1樓：關洱家
1、蛋白質含量不同：毛綠豆以乾物質計，蛋白質25%～32%，綠豆中蛋白質為19.5%-33.
1%，其他方面是沒有大的區別的，粗脂肪0.6%～2.3%，含人體所需多種氨基酸，維生素和鐵、鈣、磷等礦物質，鐵的含量在糧食中佔首位。
2、顏色不同：新鮮的綠豆是翠綠色的，毛綠豆一般是深綠色，毛綠豆與綠豆都有高蛋白、低脂肪，中醫認為性味甘寒，有清涼解毒，止瀉利尿，消腫下氣，除煩熱和滋補強身的作用。
3、用途不同：綠豆種子供食用，可製成芽菜，供蔬食。入藥，有清涼解毒、利尿明目之效。毛綠豆適合各種食用方法。
2樓：匿名使用者
1、毛綠豆表皮無光澤，沙性大，易煮爛，適合做各種食品。
2、綠豆表皮綠色，有光澤，沙性小，不易煮爛，但出芽率高，最適合生豆芽菜。主要營養成份，以乾物質計，蛋白質25%～32%、粗脂肪0.6%～2.
3%，含人體所需多種氨基酸，維生素和鐵、鈣、磷等礦物質，鐵的含量在糧食中佔首位。
二、綠豆湯的具體做法和用料：綠豆50克、水400ml、冰糖30克。
綠豆湯的具體做法：
1、綠豆淘洗乾淨浸泡1小時，加足水量放入冰糖；大火加蓋燒開後熄火，燜20分鐘。
2、再次點火煮開，熄火再燜20分鐘；用勺撈起鍋內的綠豆檢視，是否完全開花；如果還有部分綠豆沒有開花，可以第三次點火煮開；一般三次煮開，綠豆可以完全開花。
3、等鍋內的綠豆湯自然冷卻後，放入冰箱冷藏，隨時取用。
三、烹飪技巧
1、用這個方法煮出來的綠豆湯，豆花綻開，湯汁清澈；真正用來燒煮的時間總共不過10分鐘，不用長時間守候照看，不會溢鍋，不會燒乾；就能輕輕鬆鬆地做出一鍋消暑甜湯。
2、做綠豆湯不是烤麵包，不用精確的配比，隨手抓幾把綠豆添幾碗水，按自家的口味加糖即可；愛喝湯的多加水，愛吃豆的多放豆，糖要多少嚐一嚐就知道。
3樓：**生活小百科的小王
你吃的綠豆是毛綠豆還是明綠豆，很多人可能不知道兩者有什麼區別
4樓：懷恬雅
屬短日照喜溫作物，我國大部分地區都可以種植。按效能和用途分為明綠豆和毛綠豆。明綠豆表皮綠色，有光澤，沙性小，不易煮爛，但出芽率高，最適合生豆芽菜；毛綠豆表皮無光澤，沙性大，易煮爛，適合做各種食品。
主要營養成份，以乾物質計，蛋白質25%～32%、粗脂肪0.6%～2.3%，含人體所需多種氨基酸，維生素和鐵、鈣、磷等礦物質，鐵的含量在糧食中佔首位。
綠豆高蛋白、低脂肪，中醫認為性味甘寒，有清涼解毒，止瀉利尿，消腫下氣，除煩熱和滋補強身的作用。
5樓：匿名使用者
因為「毛綠豆」比「綠豆」少了乙個字，(*^__^*) 嘻嘻……
紅豆和綠豆的區別是什麼，紅豆和綠豆的營養價值和功效有什麼區別？
綠豆性寒，現在開始進入秋天，開始不適合吃了，夏天吃最好。紅豆性平，當然吃了不會上火，四季吃都可以。綠豆 紅豆一起吃也可以，注意紅豆偏多，綠豆偏少就行了。綠豆和紅豆在成份方面，大的方面如蛋白質 碳水化合物和膳食纖維方面的含量基本相似，但差別仍然是很大的。與紅豆相比較，綠豆的維生素e含量高出79 鉀素含...
涼粉綠豆粉豌豆粉有什麼區別，豌豆粉和豌豆麵有區別嗎？都能做涼粉嗎？
你情我了 1 原材料不同 涼粉 主要原材料是涼粉草 大米 紅薯和豌豆。綠豆粉 以大米和綠豆作原料。豌豆粉 豌豆。2 食用方法不同 涼粉 涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。綠豆粉 豆漿綠豆粉 窖水綠豆粉 牛，羊綠豆粉 炒綠豆粉。豌豆粉 可熱吃或涼吃。3 功效不同 涼粉 夏季吃涼粉消暑解渴 冬季...
吃綠豆有什麼好處，綠豆吃多了有什麼好處和壞處？
茂良旅詞 綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴 由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫 熱渴 熱痢 癰疽 痘毒 斑疹等也有一定的療效。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣...