牛肉怎麼做好吃，燉牛肉怎麼做好吃？

1樓：匿名使用者

好吃的牛肉做法

牛肉火鍋的做法

主料：牛腱1100g白蘿蔔600g

輔料：八角適量乾紅椒適量桂皮適量蒜瓣適量紅油火鍋底料適量鹽適量老抽適量菠菜適量雞蛋適量生薑適量

步驟1.牛肉洗淨、切大塊。

2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多換幾次水，至水清。

3.準備好八角、桂皮、乾紅椒、生薑、蒜瓣。

4.牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。

5.撇淨血沫。

6.倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽；大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。

7.白蘿蔔洗淨切滾刀塊。

8.菠菜摘洗乾淨備用。

9.牛肉煮爛，下入白蘿蔔；大火煮開。

10.小火熬煮20分鐘。

11.煮好的牛肉轉入小火鍋中，煮開（順便下了幾個熟雞蛋）。

12.倒入菠菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點火，邊煮邊吃。

醬牛肉做法

主料牛腱子肉1000g

輔料茶葉2小勺八角2個桂皮5g老抽1大勺鹽適量糖1大勺白酒適量香葉適量花椒適量蔥25g姜25g

步驟1.準備所有原材料

2.牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止

3.將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口

4.鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入

5.**煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關火

6.然後將牛肉取出，用涼水沖洗乾淨備用

7.電鍋裡放入牛肉，加入切片的蔥薑

8.倒入一大勺白酒

9.放入老抽和適量鹽，加入一大勺糖

10.最後將縫好的料包放入

11.往鍋中加入適量開水

12.蓋上鍋壓上閥，定好時間（40分鐘）即可

13.涼後即可撈出切片

煎牛排方法

[4]材料：牛排250克，油鹽、生抽、老抽、胡椒粉各適量。

1、將買回來的牛排切塊備用，用刀背拍一拍牛排。

2、加入適量的鹽、胡椒粉和雞蛋清醃製15分鐘左右。

3、在平底鍋中放入適量的色拉油，放入牛排小火煎製。

4、煎至變色後翻面，加入適量的老抽，放進適量的生抽。

5、加入適量的清水，汁收的差不多就可出鍋了。

咖哩牛肉的做法

1.準備食材，牛肉1斤、土豆1個、胡蘿蔔2根、元蔥1個、黃油20克、牛奶500克、咖哩膏50克。

2.牛肉和蔬菜切成塊；

3.黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色；

4.加入洋蔥略炒；

5.加入胡蘿蔔翻炒；

6.加入土豆，加入咖哩膏、牛奶、水位剛剛沒過食材就可以，最後加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。

2樓：一條中國魚

煎炒烹炸燜溜熬燉，甚至生吃牛柳，都可以滴！

3樓：秦小廚美食

醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！

4樓：佳萌說娛樂

這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑

5樓：

我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？

6樓：長新很搞笑

它比火爆的小炒黃牛肉更要韻味

7樓：美食林哥

烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！

燉牛肉怎麼做好吃？

8樓：匿名使用者

燉牛肉有很多的吃法哦，下面我們就來介紹下其中一種燉牛肉的做法

第一步：準備食材

需要用到的主料：牛肉、土豆（適量）

需要用到的佐料：邯鄲豆瓣醬、蔥、薑片、花椒、八角、白糖、鹽、醬油、清水（適量）

第二步：處理食材

1、把牛肉和土豆洗乾淨切成塊備用（大小根據個人喜好而定）；

2、把蔥切成蔥花備用，薑切片備用；

第三步：上鍋

1、熱鍋起油，油溫大約三成熱的時候加入花椒、八角、薑片炒出香味，然後撈出；

2、放入適量的邯鄲豆瓣醬翻炒兩下加入白糖，等白糖差不多融化加入蔥花；

3、接著放入準備好的牛肉粒，翻炒均勻；

4、翻炒均勻後，鍋裡添兩大碗溫開水，淹沒牛肉，最小火燉開鍋20分鐘後加入土豆塊，中間要翻炒幾次，避免土豆粘鍋；

5、接著放入紅燒醬油，和鹽，開小火慢燉到58分鐘的時候鍋裡的水已經很粘稠了，可以關火出鍋了，牛肉土豆材料和豆瓣醬濃郁的香味已經充分的被融入進去了，整個房子裡都是醬香的牛肉味道，這種做法燉出來的牛肉最入味最好吃了。

9樓：魯姐美食

燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。

10樓：秦小廚美食

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11樓：

我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？

12樓：育兒教育張老師

蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉製。

牛肉怎麼做好吃

13樓：美食林哥

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14樓：佳萌說娛樂

這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑

15樓：秦小廚美食

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16樓：長新很搞笑

這樣做的牛肉不好吃，你來找我

17樓：大餓人料理

牛肉這樣做，比燒烤店的還好吃

18樓：雲南新東方烹飪學校

原料：牛肉200克，菜油、香油、醬油、紹酒、味精、澱粉、蔥薑絲、花椒水、精鹽各適量。做法：

(1)將牛肉頂刀切1厘公尺寬、2厘公尺長的薄片，放在碗裡，加適量澱粉和少量水，抓拌均勻。 (2)炒鍋置旺火上，加底油燒熱，肉片下鍋，用筷子劃開炒熟，待肉片炒至相互分開時，放入蔥薑絲、紹酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，顛炒幾下，迅速勾芡，淋上香油，裝盤即可。

19樓：食品招商網

牛肉怎麼做好吃，牛肉的6種做法

1.嫩炒牛肉片

原料：牛肉200克，菜油、香油、醬油、紹酒、味精、澱粉、蔥薑絲、花椒水、精鹽各適量。

做法：(1)將牛肉頂刀切1厘公尺寬、2厘公尺長的薄片，放在碗裡，加適量澱粉和少量水，抓拌均勻。

(2)炒鍋置旺火上，加底油燒熱，肉片下鍋，用筷子劃開炒熟，待肉片炒至相互分開時，放入蔥薑絲、紹酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，顛炒幾下，迅速勾芡，淋上香油，裝盤即可。

2.土豆牛肉

原料：土豆、牛肉。

(1)土豆去皮洗淨，切塊後放入清水中浸泡;薑切片，蔥切段。

(2)洗淨牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝乾水待用。

(3)鍋中燒熱3湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鐘。

(4)鍋中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然後倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鐘。

(5)開大火收汁，待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調味，撒些蔥花即可出鍋。

3.西紅柿燉牛肉

食材：牛肋條肉，番茄，姜，料酒，鹽，蔥，菜油，醋。

1、將牛肉洗淨切成小方塊，薑切末蔥切段;

2、菜油燒至5—6成熱時，將牛肉炸過撈出;

3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味;

4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。

4.家常紅燒牛肉

食材用料：

牛腩600克,料酒2大勺,黃豆醬1大勺,醬油2大勺,糖1勺,鹽適量,大蒜6粒,蔥4段,姜4片,八角1個,桂皮1段,乾辣椒4支

菜譜做法：

1.牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨

2.炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料

3.放入牛肉略微翻炒一下

4.下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻

5.再加入適量開水(水量要沒過牛肉)大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘

6.最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃

5.金針菇肥牛

金針菇300克, 肥牛片250克,蒜蓉6克,蔥花3克,豆瓣醬一勺,油兩勺

1.金針菇去根洗淨

2.鍋裡放油，六成熱後放入蒜蓉

3.繼續放入豆瓣醬，大火炒30秒

4.豆瓣醬炒香後放入史雲生高湯

5.大火燒開後放入金針菇

6.煮開後放入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮一分鐘後至肥牛變色後關火

7.撒上蔥花後即可

6.煎牛排

牛排 2塊、胡蘿蔔 2根、檸檬半個、雞毛菜 1小把、橄欖油 2湯匙、海鹽適量、黑胡椒1/2茶匙

1、牛排如果是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰

2、退冰後的牛排用廚房用紙擦拭乾淨

3、牛排鍋燒熱，放入橄欖油，待微微冒起白煙時放入牛排，不要移動。此時鐵板溫度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁

4、煎的時候轉小火，時間需要根據牛排大小自己判斷，我大概煎了1分鐘的樣子。底部燙出花紋後，旋轉70度繼續煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海鹽，即可翻面

5、翻面後的牛排，可以改中火，按照剛才的辦法繼續煎，期間用研磨黑胡椒和海鹽調味。五成熟的牛排，中間要有粉紅才對，此時可以從牛排的側面**牛排的熟度

6、如果牛排比較厚，待兩面煎好後，可以把肉豎起來繼續煎一下四周封鎖住肉汁，防止肉汁從側面流出，用蔬菜裝飾後擺上牛排即可

20樓：匿名使用者

牛肉這樣燉才軟爛又好吃

1.首先一定要選擇肥瘦相間帶著筋的牛肉，比如適合燉煮的牛腩和牛腱子

2.清洗牛肉：買回來的牛肉最好在清水中浸泡2小時以上，將牛肉中的血水泡出，牛肉焯水的時候一定要和冷水一起入鍋，出鍋洗時用溫水，這樣肉才不會因為溫度差變硬。

3.切牛肉看似簡單的步驟，但是也是有一定的講究的，我們在牛肉的時候一定要先找好牛肉的紋路，然後刀垂直於牛肉的紋路縱向切，切成3cm左右大小為最佳，切的時候一定要記住不要順著紋路切哦。

4.在燉牛肉時可以加一些啤酒進去，因為啤酒中的酶能使牛肉中蛋白質分解，這樣做出的牛肉味道會更加鮮美哦

5.燉牛肉時候如果遇到中途要加水怎麼辦，記住此時如果需要中途加水就一定要加開水哦，當然最好是在燉之前就把水一次性加夠。

咖哩牛肉

21樓：匿名使用者

家常菜中的涼拌牛肉就很不錯。

22樓：

我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？

牛肉怎麼做好吃呢？

23樓：秦小廚美食

醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！

24樓：佳萌說娛樂

這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑

25樓：長新很搞笑

它比火爆的小炒黃牛肉更要韻味

26樓：美食林哥

烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！

27樓：小廚神美食

老師，我有辣椒，我要吃牛肉……

28樓：

我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？

牛肉怎麼做好吃？

29樓：匿名使用者

牛肉做成醬牛肉好吃，做法是：

1、牛腱子洗淨，放入盤中備用。蔥薑切大片、蒜切丁。

2、鍋中燒熱下入清水1500克左右，放入蔥薑蒜，加入鹽、味精、老抽、生抽、雞汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜麵醬、香葉、蠔油、乾辣椒，大火燒開調成醬湯。

3、把洗淨的牛腱子放入醬湯中，大火燒開。

4、之後改小火燉1.5小時。

5、出鍋盛出，放入盤中，涼透，頂刀切成薄片即可。

30樓：匿名使用者

牛肉，「肉中驕子」！怎麼做都好吃！

煎炒烹炸，燜熘熬燉，全行！

八大菜系當中，都有以牛肉為食材的名菜。

比如，魯菜中的蔥爆牛肉

比如，川菜中的水煮牛肉

比如，粵菜：沙茶牛肉

比如，蘇菜：牛肉鍋貼

比如，浙菜：西湖牛肉羹

比如，閩菜：當歸牛腩

比如，湘菜：紅椒臘牛肉

比如，徽菜：牛肉湯

一般人沒有名廚的實力，但是照樣可以用牛肉做出美味佳餚比如土豆燉牛肉

比如紅燒牛肉

比如牛肉汆丸子

這些家常菜，也是非常美味的！

aqui te amo。

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