1樓：侯爵哆啦
主料：白蒿300g、饅頭1個。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、辣椒粉適量、醋適量。
1、準備白蒿 ，用清水清洗乾淨，然後在水裡泡一會。
2、把白蒿切碎，不要太碎。
3、準備饅頭一個。
4、把饅頭 揉碎 ，越碎越好。
5、把揉碎的饅頭加入剁碎的白蒿里面。
6、加入適當的麵粉。
7、加入適當的調料 ，鹽和五香粉。
8、將所有的材料攪拌均勻。
9、蒸鍋上加入適當的水，燒開，然後把拌好的蒸菜放蒸籠裡蒸20分鐘。
10、找幾粒大蒜 ，弄成蒜泥。
11、上鍋燒油 ，油熱了潑入蒜泥中。
12、在蒜泥里加入適當的醬油和醋。
13、熱油，澆在出鍋的蒸菜上。
14、裝盤，把調好的蒜泥澆在上面即可。
2樓：安徽新東方烹飪學院
蒸菜要根據烹調要求和原料老嫩來掌握火候。用旺火沸水速蒸適用於質嫩的原料，如：魚類、蔬菜類等。
要蒸熟不要蒸爛，時間為15分鐘左右。對質地on$2老，要求蒸得酥爛的原料，應採用旺火沸水長時間蒸，如：香酥鴨、粉蒸肉等。
原料鮮嫩的菜餚，如蛋類等應採用中火、小火徐徐蒸。
3樓：傻兒子
把菜洗乾淨，控幹水備用。準備好澄面，把控乾的菜上均勻的撒上蛋清水，扮勻，然後放入澄面，拌勻。（直到每個菜葉上都能裹上厚厚的麵粉）最後把菜放入托盤中不能太厚，太厚蒸治時間長，外層容易出水
4樓：二團番茄
主料排骨
500g
糯米150g輔料鹽
適量老抽
適量料酒
適量香蔥
適量生薑
適量步驟
1.糯米洗淨，用清水泡30分鐘
2.排骨飛水，飛水時加薑片
3.洗淨排骨，瀝乾水，加鹽、老抽、料酒醃製20分鐘4.將醃好的排骨放入泡發的糯米中，混合均勻5.加適量玉米粒
6.放入高壓鍋，大火上汽之後轉小火蒸20分鐘7.出鍋後撒少許蔥花即可
5樓：死如秋蟬
20分鐘？看到這裡我就呵呵了，蒸20分鐘不粘連我給你跪下
怎樣蒸出好吃簡單的蒸菜，如何做蒸菜好吃又簡單竅門
正確的使用火候，是蒸製菜餚成功的關鍵。不同的菜餚，要求使用不同的火力和時間來加熱。一般而言，質地要求鮮嫩的菜餚，多用旺火 足汽 速蒸，加熱時間5至20分鐘不等，以斷生為度 質地較老 體形大而又需要蒸得酥爛的菜餚，需要旺火沸水蒸製1至4小時不等 原料質地較嫩，或經過較細緻的加工，要求保持鮮嫩的質感或完...
蒸螃蟹怎麼蒸好吃又簡單，如何蒸大閘蟹好吃又簡單
1.螃蟹要新鮮。吃海鮮，尤其是蟹 蝦，一定要以新鮮為主，至少不要掛機。螃蟹只有新鮮的，所以你可以通過蒸或炒來品嚐原汁原味的美味。而且新鮮的螃蟹沒有強烈的魚腥味，簡單的蒸一下就可以獲得原汁原味的鮮度。2 冷水上鍋。蒸菜用什麼樣的水鍋一直有爭議。蒸螃蟹也面臨這個問題。很多人會選擇熱水快速煮螃蟹。不過用這...
怎樣蒸饅頭，怎樣發面蒸出來的饅頭好吃又鬆軟？
蒸鍋 1 一斤的麵粉 四分之一袋的安琪酵母2 將準備好的安琪用溫開水調開倒進準備好的麵粉裡，如果水不足的話可以用溫開水繼續加入麵粉裡，將麵糰和到不粘手，放進盆裡蓋上蓋子發酵二十分鐘，3 發酵二十分鐘後，麵糰是原來的2倍左右，將幹麵粉再次加入發酵好的麵糰裡，繼續和到麵糰表面光滑不粘手，再次放進盆裡蓋上...