1樓：鬱亭霂
3種鴨腸的做法：1、鴨腸放入盆裡清洗油脂，然後加白醋、白酒和麵粉侵泡，鴨腸放進去再次清洗，這樣可以更好去腥味。2、鴨腸用清水冼淨濾水後.切成小段。3、將鴨腸放入沸水中焯燙……
一：酸辣鴨腸的做法主料：鴨腸
輔料：花椒、泡姜、泡椒、細香蔥、雞精、白醋、白酒、麵粉
做法1、鴨腸首先放入盆裡清洗油脂，然後加白醋、白酒和麵粉侵泡，鴨腸放進去再次清洗，這樣可以更好去腥味。
2、鴨腸用清水冼淨濾水後.切成小段。
3、將鴨腸放入沸水中焯燙，只要看到鴨腸稍捲曲就可以撈起來，放入涼水中，濾掉水分。
4、將泡椒切絲，泡姜泡蒜剁成末。
5、鍋裡放適量的油，放入花椒炸出香味，放入姜蒜末，再倒入泡椒翻炒，可以稍微多翻炒一下，讓香味完全釋放。
6、最後放入鴨腸，翻炒片刻即可，出鍋時放適量和鹽、雞精，再撒上蔥花即可。
二：尖椒炒鴨腸的做法
主料：鴨腸250克,尖椒150克。
調料：滷汁,鹽,雞精,胡椒粉,叉燒醬,色拉油各適量。
1.鴨腸洗淨，放入滷汁中滷熟待用；尖椒去籽，洗淨待用。
2.鍋內入油燒熱，下原料，加其餘調料調味翻炒即可。
尖椒炒鴨腸的製作要訣：滷製鴨腸要滷透，否則會影響口感。
三：涼拌鴨腸做法
主 料： 鴨腸500克、榨菜25克、醬油30克、料酒15克、鹼25克、菜油（或花生油）50克、精鹽10克、香油5克、香醋15克、紅辣椒、胡椒粉、味精、姜、蔥、蒜各適量。 做 法：
將鴨腸用精鹽抓揉均勻，加鹼和500克清水拌勻，醃1-2小時，再用清水反覆漂洗去鹼味。 另鍋內注入2000克清水，放入蔥（扎把）、老薑（拍破），料酒燒開，下鴨腸燙煮2-3分鐘用竹筷 攪拌均勻，熟後速起鍋，待涼後，改刀長3-4釐米盛入盤內，加入蔥、蒜、薑末、紅辣椒末、榨菜丁、醬油、味精、香油、熟花生油（或紅油）、胡椒粉、香醋等拌勻，即可食用。 特 點：
脆嫩爽口，酸辣鮮香，味道鮮美，佐酒下飯均宜。
2樓：林夕的微笑
用料鴨腸 青椒 蔥薑蒜 幹辣椒
生抽 鹽 白糖 料酒
爆炒鴨腸的做法
鴨腸用鹽揉洗乾淨。爆炒鴨腸的做法 步驟1
先放無油的鍋裡炒幹水分。或者煮開水下鍋焯一下，立刻撈起。為的是爆炒的時候鴨腸沒有太多水分。不可以省略哦！爆炒鴨腸的做法 步驟2
起油鍋，油溫一定要高。放入蔥薑蒜，幹辣椒爆香，倒入焯過的鴨腸，加料酒，翻炒一下。加生抽，辣椒醬，一點點糖，青椒絲。
快速翻炒1分鐘，關火，盛盤。一氣呵成。所以都沒來得及拍**。
鴨腸不能炒的時間過長。爆炒鴨腸的做法 步驟3
可以只放幹辣椒或者只放辣椒醬。或者不放辣。辣椒醬一般都很鹹的，所以要是放辣椒醬就不一定放鹽了。
鴨腸怎麼做好吃，鴨腸的吃法
3樓：何焱宇傑龍
鴨腸怎麼做好吃
2熱鍋後放入酌量的油ˊ炒香薑絲
3然後放入辣椒絲和芹菜略為拌炒一下
4接著加入鴨腸ˊ嗆入米酒ˊ再加以調味即可
5簡單輕鬆快炒菜就完成羅~~
6如果是使用新鮮鴨腸，可用鹽醋水川燙一下，再用冷水沖涼，一方面能去腥，另一方面也可以讓鴨腸保有色澤及脆度~
4樓：
最喜歡鴨腸那種嚼勁十足的口感，這麼做實在太好吃了
鴨腸怎麼做好吃
做法1 辣炒鴨腸。準備食材如下 鴨腸100克，柿子椒100克，青蒜1根，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，味精1茶匙，香油1湯匙，小蔥1根，黃酒1湯匙，辣椒油1湯匙，蔥油3湯匙。具體做法如下 鴨腸清理乾淨之後，切成長 厘公尺的段，再用開水燙一下，瀝淨水，將青椒切絲 青蒜切段與蔥絲一起放入碗內，加入醬...
香辣鴨腸的做法，辣鴨腸是怎麼做的竅門
用料。主料。請點選輸入 描述。鴨腸600克。輔料。老滷水。300克。八角。1個。桂皮。1塊。青花椒。2克。特辣王。10個。老抽。10毫公升。生抽醬油。20毫公升。滷水。80毫公升。五香粉。2克。料酒。20毫公升。精鹽。2克。香辣滷鴨腸的做法。粗處理過的鴨腸乙份。請點選輸入 描述。清理乾淨鴨腸的油，雜物等。請...
鴨翅膀怎麼做好吃，鴨翅膀的做法，鴨翅膀怎麼做好吃，鴨翅膀的家常做法
鹽水鴨翅 榨菜鴨翅湯 香滷鴨翅 土豆燉鴨翅根 啤酒鴨翅 荷香南乳鴨翅 醬鴨翅 黑豆鴨翅燉豬蹄 五香滷水鴨翅 香辣滷鴨翅 麻辣滷鴨翅 紅燒鴨翅 花生公尺燉鴨翅 五香滷鴨翅 桂花酒釀鴨翅 滷鴨翅鴨掌 酒滷鴨翅 悅式醬香麻辣滷鴨翅 等等 鹽水鴨翅 1.將鴨翅斬3件後在冷水中浸泡半小時去血水 2.將所有的香...