1樓：愛國者搗個蛋
主料高筋麵粉300克
胡蘿蔔80克
輔料低筋麵粉
20g白糖
49克雞蛋清
51克食鹽
4克黃油
20克酵母粉
4克奶油
85克牛奶
85克胡蘿蔔奶油麵包的做法
1.中種麵糰材料：高筋麵粉300克、牛奶85克、奶油85克、白糖9克、黃油10克、雞蛋白21克、酵母粉2克
主麵糰：低筋麵粉20克、白糖40克、雞蛋白30克、食鹽4克、黃油10克、酵母粉2克、胡蘿蔔80克
中種麵糰中的材料按先液體後粉狀的順序依次放麵包機桶中（黃油除外），啟動麵包機和麵程式，待麵包機和麵結束後，加入黃油，繼續啟動和麵程式，揉好的麵包，裝盆中蓋上保鮮膜放冰箱中冰藏20小時以上（我冷藏了48小時以上）
2.將主麵粉中的材料按先液體後粉狀的順序依次放麵包機桶中，然後將冷藏好的中種麵糰撕成小塊也放入麵包桶中
3.麵包機接通電源，選擇法式麵包、重量為中、燒色為淺、自動加入果料
4.將胡蘿蔔末放入果料盒中
5.一切準備就序，啟動麵包機，等麵包機結束工作後，關掉電源取出麵包，放涼後切片
烹飪技巧
中種冷藏的時候可以自己靈活調整。
2樓：
胡蘿蔔牛奶麵包的做法
除黃油外的所有材料混合揉到擴充套件階段
加黃油揉到完全階段
發酵醒面到2-2.5倍大，手指沾麵粉戳洞不回縮就是ok了排氣，切4等份，放到模具裡發酵到兩倍大
烤箱170度上下火30分鐘
好吃又簡單的麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
主料高筋麵粉
200g
中筋麵粉
100g
牛奶175g
雞蛋清35g
白糖70g
黃油30g
輔料雞蛋黃1個鹽
1/4茶勺
鮮酵母8g
步驟1.牛奶、白糖、鹽、鮮酵母、蛋清放入麵包機桶中。
2.再放入高筋麵粉、中筋麵粉。
3.啟動麵包機，揉麵15分鐘，至麵糰可以拉出粗膜。
4.放入切成小塊已經軟化的黃油。
5.繼續揉麵20分鐘，直到麵糰可以拉出透明的薄膜。
6.使用麵包的發酵功能，麵糰發酵到原麵糰體積的3倍大。
7.取出麵糰分割成18等份，每個劑子重約33克左右。
8.把分割好的劑子分別滾圓，加蓋餳發10分鐘。
9.取一個劑子，擀成長舌形。
10.翻面後由上向下捲成卷。
11.所有的劑子都擀卷好，加蓋餳發10分鐘。
12.再把面卷分別搓成約15釐米長的條。
13.2個條為一組交叉後，其中一條一端折下來。
14.先把中間的2個條交叉。
15.兩側相鄰的兩個條分別交叉。
16.重複步驟14、15。
17.直到全部編完，成為4股辮子。
18.辮子的兩頭分別向中間折。
19.再對摺後用手把接觸點捏緊。
20.翻過來放入烤盤中，其它依次做好，加蓋餳發30分鐘。
21.餳發好的麵包表面刷一層蛋黃液。
22.放入已經預熱的烤箱，上火160度下火150度先烤10分鐘。
23.再用迴圈風檔烤制15分鐘，麵包表面上色時加蓋錫紙。
24.烤好的麵包立即出爐放置到烤架上晾涼。
4樓：合肥歐米奇西點學院
來omick告訴你所有你想知道的
各種吐司的做法步驟圖，各種吐司怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料【法式吐司】
吐司 雞蛋，牛奶 黃油，鹽 果醬
【升級版法式吐司】
吐司 雞蛋，牛奶 鹽，白糖 桂皮粉，楓糖漿 黃油
【雞蛋乳酪吐司】
吐司 雞蛋 乳酪片 鹽 胡椒粉 黃油
【吐司卷】
吐司 雞蛋，牛奶 果醬，水果 白糖，桂皮粉 黃油
【街邊吐司】
吐司 2片 雞蛋 2只 胡蘿蔔 ，捲心菜，蔥 白糖，鹽 番茄醬 黃油
【魚餅吐司】
吐司 魚餅 洋蔥 醃黃蘿蔔 沙拉醬
各種吐司的做法
【法式吐司】雞蛋和牛奶比例：1:1或2:
1，加一撮鹽，攪拌成雞蛋水，把吐司放入雞蛋水中浸（浸得越長時間越柔軟），開小火，放上黃油，等黃油融化，放入吐司慢火煎，等麵包膨脹了，就可以出鍋，塗上果醬
【升級版法式吐司】在雞蛋水中加入點桂皮粉，煎好的吐司上撒上白糖和楓糖漿
【雞蛋乳酪吐司】在吐司中挖個洞，小火在黃油上稍微煎一下，翻轉，在洞里加上雞蛋，一撮鹽，胡椒粉，待雞蛋稍微熟，翻轉，在周圍加點黃油，以防燒焦，把乳酪片放在吐司上，翻轉煎一下乳酪即可
【吐司卷】雞蛋:牛奶=4:1的比例攪拌成雞蛋水，
吐司切去吐司邊後，擀薄吐司，塗上果醬，捲起來，充分浸泡雞蛋水，用黃油慢火煎吐司卷，最後撒上白糖和桂皮粉
【水果版吐司卷】雞蛋:牛奶=4:1的比例攪拌成雞蛋水，
吐司切去吐司邊後，擀薄吐司，在吐司兩邊塗上果醬（用於固定吐司卷），放上水果
捲起來，充分浸泡雞蛋水，用黃油慢火煎吐司卷
【街邊吐司】胡蘿蔔（切碎），捲心菜（切絲），蔥（切圈）加起來一杯
兩隻雞蛋，加入蔬菜，和一撮鹽攪拌後，用黃油煎熟成煎蛋。
吐司也用黃油煎至兩邊金黃，把煎蛋剪成吐司的大小，放到吐司上，在加入適當的白糖，番茄醬，蓋上另一片吐司就完成了
【魚餅吐司】吐司用黃油慢火煎至金黃，魚餅也煎至金黃，把魚餅剪成吐司大小，放在吐司上，再放洋蔥（切薄片）和薄的醃黃蘿蔔
再加上沙拉醬，蓋上另一片吐司就完成了
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