1樓：以你之姓
準備以下食材：牛舌 1.5kg左右，乾紅辣椒 3根，桂皮 1片，花椒 15個，大料 2個，香葉 2片，大蒜 3瓣，醬油 少許。
做法以及步驟：
1、第一步：將牛舌清洗乾淨。
2、第二步：放入鍋中，加水沒過牛舌，大火煮開後，轉小火煮一個小時左右。
3、第三步：將牛舌撈出，過涼水，扒掉白色的皮。有人是用刮的，也可以直接用刀切下去，就是浪費一點點肉肉吧。
4、第四步：再接一鍋清水，放入扒皮後的牛舌（最好不切開，這樣形狀好一些。如果切的話把舌尖切下來後，把舌根像蛇的舌頭那樣從中間切開）。
加入除了大蒜和醬油外的其他所有調料。大火煮開後轉小火，再煮大概一個小時十五分鐘至筷子可以輕鬆地扎進去。
5、第五步：關火，放涼，連鍋一起放冰箱一晚上，讓味道滲進去。第二天，切片。把蒜拍碎切小塊，倒入醬油做成蒜醬。蘸著吃。
2樓：顧小蝦水瓶
主料：牛舌300克，杭椒100克，美人椒50克，蔥薑蒜少許，香菜少許輔料：雞蛋清半個，澱粉適量，辣椒炒肉醬汁1罐步驟：1、將牛舌切片，加入鹽
2、將牛舌中加入半個雞蛋清
3、將牛舌中加入澱粉，攪拌均勻
4、準備杭椒100克，切塊備用
5、美人椒50克，切塊備用
6、蔥薑蒜少許，切片
7、鍋中加入油，待油溫加熱後，放入牛舌滑熟，備用8、鍋留底油加入蔥薑蒜爆香
9、倒入辣椒，爆炒
10、下入牛舌，爆炒入味
11、加入辣椒炒肉醬汁，翻炒均勻
12、撒上香菜段，出鍋即可
3樓：惲海冬
主料：牛舌200克、大蒜100克。
輔料：油20毫升、白糖少許、郫縣豆瓣醬1湯匙。
1、熟牛舌切片，大蒜洗淨後把蒜葉和蒜梗分別切段。
2、備好豆瓣醬。
3、熱鍋溫油下入豆瓣醬炒出紅油。
4、先把蒜梗下入炒至變色。
5、再把蒜葉倒入燒製斷生。
6、加入牛舌翻炒均勻。
7、再加入白糖調味後熄火出鍋。
8、成品圖如下。
4樓：
食材：牛舌 1.5kg左右、乾紅辣椒 3根、桂皮 1片、花椒 15個、大料 2個、香葉 2片、大蒜 3瓣、醬油 少許。
1、將牛舌清洗乾淨。
2、放入鍋中，加水沒過牛舌，大火煮開後，轉小火煮一個小時左右。
3、將牛舌撈出，過涼水，扒掉白色的皮。有人是用刮的，也可以直接用刀切下去，就是浪費一點點肉肉吧。
4、再接一鍋清水，放入扒皮後的牛舌（最好不切開，這樣形狀好一些。如果切的話把舌尖切下來後，把舌根像蛇的舌頭那樣從中間切開）。加入除了大蒜和醬油外的其他所有調料。
大火煮開後轉小火，再煮大概一個小時十五分鐘至筷子可以輕鬆地扎進去。
5、關火，放涼，連鍋一起放冰箱一晚上，讓味道滲進去。第二天，切片。把蒜拍碎切小塊，倒入醬油做成蒜醬。蘸著吃。
5樓：那年丶人已散盡
爆炒牛舌好吃，以下是做法：
食材：牛舌，鹽，雞蛋清，澱粉，青椒，紅椒，姜蒜，料酒，醬油。
1.將牛舌切片，加入鹽。
2.將牛舌中加入半個雞蛋清。
3.將牛舌中加入澱粉，攪拌均勻。
4.準備杭椒100克，切塊備用。
5.美人椒50克，切塊備用。
6.蔥薑蒜少許，切片。
7.鍋中加入油，待油溫加熱後，放入牛舌滑熟，備用。
8.鍋留底油加入蔥薑蒜爆香。
9.倒入辣椒，爆炒。
10.下入牛舌，爆炒入味。
11.加入大廚四寶小石窖系列辣椒炒肉醬汁，翻炒均勻。
12.撒上香菜段，出鍋即可。
爆炒牛舌成品圖
6樓：函小苼
1、牛舌切片，加問鹽，料酒醃製15分鐘。
2、碗中放入蒜泥，洋蔥粒。
3、再加入醬油、答蠔油、黑胡椒粉、溫水，攪拌均勻。
4、熱鍋，加入一小塊黃油化開。
5、牛舌一片一片鋪開小火煎，煎至內變色。
6、然後放入調好的容調料拌勻。
7、盛出，這樣就完成了。
7樓：blackpink_羅捷
可做成爆炒牛舌
主料：牛舌300克、杭椒100克、美人椒50克、蔥薑蒜少許、香菜少許輔料：雞蛋清半個、澱粉適量、大廚四寶小石窖辣椒炒肉醬汁1罐、食用油適量、鹽適量
1、將牛舌切片，加入鹽。
2、將牛舌中加入半個雞蛋清。
3、將牛舌中加入澱粉，攪拌均勻。
4、準備杭椒100克，切塊備用。
5、美人椒50克，切塊備用。
6、蔥薑蒜少許，切片。
7、鍋中加入油，待油溫加熱後，放入牛舌滑熟，備用。
8、鍋留底油加入蔥薑蒜爆香。
9、倒入辣椒，爆炒。
10、下入牛舌，爆炒入味。
11、加入大廚四寶小石窖系列辣椒炒肉醬汁，翻炒均勻。
12、撒上香菜段，出鍋即可。
13、爆炒牛舌成品圖。
8樓：痴情鐲
材料：牛舌200克、大蒜100克、油20毫升、白糖少許、郫縣豆瓣醬1湯匙。
牛舌頭好吃做法如下：
1、熟牛舌切片，大蒜洗淨後把蒜葉和蒜梗分別切段。
2、備好豆瓣醬。
3、熱鍋溫油下入豆瓣醬炒出紅油。
4、先把蒜梗下入炒至變色。
5、再把蒜葉倒入燒製斷生。
6、加入牛舌翻炒均勻。
7、再加入白糖調味後熄火出鍋。
8、醬爆牛舌成品圖。
9樓：推書人湘雪
牛舌做法有很多，下面介紹一款好吃的醬爆牛舌做法：
食材：牛舌200克、大蒜100克。
輔料：油20毫升、白糖少許、郫縣豆瓣醬1湯匙。
具體步驟：
1、熟牛舌切片，大蒜洗淨後把蒜葉和蒜梗分別切段。
2、備好豆瓣醬。
3、熱鍋溫油下入豆瓣醬炒出紅油。
4、先把蒜梗下入炒至變色。
5、再把蒜葉倒入燒製斷生。
6、加入牛舌翻炒均勻。
7、再加入白糖調味後熄火出鍋。
8、成品圖：
10樓：青青書童
爆炒牛舌
主料：牛舌300克、杭椒100克、美人椒50克、蔥薑蒜少許、香菜少許輔料：雞蛋清半個、澱粉適量、大廚四寶小石窖辣椒炒肉醬汁1罐、食用油適量、鹽適量
1、將牛舌切片，加入鹽。
2、將牛舌中加入半個雞蛋清。
3、將牛舌中加入澱粉，攪拌均勻。
4、準備杭椒100克，切塊備用。
5、美人椒50克，切塊備用。
6、蔥薑蒜少許，切片。
7、鍋中加入油，待油溫加熱後，放入牛舌滑熟，備用。
8、鍋留底油加入蔥薑蒜爆香。
9、倒入辣椒，爆炒。
10、下入牛舌，爆炒入味。
11、加入大廚四寶小石窖系列辣椒炒肉醬汁，翻炒均勻。
12、撒上香菜段，出鍋即可。
13、完成。
11樓：匿名使用者
提前準備好牛舌頭1200g，姜10g，蒜10g，花椒5g，桂皮5g，幹辣椒3g，八角5g即可。
1、取牛舌頭一個洗淨備用；
2、將姜、蒜洗淨切好；桂皮、八角、花椒、幹辣椒洗淨切好備用；
3、在鍋中放入適量水；
4、將牛舌頭放入鍋中，煮一會；
5、煮至牛舌頭斷生；
6、將牛舌頭從水中取出，去掉表皮的白色粘膜；
7、然後將牛舌頭用刀切成塊；
8、換一個深一點的鍋，裡面放入適量水；
9、將切成塊的牛舌頭放入鍋中；
10、加入適量食鹽；加入備好的花椒、桂皮、八角、幹辣椒；
11、加入切好的姜、蒜；
12、蓋上鍋蓋，煮一小時；
13、美味的牛舌頭就做好了。
12樓：一見如故稅法答
頭抽蒸豬舌頭
材料豬舌，頭抽，蔥，芫茜，薑絲，酒，鹽，糖，生粉
做法1、豬舌頭洗淨，用鹽醃片刻，放鍋裡用水煮一下後撈起，用刀把豬舌頭上的白色膜刮掉，再洗淨後切成片，用酒、鹽、糖、生粉醃好，倒入適量的頭抽拌勻。
2、將豬舌頭在碟子上排好，上面灑上薑絲，淋上生油，放鍋裡大火蒸十分鐘左右，取出灑上蔥和芫茜便成。
白切豬舌頭
材料豬舌頭一條。
做法1． 先將豬舌頭洗淨焯水颳去粘液最洗淨備用。
2． 將焯水洗淨的豬舌頭放入鍋內，加上適量的水煮開。
3． 水開後轉入慢火煮45分鐘，關火燜15分鐘。
4． 取出放涼，食用時切薄片，醬料粘著吃即可。
番茄牛舌
材料鹹牛舌400克，番茄200克，番茄醬80毫升，洋蔥片30克，唐芹段20克，蒜片10克，黑椒碎少許，雞湯、糖、菜油、生粉各適量
做法1、番茄去皮，切粒備用；
2、牛脷切片，飛水備用；
3、開鍋下油，中火爆香洋蔥、蒜片和黑椒碎，下牛脷大火翻炒片刻；
4、下番茄醬、番茄粒、唐芹和適量雞湯，以鹽、糖調味，滾開勾薄芡便成
大蔥扒牛舌
材料主料：牛舌500克，
輔料：大蔥150克，
調料：芡粉5克，鹽3克，黃酒10克，醬油30克，味精3克，薑汁5克，胡麻油5克，花生油50克
做法1.將牛舌處理乾淨煮熟後用刀破開，切成3釐米長、1.5釐米寬、0.6釐米厚的片。大蔥剝去老皮，切成5釐米長的段，放入熱油鍋中炸至金黃色。
2.把炸好的蔥段鋪在鍋墊上，然後將牛舌整齊地排在上面。
3.炒鍋放火上，添入花椒油，下湯炸一下，再放入鋪好牛舌的鍋墊，下入湯600毫升、味精、紹酒、醬油、鹽、薑汁，用武火扒制，至透，合入盤中。鍋內的餘汁，稍勾流水芡，汁收濃，均勻澆在牛舌上即成。
13樓：小綜瓶
牛舌頭怎麼做好吃，燉半個小時起鍋再炒，真是太美味了
14樓：憨豆
爆炒不錯 但是必須要味道可以 要壓得住他的那個味
15樓：
爆炒 或者是涼拌都可以的啊
牛舌頭如何做好吃?
16樓：我要磨
可以試試辣椒炒，味道還不錯。
擴充套件資料：人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
17樓：鳴人科學
這種做法的話因人而異，建議試試清炒。
擴充套件資料：人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
18樓：古裝踏雪樓
試吃“牛的舌頭”，整整30釐米比臉還長，沒想到卻意外的好吃
19樓：三a說養花
牛舌頭洗淨，再用水煮一下，去掉上面的一層膜。然後改刀成塊。再放入滷水（滷水可以自己配製，也可以買現成滷水調製）中小火滷半小時，關火燜半小時。
滷好的牛舌可以與幹辣椒香菜一起炒著吃，也可以涼拌。個人覺得不管炒還是涼拌都非常好吃。
椒麻牛舌怎麼做，牛舌頭怎麼做好吃？
主料牛舌400克 輔料竹筍 200克 調料食鹽 7克味精 2克花椒 40克香油 2克胡椒粉 1克蔥薑汁 10克椒麻牛舌的做法 1.青筍剝去皮，洗淨切成象眼片，用精鹽2克稍醃後擠幹水分，墊在盤底，熟牛舌改刀切片碼成一封書在盤中 2.花椒剁碎後，加入少許清水，置於火上煮沸，用籮篩將汁水瀝入小碗中，待涼後...
煮熟了的牛舌頭怎麼做好吃
摩英武 煮熟了的牛舌頭怎麼做好吃，我覺得像這種煮熟了的牛舌頭，肯定是用來紅燒，比較好吃，味道特別鮮美。 蟲火若星 都說熟的牛舌頭你可以用來炒放一點辣椒，特別的好吃，還可以涼拌 江湖的孩子 煮熟了的牛舌頭應該涼拌，會比較好吃，多放一點蒜末和辣椒油。 我的小木屋 可以把它涼調或者和別的蔬菜炒在一起，都非...
白灼豬舌頭怎麼做好吃，豬舌頭怎麼做好吃
言0炎 用料豬舌頭鹽醬油 1.將豬舌入沸水鍋中煮至變色取出 如果豬舌頭太大的話，可以對切成兩份 用小刀颳去白色白苔。2.鍋內清水煮沸，再次放入半成品的豬舌頭，先煮一面2分鐘，再翻另一面也是2分鐘，這樣煮煮煮，豬舌頭不大的話，大概需要半個鍾時間才能煮熟 3.盤中先撒鹽少許，然後放入豬舌頭，再在上面撒一...