1樓：芳膤蓮兒
乾燒耗兒魚的做法
主輔料：耗兒魚600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青紅尖椒粒50。
製作流程：將耗兒魚醃碼改刀後上粉入油鍋中炸緊皮；另起鍋炒肉粒、下家常汁、耗兒魚，吃味燒斷生，下芹菜粒、青紅椒粒，勾芡收汁亮油裝盤即成。
味型：家常味。
特點：鹹鮮微辣，肉質細嫩。
麻香耗兒魚的做法
麻香耗兒魚的製作材料：
主料：綠鰭馬麵豚400克
調料：花椒2克,泡椒15克,鹽5克,味精2克,姜10克,白砂糖5克,色拉油50克
麻香耗兒魚的做法：
1. 將耗兒魚洗淨碼味，過油待用；
2. 鍋內留少許油，加泡青椒、泡姜炒出味；
3. 加水，吃味，下炸好的魚收汁入味時，起鍋即成，用單碟裝。
麻香耗兒魚的製作要訣：
1. 炸魚時不宜炸太乾，收汁時間不宜過長，否則會爛。
水煮耗兒魚
用料材料：耗兒魚、火鍋料、小公尺辣、青花椒、青椒、
菜籽油、芹菜、香菇、配菜（絲瓜、土豆）。
做法耗兒魚洗乾淨後加適量鹽和料酒碼一下，主要是為了去腥。
香菇水發好後切條；芹菜洗淨切段、青椒洗淨切段；小公尺辣洗淨備用；配菜洗淨切好。
炒鍋置火上放菜籽油，油可多一點。燒熟後關小火，下青花椒炒出香味，開中火，炒火鍋料，炒香後下辣椒、芹菜。加水煮成湯料。
下魚煮熟。
裝盆咯。
蔬菜一般在魚嘎嘎吃完後再下鍋煮。
小貼士材料**：1.魚差點一斤：
18.8（售價好象是19.2的哇） 2.
火鍋料：7.6 3.
青花椒、小公尺椒、青椒、芹菜、絲瓜、土豆：4.50
紅燒耗兒魚
做法:耗兒魚，泡椒，泡姜，雞蛋，豆瓣，料酒。
1、把泡姜，泡椒切好，準備蛋清乙個。
2、鍋裡放油，待到8成熟，放入兩片姜，將魚裹上蛋清放入油鍋內煎至金黃。
3、把魚起鍋，倒油，溫度到了煸炒豆瓣和佐料，放點料酒。倒水燒開，然後把魚放入稍煮一會即可出鍋。起鍋前加鹽或者醬油。
2樓：小許家常美食
耗兒魚怎麼做好吃，試試這種做法，又香又入味真好吃
水煮耗兒魚怎麼做好吃，耗兒魚怎麼做好吃？
義明智 水煮耗兒魚的做法步驟 1.耗兒魚洗乾淨後加適量鹽和料酒碼一下，主要是為了去腥。2.香菇水發好後切條 芹菜洗淨切段 青椒洗淨切段 小米辣洗淨備用 配菜洗淨切好。3.炒鍋置火上放菜籽油，油可多一點。燒熟後關小火，下青花椒炒出香味，開中火，炒火鍋料，炒香後下辣椒 芹菜。加水煮成湯料。4.下魚煮熟。...
耗兒魚怎麼做肉嫩
乾燒耗兒魚的做法 主輔料 耗兒魚600克 芹菜粒50克 肉粒50克 青紅尖椒粒50。製作流程 將耗兒魚醃碼改刀後上粉入油鍋中炸緊皮 另起鍋炒肉粒 下家常汁 耗兒魚，吃味燒斷生，下芹菜粒 青紅椒粒，勾芡收汁亮油裝盤即成。味型 家常味。特點 鹹鮮微辣，肉質細嫩。麻香耗兒魚的做法 麻香耗兒魚的製作材料 主...
香辣耗兒魚的做法步驟圖，香辣耗兒魚怎麼做
aa微湖來客 香辣耗兒魚的做法 1.耗兒魚洗淨，加上鹽，料酒醃製20 30分鐘。2.準備配菜。這個配菜根據自己口味隨便放菜都行。3.準備配料。薑切片，蒜切片。二荊條 小公尺辣成節。4.倒入清油至鍋中燒至7 8成熟時，加入耗兒魚炸至金黃色撈出備用。辣耗兒魚的做法步驟圖，香辣耗兒魚怎麼做好 材料白糖，郫...