1樓：舞璇瀅
這是因為自釀葡萄酒在裝瓶時，雖然已經去除了葡萄殘渣，但酒液中依舊有糖和酵母存在，在裝瓶後，依舊進行著發酵，在糖分轉化為酒精的過程中，會有大量氣體產生，若此時裝酒容器密封太嚴，氣體無法排除，容器內壓力就會增加，當氣壓超過容器的承受範圍，就有可能會發生**。
葡萄酒在發酵的過程中會產生大量的二氧化碳，如果過度密封可能會使得容器出現**的風險，建議儘量給容器留有空隙，幫助容器內氣體的排出，同時也更有助於容器內葡萄酒的發酵。
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自釀葡萄酒的注意事項：
1、選擇新鮮的葡萄釀造：
如果使用了黴變的葡萄去釀造葡萄酒，不僅有損自釀葡萄酒的新鮮度，同時也會使葡萄酒滋生細菌，喝了這種酒對人體傷害也是極大的。
2、注意避免清洗葡萄的誤區
葡萄皮表面含有天然的酵母成分，如果洗掉了這些天然酵母就會使得葡萄酒自我發酵變慢，最終就影響了葡萄的釀造程序。
2樓：師凝雨
一種情況是你的葡萄酒沒有發酵完全，還有剩餘的糖分在繼續發酵，產生二氧化碳排出，冒氣泡。
另一種是發酵完全，你後來又往裡加了部分糖，二次發酵開始。
看是那一種？
3樓：匿名使用者
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4樓：
這是由於發酵的原因。沒關係的。
5樓：匿名使用者
你可以做氣泡葡萄酒哈
自己釀的葡萄酒，釀好以後裝瓶了，為什麼還是有大量氣體，用不用放氣？怎麼解決？
6樓：遊民生活
大家都喜歡自己弄點葡萄酒，我母親也做過，後來我發現一個問題，我們沒有殺菌系統，時間久了其實葡萄酒已經壞了，有大量細菌，不建議實用。
7樓：寧語靜
隔一段時間放氣，無氧呼吸產生的二氧化碳
自釀葡萄酒有毒嗎,可以喝嗎，自己釀的葡萄酒可以喝嗎？
老實說，如果對葡萄酒並不是很懂，而是網上求的釀製方法，沒有內行指點，建議你還是不要自己釀製了。因為葡萄種類 發酵和過濾等問題，自釀的葡萄酒都存在著各種問題，多喝無益，僅只能當做動手的樂趣罷了。只要你對葡萄酒稍有了解，你便明白，自釀的葡萄酒根本不能叫葡萄酒，只能叫葡萄酒飲料，或是歸為低劣的葡萄酒罷了。...
家裡釀的葡萄酒有度數嗎，家庭自釀的葡萄酒如何測量它的度數
粟高 自釀葡萄酒的酒精度一般不會超過15度，因為酵母菌只能在酒精度低於15度的環境中才能存活，一旦超過這個度數，酵母菌就會被殺死，從而導致發酵無法繼續進行下去。自釀葡萄酒的發酵器具在使用前應用熱水或高度食用酒精清洗消毒 瀝乾 發酵時溫度應控制在15 25 之間，避免高於30 由於葡萄原料表皮微生物種...
自釀葡萄酒為什麼會變渾濁， 自己做的葡萄酒變渾濁了是怎麼回事？還能喝嗎
精釀葡萄酒 自釀葡萄酒變得渾濁了是您的酒液在釀酒的過程中被嚴重氧化和被空氣中的有害細菌汙染了，而根本的原因還是您的釀酒方法和使用的釀酒裝置不對。自釀葡萄酒技術發展到今天已經有了長足的進步，很多重要的技術細節已經完全不同於過去流傳在民間的那些使用泡菜壇 玻璃桶 塑料瓶甚至砌個水泥池就釀製葡萄酒的粗獷的...