1樓：_幻想最殘忍
我們知道呢，炒酸奶，就是用酸奶和鮮果，還有杏仁兒之類的小食混合起來，然後倒到酸奶機上面，酸奶機是可以把它迅速冰凍起來的一種機器。這樣我們就可以將它快速凍結成塊兒狀，然後，我們將它切開，用盒子或者碗裝起來，就做成了乙份炒酸奶，現在市面上呢，可以是炒酸奶卷或者直接是炒酸奶塊兒，味道特別美味，我很喜歡吃，基本上夏天的時候每天都會想吃一杯，但是那個太涼了不能吃太多否則對身體也不好。
2樓：唯有熱愛可抵歲月漫長
還可以用那個薄的放在成塊的炒酸奶上壓，因為炒好的酸奶都是成塊的，所以用那個在上面壓，就和壓橡皮泥一樣，但是這個要多用一些力氣才可以，最後把壓出來的可愛形狀放在盤子裡就好了，想要什麼樣的都會有，這樣可愛的炒酸奶就做成了。
多吃一些炒酸奶或者喝酸奶可以促進腸道消化，無論是對老人還是兒童都會有好處的，所以在我們的生活中可以經常喝一些酸奶。
3樓：木老思離
因為可以放在冰箱裡面冷凍，所以我們可以考慮使用模具，但是選擇模具的時候建議你選擇底部帶蓋的模具，這樣可以減少酸奶流出來的機率。如果不行的話，那麼可以考慮先將製作好的酸奶放進冰箱裡面冷凍到快凝固，然後將其取出，按壓模具取塊，然後放入冰箱繼續冷凍，這樣就不容易出茬子。
這就是做炒酸奶需要注意的小細節，最後模具建議買靠譜的，不要再**上買便宜的模具，買回來以後用開水燙一下進行消毒，用完以後清洗乾淨放在乾燥通風的地方，做小糕點的時候也可以使用。
炒酸奶怎麼製作？
4樓：鄧童姥
炒酸奶中加有水果、堅果、五穀等各種配料使其風味不盡相同。傳統炒酸奶：以紅豆、花生、芝麻、瓜子等配料與酸奶結合而成。
口感香味濃郁，但入口費力，咀嚼不易。新式炒酸奶：以純正的果肉果醬或新鮮水果為輔料與酸奶結合而成。
口感順滑，果香濃郁，後味十足。炒酸奶是根據快速製冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與製冰機表面分離後盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。
由於製作過程中用的是鏟子，製作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。
將機器開關開啟。等約1-2分鐘，酸奶逐漸結冰成形。按住機器解凍鍵，用鏟子將結冰的酸奶與機器分離。
用鏟子將冰酸奶切塊，打散。盛入容器，淋上輔料，待食。將機器開關關上。
營養成分炒酸奶富含益生菌，人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。吃炒酸奶可調理腸胃，提高人體免疫力。
5樓：匿名使用者
剛鏟出的特別冰爽，可用「冰脆爽滑」來形容。過約十幾分鐘（或製作過程中縮短時間）即化為軟冰淇淋，可用「綿軟柔滑」來形容。三、融化為冰水奶昔時，可用「細膩順滑」來形容。
炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮士多啤梨可解饞等等，飲酒之後吃杯炒酸奶可有效保護腸胃。炒酸奶由時已久，上世紀九十年代有製冰機就出現有人嘗試製作， 但並不為大眾所接受，偶爾會出現在旅遊場所或街邊攤販。
隨著人們的消費觀念轉變，對健康安全飲食的重視，這種冷飲經過改良重新出現在人們的視野裡。
炒酸奶的製作原理
6樓：東城尼瑪
炒酸奶是根據快速製冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與製冰機表面分離後盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由於製作過程中用的是鏟子，製作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。
炒酸奶的製作方法？？？
7樓：卑悠厹
原料：純牛奶500ml、原味純酸奶50ml（牛奶、酸奶10：1的比例）。
工具：瓶子，保鮮盒。 步驟/方法 1、將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸未沸的狀態，然後離火晾至溫熱。
2、將所有工具用開水燙一下消毒後晾涼。 3、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中，如果溫度太高還要晾涼一些，略有溫熱即可（晾涼也可），倒入酸奶。 4、將牛奶和酸奶攪拌均勻。
5、蓋好蓋子，放在暖氣上（約40度，乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度），時間約4－6小時（受溫度、奶的品質、菌種數量、活性等影響而不定），待凝固立即放入冰箱冷藏儲存一夜後，味道最佳。 6、吃的時候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可。
8樓：生意貓
食材：芒果 適量
酸奶 適量
食穀物 適量
做法：芒果切半後，內劃十字取出果肉。
酸奶倒入容器內，混合食穀物。
加入芒果粒冷凍三小時。
切小塊裝盤即可。
酸奶是怎麼製作出來的呢？
9樓：
酸奶是由牛奶經過乳酸菌發酵生產出來的~
如果你要自己做酸奶，那麼非常簡單:
首先制定你想要的份量（幾個人吃啊吃多少），這個吃的量因人喜好不同各異啊~樓上同學那500ml的話我和我妹兩個就完全不夠。但是自己做的酸奶保質期很短，基本就3、4天，所以不能做太多。
原料有:牛奶（主要原料，這個不解釋，用市售的那種利樂包的純牛奶或者鮮牛奶都行）
原味酸奶（注意最好是原味的，酸奶是為了提供菌源，你要特意去買乳酸菌也行）。
當然你還要用到一些工具:發酵容器、保溫裝置。
我用的發酵容器是樂扣樂扣的盒子哈，密封性比較好（防止發酵過程中雜菌混入），保溫裝置我比較落後，樓上仁兄複製的用電飯鍋的保溫方法還不錯。
製作方法:
1、容器和攪拌匙的消毒:基本上都是水煮5到10分鐘。其實不那麼嚴格沒事的。
2、混合:牛奶加熱到38℃左右（基本和人體溫度一樣，這個是乳酸菌的最適生長溫度），按1/10牛奶的份量加入酸奶（其實份量要求並不大，但是這個影響到發酵時間，加的越多，需要發酵的時間越少），再加入一勺糖（為了給乳酸菌提供碳源和能量，這個貌似不加也行，反正我每次都加。）攪勻、密封。
▲需要注意的是，千萬別加了酸奶後進微波爐加熱，乳酸菌會被微波殺光光，你的酸奶也泡湯了~
3、保溫:混合完成後，放入準備好的保溫裝置，在38℃左右恆溫6個小時（1/10牛奶比例加入酸奶的話確實38°c發酵6個小時差不多夠了）。
4、後熟:其實到第三步就可以食用了，但是你會發現吃下去有點澀。所以有這麼乙個後熟階段，只要將你做好的酸奶放入冷藏（冷藏不是冷凍啊~4℃那個冷藏）24個小時（教我們食品加工的老師這麼說的，但是我每次都等不及放一晚上就開吃。。。
）。5、還等什麼，開吃吧，要是覺得澀加點果醬~
要不要附上士多啤梨果醬的做法啊~
曾經自己做了乙個暑假酸奶的食品專業學生純手打產品。
炒酸奶怎麼做?
10樓：du知道君
炒酸奶是根據快速製冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與製冰機表面分離後盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由於製作過程中用的是鏟子，製作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。
炒酸奶中加有果醬、水果、堅果等各種配料使其風味不盡相同。市面上炒酸奶的風味因各地區的製作方式而各不相同。 食材：
原味酸奶一袋、大棗酸奶一袋、黑芝麻、白芝麻、杏仁、葡萄乾、巧克力豆 做法： 1.先準備乙個平低盤子，提前放入冰箱冷凍室，冷凍15分鐘 2.
將兩袋酸奶分別倒入碗中加入以上所有食材攪拌均勻 3.將提前冷凍的盤子取出，把攪拌好的酸奶倒入盤子上，由於兩個味道不一樣所以分開倒，用鏟子把酸奶溶液鋪平 4.放入冷凍室冷凍30分鐘後拿出，用鏟子鏟起把它弄碎（這裡要看是否凍硬，如果沒有繼續凍，直到能鏟出片狀），再次放入冷凍5分鐘 （鏟成片狀） 5.
拿出後片狀就更硬了，在用鏟子翻動幾下，再放回冷凍，凍3分鐘後拿出鏟出酸奶放入碗中即可食用 小貼士： 1.放入酸奶裡的堅果根據各家口味不同自行變換 2.
外面的炒酸奶還加有各種水果丁，我不太愛吃所以沒有加 3.放入冷凍的盤子最好是平面的這樣好鏟 4.一定要等酸奶液完全凍住才能鏟出片狀，這樣就和街上賣的一樣了
怎樣製作炒酸奶
11樓：山東好娃娃食品
炒酸奶（酸奶冰淇淋），富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容**改善消化功能、提高免疫力的作用。適合於各個年齡階層的消費人群。
炒酸奶是根據快速製冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與製冰機表面分離後盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由於製作過程中用的是鏟子，製作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。
炒酸奶做為一種冷飲時來已久，越來越成為大眾選擇健康冷飲的首選。炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮士多啤梨可解饞等等，飲酒之後吃杯炒酸奶可有效保護腸胃。
炒酸奶中加有果醬、水果、堅果等各種配料使其風味不盡相同。市面上炒酸奶的風味因各地區的製作方式而各不相同。
12樓：匿名使用者
可以先加熱, 再去水份, 再加入生粉, 雞蛋清, 調味拌勻, 再炒, 炒凝集就行 =。=酸奶加熱後不易食用，裡面的有益菌都死掉了，對身體有害
13樓：匿名使用者
先加熱,去水份,再加入生粉,雞蛋清,調味拌勻,再炒,炒凝集就行
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同樣是香橙，幫過你了！選我！其實很簡單滴 1.先新建，圖層尺寸隨便，到時候可以用裁剪工具裁剪。2.點左邊的t輸入文字，上面選單欄可以設定文字大小顏色字型等，我一般用12號字型。3.點選右下角.就是乙個折角那個圖。4.在新建圖層點畫筆工具選前景色，就是流光字光的顏色然後豎著畫一道。5.點選上面的濾鏡 ...