1樓：小周高等教育**答疑
豆芽生長時的營養由水分提供，浸豆把選好的豆種倒進缸裡，放滿水（自來水、井水等均可），上下攪動，用鐵絲笊撈去漂浮上來的豆子等雜物，再用水反覆淘洗乾淨，泡半小時後，倒入容器內，容器的漏水孔須用蒲包條子填塞好，但不能填得太緊或太鬆，鬆緊標準以既能順利淌水，又不會漏掉豆種為宜。乙隻直徑64厘公尺，高66厘公尺的木桶可裝豆種16.5？
17.5公斤，一般是裝到容器的1/3。豆種裝入容器內之後，還要淋一遍水。
培育過程
1、選豆：清水洗淨，洗時注意將漂浮的豆子（綠豆，黃豆，豌豆）全部去除，這些漂浮豆未成熟或者已經變壞，發芽率極低。
豆芽2、用缸，或大塑料盒，或其他容器（材料無所謂，乾淨即可，底部可排水），鋪一層約5cm厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多，否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1cm即可。
3、每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。
4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
技術要點
1、清洗時去掉壞豆。
2、容器排水效果要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。
3、不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。
4、豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時。
豆芽培育
注意事項
1，選豆：要選飽滿無外傷的優良豆種，一般市面上能買到的豆子都是被選種剩下的，所以生出的豆芽很短就長根了！所以要精挑細選，一般一斤豆子能選出半斤左右好豆子！
為省事，可直買種子商店的豆子。
2，不要讓豆芽和陽光接觸，這會讓它提前出根變黃。
3，每天澆水要勤！每隔2小時左右澆一次，夜晚澆水，間隔最好不要超過8小時以上。
4，盡量不要用冷水，要用常溫水。
推薦工具
水壺：密封好，透水性好，缺點：手動澆水。
豆芽機：可自動澆水。
2樓：匿名使用者
豆芽的栽培技術：
1、豆種的選擇：
綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、乾癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。
2、豆種的浸種處理：
將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。
3、裝入容器中進行培育：
可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要乾淨，覆蓋物也必須用開水洗淨方可用。
4、淋水：
豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來**水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重複
二、三次即可。淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。
5、採收：
達到有真葉出現就應馬上採收，如等根部長出較多的鬚根則是太老了。
此外，培育過程不要見太陽光，培育完一次後要將容器用開水洗過，防止有病菌危害。
為什麼我發的豆芽長葉子了
3樓：俐姿sun粉絲團
豆芽一見光就會長葉子的，要在絕對暗的環境中發豆芽，最好用不透明的盆，上面蓋上紗布，要厚一點，以免透光運塌，定時在紗布上面澆水；長了葉子還是可以吃的；達到有真葉出現就應馬上採收，如等渣則根部長出較多的鬚根則是太老了。
豆芽也稱豆芽苗，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒如悄棚芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。上火爆的芽苗菜有:
香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
傳統的豆芽是指黃豆芽這一種，後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。
黃豆芽健脾養肝，其中維生素b2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝，富含維生素a、鈣和磷等營養成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。
4樓：丿窮奇灬
豆芽發育的差不多能吃的時候就會長葉子，可以吃，一般天氣熱兩三天就可以吃了。
豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹虛碰簡類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆差褲芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。 豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽吵含心、大豆芽、清水豆芽。
豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
5樓：匿名使用者
一定要配棗含遮光巖冊。培笑
6樓：匿名使用者
市場上賣的豆芽是加入了生長素的缺仿，三天就可以賣了，自己發的是沒有營養供給啟扮咐，呵呵！所以很快就長葉子悄純了。嫩葉也可以吃的。
7樓：匿名使用者
菜穗衫市場賣的豆芽也有葉子吧，只是還沒有長開就拿改亂出猜殲腔來賣了，所以你覺得不一樣，下次你可以仔細觀察一下市場上賣的豆芽~~長開葉子的豆芽ms沒什麼問題，就是影響口感，而且這時候的豆芽更準確的說應該是豆苗~~
8樓：匿名使用者
不能見光的呀。一見光就長葉子的 .還有水放少了，並且，要在絕對暗的環境亂汪首中發豆芽，最好用不透明的盆，上面蓋上紗布，要厚一點，以免透光，定時在紗布上面澆水，供給豆芽生長可以吃!
豆芽在生長陵轎的過程中,先長成我們吃得這一種,見光後,開譁數始進行光合作用,合成有機物質儲存在體內,可以說,這個時候的豆芽要比沒長芽,還要有營養.
豆芽的生長溫度
9樓：匿名使用者
步驟：（一）工具：竹籬或筲箕
（二）生綠豆芽
1．抓一把綠豆，乾癟的，壞的扔掉，清水泡豆子一夜；
2.泡好的豆子平鋪在筲箕上；
3.在上面蓋上紗布；
4．一天至少用溫開水衝兩次；
5.放置在25度左右溫度下
看看，簡單吧，順便說一下：黃豆同樣適用本方法。
注意事項：
1．豆芽要通風，不能捂了
2．筲箕不能有油
3．放陰涼避光的地方，不能陽光直射
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關係，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根鬚長出來，滋味就差些了：）
10樓：九十度情感
發豆芽的溫度是多少：教有化肥催芽，也沒有超市豆芽的異味
11樓：輝輝
9000000000000攝氏度
豆芽生長第10天是什麼樣子的
12樓：綠蓑江上
夏天三四天便可吃豆芽，冬天發豆芽大約要七八天時間。
10天的豆芽已經過了。
豆芽菜富含維生素c和維生素b，但其含量卻不穩定。以綠豆芽為例，其維生素c含量高時，每500克可達100毫克以上，低時有30毫克。其含量多少取決於豆芽的長短，長的越長含量越低。
綠豆芽在生長到2厘公尺左右時，營養價值最高，每500克維生素c含量可達180毫克，如再長了即會降低，超過10厘公尺時，每500克只含維生素c30至40毫克。
黃豆芽的營養如有最佳時期，則露尖時每100克含維生素b可達211毫克，再長時含量則只有2.11毫克。
因此，綠豆芽以2厘公尺，黃豆芽以剛露尖時購買最好。
豆芽富含什麼營養
13樓：帝都小女子
黃豆芽的營養價值：
1.黃豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。
2.綠豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素c以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素e、維生素b1、維生素b2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質，黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。
3.豆類發芽時在種子內部貯存的部分澱粉和蛋白質在酶的作用下分解，轉化成自身生長所需的醣類和氨基酸，使豆類中的澱粉和蛋白質利用率大大提高。
近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發作。
綠豆芽營養價值：
綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，可用於飲酒過度、濕熱鬱滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。
綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等症。
14樓：首邵毋小雯
豆芽含有，多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，具有多種用途。因為含纖維素，
15樓：奇格齋池
豆芽是具有生髮性質的東西，春天吃很好。其他季節早晨吃最好。其他的營養不必說了。多吃有生髮性質的東西有好處。
黃豆芽的生長過程，黃豆芽的生長過程
小嫣老師 一 萌芽 豆芽萌芽時期。豆子播種後的前兩天，沒有太大變化，慢慢地它的皮會裂開，體積增大，育苗盆或者其它器皿中的水會減少。二 幼苗 綠豆開始長出幼苗。進入生長期。一般情況下，第三天的時候，它的種皮就會裂開，並從縫隙里長出乙個淡黃色的嫩芽，這個嫩芽就是它的根。三 抽生 綠豆芽的葉片開始進入抽生...
豆芽的營養價值，請問豆芽的營養價值是什麼？
豆芽菜的口感脆嫩，多汁甜香，以黃豆 綠豆 花生等豆類發成的芽菜較為常見，由於芽菜營養豐富 四季皆可吃到，價錢又便宜，很多家庭都喜歡用它入菜。但是你可能不知道，原來豆芽的長短與豆芽的營養價值有很大關係呢。豆芽菜富含維生素c和維生素b，但其含量卻不穩定。以綠豆芽為例，其維生素c含量高時，每500克可達1...
觀察綠豆芽的生長日記怎麼寫結尾，觀察綠豆芽的生長日記七則
伊敏瑞傳奇 作文思路 一 觀察要抓住特點 突出重點。觀察景物必須看清楚 看仔細，把特殊地方寫具體，才會印象深刻。重點是在特點的基礎上要有所側重，有了特點和重點，景物就在腦海裡了。二 觀察要有順序，寫出來才層次清楚。從上到下從左到右 從外到裡，或先中間再兩邊。小豆芽變形記 9月19日 第一天在學校觀察...