1樓：水滸很好看
原料：五花肉200克、泡發木耳一小把、胡蘿蔔一根、黃瓜一根、雞蛋2個，麵條適量
調料：食用油適量、大蒜2瓣、甜麵醬一大炒勺、白砂糖適量
方法/步驟
1五花肉切成小丁、木耳切成稍大的丁備用。
2胡蘿蔔、黃瓜均切成絲備用。
3雞蛋磕入碗中打散，（盡量打的均勻），炒鍋燒至稍熱，用刷子在鍋中刷一層油，倒入1/2的蛋液，轉動炒鍋，讓雞蛋均勻的鋪在鍋中（右下圖），等雞蛋凝固後，翻面，稍烙盛出。用同樣方法，再烙另一張雞蛋餅，晾涼切絲備用。
4炒鍋中放入少許油，放入胡蘿蔔絲煸炒至軟盛出。
5炒鍋令放油，放入大蒜片煸炒出香味。
6倒入肉丁煸炒至肉肉變色，肉裡有油析出。
7放入甜麵醬、白砂糖不停地翻炒，一直炒至看到油和醬分離，有一部分油浮在醬的上面時，放入木耳丁略炒一下即可關火。
8這就是做好的炸醬和各種菜嗎，很養眼吧
9然後呢，當然是下麵條啦，這個都會吧。煮熟的麵條記得放到涼開水中過一下哈
10再然後呢，嘿嘿，把各種料料攙和到一起，開吃吧！
end注意事項
1、炒炸醬的肉肉最好選用五花肉，即香又不柴。
2、胡蘿蔔要用油炒過才香，營養成分才容易被我們吸收哈。
3、正宗的北京炸醬要用黃醬、大醬啥的，可是濟南都沒用，用甜麵醬也湊合。
4、炒炸醬時，放入甜麵醬和白砂糖之後，要不停地攪拌，不要偷懶哈。
5、拌炸醬吃的麵條最好用寬麵，而且在煮的時候最好煮至七八成熟口感最好。
6、做好的炸醬一次吃不了的話，可以裝入瓶中或者直接在碗上蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏儲存，一般放個三五天是沒有問題的。
2樓：匿名使用者
傳統的菜的基礎上，個人創意一下，不要求別人告訴，出其不意為好。
3樓：匿名使用者
你好,我做炸醬麵的時候只加入香菜。
4樓：匿名使用者
這個看個人喜好了
黃瓜胡蘿蔔！西紅柿！芹菜都是可以的
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怎麼做炸醬麵好吃，炸醬麵怎麼做才好吃？
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