1樓：小寶生活小集錦
新鮮牛肉不需要焯水，如果是冰凍的就需要了，燉牛肉的時候加入一些茶葉，可以讓牛肉更快軟爛入味。
2樓：匿名使用者
需要焯水。焯水的時候肉要冷水下鍋，裡面放點料酒可以有效的去除腥味。因為焯水可以把牛肉裡的血水都清除出去，更乾淨，更衛生一點。
3樓：無敵超級霹靂娃
燉牛肉需要焯水。這樣做的目的就是去除牛肉的血水，後期燉煮牛肉時，牛肉不會有腥味。
4樓：上書遠詩
燉牛肉是需要進行焯水的，因為剛買回來的牛肉有一股腥味，我們買回來要先洗乾淨，再放入鍋中給它焯水，焯水可以去掉牛肉的腥味
5樓：我不是在這嗎
個人認為燉牛肉需要焯水。焯水可以讓牛肉更加緊實，以便於後面的燉的步驟更加的方便，以及燉出來的口感更好。
6樓：愚喬啊
燉牛肉我一般是焯水的，要去掉血水。牛肉焯水後用佐料醃製，半小時入味鍋中放油，放豆瓣醬，花椒，辣椒，蒜瓣，薑絲，大料，炒香後，放入牛肉加水慢燉兩小時，起鍋前可以加適當的配菜，也可以直接調味起鍋。
7樓：天才人物我無敵
我們在燉牛肉之前是一定要先焯水的，因為這樣才能將牛肉當中的血水焯掉，經過焯水的牛肉吃起來也更容易入味。
煮牛肉要焯水嗎？牛肉需要焯水嗎？
烹飪牛肉是需要焯水的，因為牛肉本身就帶有一股羶味，僅僅是放到水中進行清洗，很難將汙垢以及味道清除掉，而進行焯水工作就能有效的清除裡面的味道，還能縮短烹飪時間，不過焯水時間不能太長，控制在20秒之內即可，否則會影響口感。牛肉是否要進行焯水工作。牛肉和豬肉一樣，是生活中比較常見的肉類食品，但是它的味道比...
燉牛肉需要哪些調料？燉牛肉都用什麼調料
燉牛肉放調料如下 調味料 蔥薑 鹽 花椒 辣椒 陳皮 肉桂 豆蔻等。一般這些調料可以改變牛肉燉好以後的味道，可以讓它味道更豐富和鮮美。當然可以根據自己的喜好增加或減少調料。調色料 耗油 醬油等等。牛肉好不好吃有時也要看顏色，燉完後顏色好看的時候，人的食慾就會高漲，一般調色的調料有醬油以及耗油等等，當...
牛肉小炒前要焯水嗎，家常小炒茄子需不需要焯水，99 都錯了
不用焯水處理。具體做法如下 主料 牛肉250g 輔料 紅辣椒120g 薑絲適量 大蒜適量 鹽適量 花生油適量 白酒適量 醬油適量 1 將牛肉切成小條狀，辣椒切成小圈，姜切絲，蒜拍碎備用。2 鍋燒熱後放入花生油。3 油熱後放入薑絲和蒜煸出香味，加入辣椒 鹽一起翻炒。4 待辣椒炒出香味，鹽炒入味後放入牛...