼做辣椒炒肉？
17樓：耿鈮
家常辣椒炒肉的做法，簡單好吃又下飯。
18樓：香蕉食堂
吃一口就上癮的辣椒炒肉 有辣有香真過癮。
19樓：超超
肥肉先炒出油，另起鍋炒香辣椒下肉。
辣椒炒肉怎樣做好吃
20樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受。
21樓：超超
現在肥肉炒出油下瘦弱，加調料下辣椒翻炒出鍋。
22樓：香蕉食堂
吃一口就上癮的辣椒炒肉 有辣有香真過癮。
23樓：申素枝孟雨
辣椒的分量看個人喜好，肉片先用醬油，白酒，生粉醃一下。
將辣椒剁碎，將其下油鍋加一點鹽（具體的量要看你抄多少肉片，不要放太多，肉片已經有醬油醃過）和蒜蓉爆香，再放醃好的肉片，抄到8成熟之後蓋上鍋蓋等1分鐘，之後就可以上碟。
24樓：狂暎
辣椒炒肉這麼這更好吃。
25樓：耿鈮
這樣的辣椒炒肉 你吃過嗎？
白沙老味的辣椒炒肉好吃嗎？為什麼比一般的要貴一點？
26樓：手機使用者
白沙老味的辣椒炒肉用的是樟樹港的辣椒，樟樹港的辣椒在當地都賣到320元/斤了。
白沙老味的辣椒炒肉好吃嗎？為什麼比一般的要貴一點？
辣椒炒肉怎麼做好吃，辣椒炒肉怎麼做才好吃
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辣椒炒肉可以放雞精嗎，辣椒炒肉，肉怎麼勾芡
可以用。雞精的營養價值 1 雞精含有豐富的營養成分，除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸 蛋白質和維生素等，營養價值比味精更高 2 可以補充人體的氨基酸，有利於增進和維持大腦機能 3 因其具有很好的鮮味，故可增進人的食慾 4 雞精含有核苷酸，核苷酸的代謝產物就是尿酸，所以痛風患者慎食。製作過程 主料 ...
辣椒炒肉怎麼做，辣椒炒肉的做法是怎樣的？
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