1樓：網友
樓上的真厲害，一貼一大堆，雖然我不知道答案，但我決不信口開河。
瀏陽蒸菜 瀏陽蒸菜如何製作
傳統的瀏陽蒸菜都有哪些？
2樓：吳家長
瀏陽蒸菜是一道湖南的漢族傳統名吃，屬於湘菜。相傳起於明朝，歷經500多年發展。 以蒸臘菜為主，基本菜品有：
幹扁豆蒸蠟肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸幹豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、幹豆腐、 黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、滷豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽蒸菜做法也頗多。
3樓：匿名使用者
瀏陽蒸菜沒吃瓜，但是聽起來就好吃。
正宗瀏陽蒸菜做法 瀏陽蒸菜做法介紹
瀏陽蒸菜做法 瀏陽蒸菜做法介紹
瀏陽蒸菜的製作方法
4樓：一葉落知
方法/步驟。
1 將黴乾菜泡入清水中反覆清洗幾遍，瀝乾水分後切成碎條備用。
2 將豬肉洗淨後和八角一起放入清水中煮至剛熟撈出（約10分鐘），趁熱在豬皮上用勺塗一層黑醬油。
3 將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓碎成泥放入碗內，再調入料酒、白糖、生薑、生抽，調勻成醬汁備用。
4 炒鍋內倒入較多的油燒至7分熱，然後將肉皮朝下地放入油鍋中，蓋上鍋蓋炸幾分鐘，中途給肉翻翻面，以免肉皮炸糊，將炸過的肉撈出放涼後切成厚片。
5 將肉片皮朝下地鋪入大碗內各邊（我就忘了皮朝下，結果就不那麼好看了），在肉片上澆些許調好的醬汁然後填入黴乾菜。
6 將裝滿肉的碗放入蒸鍋內蒸35分鐘，然後將菜裡的湯汁濾出備用，將菜倒扣入乙個盤子裡。
7 將生粉調成水芡粉，將濾出的湯汁倒入鍋內，然後倒入水芡粉燒熱，將勾好的芡淋入扣肉上即可。
蒸菜的好處：
步驟簡單。蒸菜步驟簡單，通常幾步就可以完成一道美味的菜餚。比如蒜蓉絲瓜的做法只需3步就可以搞定：一，蒸絲瓜；二，炒蒜蓉；三，將蒜蓉調料淋到絲瓜上。
時間短與燉煮的烹飪方法相比，蒸菜用時較短，一般幾分鐘就可以完成。這樣便可以讓大家更早地吃飯。
無油煙我們都知道爆炒會產生較大的油煙，而蒸菜恰好避免了這點。蒸菜是利用蒸汽的高溫來加熱食物，因此不會產生油煙，可以保證廚房的清潔。
原汁原味。蒸菜能夠鎖住食材的鮮味，保證原汁原味。
美味對於肉類食物，蒸製的烹飪方法可以使肉質緊實，使其更加美味。清蒸也能更好地儲存蔬菜的鮮味。
健康與其他烹飪方法相比，蒸製的烹飪方法需要的油較少，往往只需要一點進行調味就可，所以相比較，這種方式會更加健康。
造型美蒸製的烹飪方式適合擺造型。在蒸前擺好美麗的造型，直至蒸好上桌，它的造型都不會變化，還是那麼完美。
適合宴客。宴請客人總需要幾道大菜來撐場面。蒸菜就是最好的選擇。蒸菜不僅做法簡單，耗時短，而且顏值高，可以真正達到色、香、味俱全。
5樓：苦苦的掙扎
材料竹筒1個，6、抄7個月的仔雞1只（淨重襲約500克）。調bai料色拉。
油50克，鹽。
du4克，味精4克，胡椒粉2克，香zhi油2克，料dao酒10克，郫縣豆瓣醬3克，姜3克，蒜片3克，瀏陽豆豉10克，乾椒10克。
做法1、把仔雞剁成2厘公尺見方的小塊，乾椒切段、薑切小片備用。
2、鍋下油燒至六成熱，下入豆豉、豆瓣醬、姜、蒜、乾椒，大火煸出香味後再加入仔雞塊，中火炒幹水分、出香氣，然後放入鹽、味精、胡椒粉、料酒中火翻炒幾下，炒均勻後出鍋放入竹筒，將竹筒蓋上蓋兒入籠旺火蒸半個小時，取出淋上香油即成。
瀏陽蒸菜的介紹
6樓：匿名使用者
瀏陽蒸菜起源於大圍山，是一種很健康的烹飪方式，少油少鹽、是以水滲熱去加熱蒸熟的方式的，很適合養生。
7樓：陌路
瀏陽蒸菜是一道湖南的漢族傳統名吃，屬於湘菜。相傳起源於明朝，歷經500多年發展。 以蒸臘菜為主，基本菜品有：
幹扁豆蒸蠟肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸幹豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、幹豆腐、 黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、滷豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽蒸菜做法也頗多。
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