1樓：桃
八爪魚需要去牙齒去眼除去內臟。
主料：洋蔥40g、冰鮮八爪魚300g
輔料：油適量、鹽適量、柱候醬5g、薑片2g、蒜片2g、青椒件5g、白糖1g、雞精1g、料酒10ml、水澱粉適量
1、用食指在八爪魚肚子凸出的位置頂入，將它的內臟擠出，把它的胃囊、雜物撕除，用水沖洗乾淨。
2、準備好食材：清理的八爪魚瀝乾水分、洋蔥切成菱形片。
3、用蝦眼水（約80℃）將八爪魚氽水10秒，然後迅速倒入漏篩中放涼。
4、大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油，改中小火，先薑片、蒜片炒香後，再下柱候醬炒出香味。
5、開最大火，下步驟3的八爪魚翻炒片刻，沿鍋邊濺入料酒炒勻。
6、下洋蔥片、青椒件略炒，加白糖、雞精調味，炒勻後即可出鍋。
7、出鍋裝碟，稍加整理，即成。
2樓：共同學習吧
頭部裡面的東西不要，清洗乾淨。
醬燒八爪魚的做法：
食材主料：八爪魚500g、韭菜花50g、紅椒1/3個、黃椒1/3個
輔料：蒜2粒、姜8片、欣和豆瓣醬2/3大勺、自制xo醬1大勺、鹽2/3勺、糖1/2勺、胡椒粉1/3勺、料酒1大勺、雞精2/3勺、澱粉1勺
步驟1.八爪魚洗淨切成長段（留了一個完整的用來拍照）。
2.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。
3.欣和豆瓣醬、 自制xo醬、鹽、糖、雞精、胡椒粉、水澱粉備好。
4.煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，鬚子變成捲曲之後立刻，撈起淋入涼水過冷河，瀝乾水份待用（一定要瀝乾水份，要不然炒的時候會出很多水）。
5.鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、xo醬爆香。
6.倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的鹽、糖、雞精、胡椒粉。
7.倒入紅黃椒翻炒，淋入水澱粉。
8.翻炒均勻即可（必須在半分鐘內完成，否則八爪魚就老了，口感不好）。
小貼士1.焯燙八爪魚主要是為了去除腥味和水份，水開後關火，八爪魚放進去，鬚子變成捲曲之後，就立刻撈起，利用水溫燙熟八爪魚，這種焯燙的方法，八爪魚會特別嫩。
2.炒制八爪魚的時候，時間更不能過長，最好能在半分鐘內完成，如果你擔心自己手忙腳亂耽誤時間，不如將所有主料和調料放在一個碗中，爆香蒜薑片和醬後，一起將所有材料下入鍋中，翻炒幾下後就淋入水澱粉，並馬上盛出。
3樓：匿名使用者
是的----頭部裡面的東西不要--洗乾淨---切成小塊--不能太熟----會變韌，白灼好吃--沾醬油
八爪魚內臟能吃嗎
4樓：我的花圃
八爪魚的內臟可以吃且很好吃，建議把內臟單獨做一道菜。
八爪魚的內臟叫墨魚蛋（墨魚卵），開胃利水。墨魚體內的墨汁是種全身性止血藥,對子宮出血、消化道出血、肺結核或支氣管炎咳血和鼻出血均有療效。墨魚介殼,中藥叫海螵蛸,可治胃酸過多和婦女白帶過多等症。
外用可治外傷出血等。
5樓：小謝
八爪魚的內臟也是可以吃的的,內臟也叫做墨魚蛋,營養價值也是非常不錯的,另外八爪魚裡面有墨汁,這種墨汁有一定的保健的作用。
6樓：你好萌小阿呆
墨魚的功效說是正確的，但是八爪魚和墨魚是完會兩種品，還這麼多人點贊，別誤導沒靠海的朋友，墨魚吃起來是滿口黑，八爪魚內臟都吃了，吃多了引來的是疾病而不是墨魚的功效。
7樓：匿名使用者
最好是去掉內臟，還有消化系統
章魚頭能吃嗎，那些黃黃的是什麼，能吃的話求做法 10
8樓：叫啥名字好呢
能吃的，母的裡面有籽，公的裡面有黃，黃黃的就是黃啊，和雞蛋黃類似，營養價值挺高的，非常鮮的，海邊人一般都喜歡煮熟了直接蘸醋吃的。
拓展資料：
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草綱目》中記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。
食品所重，不入藥用。”章魚性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經；具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
9樓：匿名使用者
當然能吃，母的裡面有籽，公的裡面有黃，黃黃的就是黃啊，非常鮮的，一般都是煮熟了直接蘸醋吃得，也許有些人不太習慣這個味。
10樓：匿名使用者
哈哈，這個嘛 看你的愛好了，味道嘛 還可以接受的。
八爪魚裡面的大公尺是什麼東西，八爪魚爆頭裡的大公尺有長這樣的嗎 還是說是寄生蟲
科院小百科 八爪魚裡面的大公尺是八爪魚的卵。八爪魚卵的功效 八爪魚卵是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質 鈣 磷 鐵 維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑 滋長劑。魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白 球蛋白 卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。2.八爪...
醬燜八爪魚怎麼做，醬燒八爪魚是怎麼做的
醬燜八爪魚的做法步驟。1.八爪魚用清水沖洗 反覆衝幾次 我嫌有墨汁 把頭裡面都幾乎都剝淨了。2.給鍋裡加清水 料酒下水煮 大概三分鐘。3.重新起鍋 放蔥薑蒜 花椒麻椒 爆香後 放切好的八爪魚進去翻炒變色後 加黃豆醬三四小勺子。4.翻炒過程中 不要加水 自己就有湯汁了 小火慢燉大概十分鐘。5.收湯汁後...
乾鍋八爪魚怎麼做的更好吃，八爪魚乾鍋怎麼做好吃
乾鍋八爪魚 用料 八爪魚適量 生薑五六片 大蒜二個 辣椒2個 油鹽雞精料酒少量乾鍋八爪魚的做法步驟 步驟 1 洗乾淨八爪魚，生薑切片，大蒜剝皮，辣椒洗淨切成一段段步驟 2 起油鍋，放入生薑大蒜辣椒，扁炒一下，倒入八爪魚步驟 3 收汁後加入雞精就好了！乾鍋八爪魚 調料 八爪魚，洋蔥，大蔥，乾辣椒，花椒...