1樓：匿名使用者
主料紅薯
600g
輔料糖適量
油適量麵粉適量
紅薯丸子的做法
小紅薯娃蒸熟；
碾碎後加入麵粉和糖攪拌均勻；
做成乙個個圓形；
鍋中倒入適量的油；
炸至金黃色；
瀝乾油份；
盛入盤中；
趨熱吃。
2樓：農家樂美食記
把削了片的紅薯切成片，放入蒸鍋蒸熟，把紅薯裡放點白砂糖和適量的糯公尺粉一起攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，取乙個小麵糰揉成小丸子，再沾上黑白芝麻，全部揉好之後放入5成熱的油裡炸，炸至金黃浮起就可以了。
做紅薯丸子怎麼做
3樓：
做法一材料：紅薯250克（去皮重量）、糯公尺粉50克、煉乳50克調料：花生油適量
1、紅薯去皮切塊，入加水的鍋中蒸熟。
2、將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥，加入糯公尺粉和煉乳。
3、混合拌勻。
4、用雙手團成小團。
5、鍋入油燒四成熱，小火將薯丸煎炸成金黃色。
6、用竹籤串起炸好的薯丸，放在廚房紙上吸去多餘油份。
做法二用料：紅薯3個
調料：小麥麵粉適量、菜籽油2湯匙
1、紅薯去皮切大片放入蒸鍋中蒸爛
2、用勺子趁熱將紅薯搗成泥狀
3、加入少許麵粉拌勻
4、搓成大小適中的丸子備用
5、鍋中放入菜籽油燒至八成熱後下入丸子
6、炸製金黃即可
烹飪技巧
1、紅薯泥中加入麵粉或者糯公尺粉都行，這樣丸子更容易成形；
2、炸丸子的鍋建議用深點兒小鍋，這樣更省油；
3、如果覺得甜度不夠可以再加點糖。
拓展資料：
紅薯的營養價值
1、紅薯中含有多種人體需要的營養物質，每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克、胡蘿蔔素0.
5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。
2、紅薯的維生素b1、b2的含量分別比大公尺高6倍和3倍，特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大公尺、麵粉恰恰缺乏賴氨酸，但是很多人卻還沒有意識到。
3、紅薯含熱量非常低，比一般公尺飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到**作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。
4樓：農家樂美食記
把削了片的紅薯切成片，放入蒸鍋蒸熟，把紅薯裡放點白砂糖和適量的糯公尺粉一起攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，取乙個小麵糰揉成小丸子，再沾上黑白芝麻，全部揉好之後放入5成熱的油裡炸，炸至金黃浮起就可以了。
5樓：乍暖
紅薯丸子
食材：紅薯一塊、白糖適量、糯公尺粉適量、椰蓉粉適量。
做法：1、準備紅薯一塊，去皮，切成薄片，先把紅薯上鍋蒸熟。能用筷子輕鬆穿透說明就熟了，蒸大約需要10分鐘。
2、將蒸熟的紅薯倒入碗中，根據自己的口味加入適量的白糖，分次加入糯公尺粉，邊加邊攪拌，加糯公尺粉直到能揉成不沾手的麵糰。
3、把麵糰搓成長條，切成大小均勻的劑子，拿乙個小劑子，把它團成小丸子。水開後上鍋蒸8分鐘，準備一小盤椰蓉粉，將丸子趁熱均勻地裹上一層椰蓉粉。
4、如果沒有椰蓉粉的話，可以用花生碎或白糖代替。
怎樣做紅薯丸子不會硬
6樓：白晝明媚
紅薯中加入復糯公尺粉，這樣做紅薯丸制
子不會硬。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：紅薯 200克、糯公尺粉 200克、油 適量、白糖 適量。
1、備齊食材，紅薯去皮。
2、紅薯切塊放入高壓鍋煮熟後，用勺子壓成泥。
3、紅薯中加入糯公尺粉和白糖，用筷子攪拌成絮狀。
4、將紅薯糯公尺粉揉成大小均勻的小圓團。
5、炒鍋加入油燒至六成熱，加入紅薯丸子。
6、不斷用筷子翻紅薯丸子，使丸子四周油煎至黃色。
7、取出，完成。
注意事項：1、紅薯泥加入糯公尺粉，這樣丸子更容易成形。
2、炸丸子的鍋建議用深點兒小鍋，這樣更省油。
7樓：匿名使用者
主料：紅薯抄3個
調料：麵粉適量、菜籽油2湯匙bai
美食做法du
1、紅薯去皮切大片放入蒸鍋中蒸zhi
爛。dao
2、用勺子趁熱將紅薯搗成泥狀。
3、加入少許麵粉拌勻。
4、搓成大小適中的丸子備用。
5、鍋中放入菜籽油燒至八成熱後下入丸子。
6、炸製金黃即可
烹飪技巧
1、紅薯泥中加入麵粉或者糯公尺粉都行，這樣丸子更容易成形；
2、炸丸子的鍋建議用深點兒小鍋，這樣更省油；
3、如果覺得甜度不夠可以再加點兒糖。
8樓：胖丫愛吃肉肉
紅薯 1000
糯公尺 400
白糖 少許
將紅薯去皮，搗成泥！
將紅薯和糯公尺粉按比例充分攪拌均勻
搓成大小均勻的小糰子！待用…
4成熱油下鍋，8成熱油復炸！
大功告成了！
紅薯丸子怎麼做?
9樓：微言悚聽
紅薯丸子的做法：
備用食材：
紅薯2個，馬蘇里拉芝士適量，糯公尺粉1勺，雞蛋1個，麵包糠少許；
製作過程：
第一步，首先紅薯最好選擇黃心的，比較香甜，將紅薯清洗乾淨後，削去外皮，切成片，在鍋中添上水，隔水放入切好的紅薯片，將其蒸熟後，即可盛出，放入乙個容器中；
第二步，用勺子將蒸熟的紅薯壓成泥，然後在盛有紅薯泥的容器中，加上1勺糯公尺粉，用手將其抓拌均勻成麵糰狀，馬蘇里拉芝士取出適量用，將其切成小碎丁狀，更加易於操作，處理好之後；
第三步，將揉好的紅薯麵糰，分成乙個個大小適中的面劑子，先拿起乙份面劑子，放入手心，將其壓扁後，放入少許的馬蘇里拉芝士碎，收住口，將其揉成小圓球，注意收口要封好；
第四步，將所有的紅薯麵糰和芝士都按照這個方法做好，準備2個小碗，分別放入蛋液和麵包糠，將做好的丸子先放入蛋液中裹一圈，然後再放入麵包糠中，依次做好所有的；
第五步，在鍋中添上適量的食用油，將油燒熱後，逐個下入裹上麵包糠的丸子，中小火開始炸製，待將其慢慢炸至金黃色的時候，即可將丸子從鍋中撈出來，控一控油，咬一口拉著長長的絲，記得要趁熱吃。
總結：紅薯不僅可以直接蒸著吃，還可以做成各種各樣的美味小吃，紅薯丸子、紅薯餅、拔絲紅薯等等都是不錯的選擇，用紅薯做的食物，不僅可以享受其中的美味，還可以吸收其中的價值，是個非常不錯的選擇，紅薯中富含人體所需的多種營養元素，適當吃對於我們的身體會有很好的幫助，所以非常建議大家可以適當吃，紅薯丸子的這個做法與以往的稍微有些不同，不僅是要加糯公尺粉，使得丸子更加香酥軟糯，而且咬一口還會拉絲，不過做法很簡單，大家可以放心嘗試。
烹飪小技巧：
1、想要紅薯丸子香酥還拉絲，學會1個小妙招，便是在和好的紅薯麵糰中，包入馬蘇里拉芝士，經過炸製，芝士會融化在丸子中，所以便會出現咬一口拉絲的情況；
2、地瓜最好是選擇水分稍微小一點，並且比較香甜的，這樣便也不用另外加糖，而且注意糯公尺粉的量也不宜過多，一小勺就可以了，將其揉成麵糰，光滑度也沒有要求；
3、炸丸子的時候，要小火慢慢炸，而且丸子放入鍋中的油溫，差不多6、7成熱就可以了，否則油溫過高容易炸糊，油溫鍋底有容易吸油。
10樓：農家樂美食記
把削了片的紅薯切成片，放入蒸鍋蒸熟，把紅薯裡放點白砂糖和適量的糯公尺粉一起攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，取乙個小麵糰揉成小丸子，再沾上黑白芝麻，全部揉好之後放入5成熱的油裡炸，炸至金黃浮起就可以了。
紅薯丸子怎樣炸比較軟
11樓：青春離線
紅薯丸子的做法
用料：熟的紅薯400克、麵粉120克、食用油適量
1、首先將熟的紅薯去皮，放進碗裡搗成紅薯泥。
2、紅薯泥加入麵粉揉勻備用。（方子中的麵粉量偏少，揉出來的麵糰稍溼，有些粘手，目的是為了保證吃的時候能吃到濃郁的紅薯味兒。）
3、從揉勻的麵糰中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的麵糰搓成圓球後備用。
4、油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子，中途不斷搖晃鍋（這個動作既可以避免紅薯球粘鍋，還可以是紅薯球越滾越圓，外酥裡軟），轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。
5、從紅薯丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鐘左右，具體時間根據火候和紅薯球大小而定。
12樓：張雨薇
紅薯丸子做法：
用料：熟的紅薯400克、麵粉120克、食用油適量
製作步驟：
1、首先將熟的紅著去皮，放進碗裡搗成紅著泥。
2、紅薯泥加入麵粉揉勻備附。 （方子中的麵粉量偏少，揉出來的麵糰稍溼，有些粘手，目的是為了保證吃的時候能吃到濃郁的紅薯味兒）。
3、從揉勻的麵糰中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的麵糰搓成國球後備用。
4、油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子，中途不斷搖晃鍋（這個動作既可以避免紅薯球粘鍋，還可以是紅薯球越滾越圓，外酥裡軟） 轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。
5、從紅薯丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鐘左右，具體時間根據火候和紅著球大小而定。
紅薯（英文：sweet potato），學名：番薯(ipomoeabatatas(l) lam.
)又名山芋、紅芋、甘薯、番著、番芋、地瓜（北方）、紅（多地方言）、線者、白著、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、苟芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2公尺以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘公尺，寬3-13厘公尺，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘公尺，蘋果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氫基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。
含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。
13樓：同年小夏夏
炸紅薯丸子最好吃做法，香甜軟糯，外焦裡嫩！老少皆宜你學會了嗎
14樓：浪子心丶
原料：地瓜、麵粉、白糖、油。
做法：1、把地瓜用電飯煲蒸熟，一定要用紅瓤地瓜，這樣才會很軟很酥；
2、趁熱把地瓜皮揭掉；涼了不好去的；晾涼備用；
3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的麵粉，再加白糖；和成地瓜面；（麵粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸）
4、把地瓜捏成小丸子形狀待用，怕沾可以在手心摸點油；
5、鍋裡放入多點的油；丸子涼油下鍋，小火炸，一直翻滾直到金黃色（火大了容易胡，裡面還不透）。
琉璃丸子怎樣做？琉璃丸子怎麼做啊
1 精麵粉加開水攪拌成厚糊狀，涼至50 時摻入。雞蛋黃攪勻 2 做成量徑6厘公尺的丸子，放入六成熱 約150 油溫中炸至挺身浮起時，撈出。3 將油燒至八成熱 約200 投入丸子復炸，待形成空丸呈金黃色時撈出派油。4 炒鍋放入芝麻油燒至四成熱 約100 放入白糖。5 小火炒熬至起泡時，倒入丸子，端離火...
怎麼做丸子，怎麼樣做丸子
清水川丸子。肉泥 蔥沫 姜沫 五香粉料或別的自己喜歡的口味的攪勻，加個蛋有勁道。從左手虎口處擠出成球，拿小勺挖下放入鍋中 溫水，別熱了光煮散咯 煮熟即可。肉和調料一定要剁細，不然異散，口味也差。軟炸丸子 鮮豬肉150克洗淨去筋膜剁成肉末加蔥薑末鹽，味精，香油在碗裡攪打上勁成十二個丸子蒸熟裹蛋粉糊入溫...
糯米丸子怎麼做，糯米丸子怎麼做啊
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