1樓：abc暗沉
先把綠豆洗淨，將水濾去一部分，剛好沒過綠豆表面即可。將綠豆放入冰箱中冷凍至結冰，等想煮綠豆湯的時，就可以直接拿出來煮了。水燒開後將綠豆放入鍋，大約煮兩分鐘左右綠豆就會開花啦。
還有就是大米要比綠豆多一些，這樣的比例煮出來的綠豆粥才好喝。
2樓：匿名使用者
原料：準備適量的綠豆和大米，比例是1:2。
做法：1綠豆洗淨用清水提前浸泡一小時。
2把大米洗淨和綠豆一起放鍋裡，倒入清水，大米綠豆與水的比例是1:8。
4大火煮開，轉小火煮稀爛即可，中間要經常的攪動。——漢高機械
3樓：騎項
涼水裡放上乾淨綠豆猛火煮開，小火慢頓1小時至綠豆開花，即可喝，清熱去火，解毒止渴，好喝營養高。
4樓：春天的星光
食料包括優質綠豆和白糖(如果不願食用甜食可不加白糖)，先把綠豆浸泡二至三個小時，綠豆飽脹為佳，然後將泡好的綠豆倒入鍋中，加上水，用火將其煮開，待綠豆開花為上，一般半個小時即可，再加入適量白糖，就可食用，即營養又好吃。
5樓：
先把綠豆煮上五分鐘左右，再放上一些配料(大米，小米，銀耳等)煮三十分鐘，最好用中火。蓋好鍋蓋等上十分鐘。這樣綠豆粥就煮好了。
6樓：緒倚叢詩蕊
綠豆粥清熱解暑，是夏天的最好飲品。綠豆清熱的功效在綠豆皮上，所以綠豆不是煮的越久越好，綠豆煮開鍋後再煮5分鐘就好了。這時的綠豆不管是在顏色上還是在功效上都是最好的。
如何做綠豆粥？
7樓：推書人湘雪
綠豆粥，即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬製而成的粥。綠豆粥煮法很簡單：水燒開後先將米綠豆倒入，同時轉小火慢煮至開花,當粥開始變得粘稠即可。下面我們就詳細介紹綠豆粥的做法：
需提前準備好用料：綠豆50克，大米100g，清水200克。
1.碗中放入綠豆50g，大米100g後加水至沒過大米，淘洗浸泡2小時。
2.鍋中準備清水200ml，燒開倒入大米綠豆。
3.大火轉小火，燜煮30分鐘。
4.開啟鍋蓋煮至沸騰，撇去浮沫。
5.出鍋裝碗。
總結：這樣一碗軟糯、香甜綠豆粥就做好了。
注意事項：1.煮制綠豆湯時，儘量不要選擇用鐵鍋來煮綠豆湯。
這是因為綠豆皮中含有的類黃酮物質在與鐵鍋中的金屬離子發生反應以後，可能會形成顏色較深的複合物，熬出來的綠豆湯顏色發黑。如果您飲用這樣的綠豆湯，可能會出現腸胃不適的症狀，對身體健康帶來危害。
2.煮綠豆時不宜加鹼
8樓：謬樂蓉庫適
綠豆粥做法（一）
主料：大米50克，綠豆1勺。調料：冰糖少許。
做法步驟：
(1)綠豆事先加水浸泡1小時；大米事先浸泡半小時。
(2)將綠豆、大米洗乾淨，放入鍋內，加適量水。
(3)先用大火燒開，再用小火熬煮，直至成粥。
(4)將冰糖敲碎，加入粥內，攪拌均勻即可。
（二）浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：
1、熬起粥來節省時間；
2、攪動時會順著一個方向轉；
3、熬出的粥酥、口感好。
開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
火候：先用大火煮開，再轉小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
攪拌：為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑
..................................☉煮綠豆湯技法☉
方法一將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘
方法三將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
☉快煮綠豆湯法☉
通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法是：首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。
9樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
10樓：鄔潔諶夢凡
先將綠豆洗淨，泡製兩到三個小時、將綠豆瀝出、將瀝乾的綠豆倒入電壓力煲中，加入適量的清水，加入適量的冰糖、煮約三十分鐘即可出鍋
11樓：泰夏恭雀
晚上放暖壺裡半小碗綠豆，在倒進燒開的水，蓋好塞子，早上就能喝到綠豆湯了
12樓：鍾夢嵐徭銘
綠豆用水泡20分鐘。洗一下，放上米。一勺米，半勺豆，半鍋水，，開鍋後，熬半小時。一定要把鍋蓋敞開縫，要不會撲出來。如果是高壓鍋，就簡單了。蓋好10分鐘搞定
13樓：戰wu不勝的小寶
食材
主料：綠豆50g、大米適量
輔料：糯米適量
步驟
綠豆淘洗乾淨
倒入電飯鍋，加水大火開鍋再煮十分鐘左右
大米和糯米淘洗乾淨
倒入電飯鍋開鍋再煮四十分鐘左右
熬製米粥粘稠為止
盛入碗中就可以吃了
小貼士
綠豆可以提前浸泡半小時，這樣容易煮熟，粥裡還可以加入適量冰糖，香甜軟糯，孩子們最喜歡這樣的口味。
綠豆粥要怎麼熬，如何做綠豆粥？
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