豆腐的做法大全豆腐怎麼做好吃又簡單

時間 2021-08-30 09:45:20

1樓:匿名使用者

鍋塌豆腐的做法步驟

1將豆腐洗淨瀝乾,切成0.6釐米厚、3.3釐米見方的塊。

2放入盤內,加鹽 白胡椒拌勻。

3煎鍋放油燒至七成熱。

4豆腐片入澱粉粘勻。

5再將每片豆腐均粘勻雞蛋液。

6逐片下入七成熱的油內。

7剩下的蛋液均勻的倒在豆腐上。

8煎至一面金黃翻面再煎另一面。

9煎至兩面金黃,倒入雞湯。

10燒開加入醬油 糖小火燜至。

11湯汁收幹勾入薄芡,

12表面撒上蔥碎即可。

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2樓:醇味坊

肉沫豆腐呀,肉沫和豆腐簡直是絕配,隨便燒燒都很好吃的

3樓:佳萌說娛樂

這道七味豆腐送給大家,一起來學習吧!

4樓:

豆腐切塊下水煮熟,起鍋煎金黃加蔥蒜料汁

5樓:美食林哥

豆腐切條下鍋煎,撒上燒烤料,完成!

6樓:命中註定的

小蔥拌豆腐

材料嫩盒裝豆腐1盒,香油3克,青蔥2棵,辣椒油5克,花椒麵3克,鹽3克

做法1.取盒裝豆腐去掉薄膜,不要倒出,用小刀劃成方塊;然後倒扣入盤。青蔥切末。

2.加鹽,香油,辣椒油,花椒麵少許,撒上蔥即成。

7樓:小廚神美食

這個豆腐好不好吃,你們說了算!

8樓:愛吃的小胖子

豆腐這樣做不用發酵非常健康,拌飯、拌麵都可以

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9樓:地方歇後語

嫩豆腐切塊也可以用老豆腐。只要伱喜歡。

鍋裡燒水,水開後把豆腐放下去煮一會兒撈出,放入冷水中冷卻。懶的話,這一步可以不用。直接燒也行!

洋蔥.大蒜.小米椒.小蔥.切碎備用。豆瓣醬準備好。這不是郫縣豆瓣醬,就一般的蠶豆醬。生粉加水混合均勻。

鍋裡放油,放入大蒜,小米椒爆香。

放入洋蔥炒出香味。

放入豆瓣醬。

放白胡椒粉,少許白糖、生抽。

把豆腐控幹水分,倒入鍋中。

用鍋鏟背部輕推,混合均勻。也可以直接晃動鍋子,如果直接跟炒豆子一樣炒動的,碎了我是不會賠你的。

放入兩湯勺啤酒,蓋上鍋蓋燜一會兒。木有啤酒的,就直接忽略這一步吧。

把生粉水倒入鍋中,鍋鏟背輕推,讓豆腐完全的混合均勻,芡汁收幹一些。

嚐嚐鹹淡加鹽、雞精撒蔥花,淋芝麻油。

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10樓:0澤國a網盤

食材明細

主料嫩豆腐1盒

雞蛋3個

鹹鴨蛋1個

皮蛋1個

輔料芝麻油適量

雞精適量

小蔥適量

清淡口味

蒸工藝半小時耗時

簡單難度

三鮮豆腐雞蛋羹的做法步驟

準備好原料。

將煮熟的鹹鴨蛋切成小塊。

將嫩豆腐和2個雞蛋倒入。

為了使其融合得更好,用攪拌機將它們攪拌均勻。

倒入碗裡,蒙上保鮮膜,上鍋蒸,水開後蒸15分鐘左右。

在蒸的過程中,我們來準備雞蛋液,將1個雞蛋打入碗裡,攪勻,加入少量的鹽和清水,如果想更細膩,可以過篩一次。

豆腐蒸好後,將一個皮蛋切碎擺在豆腐上面。

再將雞蛋液淋入,蒙上保鮮膜,上鍋中再蒸10分鐘左右。

出鍋後,可以淋入芝麻油,再放雞精和小蔥,拌勻,可以吃啦。

小竅門原料:嫩豆腐1盒 雞蛋3個 鹹鴨蛋1個 皮蛋1個

豆腐塊怎麼做好吃又簡單

11樓:生活**解惑

你讓豆腐給它切成塊,以後然後鍋中放油,放豆腐,給他煎煎至表面微黃,以後然後再來放一些調味料,調一下,這樣的話,做出來的豆腐塊非常美味

12樓:匿名使用者

模組我認為最好吃的方法就切入蔥薑蒜,放入盤子上,然後把豆腐上淋上一些醬油醋和香油,就非常好吃了

13樓:林承易一

直接拿去煎煎至兩面金黃,放一點大蒜下去霸場

14樓:匿名使用者

豆腐塊怎樣做好吃?又簡單將豆腐切塊下油鍋炸,然後另起鍋燒油,放入皮辣醬,放入豆腐,放入蔥姜料酒,鹽調好味,出鍋就可以了

15樓:匿名使用者

豆腐塊怎麼做好吃又簡單。不快的話,好吃又簡單,只能只能能用豆腐塊的話先把豆腐塊切成塊的,然後用。五花肉去邊炒就可以的,這樣好吃又簡單。

16樓:玉麒麟大魔王

豆腐塊最簡單做法是麻辣豆腐製作,簡單方便快速。

17樓:匿名使用者

豆腐塊怎麼做好吃又簡單,你可以直接紅燒豆腐呀,麻辣豆腐。

豆腐的做法大全 豆腐怎麼做好吃

18樓:我只為你

用料豆腐 蔥

姜 蒜鹽 草菇老抽

蠔油 澱粉

雞精 花椒麵

紅燒豆腐的做法

豆腐切塊,用開水焯半分鐘左右紅燒豆腐的做法 步驟1準備好蔥薑蒜紅燒豆腐的做法 步驟2

草菇老抽,雞精,鹽,蠔油,花椒麵,清水調汁紅燒豆腐的做法 步驟3蔥薑蒜熗鍋,炒出香味紅燒豆腐的做法 步驟4倒入豆腐,翻炒幾下紅燒豆腐的做法 步驟5

加入醬汁,略燉一下後,勾芡出鍋紅燒豆腐的做法 步驟6我上邊撒的是香菜,也可以撒些蔥花紅燒豆腐的做法 步驟7小貼士1.豆腐焯水後口感會更加細膩,在接下來的炒至中不易碎。

2.因豆腐中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虛寒,經常腹瀉便溏者忌食。

19樓:姓永芬疏己

1、選料。選用新鮮黃豆,並剔除有蟲眼的乾癟豆和雜質。

2、浸泡。浸泡的目的是使豆粒膨脹,吸足水分,以利於提取蛋白質。膨脹後的黃豆體積是幹黃豆的2-3倍,一般每千克黃豆用水2.

5千克。如氣溫在5℃時泡24小時,18℃左右時泡12小時,27℃以上泡6-8小時。為了提取更多的蛋白質,在浸泡時還可加入幹黃豆重量的0.

3%的純鹼。

3、磨漿。加水磨碎黃豆。一般磨得越細,蛋白質提取率越高,但過濾性差;漿磨粗了,過濾容易,但蛋白質提取率低,影響產量。漿的細度以通過80目籮篩為宜。

4、過濾。過濾的目的是把蛋白質與纖維素分開。用80目蘿篩製作的吊包過濾。一般洗3次渣。內酯豆腐每千克黃豆製作成6千克左右的豆漿為好。

5、煮漿。煮漿的目的是除去黃豆中對人有害的物質,如凝血劑和豆腥味,將豆漿煮到100℃,維持3-5分鐘。加熱過程中,由於皁角的分解會產生大量的泡沫,可用消泡劑或植物油進行殺沫,以減少豆漿損失。

6、內酯點漿。先將內酯溶於水中。當豆漿溫度降到80℃左右時,一手用勺上下翻動豆漿,一手慢慢地加入內酯,5分鐘內完成。

內酯的用量:每千克黃豆用內酯15克,超過18克,豆腐的口感有酸味,且增加了成本,少於12克,豆漿凝固不好。實踐證明,採用內酯和石膏的混合凝固劑做出的豆腐和內酯豆腐基本相同。

方法是:按加內酯的劑量加1/3的石膏、2/3的內酯。

7、成品。加入內酯的豆漿保溫30分鐘,成型穩定後即為成品。

豆腐怎麼做最簡單,又好吃

20樓:李亮廣黛

夏天吃點皮蛋豆腐吧,反正我挺愛吃,做起來還簡單。

(1)用刀將豆腐橫豎各切幾刀,扣入盤中

(2)將榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盤中豆腐上,然後淋上香油,撒上香菜即可食用

皮蛋拌豆腐

材料:豆腐(盒裝嫩豆腐),皮蛋,榨菜,蔥花做法:豆腐切丁放底層,再鋪皮蛋丁,再放一層榨菜丁,再放蔥花,鹽撒勻,放一點雞精,再把油燙熱,淋上去(注意,

主要是淋蔥花,因為蔥花放油裡會焦,不用熱油淋的話生的蔥太薰)吃的時候再拌勻就可以了~

莧菜豆腐的做法大全,豆腐和莧菜怎麼做好吃

準備開工。材料 1 莧菜。2 豆腐。3 大蒜幾瓣。操作 1 豆腐切條,煮3分鐘,煮豆腐時放些鹽。煮好撈出過冷水。2 莧菜洗淨控水。3 大蒜瓣拍碎,可以多放些,莧菜很適合配大蒜的。4 熱鍋涼油放大蒜碎炒香,放莧菜翻炒,稍稍淋一點點水。莧菜八成熟下煮好的豆腐,大變色開始!豆腐變成粉紅色,很漂亮。放一點點...

家常燉豆腐怎麼做好吃,燉豆腐的做法大全家常

家常燉豆腐好吃做法茄子燉豆腐。食材準備 茄子2根。豆腐1塊。肉末 適量 蔥1段 切碎 蒜4瓣 剁泥 姜1小塊 剁泥 豆瓣醬2勺。生抽2勺。耗油1勺。具體製作步驟如下 1 茄子洗淨,切條放入碗中,加入1勺鹽醃製出水分擠出水分放入碗中備用2 豆腐切片,放入鍋中煎至兩面金黃放入砂鍋底部鋪好3 起鍋燒油,放...

秘製豆腐魚炖豆腐怎麼做好吃又簡單,做法

1 原料 九肚魚500克,滷水豆腐500克,西紅柿1個,香蔥適量,蔥蒜末適量 2 調料 鹽適量,白醋適量,胡椒粉適量 製作 1 先將九肚魚去頭尾 內臟,切成段 2 滷水豆腐切成小方塊,西紅柿切小粒,香蔥切小段 3 砂鍋燒熱加入適量花生油,下蔥末和大蒜末爆香 4 將切好的西紅柿粒放入炒製出味,加入適量...