1樓：匿名使用者
熬綠豆粥的三個妙招
秋高氣爽的季節，秋幹物燥，容易上火。大家都知道喝綠豆粥可以清火，但如何在家能省時省力地熬製一鍋綠豆粥呢？向您推薦三個妙招。
方法一：電紫砂鍋熬。懶惰指數：5星級
這一招適合愛睡懶覺、早上又得匆匆忙忙趕去辦公室的上班族。晚上睡覺前將綠豆洗淨放入電紫砂鍋中，加入較多的水（因為電紫砂鍋耗水），然後開至自動調節檔。一夜可以高枕無憂，晨起關火，然後拿筷子攪拌加糖即可食用。
經紫砂鍋一晚熬出的綠豆粥又軟又爛，入口即化，味道不錯。缺點是顏色偏黃，看起來不很清爽，再就是不經濟，耗電量極大。
方法二：高壓鍋煮，攪拌機攪。懶惰指數：3星級
本招也完全可以在早起上班族中進行，只是要求比平時早起八分鐘。頭一晚將綠豆洗淨泡入水中，晨起將綠豆加適量水倒入高壓鍋中，大火煮沸。約五分鐘後，高壓鍋放氣了，即可關掉火。
然後將綠豆粥倒入攪拌機中，頃刻之間綠豆粥就被攪得爛爛的。倒出來加糖食用，顏色依舊青綠，入口沙沙的。加上清洗高壓鍋、攪拌機的時間，全程不過8分鐘。
方法三：高壓鍋煮。懶惰指數：4星級
該招即經濟實惠，又省時省力。晚上在家可以利用看電視或上網的間隙，將綠豆洗淨倒入高壓鍋中加水適量，用大火煮五分鐘。高壓鍋放大氣就關掉火，等限壓閥的氣自然跑掉後又開大火煮五分鐘，等到高壓鍋再次上氣就關掉火然後不管它了。
一夜無話，等到次日清晨，只需再用大火煮五分鐘，一鍋熱騰騰的綠豆粥便出爐了。你不用擔心過一晚綠豆粥是否會變質，因為綠豆粥煮好後只要不開啟高壓鍋，就一直與空氣隔絕，即使是盛夏放上一宿也不會變質。
2樓：匿名使用者
綠豆粥原料:綠豆30g、粳米100g。
做法:1.將大米用清水淘淨；綠豆去雜質，用清水洗淨。
2.將綠豆放入鍋中，加清水500g左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。冷卻後，加白糖拌和食用。
功效:綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除溼，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養血生津，確為夏季解暑佳品。
3樓：匿名使用者
原料：薏仁、綠豆、蜂蜜。做法：
1、將薏仁與綠豆浸泡一夜。2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。3、將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊。
4、等冷卻到四十度以下後，加入蜂蜜即成。小貼士： 我國傳統醫學認為:
薏米性寒，入脾肺腎經。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處。《本草綱目》中提及薏米“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝溼，養顏駐容、輕身延年”。
用於**：使**光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及**粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防晒和防紫外線的效果。
4樓：夫素花不婷
因為綠豆比較難煮爛，所以先用涼水泡上8小時，再用涼水煮開，這是放入幹山楂或是山楂的製成品，最後用文火再煮一會，這樣煮出的綠豆粥既清涼爽口又可以很好的補鈣
5樓：賓秀榮靳甲
先把少許綠豆洗淨，（大米用量的1/4）用清水泡幾個小時。然後就放到水中煮，煮一小會就可以放大米進去，待綠豆熟透就可以了（開花）。
6樓：府士恩齋詩
先將水燒開，再將米放進去煮，快熟的時候再將綠豆倒進去用大火煮，煮熟之後改用小火慢慢熬，這樣煮出來的綠豆粥又香又夠味，之後再拿去冰箱冰，過後吃的話清涼又去火，是夏日佳品哦！(*^__^*)
嘻嘻……本人現在正煮著呢！你也試試！
如何做綠豆粥？
7樓：推書人湘雪
綠豆粥，即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬製而成的粥。綠豆粥煮法很簡單：水燒開後先將米綠豆倒入，同時轉小火慢煮至開花,當粥開始變得粘稠即可。下面我們就詳細介紹綠豆粥的做法：
需提前準備好用料：綠豆50克，大米100g，清水200克。
1.碗中放入綠豆50g，大米100g後加水至沒過大米，淘洗浸泡2小時。
2.鍋中準備清水200ml，燒開倒入大米綠豆。
3.大火轉小火，燜煮30分鐘。
4.開啟鍋蓋煮至沸騰，撇去浮沫。
5.出鍋裝碗。
總結：這樣一碗軟糯、香甜綠豆粥就做好了。
注意事項：1.煮制綠豆湯時，儘量不要選擇用鐵鍋來煮綠豆湯。
這是因為綠豆皮中含有的類黃酮物質在與鐵鍋中的金屬離子發生反應以後，可能會形成顏色較深的複合物，熬出來的綠豆湯顏色發黑。如果您飲用這樣的綠豆湯，可能會出現腸胃不適的症狀，對身體健康帶來危害。
2.煮綠豆時不宜加鹼
8樓：謬樂蓉庫適
綠豆粥做法（一）
主料：大米50克，綠豆1勺。調料：冰糖少許。
做法步驟：
(1)綠豆事先加水浸泡1小時；大米事先浸泡半小時。
(2)將綠豆、大米洗乾淨，放入鍋內，加適量水。
(3)先用大火燒開，再用小火熬煮，直至成粥。
(4)將冰糖敲碎，加入粥內，攪拌均勻即可。
（二）浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：
1、熬起粥來節省時間；
2、攪動時會順著一個方向轉；
3、熬出的粥酥、口感好。
開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
火候：先用大火煮開，再轉小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
攪拌：為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑
..................................☉煮綠豆湯技法☉
方法一將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘
方法三將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
☉快煮綠豆湯法☉
通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法是：首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。
9樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
10樓：鄔潔諶夢凡
先將綠豆洗淨，泡製兩到三個小時、將綠豆瀝出、將瀝乾的綠豆倒入電壓力煲中，加入適量的清水，加入適量的冰糖、煮約三十分鐘即可出鍋
11樓：泰夏恭雀
晚上放暖壺裡半小碗綠豆，在倒進燒開的水，蓋好塞子，早上就能喝到綠豆湯了
12樓：鍾夢嵐徭銘
綠豆用水泡20分鐘。洗一下，放上米。一勺米，半勺豆，半鍋水，，開鍋後，熬半小時。一定要把鍋蓋敞開縫，要不會撲出來。如果是高壓鍋，就簡單了。蓋好10分鐘搞定
13樓：戰wu不勝的小寶
食材
主料：綠豆50g、大米適量
輔料：糯米適量
步驟
綠豆淘洗乾淨
倒入電飯鍋，加水大火開鍋再煮十分鐘左右
大米和糯米淘洗乾淨
倒入電飯鍋開鍋再煮四十分鐘左右
熬製米粥粘稠為止
盛入碗中就可以吃了
小貼士
綠豆可以提前浸泡半小時，這樣容易煮熟，粥裡還可以加入適量冰糖，香甜軟糯，孩子們最喜歡這樣的口味。
怎麼熬綠豆粥
14樓：dana丁丁喵
綠豆粥的做法
1.準備好所有的材料
2.綠豆用清水浸泡12個小時，（也可以綠豆、糯米一起浸泡）我泡了一晚3.浸泡好的綠豆、大米、糯米洗淨放入高壓鍋膽內，4.加入冰糖
5.倒入1200克清水
6.按“豆類、筋蹄”鍵，45分鐘。煮好後等高壓鍋自動洩壓後再開啟鍋蓋7.成品圖
15樓：匿名使用者
材料: 綠豆，開水，冰糖
1.綠豆適量。
2.洗乾淨用水泡2個小時，煮的時候省點時間（我是上班前泡的，晚上回家做，泡了一天）。
3.晚上回家把泡好的綠豆，清洗乾淨。
4.綠豆里加入適量的水（水量根據自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加點。
5.大火煮開後轉小火繼續煮。
6.攪拌下，別讓鍋底沾豆，繼續煮。
7.15分鐘左右已經軟爛，可以吃了。
16樓：匿名使用者
用料綠豆 是大米的兩倍
大米 少量
水 蓋過綠豆和大米混合後的5到8cm的水白砂糖或冰糖 按個人口味甜感來放
快速熬製綠豆粥的做法
先在前一晚把米淘洗乾淨後控去水分，放在保鮮盒或是其他盛放品置於冰箱冷凍櫃中。
把綠豆洗乾淨，用水浸泡一晚上，為的省時。
第二天早上，把冰好的大米和泡好的綠豆用熱水或冷水都可以一起放到高壓鍋（先用大火響了就還中小火）中或是電飯煲中煮沸，大概沸騰後用勺子攪拌至粘稠即可，然後按個人口味放白砂糖或冰糖。時間我只用了10多分鐘。
小貼士沸騰後就要用勺子按一個方向攪拌，總共時長非常短，前後總共只要十幾分鍾，黏糊糊的一碗綠豆排毒養顏粥就出來了。
17樓：12345a幫助
1. 浸泡 煮粥前先將米綠豆，用冷水浸泡半小時，讓綠豆，米粒膨脹開。這樣做的好處一是熬起粥來節省時間；二是攪動時米會順著一個方向轉，去掉陳沙；三是熬出的粥酥、口感好。
2. 開水下鍋 大家的共識都是冷水煮粥好，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的教訓吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3. 火候 先用大火煮開，再轉文火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4. 攪拌 原來煮粥的時候反覆攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？當然是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5. 點油 煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
怎麼熬綠豆粥，大公尺綠豆粥怎麼熬
dana丁丁喵 綠豆粥的做法 1.準備好所有的材料 2.綠豆用清水浸泡12個小時，也可以綠豆 糯公尺一起浸泡 我泡了一晚3.浸泡好的綠豆 大公尺 糯公尺洗淨放入高壓鍋膽內，4.加入冰糖 5.倒入1200克清水 6.按 豆類 筋蹄 鍵，45分鐘。煮好後等高壓鍋自動洩壓後再開啟鍋蓋7.成品圖 材料 綠豆...
怎麼做綠豆粥更好喝，如何做綠豆粥？
abc暗沉 先把綠豆洗淨，將水濾去一部分，剛好沒過綠豆表面即可。將綠豆放入冰箱中冷凍至結冰，等想煮綠豆湯的時，就可以直接拿出來煮了。水燒開後將綠豆放入鍋，大約煮兩分鐘左右綠豆就會開花啦。還有就是大米要比綠豆多一些，這樣的比例煮出來的綠豆粥才好喝。 原料 準備適量的綠豆和大米，比例是1 2。做法 1綠...
如何煮綠豆粥？（特別的！），綠豆粥如何煮
煮爛一點會稠的，不過小店裡很多都是放了澱粉的，所以才會那麼稠 要煮得稠,加多點水煮久點就行了,加點臭草煮,特香 口感特別不同,或煮加點陳皮,平時吃橙不要把皮丟,曬了來用就行了.如果想煮的好吃又營養就不要象小店人裡的一樣，因為他們做的裡面除了澱粉還有鹼。自己做時多煮一會兒，而且煮開後關一會火再煮,反覆...