1樓：江南一豔花
臘腸糖放多了太甜放點胡椒粉即可減少甜味。
臘腸做法
材料：豬腿肉5斤、腸衣1根、食鹽60克、白酒80克、白糖50克、花椒粉10克、生抽3大勺
輔料：紅曲粉10克
做法1.腸衣洗去表面的鹽，浸泡在清水裡至少30分鐘，讓腸衣充分泡開，這樣會好套很多
2.豬肉用熱水洗淨，去皮，切大塊，也可以在這步直接切片或切條用
3.用絞肉機接著把肉塊絞成大肉條
4.在肉條裡放入鹽，白糖，白酒，花椒粉，這幾樣不能少，再按照自己的喜好放入生抽，紅曲粉，紅曲粉是調色的，可以要，可以不要
5.把肉跟調味料拌勻
6.腸衣泡好以後在一頭打個結
7.然後把腸衣全部套在廚師機的漏斗上
8.把肉全部灌入腸衣內，最後留一段5cm左右的空白出來，末端打結
9.最後把臘腸重新整理一下，每過一段扎一節棉繩，紮好以後再用扎孔針在臘腸表面扎一些小孔方便裡面的空氣排出，這些都做完以後，把臘腸晾在通風的地方，晾乾即可
2樓：慢大海
糖放多的話，可以換種吃發，紅燒臘腸味道挺好的
自釀的葡萄酒放太多醣了，太甜了怎麼辦？有沒有什麼方法補救？已經濾渣了
太甜了只能等葡萄酒繼續發酵，酒味濃一些，可以綜合一下甜度，不過依然會很甜，做葡萄酒基本放糖的比例為葡萄總重量的15 20 即可，下面介紹葡萄酒的比例及正確做法 準備材料 葡萄1500克 冰糖300克 製作步驟 1 葡萄剪成一顆顆的，保留蒂防止葡萄汙染。2 用水清洗一遍，瀝乾水。3 第二遍加麵粉加鹽浸...
做糖醋魚醋放多了怎麼辦 十萬火急
菜名 糖醋魚 京菜 特點 色澤金黃,甜鹹適口,外焦裡嫩.原料 黃魚 也可用草魚,鯉魚等 1尾 重約750克 金糕,青梅各5克,蔥10克,姜10克,白糖125克,醋50克,鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,澱粉,薑汁各適量.做法 1 魚去磷,鰭,腮,內臟洗淨,魚身兩側每隔2厘公尺切一刀至魚骨,然後順...
做公尺花糖的好壞，做公尺花糖做不好怎麼辦？
熬糖漿時加點舒欣脆h，同時調整糖漿和白糖比例，用折糖儀測量固形物合適，才能口zd感酥脆不粘牙。製作公尺花糖，糖漿已經要熬製到位，太稀不易成型，太粘稠了版吃起來口感不好。熬好的糖漿可以用筷子蘸一點，然權後放在冷水中，如果糖漿能夠凝結在一塊，就說明糖漿已經熬好了。做公尺花糖做不好，你可以向做的好的人去請...