1樓：匿名使用者
乾鍋八爪魚
用料：八爪魚適量、生薑五六片、大蒜二個、辣椒2個、油鹽雞精料酒少量乾鍋八爪魚的做法步驟
步驟 1
洗乾淨八爪魚，生薑切片，大蒜剝皮，辣椒洗淨切成一段段步驟 2
起油鍋，放入生薑大蒜辣椒，扁炒一下，倒入八爪魚步驟 3
收汁後加入雞精就好了！
2樓：陳其喜
乾鍋八爪魚
〖調料〗八爪魚，洋蔥，大蔥，乾辣椒，花椒，豆瓣醬，老薑，大蒜，孜然粉或者十三香，料酒，白酒，鹽，老抽醬油，醋，白糖，耗油，胡椒粉，鮮紅椒
〖做法〗八爪魚洗乾淨以後切成段兒，記得去一下表面的膜2、鍋裡下涼水，薑片，料酒，先把八爪魚稍微燙一下，去去腥味3、鍋裡下較多的油，下花椒，乾辣椒，豆瓣醬炒香，然後下薑蒜沫，鮮紅椒圈，再炒香，然後下少許白酒
4、下八爪魚進去先爆一下，然後下老抽醬油，鹽，大蔥，料酒爆炒一下5、然後下醋，孜然粉，白糖，胡椒粉，耗油，洋蔥翻炒，出鍋之前少許味精，最後撒上幾顆香菜
放上乾鍋一邊兒吃一邊兒加熱麻辣鮮香，爽歪歪！
八爪魚乾鍋怎麼做好吃
3樓：
首先準備製作乾鍋八爪魚的原料，即八爪魚一斤、蒜頭15粒、青椒四個、紅椒兩個、乾辣椒若干、草果兩顆、大蔥、洋蔥、薑片、芹菜、香菜、豆瓣醬、紅油、糖、鹽、雞精、料酒、老抽、熟白芝麻、香菜。
乾鍋八爪魚的製作過程如下：
第一步，把八爪魚去皮去內臟後洗淨，青紅椒各切成小塊，芹菜切成段，洋蔥切成絲，大蔥生第二步，薑切成片，草果拍扁，香菜切碎；
第三步，在炒鍋裡倒入紅油，把乾辣椒和蒜頭煎至金黃；
第四步，倒入青紅椒，洋蔥，大蔥，生薑翻炒一下；
第五步，加入豆瓣醬，老抽，料酒，糖，鹽適量，再把八爪魚倒入小火煮10分鐘後加入雞精；
第六步，在鍋仔底部鋪上芹菜；
第七步，把燒好的八爪魚倒入鍋仔；
第八步，撒上熟芝麻和香菜，點上火就可以吃了！
4樓：陳其喜
乾鍋八爪魚
〖調料〗八爪魚，洋蔥，大蔥，乾辣椒，花椒，豆瓣醬，老薑，大蒜，孜然粉或者十三香，料酒，白酒，鹽，老抽醬油，醋，白糖，耗油，胡椒粉，鮮紅椒
〖做法〗八爪魚洗乾淨以後切成段兒，記得去一下表面的膜2、鍋裡下涼水，薑片，料酒，先把八爪魚稍微燙一下，去去腥味3、鍋裡下較多的油，下花椒，乾辣椒，豆瓣醬炒香，然後下薑蒜沫，鮮紅椒圈，再炒香，然後下少許白酒
4、下八爪魚進去先爆一下，然後下老抽醬油，鹽，大蔥，料酒爆炒一下5、然後下醋，孜然粉，白糖，胡椒粉，耗油，洋蔥翻炒，出鍋之前少許味精，最後撒上幾顆香菜
放上乾鍋一邊兒吃一邊兒加熱麻辣鮮香，爽歪歪！
乾鍋八爪魚怎麼做
5樓：在水一方
首先準備製作乾鍋八爪魚的原料，即八爪魚一斤、蒜頭15粒、青椒四個、紅椒兩個、乾辣椒若干、草果兩顆、大蔥、洋蔥、薑片、芹菜、香菜、豆瓣醬、紅油、糖、鹽、雞精、料酒、老抽、熟白芝麻、香菜。
乾鍋八爪魚的製作過程如下：
第一步，把八爪魚去皮去內臟後洗淨，青紅椒各切成小塊，芹菜切成段，洋蔥切成絲，大蔥生第二步，薑切成片，草果拍扁，香菜切碎；
第三步，在炒鍋裡倒入紅油，把乾辣椒和蒜頭煎至金黃；
第四步，倒入青紅椒，洋蔥，大蔥，生薑翻炒一下；
第五步，加入豆瓣醬，老抽，料酒，糖，鹽適量，再把八爪魚倒入小火煮10分鐘後加入雞精；
第六步，在鍋仔底部鋪上芹菜；
第七步，把燒好的八爪魚倒入鍋仔；
第八步，撒上熟芝麻和香菜，點上火就可以吃了
6樓：匿名使用者
八爪魚擇洗乾淨，切段；尖椒、胡蘿蔔切片；蔥薑蒜切碎
八爪魚飛水
蔥薑蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿蔔片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻
乾鍋八爪魚的做法步驟圖，乾鍋八爪魚怎麼做
7樓：匿名使用者
用料八爪魚 適量
生薑 五六片
大蒜 二個
辣椒 2個
油鹽雞精料酒 少量
乾鍋八爪魚的做法
洗乾淨八爪魚，生薑切片，大蒜剝皮，辣椒洗淨切成一段段起油鍋，放入生薑大蒜辣椒，扁炒一下，倒入八爪魚收汁後加入雞精就好了！
8樓：陳其喜
乾鍋八爪魚
〖調料〗八爪魚，洋蔥，大蔥，乾辣椒，花椒，豆瓣醬，老薑，大蒜，孜然粉或者十三香，料酒，白酒，鹽，老抽醬油，醋，白糖，耗油，胡椒粉，鮮紅椒
〖做法〗八爪魚洗乾淨以後切成段兒，記得去一下表面的膜2、鍋裡下涼水，薑片，料酒，先把八爪魚稍微燙一下，去去腥味3、鍋裡下較多的油，下花椒，乾辣椒，豆瓣醬炒香，然後下薑蒜沫，鮮紅椒圈，再炒香，然後下少許白酒
4、下八爪魚進去先爆一下，然後下老抽醬油，鹽，大蔥，料酒爆炒一下5、然後下醋，孜然粉，白糖，胡椒粉，耗油，洋蔥翻炒，出鍋之前少許味精，最後撒上幾顆香菜
放上乾鍋一邊兒吃一邊兒加熱麻辣鮮香，爽歪歪！
八爪魚怎麼做才好吃？
9樓：盈濱
八爪魚的做法：
做八爪魚的時候首先清洗一下這個八爪魚，很多朋友不知道怎麼清洗，下面我就來介紹怎麼清洗這個八爪魚。
首先，將八爪魚翻轉過來，用手用力擠一下，找到它的牙齒，能看到有兩個黑點，給它把牙齒拔掉。
給八爪魚拔牙
頭部該怎麼清理呢？將八爪魚的頭部翻轉過來，這個時候，要小心，它會噴出墨汁一樣的東西哦，找到黑色的部分，應該是它的墨囊和內臟，把它們都給揪掉，然後清洗乾淨就可以了。
清洗八爪魚的頭部
八爪魚清洗好後就做乙個紅燒八爪魚。
具體操作步驟如下：
1、將買來的八爪魚處理乾淨，如何清洗八爪魚，我們上面已經說過了，這裡就不再多說了。
清洗八爪魚
2、起鍋加入適量的清水，大火將水燒開，再把八爪魚放入鍋中焯水，放入少許料酒去腥。
八爪魚焯水
3、將焯好水的八爪魚洗淨。
將八爪魚洗淨
4、鍋內放適量油，不用太多，也不要太少了。 下入適量冰糖，我這裡放了6塊進去，冰糖的量，根據自己的喜好來。
下入冰糖
5、小火將冰糖慢慢融化，熬至棗紅色。
熬糖色6、加入幾片切好的薑片、少許的蠔油、老抽、雞精、少量鹽。
加入各種調味料
7、把洗好的八爪魚放入鍋中，蓋上蓋子，小火燉煮5分鐘。
把八爪魚炖5分鐘
8、當湯汁變少變粘稠的時候，就可以出鍋裝盤了。
煮至湯汁變少
9、出鍋裝盤，撒上一點蔥花做點綴。
紅燒八爪魚
這樣一道簡單又特別美味的紅燒八爪魚就做好了，看著都挺有食慾的，吃了以後，感覺還是蠻好吃的，覺得甜甜的，特別勁道，特別鮮美。
10樓：安安生活小能手
回答炒八爪魚
材料：八爪魚（400g）八角(1個)、姜(適量)、白酒(適量)、植物油(適量)、白糖(適量)、老抽(適量)、蒜(適量)、蔥(適量)、醬油(適量)、食鹽(適量）
操作方法：
1、在準備好的八爪魚上灑一些鹽，然後洗戳。本發明能清除八爪魚的粘液，清除汙垢。擦乾淨後，再用水沖洗乾淨即可。
2、將洗好的八爪魚放入沸水中煮沸。在2到3分鐘後，撈出八爪魚，控制其水分。
3、用熱鍋倒入適量油，放入蔥段、蒜頭和薑片爆香。等香水炒好後，倒入八爪魚繼續進行炒香。
4、在八爪魚翻炒完畢後，加入鹽，酒，糖，老抽繼續翻炒。後加少量的水，蓋上鍋蓋燒開。在鍋內尚剩少量湯汁時，加入麻油翻炒，即可盛盤。
乾鍋八爪魚
調料：八爪魚，洋蔥，大蔥，乾辣椒，花椒，豆瓣醬，老薑，大蒜，孜然粉或者十三香，料酒，白酒，鹽，老抽醬油，醋，白糖，耗油，胡椒粉，鮮紅椒
1、八爪魚洗乾淨以後切成段兒，記得去一下表面的膜
2、鍋裡下涼水，薑片，料酒，先把八爪魚稍微燙一下，去去腥味
3、鍋裡下較多的油，下花椒，乾辣椒，豆瓣醬炒香，然後下薑蒜沫，鮮紅椒圈，再炒香，然後下少許白酒
4、下八爪魚進去先爆一下，然後下老抽醬油，鹽，大蔥，料酒爆炒一下
5、然後下醋，孜然粉，白糖，胡椒粉，耗油，洋蔥翻炒，出鍋之前少許味精，最後撒上幾顆香菜
放上乾鍋一邊兒吃一邊兒加熱麻辣鮮香，爽歪歪！
辣燒小章魚
主料：小章魚、南韓辣醬
配料：小麻油、食用油、白糖、白芝麻、蔥薑蒜
第一步：將超市買回的小章魚解凍，鍋裡燒開水，加適量的鹽和白酒，放入小章魚淖一次水，然後取出瀝乾。
第二步：將小章魚切成小塊，蔥切碎薑切片，大蒜要多放點，用刀背拍開
第三步：鍋中放油燒熱，投入薑片煸香、然後加入章魚塊開大火煸炒2分鐘。
第四步：倒入南韓辣醬、大量蒜瓣繼續煸炒3分鐘後，加少量白糖調味。
第五步：最後關火。加幾滴小麻油、蔥花、白芝麻煸炒均勻起鍋。
9；裝盤，紅燒八爪魚做好了
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13樓：叢林探野
油炸八爪魚，肉質更脆更滑，真的太好吃了
醬燜八爪魚怎麼做，醬燒八爪魚是怎麼做的
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