1樓：禰歆美查晨
東北豆角燉茄子的做法
1.食材備齊
2.茄子切滾刀塊，撒少許鹽拌勻醃製10分鐘，豆角掰成段，紅尖椒切塊，3.鍋加油燒熱，下入蔥薑爆香，
4.下入茄子，豆角一同煸炒，至變色炒軟
5.加入水，鹽，家樂雞粉，醬油，燒開，燉10分鐘左右6.至剩少許湯汁時，下入紅尖椒，蒜末，翻勻盛出即可
2樓：柯羅綺伍堅
材料豆角2斤，土豆2個，五花肉適量，蔥薑蒜少許，醬油1炒勺，鹽少許，花椒粉適量。
做法1.肉切大塊，土豆切大塊。
2.鍋裡放油加熱，放五花肉煸炒，放薑蒜煸香，放豆角炒倒（炒到所有的豆角都變成深綠色），放醬油翻炒一下，加水莫過豆角，放花椒粉少許，鹽適量，翻勻，下土豆。開大火煮開，中小火靠幹湯（中間沒事翻翻鍋,別糊了），出鍋時撒點蔥花。
3樓：睢俊能析彬
主料細豆角2斤
五花肉一小塊
輔料蔥花
20克醬油
一勺花椒麵
10克鹽
酌情味素
5克東北燉豆角的做法
1.先到3勺油把五花肉炒軟脆，就是馬上要變油滋了，還沒達到的火候。這是為了後續的香，要不然五花肉不先炒一下，燉的時候肥肉得膩死，肉盛出，油在鍋裡不動
2.炒五花肉剩下的的油溫再公升高到冒小煙兒，下鍋吧！！！
3.炒到這時候，對比之前發白的豆角，這個變翠綠了，有的還有焦黃的了，大概開大火得10分鐘。別開太大火！萬一火苗子竄天棚上就記得打119啊！
4.放開水！開水為了熟的快！剛剛沒過就行，別整一鍋水，煤氣也要錢的啊！！！
5.倒醬油，原諒我豪放的倒法。。。。。放鹽放花椒麵味素，味素我就喜歡這個時候放，入味。別說啥不健康的快出鍋放。這是我的豆角！！
6.緊接著就放肉，然後蓋蓋轉中火
7.燒到水沒也就15分鐘吧，這時候看電視劇集電影打遊戲的要注意了！千萬記住盯著時間點！不然燒乾鍋，等著吃濃煙碳條吧！別問我咋知道的，這是個悲傷的故事。。
8.起鍋吧！！還等啥！趕緊拿筷子啊，盛飯盛飯～～
東北豆角怎麼做好吃，燉東北豆角的家常做法
4樓：如果不曾遇見
食材豆角500g
五花肉50g
蔥1寸段
姜1片蒜3瓣
油5ml
生抽5ml
鹽3g花椒粒20顆左右
清水適量步驟1
東北豆角摘絲，清洗乾淨，然後掰成2～3寸長的段。
2五花肉切小薄片，加蔥末、薑絲、蒜瓣。
3鍋裡加油，下入花椒粒，小火煸出香味。
4下入五花肉及蔥薑蒜一起煸炒至變色。加入料酒、生抽，翻炒出香味。
5加入豆角翻炒，多炒一會兒，加鹽，加清水沒過豆角。大火煮開，小火燉10分鐘。
6燉至湯汁收乾，盛出裝盤，撒上蒜瓣。
小貼士1、東北豆角最適合燉煮的吃法，但要做出來好吃，要多炒一會兒再加水燉。 2、花椒粒熗油，給這道菜提香不少。 3、東北豆角不放肉也可以的，我加了少許肉煸炒出香味，豆角有少許肉香味。
東北燉豆角的做法步驟圖，東北燉豆角怎麼做
5樓：宮野·灰原
用料：豆角半斤、五花肉半斤、土豆乙個
、蔥、姜、蒜末、八角乙個、醬油、內花椒粉、料酒（可不放）容、鹽、糖一點點
豬肉燉豆角（正宗東北版）的做法：
五花肉切半厘公尺厚片，豆角洗淨去頭尾，土豆切塊，備用。
做熱油，放五花肉煸炒至肥肉出很多油，把肉盛出，炒出的油留鍋中。
用鍋中留的油繼續炒豆角，直至豆角表面出現油泡，完全變翠綠色。
放入土豆塊繼續翻炒一分鐘。
倒入之前炒好的五花肉，翻幾個身。
加入除了蒜末、鹽、白糖，以外所有調料，炒勻。
填湯（開水）。以蓋過鍋中食物為宜。大火燒開，嘗一下味道，根據個人口味適量新增鹽調味。轉中火，開蓋繼續燉。
燉中給鍋中食物翻個身，直至鍋中湯汁明顯減少（如圖），翻下食物，加入白糖，蒜末，開大火收汁，出鍋。
小貼士1.燉豆角用帶肥肉的肉燉才好吃，主要就是肉中逼出的葷油才香！
2.蒜和糖一定要放！尤其是蒜！
3.豆角不怕燉，就怕燉不熟（豆角燉不熟有毒的！），所以填湯時稍微多放一些也沒關係，不用怕調味的問題，因為煮開後還會放鹽！
4.燉豆角時一定不要蓋鍋蓋，豆角就不綠嘍！
東北燉豆角的家常做法大全怎麼做好
6樓：匿名使用者
主料 豆角整碗 豬肉自定
輔料 大蒜幾瓣
東北菜——燉豆角的做法步驟
1. 豆角去絲，掰成半，洗淨。
2. 肉切成厚片，最好肥瘦分開。
3. 鍋裡倒入適量的油，不必太多，因為肉本身也出油。
4. 待油熱後，將肥肉入鍋，迅速翻炒。
5. 出香味後放入瘦肉，我倆都喜歡吃肉，多放了些，哈哈哈6. 炒至瘦肉變成白色，放入掰好的豆角。
7. 翻炒兩分鐘後放入醬油，鹽，十三香一點點。
8. 繼續翻炒至豆角的香味出來，顏色變成翠綠色之後，倒入涼水，水位沒過豆角就好。
9. 蓋上蓋子，調成小火。到邊上看書去吧！
10. 5分鐘之後，到廚房，撥蒜，拍扁，切碎待用，我切了三瓣。
11. 倒入蒜末，調成大火，翻炒至出蒜香味。
12. 出鍋，豆角表面會有小泡泡的哦！超可愛！
小貼士豆角要去絲，然後用手掰成半，這樣有豆角味兒，而且還容易熟；豬肉要把肥瘦分開，肥的出油先下鍋，味道好，而且肥瘦分開就可以直接吃瘦的啦，省的挑！哈哈
7樓：越勒
食材 豆角500g 五花肉50g 蔥1寸段 姜1片 蒜3瓣 油5ml 生抽5ml 鹽3g 花椒粒20顆左右 清水適量 步驟 1 東北豆角摘絲，清洗乾淨，然後掰成2～3寸長的段。 2 五花肉切小薄片，加蔥末、薑絲、蒜瓣。 3 鍋裡加油，下入花椒粒，小火煸出香味。
8樓：匿名使用者
食材油豆角，五花肉 適量蔥薑 蒜 適量
製作過程1.五花肉下過炒香放豆角炒。
2.炒好後加水燉。
3.燉製沒有湯就好了。
炒豆角的做法，炒豆角怎麼做好吃，炒豆角的家常做法
9樓：最亮的
主料豆角
250g
輔料大蒜
2瓣食用油適量鹽
適量開水
適量蔥花
適量青椒
1個步驟
1.豆角洗淨切好備用
2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香
3.放入豆角煸炒
4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒
5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋
10樓：醇味坊
hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫「長的豆角」，但本名叫豇（jiang第一聲）豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，了解一下。
肉皮燉豆角怎麼做好吃，肉皮燉豆角的家常做法
11樓：宮野·灰原
主料：豆角500g、肉皮200g
輔料：土豆300g、鹽適量、蔥花適量、油適量、大料適量、醬油適量肉皮燉豆角步驟
1.豆角去弦，洗淨，在鍋中翻炒至變色倒出備用。
2.土豆去皮洗淨切塊備用，肉皮切條備用。
3.鍋內放入適量油，待油熱放入肉皮翻炒1分鐘，加入大料和醬油，倒入豆角和土豆，加入大料，鹽，水，燉20分鐘，撒上蔥花即可出鍋。
小貼士：肉皮不要切太大的塊，不然不愛熟。
關於東北家常菜排骨土豆燉豆角的細節做法
12樓：暢聽自然雲翔店
我是東北人，這道菜我也經常做，我教你吧。首先把排骨放涼水裡泡15分鐘，泡出版
血汙，然後鍋裡放油炒，蔥花熗權鍋。炒好後一次性加水，中途不要再加，水的多少要看你燉豆角和土豆的量而定。加水後放入薑片，少許鹽，大料乙個，開始燉。
排骨燉到7分熟，一起加土豆和豆角，燉好後稍微還有點湯就算成功了，加入土豆豆角後大約15--20分鐘就熟了。豆角不要有嚼頭那樣，要燉爛，這是東北菜的特點，土豆要燉面，不要加醬，那不是東北做法
13樓：愛夏天的風
首先把排骨放涼水裡泡15分鐘，泡出血汙，然後鍋裡放油炒，蔥花熗鍋。炒好後一次性加水，中途不要再加，水的多少要看你燉豆角和土豆的量而定。加水後放入薑片，少許鹽，大料乙個，開始燉。
排骨燉到7分熟，一起加土豆和豆角，燉好後稍微還有點湯就算成功了，加入土豆豆角後大約15--20分鐘就熟了。豆角不要有嚼頭那樣，要燉爛，這是東北菜的特點。
14樓：澳洲房地產顧問
食材：主料豆角1000g、土豆200g、排骨700g、蔥5g、姜2g、八角1/2顆、花椒20顆 輔料：
油適量、鹽適量、老抽適量、豆瓣醬2大匙、雞粉適量步驟：1.豆角去筋折成適口的段
2.排骨放入冷水鍋煮出浮沫後洗淨瀝水
3.蔥切段，薑切片
4.土豆去皮切小塊
5.熱鍋冷油放入蔥薑爆香
6.放入八角和花椒爆香
排骨土7.放入排骨和老抽翻炒
8.加入豆角翻炒均勻
9.加入兩勺豆瓣醬
10.加入土豆翻炒均勻
11.加入足量的水沒過食材
12.大火燒開後轉小火40分鐘
13.大火收汁，加鹽和雞粉即可
15樓：迷茫
用料排骨500g，東北豆角400g，土豆乙個，蒜末，八角3個，花椒粒少許，鹽，鮑魚汁，乾辣椒少許
排骨土豆燉豆角的做法
1、豆角洗淨切段，乾鍋不放油，下豆角炒綠無水後盛出2、排骨飛水，油鍋熱油後下排骨翻炒，撈出
3、油鍋熱油，下花椒粒炸香撈出，再放入蒜末炒香4、放入排骨、豆角、土豆塊、八角，加鹽、醬油、鮑魚汁調味，然後加水燒開轉小火燉
4、燉大約三十分鐘即可
小貼士選用的是正宗東北豆角，味道還是不同的~~
16樓：hs小伯虎
我是東北的 教你家常做法吧
豆角 盡量買圓的 皮肉厚一點的 用多點油炒一下 大概豆角變成深綠色就可以加湯了 湯要求莫過菜 留出放土豆和排骨的地方 說以要多加一點水 放入調料 鹽 醬油 味精 大醬 我們一般用熊貓醬 和 鄉村醬 建議沒有豆瓣的乾醬就可以 不用帶豆瓣的醬 土豆切排骨大小 湯開鍋後 兩樣一起下鍋 不要反動 讓土豆和排骨在最上面 但是湯要高於菜 小火燉30分鐘 翻幾下菜 然後 大火收湯 感覺到湯汁明顯粘稠了 就可以出鍋了 但願你能做的好。。
17樓：我叫李佳樺
原料：排骨、土豆、胡蘿蔔、郫縣豆瓣醬、乾辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋。
做法：1.排骨過沸水，然後撈出濾水。
2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關係，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的乾辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。
3.調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。 4.
放水淹過排骨，蓋鍋燉。 5.燉至湯所剩無幾的時候。
6.倒些香油進去，然後放胡蘿蔔和土豆充分翻炒。 7.
再度添水沒過材料，蓋鍋燉。8.如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再。
喜歡吃的狠辣的話就多放乾辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧！
18樓：智堂
排骨土豆燉豆角怎麼做好吃?排骨土豆燉豆角的家常菜做法有哪些?好豆網為您提供了排骨土豆燉豆角的做法大全,配有非常詳細**步驟,菜鳥也能做出好味道。
豆角燉冬瓜的做法，豆角燉冬瓜怎麼做好吃，豆角
食材主料 豆角200g 冬瓜200g輔料油 適量鹽適量醬油 適量黃豆醬適量蔥 適量姜適量大料 適量步驟 1.將豆角摘洗乾淨掰成段。2.將冬瓜去皮去瓤洗乾淨切成塊。3.用黃豆醬 鹽 醬油調製成調味汁。4.炒鍋放油加熱，大料入鍋炸香。5.蔥薑入鍋煸香後，將豆角入鍋煸炒。6.將調味汁入鍋後翻炒。7.翻炒均...
燉豆角怎麼做好吃，排骨燉豆角的家常做法
才 排骨燉豆角的做法 11.排骨切段洗淨，蔥切碎，薑蒜切片備用。排骨燉豆角的做法 22.豆角去兩端尖 筋洗淨控水。排骨燉豆角的做法 33.坐鍋加涼水，放入幾片薑片 料酒，下排骨焯水，水開後焯1分鐘後，撈出溫水沖淨。排骨燉豆角的做法 44.坐鍋加適量油熱後，下排骨 八角 花椒粒炒至變色，下蔥薑蒜 生抽...
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目的明確的諸葛 幹豆角燉粉條五花肉的做法 1.將所有的食材準備好。2.幹豆角用溫水浸泡乙個小時以上，泡軟為止。3.五花肉切片備用。4.起油鍋，放入蔥薑煸炒出香味。5.烹入料酒，放紅燒醬油，胡椒粉，五花肉炒到兩面金黃。6.下入幹豆角翻炒。7.倒入適量的清水蓋上鍋蓋燒開，改小火燉煮。8.燉到肉基本酥爛後...