1樓：相雪俟沛文
主料雞架
1個輔料油適量
醬油適量糖適量
小乾辣椒
3個雞精
適量步驟
1.雞架洗乾淨,買雞架時請她們碎成小塊
2.涼水下鍋氽水
3.氽好水的雞架
4.鍋中放入油
5.倒入雞架翻炒,讓雞架均勻掛上油
6.加入一小勺糖
7.加入適量醬油,(醬油要多放,味道就是靠醬油煮出來的)8.放入一點乾辣椒
9.醬油快乾時,加入雞精,就可以出鍋
2樓：生活小當家番茄
回答香辣雞架
材料：雞架1個、小公尺椒、紅辣椒、青辣椒、大蒜、生薑步驟：1雞架洗淨切塊備用，大蒜、生薑、公尺椒、青紅辣椒切好備用。
2鍋裡倒入冷水，將雞架倒入，超不多熟了以後撈出。
3 熱油放入公尺椒、生薑、大蒜爆香，倒入雞殼後爆炒後放鹽、生抽、老抽，繼續爆炒放入青紅辣椒、兩根香菜，炒一下出鍋。
涼拌雞架
1處理雞架，去掉脂肪、分成小塊洗淨
2 涼水下鍋焯水 加2勺料酒 2片姜 蔥 花椒 大料香葉 乾辣椒 生抽2勺 老抽1勺 大火煮開撇去浮沫 轉小火再燜煮15分鐘 撈出晾涼
3 燜煮時準備配菜和醬料：
洋蔥絲胡蘿蔔絲香菜5顆蒜搗蒜汁~
拌料：香油幾滴1勺藤椒油/粉1勺花椒油/粉 1.5勺白糖1勺生抽1.5勺陳醋1勺白醋1勺蠔油 半勺雞精 2勺孜然粉 1勺孜然粒 2勺辣椒麵/油 適量熟白芝麻 鹽(適量麻辣鮮和花生粉)
4 雞架稍微晾涼後所有食材拌勻 即可享用
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