1樓：匿名使用者
做餐飲類的，前期第一步就是調查，你說的餐飲範圍太廣了，有小吃店，大排檔，飯店，快餐店，農莊之類等等。我不知道你要做怎麼樣的。但第一步還是要調查清楚周圍環境，消費情況。
還有就是你的產品和該地段的消費相匹配。首先你要定位你做什麼樣的餐飲。接著按照你的東西去找合適的地段。
地段合適了要找門面，這個不是一兩天就找到的。需要慢慢多走多了解。好的位置是成功的一半，所以這一步要謹慎點。
找到門面就是裝修啊之類的，接著辦相關證照。開業前的準備，宣傳活動等拉。總之，創業容易守業難，希望你一切順利。
2樓：小知04239燙刺
開餐飲店前期準備工作一定要做好。位址選好，首先定位，定位是高階還是中低端，根據定位裝修。有的飯店定位中低端，靠的是客流量和不斷翻台賺取利潤，那裝修的時候就簡單裝一下，盡量實現客座率，只要保證店內乾淨整潔，菜品上研究幾個實惠必點的好菜作為主打。
如果不想走中低端，既然是小店，就沒法和大酒店比高階！那麼就在個性上找亮點。可以打造成主題餐廳，這就看看你在哪方面比較專業。
3樓：陶雪春
開店飯店前的的準備，我覺得最重要的就是選乙個地理位置很重要，就像我們廠門口這一排店，生意都很好，因為我們廠離飯堂很遠，百分之九十的人都是出外面吃，我在這裡呆了五年，都沒見過有那一間說要轉讓的。其他的要準備的就是營業執照，衛生許可證等等，那都是簡單的事情了。
4樓：塗翠綠
首先得做好選址吧，位址的考察，店鋪的名字。然後餐廳的選單類目，確定好餐廳的主打菜招牌菜是什麼，主要針對哪些人群，哪些地方這類人群聚集的比較多。然後店鋪的裝潢風格根據所針對的人群去設計好，吸引**進店。
重要的就是資金了，前期肯定是虧損多於盈利的，就看能不能堅持下去了，所以選址和招牌菜要做好。
5樓：我愛婷受
如果是新手，建議加盟一家比較規範的快餐連鎖品牌，這樣起步更容易一些。然後就是選址。要根據你選擇的品類到處考察合適的店址。
對備選店址周圍的人群結構，消費水平，**量及流動規律，競對，租金等情況都要有基本了解，在此基礎上對每週每月的營收，利潤等做乙個初步估算。如果計算後預期利潤達到你的期望水平，再考慮開店。估算的時候要考慮到最壞的經營情況，並且做好在這種情況下經營至少六個月的準備，否則還是不要盲目開店。
6樓：辰星
首先，你得選擇**量比較多的地方，再者，環境得選的相對安靜優雅一點兒的，畢竟，定位是私人餐廳，那就要做的相對高階一點兒，或是，要開出自己的特色，最後，你還得多去其他餐廳，多走走，多學習，再去開店。
7樓：匿名使用者
你開店主要售賣什麼產品，你的產品特色在**？是否需要做宣傳推廣，推廣方式有很多（單頁、門店宣傳、外賣等等，不過現在口碑直接決定回頭客，所以一定要做好口碑，這樣才能積攢一定的客源。）你的前期投入資金可以維持多久？
你要先預估你的初期經營成本和盈利，在盈利沒有保障的情況下，你要預估你的資金可以維持多久？好多開店創業因為資金鏈斷了最後關店的情況也特別多。
8樓：匿名使用者
你的租金預算大概多少，然後去多了解幾個區域的租金對比，比如學校附近、商圈附近、小區附近、車站附近等等，你的定位是怎樣的，就根據定製篩選合適的地段。你選擇的地方，附近的與你餐飲專案類似的有幾家，口碑如何？門店翻台率高不高等等，這個直接影響你的門店地位和將來的發展。
開飯店之前要做什麼準備工作？
9樓：習慣未語先笑
麵館，投資小利潤大，店面翻台率高，所以很多創業者也想開一家麵館，可是沒有經驗的您一定要知道，開家麵館應該做些什麼前期準備工作。
一、做乙個市場調查
了解一下您即將開麵館的省市，什麼樣的口味的麵館受歡迎，當地的消費水平怎麼樣，什麼樣價位的麵館符合當地的消費。
二、選地點
確定好自己的麵館是開在什麼位置，是小區樓下，還是商業街，又或者是學校門口，公交車站附近等等。而且要清楚人群走向，在這個位置開店面臨的是哪類消費人群等。
三、準備好相關的手續和證件
四、店面裝修風格
五、廚具
當然了，這每乙個步驟又有很多細微的地方需要注意，要用文字述說真的會是長篇大斷。
10樓：冰蝴蝶個人認證
1、選址，這個最重要也最需要時間，排在第一位2、裝修，門頭早點掛提前一周出示開業時間，水電汽排風，下水工程3、裝置用具採購安裝除錯
4、營業執照稅務消防，衛生證件的辦理
5、人員儲備預備最起碼廚師收銀服務員
6、宣傳資料的印刷發放（傳單，訂餐卡片），**手段定製7、原材料採購加工預製
8、開業大吉親朋招待
11樓：李亞利
要找廚子，自己得設計自己的門面，還得考慮自己主要想做什麼啊
12樓：匿名使用者
1、盤店&選址 2、裝修 3、器材購買 4、試營業 5、營業
我想開飯店需要什麼前期準備
13樓：潔淨壹佰總部
首先開飯店分成兩個部分，乙個是未運營部分，處於這個專案的策劃階段。另外是已運營，可以讓顧客進店消費了！
專案在策劃之前要注意3個要點：第一:店址;第二:特色;第三:服務
二步驟1、計畫階段
第一步行成開飯店的意向；
第二步進行市場調研---可行性分析
第三步確定經營方向。也就是到底開一家什麼樣的飯店，要具體到經營飯店型別、經營檔次、以及顧客定位都要明確。
第四步設計開飯店的方案。也就是撰寫開飯店的計畫書，應包括經營方向和目標、市場分析、經營規模、管理方式和財務規劃等內容。
2、準備階段
這一階段主要靠腿。可細分為三步：
一、籌措資金要確保足夠的流動資金
二、選擇飯店位址根據經營方向選址，不能輕率。貴有貴的道理，不貴有不貴的道理。 三、辦理行政手續
一、飯店設計裝潢。包括外觀設計、店內環境設計，廣告設計和裝潢等。
二、招聘人員並採購材料
三、陳列分類將各種菜品分好類別，陳列上櫃，準備好帳本、發票等物品，嚴陣以待，準備開業。
4、營業階段
這一階段主要靠嘴
一、舉辦開業典禮，爭取開門紅
二、正常營業，很抓管理不放鬆，並且要制定策略來站穩腳跟
以上十二步，只是大部分飯店的開店步驟。你可根據具體情況做一些調整。
下面具體說以下開業登記
一、申請開業登記
1、申請
向戶籍所在地的工商行政管理所遞交個體工商業的書面申請。具體的內容包括申請人、從業人員的身份和經營目的、經營範圍、方式等。同時填寫《個體工商戶申請登記表》。
登記的主要專案有：字型大小名稱（即店名）經營者姓名和住所、經營場所（店址）、從業人數、資金數額、經營範圍。申請時應提交的證件有身份證明經營場所證明。
2、受理
就是登記機關接受開辦店面的申請
3、審查
就是審查提交的材料的真實性、合法性、有效性
4、核准
就是作出同意或不同意登記的決定發照 核准登記的發給營業執照；不與登記的，書面通知申請人。
二、辦理稅務登記
1、提交有關開戶證明
必須向銀行提供營業執照和街道居委會出具的證明
2、填寫開戶申請
3、預留印鑑 就是將來蓋什麼章才能拿到錢。
4、銀行編髮帳戶
5、確定帳戶的使用方法 支票或存摺
6、交存開戶款項 交一定的資金到自己的帳上
7、領購業務憑證
現金支票、轉帳支票等 三、辦理衛生許可證 是飯店最重要的證書！在工商領取申請開業登記註冊後，首先要到飯店所在地的衛生監督所申請辦理衛生許可證。由衛生監督所派人到飯店進行考察指導。
經營者要提供飯店的平面布局示意圖，供衛生監督人員審查修改。
希望以上能夠幫助你！
14樓：
1、找鋪面：
先圈定大概範圍，然後找中介或是自己相中的鋪面去兌。如果已經是飯店出兌，那就比較簡單，談價錢就可以了;如果以前不是開飯店的，建議帶個搞裝潢的人一起去，可以籌畫如何裝修改造，節省時間。
2、開店手續和裝修同時進行：
一是開始跑開店的執照，包括：工商、稅務、環保護、公安派出所、衛生防疫、消防、城管市容、食品藥品監督、物業等等相關部門的手續。另一步是開始準備初步裝修，只要一拿到鑰匙裝修馬上進行，一般免租金的裝修期是小的店面都2個星期，大一點的乙個月吧。
餐飲連鎖店初期裝修是按設計圖紙把管線布置好，包括：空調、吧檯、酒櫃、餐具櫃、風扇等的位置
3、人員招聘：
裝修的同時就要開始招聘廚師、切配、服務員等，合適了就馬上定下來。
4、廚房準備：
裝修中期開始做廚房的準備工作，排煙、通風尤其重要，廚房的設定要多聽聽廚師的意見，水池、工作台、冰箱、冰櫃、灶具如何布置才能節約地方且使著方便，這都是很講究的!
5、備料並做開業準備：
裝修末期，廚房開始備料;並做好所有相關工作;做開店的慶典宣傳工作。
6、正式開業後：
隨機應變地處理各種事務;磨合優化團隊。
了解附近的所有批發市場，按不同需要購買，比如一般日常需要採購的類別可以去遠一些的批發市場，價錢比較便宜。而一些特殊的、客人臨時點的比較少的原料可以去附近的市場買。
一般酒類都有自己的供貨商，乙個牌子不能只選擇一家供酒商，要多開門路，最好是兩家到三家，以便應急時的需要。開個飯店都需要什麼?可以客人點後去附近超市買，價錢一般是超市的價錢乘150%，或者是30的酒50賣，去掉零頭，商量好後，再去買。
餐飲這行本身人員就不是很穩定，服務員廚工本身沒念過多少書，文化素質較差，基本上都是只顧自己眼前的這點利益。
留住人才的辦法：工資不變，如果這個月效益好了，額外加100元獎金，如果下月不好，獎金沒有。炒人要慎重，但是乙個餐飲店就是乙個整體，只要有乙個人不得力，讓別人分擔他的工作，哪怕是一點點，最終吃虧的還是老闆。
拓展資料
開乙個飯店需要什麼手續
一、申請開業登記
1、申請
向戶籍所在地的工商行政管理所遞交個體工商業的書面申請。具體的內容包括申請人、從業人員的身份和經營目的、經營範圍、方式等。同時填寫《個體工商戶申請登記表》。
登記的主要專案有：字型大小名稱（即店名）經營者姓名和住所、經營場所（店址）、從業人數、資金數額、經營範圍。申請時應提交的證件有身份證明經營場所證明。
2、受理
就是登記機關接受開辦店面的申請
3、審查
就是審查提交的材料的真實性、合法性、有效性
4、核准
就是作出同意或不同意登記的決定
5、發照
核准登記的發給營業執照；不與登記的，書面通知申請人。
二、辦理稅務登記
1、提交有關開戶證明
必須向銀行提供營業執照和街道居委會出具的證明
2、填寫開戶申請
3、預留印鑑
就是將來蓋什麼章才能拿到錢。
4。銀行編髮帳戶
5、確定帳戶的使用方法
支票或存摺
6、交存開戶款項
交一定的資金到自己的帳上
7、領購業務憑證
現金支票、轉帳支票等
三、辦理衛生許可證
是飯店最重要的證書！在工商領取申請開業登記註冊後，首先要到飯店所在地的衛生監督所申請辦理衛生許可證。由衛生監督所派人到飯店進行考察指導。
經營者要提供飯店的平面布局示意圖，供衛生監督人員審查修改。
四、其他手續
除了以上手續外，還要辦理環保審批、消防審批等手續。這些手續不同地區的規定也不盡相同，必須了解清楚，避免因漏辦而受到行政處罰。
開飯店的準備工作，開飯店之前要做什麼準備工作？
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